Frunze comestibile - tipuri, cum să alegeți, cum să utilizați și rețete

Pentru a avea o dietă echilibrată, trebuie să includeți legume în dieta dumneavoastră. Și în această categorie de alimente sunt frunze comestibile, care, în general, nu prezintă un număr mare de calorii și sunt surse importante de nutrienți pentru funcționarea organismului.

Lista frunzelor comestibile

Să vorbim despre diferite tipuri de frunze comestibile, să învățăm cum să alegem și cum să folosim aceste alimente, precum și să pregătim rețete cu ei.

salată verde

Este una dintre cele mai cunoscute frunze verzi comestibile și poate apărea atât în ​​salate, cât și în sandvișuri. Printre tipurile de salată existentă sunt: ​​americanul, buclatul, margelele, miezul, mimoza, romanul și purpurii.

O frunza mare de salata are doar doua calorii si alimentele sunt o sursa de nutrienti precum carbohidrati, proteine, vitamina A, vitamina C, vitamina K, acid folic (vitamina B9), colina (complex vitamina B), calciu, fier, magneziu, fosfor și potasiu.

• A se vedea, de asemenea: 9 Beneficiile salatei - pentru ceea ce se servește și proprietăți.

varză

Bogat în fier, fibre, potasiu, acid folic și calciu, afine este, de asemenea, o sursă de vitamina A, proteine, magneziu și vitamina C. O porție de 100 g de varză crudă are 27 de calorii, în timp ce aceeași cantitate de șofran 92 de calorii.

• A se vedea, de asemenea: 8 Beneficii de varză - pentru servi și proprietăți.

spanac

Această iarbă de sol originară din Asia Centrală și de Sud-Vest are 23 de calorii în fiecare porție de 100 g. Spanacul este o sursa de potasiu, proteine, carbohidrati, fibre, vitamina A, vitamina B6, vitamina B9, vitamina B12, vitamina K, mangan, fosfor, calciu, fier si magneziu.

Printre soiurile de mâncare, putem evidenția Savoy, care are frunze întunecate, groase și încrețite și este ușor de găsit în Brazilia, Statele Unite și Europa, și spanacul frunze plat, care are frunze mai largi și mai simplu de curățat, care este vândut conservat și congelat și este folosit pentru a face supe, snacks-uri pentru copii și alimente prelucrate.

• Vezi și: Avantajele spanacului pentru sănătate și fitness.

rozmarin

Este o planta care poate fi folosita atat in prepararea ceaiurilor, cat si in condimente. Rozmarin este una dintre frunzele comestibile care are acțiune antioxidantă și expectorantă și este asociată cu reducerea gazelor, lupta împotriva gripei și ameliorarea inflamației.

O portie cu 10 g rozmarin proaspat tocat are 13 calorii. Planta este o sursă de nutrienți precum vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, vitamina K, fibre, proteine, calciu și potasiu.

• Vezi de asemenea: Beneficiile rozmarinului pentru sănătate și fitness.

busuioc

Este o plantă din Asia și Africa, care serveste ca condimente pentru diferite feluri de mâncare cu carne, brânză, ouă, pește și legume. Poate fi folosit și în supe, pizza, plăcinte, salate și lasagne.

100 g de busuioc aduce 23 de calorii și furnizează elemente nutritive cum ar fi fibre, proteine, vitamina A, vitamina C, fier și calciu.

• Vezi și: Beneficii de busuioc pentru sănătate și fitness.

salvie

Salvia este o altă plantă cu frunze comestibile care se încadrează în categoria ierburilor. Are proprietăți antioxidante, antiinflamatoare, calme, diuretice, expectorante și stimulante.

Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă cu planta deoarece poate aduce efecte secundare atunci când este ingerată în doze medicinale sub formă de ceai, extract sau tinctură. Lista de reacții include dureri sau iritații la nivelul stomacului, greață, vărsături, amețeli, leziuni hepatice, convulsii, furnicături sau amorțeală la nivelul membrelor, icter, oboseală, mâncărime și scaune ușoare. În plus, persoanele cu diabet nu sunt sfătuite să folosească planta.

• A se vedea, de asemenea: Beneficiile Salvia - pentru ceea ce servește și proprietăți.

Chard

Este una dintre cele mai exotice frunze comestibile. Are doar 19 calorii pe portie de 100 g si este o sursa de nutrienti precum carbohidrati, fibre, proteine, vitamina A, vitamina B6, vitamina C, fier, magneziu, calciu si potasiu.

• Vezi de asemenea: 10 rețete cu chard pentru slăbire.

macris

Cunoscut pentru colaborarea in lupta impotriva anemiei, rasina are antioxidante, antiinflamatoare, expectorante, digestive, diuretice, vindecare si efecte decongestionante. Fiecare 100 g de legume aduce 23 de calorii și nutrienți cum ar fi proteine, carbohidrați, fibre, vitamina A, vitamina B9, vitamina C, fosfor și potasiu.

Cu toate acestea, este important să știți că femeile la începutul sarcinii nu trebuie să utilizeze alimentele.

• A se vedea, de asemenea: Avantajele de scorțișoară pentru sănătate și fitness.

cicoare

Crescut în întreaga lume, este nativ în Europa și Asia. Cicoarele sunt o sursă de vitamina A, vitamina B6, vitamina C, potasiu, fibre, calciu, fier și magneziu. Consumul acestuia este asociat cu beneficii cum ar fi buna functionare a sistemului digestiv, ajuta la prevenirea problemelor cardiovasculare si scaderea anxietatii si stresului.

În ciuda acestui fapt, femeile gravide și femeile care alăptează nu trebuie să mănânce cicoare. Oricine este alergic la ragweed, calendula și margarete ar trebui, de asemenea, să fie atenți deoarece sunt predispuși la reacții alergice atunci când mănâncă alimente.

Persoanele care suferă de calculi biliari nu trebuie să exagereze consumul de legume, astfel încât problema să nu fie agravată, iar cei care au probleme cu vezica biliară ar trebui să consulte medicul înainte de a mânca cicoarea.

• A se vedea, de asemenea: Beneficii de cicoare - pentru ceea ce servește și proprietăți.

rachetă

Originar din Asia Mediterană și Asia de Vest, arugula este o sursă de nutrienți, cum ar fi fibre, proteine, potasiu, magneziu, vitamina A, vitamina C, vitamina B6, calciu este fier.

Cu culoarea verde închis, frunzele comestibile sunt o bună cerere pentru diete, având în vedere faptul că, în plus față de furnizarea unor substanțe nutritive de care are nevoie organismul, ele au și calorii scăzute: în fiecare 100 g se găsesc doar 25 de calorii .

• A se vedea, de asemenea: Beneficiile de Arugula - pentru ceea ce servește și proprietăți.

cicoare

Ca parte a frunzelor comestibile mai puțin cunoscute din Brazilia, almeirão provine din Europa, Asia și Africa și transportă o serie de substanțe nutritive importante pentru organismul uman, cum ar fi vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina C, proteine, potasiu, calciu, fier, fosfor, zinc, mangan și magneziu.

Vegetația aduce beneficii cum ar fi stimularea funcționării corecte a sistemului digestiv, ameliorarea durerii musculare și a articulațiilor, favorizarea circulației, combaterea retenției de lichide și reducerea anxietății și stresului.

• Vezi și: Beneficiile mulțimii - pentru ceea ce servește și proprietățile.

muștar

Da, muștarul are, de asemenea, flori comestibile care pot apărea în rețete de salată, cu legume aburite sau fierte. 100 g de frunze de muștar prime au aproximativ 18 calorii.

În același timp, ele furnizează organismului elemente nutritive cum ar fi proteinele, fibrele, vitamina B1, vitamina B6, vitamina C, calciu, fosfor, mangan, magneziu, fier, potasiu, cupru și zinc.

arpagic

Planta provine din Europa și este folosită de obicei în condimente. Fiecare 100 g de arpagic brut este compusă din aproximativ 20 de calorii și planta este încă o sursă de nutrienți, cum ar fi proteine, fibre, vitamina B6, vitamina C, calciu, fosfor, magneziu, potasiu și zinc.

• Vezi și: Beneficii de arpagic pentru sănătate și fitness.

pătrunjel

Alături de arpagic, cele două frunze comestibile dau naștere mirosului verde. Folosit în condimente, salate și farofas, de exemplu, patrunjelul este asociat cu beneficii cum ar fi combaterea balonării, controlul nivelului zahărului din sânge, acțiunea antiinflamatorie, digestia, scutirea de astm și mâncărime site-ul afectat).

Cum să alegi frunzele comestibile

Se recomandă să nu cumpărați pachete cu frunze comestibile care sunt vărsate sau rupte. Culoarea galbenă sau cu găuri ar trebui de asemenea să fie lăsată afară deoarece acestea indică proliferarea larvelor. Același lucru este valabil și pentru foile arse, ceea ce înseamnă că au fost în frigider pentru o perioadă lungă de timp și vor avea o perioadă mai scurtă de depozitare.

Preferați frunzele vii, robuste și robuste atunci când le luați manual. În cazul foilor ambalate, vârful este de a verifica data de expirare și de a se îndepărta de la produse cu lichid galben, frunze fără stralucire, cu pete întunecate la margini și care nu sunt sub refrigerare.

Cum se utilizează frunzele comestibile

Înainte de a utiliza frunzele comestibile, spălați-le unul câte unul și aruncați cele care au caneluri sau care sunt încrețite sau înghițite. Un tip de sanitație este de a folosi un produs de igienizare pentru a ajuta procesul.

Funcționează astfel: amestecați produsul cu apă la un raport de o lingură de dezinfectant la fiecare litru de apă. Apoi, puneți frunzele în amestec și acoperiți cu o farfurie pentru a vă asigura că sunt scufundate. Lăsați acolo timp de 15 minute, scoateți din soluție, spălați frunzele în apă curentă și uscați bine.

Le puteți prepara într-o salată brută, condimentată cu ulei de măsline sau sosuri cu ierburi, iaurt sau lamaie, de exemplu. O altă opțiune este de a mânca rapid în tigaie cu ulei vegetal sau usturoi.

Cu toate acestea, cel mai bun mod de a gati frunzele comestibile este aburul. Acest lucru se datorează faptului că procesul este cel care promovează cea mai mică pierdere de nutrienți de către alimente.

Rețete cu frunze comestibile

1. Salată de frunze verzi cu sos de morcov

ingrediente:

• ½ pachet de arugula spălată;
• 1 pachet de salată verde;
• 2 lingurițe de ghimbir tocate;
• 1 lingură de ceapă tocată;
• ½ ceasca de morcovi tocati;
• 1 lingură de suc de mere;
• 2 linguri de otet de cidru de mere;
• 3 linguri de ulei de măsline;
• 1 lingurita ulei de susan toastat;
• 2 lingurițe de șuyu;
• 1 lingură de patrunjel.

Metoda de preparare:

1. Bateți toate ingredientele, cu excepția primelor două, în blender;
2. Tăiați frunzele în bucăți și puneți-le într-un castron. Serviți sosul bătut în blenderul deasupra frunzelor verzi.

2. Salata de spanac cu busuioc

• ½ frunze de frunze de spanac;
• Vasul frunze la gust;
• 1 ceașcă de năut gătit;
• 1 cană quinoa ceai;
• ¼ ceasca de măsline;
• 1 ceasca de rosii de cirese;
• Susan la gust;
• Usturoi prajit pentru gust;
• 1 mustață de lingură;
• 3 linguri de ulei de măsline;
• 1 vârf de zahăr brun;
• 1 lingură de oțet balsamic.

Metoda de preparare:

1. Gatiti chinoa;
2. Se transferă într-un castron și se amestecă cu toate celelalte ingrediente, cu excepția ultimelor patru;
3. Adăugați muștarul, uleiul de măsline și oțetul. Adăugați zahărul pentru a sparge aciditatea. Puneți sosul în salată, aruncând-o lângă margini astfel încât să nu fie doar pe partea de sus.

Bucurați-vă de aceste rețete și de alții, folosind creativitatea în bucătărie și bucurați-vă de toate avantajele acestor frunze comestibile!

Berea face rau pentru gastrita?

Berea face rau pentru gastrită? Oricine îi place și are obiceiul să bea înghețată din când în când cu prietenii sau la grătar cu familia, trebuie să fi auzit că băutul poate fi rău pentru sănătatea ta, mai ales când consumi prea mult. De asemenea, deoarece exagerarea consumului de bere este asociată cu probleme cum ar fi creșterea în greutate, deshidratarea, creșterea riscului de accidente, creșterea tensiunii arteriale și creșterea refluxului acid. Institutul National pen

(Alimente pentru dietă)

10 Tipuri de ardei și beneficiile lor

Este greu de crezut că ardeii servesc numai pentru a da un gust picant mâncării. Cele mai diverse tipuri de piper pot aduce, de asemenea, o serie de beneficii pentru sănătatea corpului nostru. Care sunt aceste beneficii? Aceasta este ceea ce vom verifica mai jos. Următoarea listă vă oferă o selecție cu câteva tipuri de ardei și avantajele pe care le oferă. Verificați-

(Alimente pentru dietă)