Consumul de îndulcitori artificiali vă poate face să vă simțiți foame
Aceasta este prima dată când un studiu a dezvăluit exact răspunsul la îndoielile privind îndulcitorii artificiali. Rezultatele arată efectele îndulcitorilor artificiali asupra creierului și cum reglează apetitul și schimbările în percepțiile gustului. Ele pot fi găsite complet în revista Cell Metabolism.
Cercetatorii de la Centrul Charles Perkins din cadrul Universitatii din Sydney si Institutul Garvan de Cercetari Medicale au descoperit un nou sistem in creier care detecteaza si integreaza dulceata si energia continute in alimentele pe care le consumam.
Cercetătorul de plumb Greg Neely susține că după expunerea cronică la o dietă care conține îndulcitorul artificial sucraloză, animalele de studiu au început să mănânce cantități mari de alimente. Prin investigarea sistematică a acestui efect, sa descoperit că în centrele de recompense ale creierului, senzația dulce este integrată în conținutul energetic. Când îndulcitorii și energia sunt în afara echilibrului pentru o perioadă de timp, creierul încearcă să recalibreze și acest lucru duce la o creștere a numărului de calorii consumate.
În timpul studiului, drosophila a fost oferită o dietă cu un îndulcitor artificial pentru mai mult de cinci zile la un moment dat. Aceste muște au ajuns să consume 30% mai multe calorii decât cei care mâncau alimente care au fost îndulcite în mod natural. Greg Neely a declarat că animalele mănâncă mai mult chiar și atunci când au consumat destule calorii pentru ziua lor. Sa observat că consumul cronic al acestui îndulcitor artificial crește intensitatea dulceții zahărului real, ceea ce duce la creșterea dorinței animalului de a mânca mai multe alimente.
Această informație este foarte importantă deoarece există milioane de oameni din întreaga lume care consumă îndulcitori artificiali, mulți dintre aceștia considerând că această alternativă la zahăr este un instrument pentru tratarea obezității.
Se pare că, până de curând, sa știut puține despre modul în care îndulcitorii afectează creierul în legătură cu reglementarea zahărului. Acest studiu recent este primul care identifică modul în care îndulcitorii artificiali pot stimula pofta de mâncare, cercetătorii identificând o rețea neuronală complexă care răspunde la alimentele îndulcite artificial, spunând că nu au mâncat încă suficientă energie pentru ziua lor.
Profesorul Neely spune că, folosind acest răspuns la alimentele îndulcite artificial, echipa a fost capabilă să găsească în mod funcțional o nouă rețea neuronală care funcționează pentru a echilibra palatabilitatea alimentelor care conțin energie. Această cale care a fost descoperită face parte dintr-un răspuns al foamei care face ca alimentele gustoase să fie mai bune atunci când vă e foame.
Cercetătorii au descoperit că îndulcitorii artificiali provoacă hiperactivitate, insomnie și agravă calitatea somnului, comportamente care sunt în concordanță cu o stare ușoară de foame cu efecte similare asupra somnului, de asemenea raportate în studiile anterioare cu oameni.
Pentru a afla dacă îndulcitorii artificiali au crescut, de asemenea, aportul alimentar la mamifere, laboratorul lui Garvan, profesorul Herbert Herzog, a reprodus același studiu folosind șoareci.
Șoarecii care consumau o dietă îndulcită sucraloză timp de o săptămână au prezentat o creștere semnificativă a aportului lor alimentar, iar calea neuronală implicată a fost aceeași cu cea a muștelor. Profesorul Herzog spune că aceste rezultate reprezintă o dovadă suplimentară a ideii că opțiunile "non-zahăr" ale alimentelor și băuturilor prelucrate ar putea să nu fie la fel de bune pe cât par să fie.
Îndulcitorii artificiali pot schimba de fapt modul în care animalele percep dulceața alimentelor lor, cu o discrepanță între dulceața și nivelul de energie, determinând o creștere a cantității de calorii pe care aceștia le aleg să le consumă pentru restul zilei.
10 rețete de rețetă ușoară - ușor și convenabil
Este comună tratarea anxietății la sfârșitul zilei, în special a oboselii rutinei zilnice. Cei care caută o dietă sănătoasă acordă prioritate rețetelor de lumină și ingredientelor mai accesibile. Este important să analizați proprietățile alimentelor astfel încât rezultatele dietei dvs. să nu fie compromis
10 Gustări delicioase de vegetariană
Fiind vegetarian este de a adopta o filosofie care se ocupă de viitorul planetei și de conservarea speciilor și a bunăstării animalelor. Și spre deosebire de mulți oameni cred că a fi vegetarian nu este atât de dificil. Este vorba doar de schimbarea unor obiceiuri și înlocuirea unor alimente cu alții, fără a pierde substanțe nutritive, fibre sau vitamine. Având o dietă
