6 Rețete din lumina lui Moussaka

Ai auzit de moussaka? Este o rețetă turcească foarte pregătită acolo, dar și în Grecia, Bulgaria, România, Armenia și în alte țări din Orientul Mijlociu și din Balcani. Grecii pregătesc de obicei felul de mâncare numai la ocazii speciale, dar turiștii care vizitează regiunea o consumă în orice moment al anului.

În fiecare dintre aceste regiuni care pregătesc moussaka, există variații în pregătirea sa. Nu este nimic mai mult decât o lasagne pe bază de vinete, dar, în funcție de versiunea rețetei, puteți să luați sos alb, cartofi sau chiar să folosiți dovlecelul în loc de vinete.

• Vezi mai multe: Beneficii de vinete pentru sănătate și fitness.

Mai jos sunt câteva rețete de lumină moussaka și o versiune vegetariană și un alt Dukan pentru cei care au restricții dietetice. Mâncarea este puțin laborioasă, deoarece ia în considerare mai multe procese de preparare, dar rezultatul final este delicios. Verifică-l și poftă bună!

1. Rețetă pentru lumina de mușaka cu brânză topită

ingrediente:

• 300 g de rață măcinată;
• 2 cuișoare de usturoi;
• 1 ceapă tocată;
• 4 tomate fara piele si fara seminte;
• tocat pătrunjel la gust;
• oregano la gust;
• 1 vârf de pudră de scorțișoară;
• 2 vinete medii costă în felii;
• 1 lingură de ulei de măsline;
• 100 g lumină brânză cremă;
• 1 oală de iaurt degresat;
• 1 ou;
• 2 clar.

Metoda de preparare:

Începeți lovind roșiile din blender, lăsați-le deoparte. Încălziți o tigaie neagră și puneți carnea într-un pic de ulei de măsline. Adăugați usturoi, ceapă, roșii bătut, patrunjel, oregano, scorțișoară și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Garnizați felii de vinete cu ulei de măsline și grătar, într-o tigaie neacoperită, până la maro auriu. Într-un mediu refractar, puneți un strat de carne, un alt strat de vinete, un alt strat de carne și un alt strat de vinete. Bateți restul ingredientelor în blender și toarnă peste refractar. Coaceți în cuptorul mediu timp de aproximativ 30 de minute sau până la maro auriu. Serviti.

2. Rețetă pentru lumina moussaka și Dukan

ingrediente:

• 400g de vinete;
• 200g carne de vită macră;
• 1 ceapă;
• 250g roșii cubulete;
• 1 lingură de amidon de porumb;
• 120 ml de lapte degresat;
• vârf de nucșoară;
• sare la gust;
• piper după gust.

Metoda de preparare:

Preîncălzi cuptorul la 200 de grade. Tăiați vinetele în felii orizontale groase. Înmuiați o soluție cu apă și sare timp de 30 de minute pentru a pierde amărăciunea. Scurgeți și gatiți felii de vinete în ulei de măsline de pe ambele părți într-o tigaie neacoperită.

Tăiați ceapa și cădeți într-o tigaie cu un pic de ulei de măsline. Apoi adăugați carnea de vită și gătiți până la maro auriu. Adăugați roșii cubulete. Se condimentează cu sare și piper. Când ați terminat, rezervați-l.

Se diluează amidonul de porumb într-un lapte rece. Încălziți restul laptelui. Se amestecă amidonul de porumb diluat în laptele fierbinte și se amestecă până se obține o cremă consistentă. Când începe să fiarbă, opriți căldura. Se condimentează crema cu sare, piper și nucșoară.

Într-un vas de copt, se adaugă un strat de vinete, un alt strat de carne de vită măcinată și se acoperă cu un strat de sos alb și un alt strat cu felii de vinete. Repetați straturile. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 15 minute. Serviți în continuare.

3. Rețetă luminoasă Moussaka cu cartofi

ingrediente:

• 1 vinete mare felie;
• 2 cartofi medii, curățați și tăiați în felii;
• 600g de carne de vită;
• 1 coș de roșii decojite;
• 1 ceasca de lapte degresat;
• 2 linguri de făină de grâu;
• 1 lingurita de unt ușor;
• 1 ceapă mică tocată;
• 2 catei de usturoi, tocati;
• 1 lingurita de ulei;
• Ardei iute pe gust;
• sare la gust;
• nucșoară la gust.

Metoda de preparare:

Puneți felii de cartofi și vinete în două foi de coacere și coaceți cu ulei de măsline și presărați sare. Coaceți până când sunt moi și ușor rumenite. Spălați carnea de pământ într-o tavă cu ulei de măsline, ceapă și usturoi. Când maro auriu, adăugați roșii fără piele, reduceți căldura și gatiți timp de 10 minute. Pentru sosul alb bateți cu o furculiță într-un castron făina cu laptele și luați-o într-o tigaie lângă unt până când se încorporează. Se condimentează cu sare și nucșoară. Porniți ansamblul moussaka acoperind fundul unui refractar cu cartofii copți, apoi faceți un strat de vinete, apoi distrugeți carnea de vită măcinată cu roșiile și peste întregul sos alb. Brun ușor în cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de 20 de minute.

4. Rețetă ușoară Moussaka cu vin alb

ingrediente:

• 600g de vinete;
• 1/2 ceașcă de ulei de măsline;
• 2 cepe tocate;
• 2 cuișoare de usturoi stoarse;
• 1/2 kg de carne de vită solului;
• 3 roșii coapte, fără piele și însămânțate, tocate;
• 1 cană de vin alb uscat;
• 1 lingură de făină;
• sare la gust;
• piper după gust;
• scorțișoară la gust;
• nucșoară la gust;
• 2 clar;
• 2 pietre prețioase;
• 200g branza de parmezan rasa;
• 2 pahare de lapte;
• 2 linguri de făină de grâu;
• 1 unt de unt;
• sare la gust.

Metoda de preparare:

Tăiați vinetele în lungime în felii subțiri. Sare și lăsați-o să se scurge pe o sită timp de o oră pentru a elimina amărăciunea. Încălziți jumătate de ulei de măsline într-o tigaie și usturoi maroniu și ceapă. Adăugați carnea și lăsați-o maro. Apoi, puneți roșiile, mestecați-vă cu vinul și sezonul cu sare, piper, scorțișoară și nucșoară. Simmer până când carnea începe să se usuce. Se scoate din căldură și se adaugă făina și albușurile de ou bătut ușor. Includeți-l ușor.

Într-o tigaie se adaugă restul de ulei de măsline și se prajesc vinetele feliate. Într-o foaie de copt, combinați straturile de vinete cu carnea, finisând cu vinete. Pentru ca sosul alb să se topească margarina într-o tavă, se adaugă făina și se amestecă bine. Apoi se toarnă laptele și se amestecă bine pentru a evita îmbarcare. Aduceți la fiert, adăugați gălbenușuri, brânză, amestecați și opriți. Acoperiți moussaka cu cremă albă și coaceți pentru gratin.

5. Rețetă pentru dovleceii de moussaka

ingrediente:

• 300 g de rață măcinată;
• 2 cuișoare de usturoi;
• 1 ceapă tocată;
• 4 tomate fara piele si fara seminte;
• tocat pătrunjel la gust;
• oregano la gust;
• 1 vârf de pudră de scorțișoară;
• 2 dovleci de dovleac mediu;
• 1 lingură de ulei de măsline;
• 100 g lumină brânză cremă;
• 1 oală de iaurt degresat;
• 1 ou;
• 2 clar.

Metoda de preparare:

Începeți lovind roșiile din blender, lăsați-le deoparte. Încălziți o tigaie neagră și puneți carnea într-un pic de ulei de măsline. Adăugați usturoi, ceapă, roșii bătut, patrunjel, oregano, scorțișoară și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Garnizați felii de dovlecei cu ulei de măsline și grătar într-o tigaie de gheață până la maro auriu. Într-un refractar mediu, puneți un strat de carne, un altul de dovlecei, altul de carne și altul de dovlecei. Bateți restul ingredientelor în blender și toarnă peste refractar. Coaceți în cuptorul mediu timp de aproximativ 30 de minute sau până la maro auriu. Serviti.

6. Rețetă luminoasă de moussaka vegetariană

ingrediente:

• 2 felii de vinete medii;
• 2 cartofi mari;
• 1 cană și jumătate de proteină de soia fine texturată;
• 2 catei de usturoi, tocati;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 3 cești de cafea din pulpă de tomate;
• 1 cană de cafea albă;
• 1 frunză de dafin;
• 2 iaurturi naturale degresate;
• 1 ou bătut;
• sare la gust;
• piper după gust;
• nucșoară la gust;
• brânză rasă la gust.

Metoda de preparare:

Lăsați vinetele să fie tăiate și înfășurate în sare într-o sită timp de o oră pentru a deshidrata și a scoate amărăciunea. După o oră, se spală pentru a îndepărta excesul de sare, se usucă cu hârtie absorbantă și se lasă deoparte.

În afară de aceasta, tăiați cartofii în felii și gătiți într-o cratiță cu apă și sare. Când al dente se scurge și se lasă deoparte.

Într-o tigaie, puneți usturoiul în ulei de măsline. Adăugați roșii, frunze de dafin, sare, piper, nucșoară și vin și gătiți până la fierbere. Se combină boabele de soia fără hidratare și se amestecă bine. Adăugați apă treptat, amestecând constant până când soia se umflă. Rezervați-o.

Puneți uleiul de măsline în vinete și gătiți până la maro auriu. Rezervați-o. Într-un vas de copt unsă cu ulei de măsline, aranjați un strat de vinete, un alt strat de cartofi, altul de soia și finalizați din nou cu un strat de vinete.

Într-un castron profund, bateți oul cu iaurtul până când se obține un amestec omogen și se servește cu un vârf de sare. Se toarnă stratul de vinete și se termină cu brânză rasă. Preîncălziți cuptorul timp de 45 de minute la o temperatură de 180 ° C. Serviți!

13 Idei pentru înlocuirea pâinii - sănătoase și delicioase

V-ați imaginat vreodată că nu veți mânca acea rolă pentru micul dejun sau gustare după-amiaza? Deoarece aceasta este o rutină pentru persoanele care urmează diete cu restricție de carbohidrați sau suferă de boala celiacă, o afecțiune cauzată de intoleranța la gluten, care este o proteină găsită în pâine sau cu intoleranță la gluten non-celiac. Există chiar și cei c

(dietă)

7 Rețete de pâine cu făină de cocos

Ce zici de pregătirea unei pâini diferite? Pâinea cu făină de nucă de cocos poate fi o plăcere pentru consumul dvs. pentru micul dejun sau gustare după-amiaza. Făina de nucă de cocos este o opțiune foarte sănătoasă și este recomandată de nutriționiști pentru a adăuga în pregătirea rețetelor, mai ales dacă scopul este de a reduce consumul de carbohidrați. Vezi de asemenea: Bene

(dietă)