Flori comestibile - tipuri, cum să alegeți, cum să utilizați și rețete

Atat cat suntem mai obisnuiti sa folosim flori pentru decorare, sa dam omagiu celor dragi care nu mai sunt in viata si gifting pe care il iubim si iubim, este cunoscuta si existenta florilor comestibile folosite in prepararea vesela.

Când se adaugă la rețete, florile comestibile adaugă aroma, textura și culoarea preparatelor culinare.

Cum sa alegi si cum sa folosesti flori comestibile

Potrivit Universității din Minnesota din Statele Unite, înainte de a folosi florile în rețete este necesar să se asigure că acestea nu sunt toxice și că consumul lor este sigur. Chiar și pentru că nu toate florile sunt comestibile și unii pot face rău.

Identificați soiul pe care îl veți folosi și asigurați-vă că floarea comestibilă nu a primit nici un fel de pesticid sau alt produs chimic.

Pentru a asigura acest lucru, cel mai sigur este sa cresteti florile dvs. comestibile intr-un mod organic sau sa le indepartati dintr-un loc pe care sunteti sigur ca este o cultura organica. De asemenea, odată ce ați primit florile, ar trebui să le spălați și să le scuturați în apă rece, datorită faptului că pot servi ca adăpost pentru insecte.

Un alt aspect important este să țineți minte că nu fiecare floare comestibilă este gustoasă. Deci, înainte de a le adăuga la felul de mâncare, asigurați-vă că are un gust plăcut și se potrivește cu rețeta care va fi pregătită.

Florile ar trebui să fie încă colectate dimineața, când conținutul lor de apă este mai mare. Acestea ar trebui să fie depozitate pe un prosop de hârtie umezit și plasat în interiorul unui recipient bine închis pentru a fi dus la frigider, unde durează până la o săptămână.

Florile uscate pot fi recuperate prin plasarea lor pentru a pluti în apă înghețată. Dacă doriți să împiedicați înrădăcinarea florilor, pregătiți rețeta care le va folosi chiar înainte de servirea vasului.

Înainte de a mânca, se recomandă și îndepărtarea părților interne ale florilor, cum ar fi staminele (partea masculină a floarei, asemănătoare unei antene) care aduce un gust acid. Universitatea din Minnesota recomandă încă îndepărtarea părții albe găsite în polenul florilor comestibile, deoarece are un gust amar.

Polenul necesită, de asemenea, îngrijire deoarece poate provoca reacții alergice la unii oameni și depășește gustul delicat al petalelor.

Pentru a evita risipirea nutrienților de flori comestibile, recomandarea este ca acestea să fie pregătite aburite.

Tipuri de flori comestibile

În lista de mai jos, aducem câteva tipuri de flori comestibile care pot fi folosite în bucătăria dvs. Verificați-l:

anghinare

Anghinarea este o sursă de vitamine B, potasiu, calciu, fosfor, iod, magneziu și fier. Este cunoscut pentru a ajuta la digestie și este înzestrat cu o substanță numită ciarina, care poate îmbunătăți funcționarea ficatului. Se poate prepara umplute, in retete pentru pizza, salata, ceaiuri, lichioruri si sosuri.

Cu toate acestea, anghinarea poate avea și efecte secundare, cum ar fi creșterea debitului bilă, agravarea obstrucției biliare, reacții alergice, flatulență și diaree. Consumul acestei flori comestibile este contraindicat pentru cei care suferă de obstrucția conductei biliare, a femeilor însărcinate, a femeilor care alăptează și a persoanelor alergice la ragweed, crizanteme, gălbenele și margarete.

Cei care utilizează medicamente anticoagulante, antiagregante și medicamente pentru scăderea nivelului de colesterol trebuie de asemenea să stea departe de anghinare, deoarece există riscul de interacțiune.

pansea

Are un gust ușor dulce și apare în salate și în decorarea dulciurilor, deserturilor și supei. De asemenea, este folosit ca plante medicinale pentru a ajuta la tratarea unor afecțiuni precum dermatită, acnee, răceli, gripa, tuse uscată, hipertensiune arterială, febră, reumatism, guta, infecții ale tractului urinar și constipație.

Este contraindicat pentru sugari și copii și poate provoca alergii severe atunci când este utilizat exagerat.

Borago

Este o floare ornamentala care poate fi folosita pentru a decora felurile de mancare si este recunoscuta pentru un gust de castravete. De asemenea, cunoscut sub numele de borage, este o sursă de vitamina C și folosit ca o plante medicinale expectorant. Frunzele sale sunt folosite pentru a face comprese pentru a înmuia problemele de piele.

Calendula

O altă floare ornamentală comestibilă servește drept colorant pentru siropuri și prăjituri și este folosită în salate ca o modalitate de a face farfuria mai colorată. Cu toate acestea, miezul trebuie îndepărtat înainte de consumarea gălbenelei.

De asemenea, flora ajută la tratarea acneei, rănilor de canker, gastrită, dermatită, fisuri în sân, vene varicoase, negii, vărsături, alergii, erupții cutanate, arsuri solare, crampe menstruale și inflamații. Cu toate acestea, utilizarea sa este contraindicată pentru femeile însărcinate.

capucin

Bogat în vitamina C, are proprietăți digestive și se folosește la prepararea salatelor servite în restaurante fine. Gustul său este picant și asemănător cu cel al usturoiului.

coș

Este o sursă de nutrienți cum ar fi potasiu, fibre, proteine, vitamina A, vitamina B6, vitamina C, calciu, fier și magneziu. Gustul său dulce este similar cu cel al nucsoarelui și poate fi folosit în salate și garnituri (acompaniament). Este, de asemenea, clasificat ca o floare ornamentala.

Blow mingii

Atunci când sunt recoltate tineri și folosiți imediat, pot fi utilizați în compoziția salatelor. Gustul său este dulce, asemănător cu cel al mierei. Este o sursă de vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina E, vitamina K, potasiu, zinc, calciu și fier.

Cu toate acestea, este important să știți că consumul excesiv de păpădie poate provoca reacții adverse cum ar fi arsuri la stomac și diaree.

Floarea de usturoi

Acesta poate fi folosit în salate și alte preparate culinare pentru a da un gust de usturoi la feluri de mâncare.

Pui de flori

Are o funcție similară cu floarea de usturoi - atunci când este adăugată în feluri de mâncare, cum ar fi salatele, dă un gust mai aortic. Poate fi chiar preparată prăjită și apare în rețeta uscată de caș.

hibiscus

Ușor acid, utilizarea sa este indicată pentru prepararea băuturilor alcoolice, a salatelor și a siropurilor. Este, de asemenea, consumat pe scară largă ca un ceai auxiliar pentru tratarea diabetului zaharat și pentru scăderea în greutate.

• Vezi și: Ceaiul Hibiscus - pentru ceea ce servește, beneficiază și cum să-l luați.

lavandă

Floarea comestibilă se găsește în rețete pentru ceaiuri, prăjituri, prăjituri, brânzeturi, plăcinte, jeleuri, vinuri și vinaigrette.

trandafir

Pe lângă apariția în înghețată, garnituri, jeleuri, unturi și salate, trandafirul poate fi utilizat pentru a aroma și a decora dulciurile cu siropuri.

violet

Este o floare comestibila folosita pentru a decora feluri de mancare si poate fi gasita si in retete pentru salate, jeleuri, unt, dulciuri, ceaiuri si prăjituri.

Comestibile flori retete

1. Biscuit de lavandă

ingrediente:

• 1 ½ cani unt moale;
• ¾ de ceașcă de zahăr;
• 4 linguri de zahăr de cofetărie cernute;
• 2 linguri tocată de lavandă proaspătă;
• 1 lingură tocată de frunze de menta proaspătă;
• 1 lingurita de sos de lamaie siciliana;
• 2 ½ cești de făină de grâu;
• ½ cană de amidon din porumb;
• ¼ linguriță de sare.

Metoda de preparare:

1. Bateți zahărul, zahărul și untul într-un castron până când se formează o cremă;
2. Adăugați lavanda, lamaie siciliană și coajă de lamaie și amestecați bine. În alt vas, amestecați făina de grâu, amidon de porumb și sare;
3. Apoi treceți amestecul de făină în castronul de unt și zahăr. Separați aluatul în două bucăți și faceți o minge cu fiecare dintre ele. Rotiți fiecare minge cu film de gătit din PVC și aplatizați la grosimea de 2, 5 cm;
4. Salvați aluatul în frigider și lăsați-l acolo o oră. Între timp, preîncălzi cuptorul la 170 ° C și luminați o suprafață;
5. După o oră în frigider, deschideți aluatul pe suprafața planta și tăiați bucățelele în forma dorită. Puneți-o pe o foaie de copt și aduceți-o în cuptor timp de 18 până la 20 de minute, până când începe să se pătrundă. Opriți căldura, lăsați cookie-urile pe foaia de copt timp de câteva minute. Apoi, treceți-le la un grătar din oțel inoxidabil până se răcește.

2. Salata cu flori comestibile

ingrediente:

• Arugula copil;
• Tomate tăiate în felii;
• Susan negru prăjită în tigaie neacoperită;
• Floare de flori;
• Floare de hibiscus;
• garoafe;
• Păpădie Păpădie;
• Floare de usturoi;
• 1 ceapă tocată;
• 1 lingură mustar închis;
• 1 lingură de coriandru tocat;
• 1 lingură de suc de portocale;
• 1 lingură de sos engleză.

Metoda de preparare:

7 Retete pentru suc de pepene verde cu sfecla - Beneficii și cum să

Sfecla este un tuber ușor dulce care are diferite proprietăți nutriționale și medicinale. Este o leguma bogata in vitaminele A, B1, C, E, acid folic si minerale precum calciu, potasiu, mangan, magneziu, printre altele. Datorită conținutului de fier și cupru, poate ajuta la lupta împotriva anemiei. Este, d

(dietă)

6 Rețete pentru lumânare cookie prăjită

Conopida este un aliment excelent pentru întreținerea sănătății și a fitnessului. Știți de ce? Alimentele sunt bogate in vitamina C, mangan, vitamina B5 si B6, folat, vitamina K si substante antioxidante. Pentru sănătate, se știe că conopida ajută la prevenirea unor tipuri de cancer cum ar fi san, prostată și cervical; ajută la îmbunătățirea sănătății inimii prin protejarea vaselor de sânge este considerat antiinflamator; stimulează sănătatea creierului datorită prezenței colinei, care ajută la învățare și memorie; acționează asupra detoxificării organismului și sporește capacitatea ficatului d

(dietă)