Are Kefir Thin sau Fatten? Beneficii și analiză completă
Kefirul este în mod tradițional o băutură spumoasă din lapte, dar este, de asemenea, posibil să se găsească și să se facă apă de kefir. Puteți prefera apa de kefir dacă aveți intoleranță la lactoză sau vegană. Acesta poate adăuga, de asemenea, varietate la dieta ta. Dar este chefirul adevărat slăbire sau este pierderea în greutate de pe lista de beneficii?
Ce este kefirul?
Kefir este o băutură spumoasă din lapte și "boabe" de kefir sau colonii de bacterii. Poate fi acru, deci kefirul este de obicei amestecat cu fructe, miere sau zahar. Kefirul este similar cu iaurtul, deoarece se face prin adăugarea unei bacterii în lapte. Cu toate acestea, puteți face, de asemenea, kefir cu lapte de nucă de cocos, lapte de soia, lapte de orez și apă. Bacteria pe kefir are propriile sale beneficii distincte de la iaurt. Ele sunt mai bune la colonizarea tractului digestiv și pot ajuta la indigestie.
Kefirul este un antioxidant, ceea ce înseamnă că poate ajuta la prevenirea bolilor de inimă, a cancerului și a semnelor de îmbătrânire, protejând celulele împotriva daunelor. Studiile au arătat, de asemenea, că kefirul poate scădea nivelul de colesterol, ceea ce poate ajuta la scăderea șanselor de boli de inimă. Dacă chefirul este fermentat pentru o lungă perioadă de timp, acesta poate conține alcool, dar dacă este pregătit corespunzător, acesta ar trebui să conțină mai puțin de 0, 1%. Dacă puteți găsi boabe de kefir, puteți face propriul dvs. lapte sau kefir de apă acasă.
Nutriția laptelui Kefir
Kefir lapte este forma tradițională de kefir, și se face acum sute de ani. Acesta conține multe dintre beneficiile laptelui, inclusiv multe proteine, calciu și alte minerale. Kefirul este, de asemenea, o sursă bogată în vitaminele B, inclusiv acidul folic. Kefirul de lapte are, de obicei, puțină lactoză, iar dacă aveți intoleranță la lactoză, este posibil să îl puteți bea. De asemenea, conține fibre.
Laptele de kefir conține puțin grăsimi saturate, deci nu trebuie să beți mai mult de câteva porții pe zi. De asemenea, vă poate irita stomacul dacă nu sunteți obișnuit cu acesta, de aceea este recomandat să începeți cu cantități mici. Acesta conține puțină lactoză, deci, dacă sunteți intolerant la lactoză, va trebui să beți și cu moderatie, sau poate să vă lipiți de apă.
Nutriția de apă Kefir
Apa din kefir este fabricată din apă, zahăr și boabe de kefir. Acesta conține bacterii diferite de lapte de kefir. Apa din kefir este mai versatilă decât laptele, iar la amestec puteți adăuga lamaie și diferite tipuri de fructe sau legume. Este o alternativă hrănitoare la băuturi precum băuturile răcoritoare. Deoarece bacteria din apa din kefir sparge zaharul pentru a produce gazul de baut, are un GI relativ scazut, ceea ce inseamna ca probabil nu va ridica brusc nivelul glicemiei. Cu toate acestea, nivelurile de zahăr pot varia, deci aveți grijă dacă sunteți diabetic sau sunteți rezistent la insulină. Kefirul conține, de asemenea, vitamine B care pot ajuta digestia.
Diferitele tipuri de kefir au beneficii și dezavantaje diferite. Kefirul este o sursă excelentă de proteine și calciu, dar conține grăsimi saturate și lactoză. Apa din kefir poate avea mai mult zahăr, dar are multe dintre aceleași vitamine și este mai versatilă. Fiecare tip are diferite tipuri de bacterii și este ușor de făcut acasă, așa că dacă poți, poți încerca și pe amândouă.
Care este diferența dintre kefir și iaurt?
Kefirul și iaurtul pot arăta la fel, dar ceea ce le separă este modul în care sunt făcute. Kefirul este produs din cultura de kefir, care poate fi făcută la temperatura camerei, are drojdii și bacterii, în timp ce cultura iaurtului are numai bacterii și are nevoie de o anumită temperatură. Iaurtul se face amestecând o lingură de iaurt gata preparată cu lapte proaspăt, în timp ce chefirul se face cu boabele care se înmulțesc de fiecare dată când îl faci.
Kefirul are de două ori mai multă varietate de bacterii de iaurt și conține drojdie, care nu este prezentă în iaurt. Această combinație de drojdii și bacterii colonizează tractul intestinal, ceea ce înseamnă că, dacă opriți consumul de kefir, această combinație de drojdii și bacterii va continua să funcționeze în interiorul vostru, ajutând la digestie și păstrând bacteriile dăunătoare. Același lucru nu se poate spune despre iaurt, pentru că odată ce nu mai consumați iaurt, beneficiile se opresc.
Bine pentru persoanele cu intoleranță la lactoză
Chiar dacă kefirul este fabricat din lapte, acesta conține 99, 99% lactoză. Motivul pentru aceasta este faptul că bacteriile și drojdiile se hrănesc cu lactoză în lapte și transformă-o în zaharuri simple și enzima lactază, care ajută în continuare procesul de digestie și este ușor de digerat de persoanele cu intoleranță la lactoză.
De ce corpul are nevoie de probiotice?
Învelișul stomacal are aproximativ 400 de specii de bacterii probiotice. Aceste bacterii sunt necesare pentru sănătatea digestivă și intestinală. Fără aceste bacterii bune am fi ținta multor boli, variind de la ulcer la diferite infecții. Probioticele sunt alimentele funcționale moderne. Alimentele funcționale sunt cele care aduc beneficii pentru sănătate. Aceste alimente sunt bune pentru sistemul imunitar, deoarece mențin infecțiile și construiesc imunitatea.
Care sunt beneficiile kefirului?
- Kefirul are bacterii bune care pot fi folosite ca supliment de probiotice.
- Ajută la persoanele care au sindrom de intestin iritabil, boala Crohn, permeabilitate intestinală, ulcere, gastrită și constipație, în timp ce îmbunătățesc florea intestinală.
- Este bogat în enzima lactază, făcând-o ușor pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau sensibilitate la administrarea de kefir.
- Bogate în vitamina B12, B1, biotină, K, acid folic, calciu, magneziu, fosfor care ajută la îmbunătățirea sistemului imunitar, ameliorează problemele de piele, cum ar fi eczema și acneea.
- Kefirul îmbogățit scade colesterolul LDL deoarece conține compușii fitosteroli și stanol, care blochează absorbția colesterolului în sânge, care ajută la prevenirea bolilor de inimă.
- Îmbunătățirea florei intestinale cu probiotice în kefir poate ajuta, de asemenea, alte condiții la copii, cum ar fi tulburarea de deficit de atenție, imunitate scăzută și alergii. Este deosebit de util pentru persoanele care iau antibiotice.
- Are un aminoacid numit triptofan, calciu și magneziu, care au un efect calmant asupra sistemului nervos, pentru persoanele cu probleme de somn, anxietate și depresie.
- Calciul din kefir este bun pentru persoanele cu osteoporoză, artrită și arterioscleroză.
- Îmbunătățește funcționarea rinichilor și a ficatului.
- De asemenea, are proprietăți antitumorale și anti-cancerigene.
- Ajută la vindecarea infecțiilor fungice cum ar fi candida.
- Și, în cele din urmă, și chefirul subțire. Probioticul din kefir accelerează metabolismul, ceea ce vă ajută să ardeți mai mult grăsimi și calorii. Pentru persoanele cu metabolism lent, poate fi o ieșire.
Cum se face chefirul?
Kefirul poate fi făcut acasă dacă cumpărați cerealele online sau într-un "magazin verde" local. Adăugați o lingură de boabe la două cesti de lapte. Se lasă să stea la temperatura camerei timp de 12 până la 36 de ore. Cu cat sta mai mult, cu atat gustul este mai picant. Scurgeți cu o cârpă de brânză și kefirul este gata. Boabele pot fi folosite din nou pentru a produce chefir.
Consultați beneficiile pe care le oferă și faceți alegerea sănătoasă, făcând parte din dieta dumneavoastră din kefir.
Cum bacteriile din intestine afectează greutatea dumneavoastră
Cercetările noi indică faptul că factori precum bacteriile și virușii joacă un rol important în modul în care organismul dumneavoastră metabolizează și stochează grăsime. Să vedem de ce s-ar putea crede greșit că îngrășămintele de îngrășat, explicând în același timp de ce are bacteriile potrivite pentru pierderea în greutate.
Bacteriile și obezitatea
Medicii și cercetătorii lucrează din greu pentru a identifica motive biologice pentru care unii oameni câștigă greutate mai ușor decât alții, chiar și atunci când mănâncă alimente similare. Răspunsul poate fi în gut!
Inima ta este plină de bacterii bune (microflora), precum și bacterii și agenți patogeni răi. Trilioane de astfel de organisme contribuie la funcționarea corectă a corpului, vă ajută să metabolizați alimentele și să vă protejați împotriva bolilor.
În lumea de astăzi, bacteriile rele sunt în afara controlului. Dieta proastă, stresul, lipsa de somn sau chiar antibioticele și alte medicamente pot crea un mediu care să încurajeze creșterea bacteriilor rănite - lăsându-vă susceptibile la boli, creștere în greutate și obezitate.
Un studiu recent a aratat ca oamenii cu greutate normala au mai multe bacterii Bacteroide in stomac si intestine, in timp ce persoanele obeze au mai multe bacterii corporicute.
Cercetatorii nu stiu daca bacteriile Firmicutes cauzeaza obezitatea sau daca obezitatea provoaca cresterea Firmicutes, dar implicatiile sunt mari: schimbati bacteriile din intestin, schimbati corpul!
De fapt, aceiași cercetători au descoperit că organismul fiecărei persoane atrage cantități diferite de calorii din aceleași alimente, în funcție de combinația microflorei intestinale.
De exemplu, tu și prietenul tău poți mânca aceeași cină, dar în funcție de flora intestinală, poți extrage mai multe calorii din aceeași masă.
Se pare că este nedrept, nu? Păstrați lectură - se pare că virusurile pot provoca și obezitatea ...
Virusul gras?
O altă legătură biologică cu obezitatea poate fi virușii și agenții patogeni care te îmbolnăvesc. O nouă cercetare, numită infectobesity, teoretică că anumiți viruși obișnuiți vă pot face grăsimi.
Cercetătorii au remarcat acest fenomen mai întâi la animale. Ei au descoperit că puii infectați cu un virus erau obezi și majoritatea grăsimilor lor erau concentrate în jurul stomacului!
Doctorii au considerat ipoteza că oamenii ar putea reacționa la infecțiile virale în același mod - depozitarea excesului de grăsime.
Pentru a testa această teorie, oamenii de știință au testat oamenii pentru existența anticorpilor la un virus comun. Organismul dvs. produce anticorpi ca răspuns la o substanță specifică, cum ar fi un virus sau o bacterie. Dacă sunt prezente anticorpi, ele indică faptul că ați fost infectați de acest virus la un moment dat și anticorpii nu dispar niciodată.
Medicii au testat un grup de persoane obeze și cu greutate normală. Datele au arătat că 30% dintre cei obezi aveau anticorpi împotriva virusului, în timp ce numai 11% din persoanele cu greutate normală aveau anticorpii. Această diferență semnificativă indică faptul că anumite infecții virale pot contribui direct la obezitate!
Soluția de obezitate, indiferent dacă sunteți supraponderal sau nu
Aceste constatări sunt liniștitoare și înfricoșătoare: acest lucru poate explica de ce dieta nu duce automat la scăderea în greutate, dar acum sunteți serios îngrijorat (și pe bună dreptate) că o infecție virală trecută sau viitoare poate duce la creșterea necontrolabilă în greutate. În mod evident, existența unor bacterii sănătoase în intestine este crucială și de aceea putem spune că consumul de chefir din sfeclă. Cu aceasta, inghitiți bacteriile potrivite pentru flora intestinală și pentru metabolismul dumneavoastră.
Video:
Deci, ți-a plăcut sfaturile?
20 Idei pentru gustări sănătoase și delicioase
În prezent, obiceiurile brazilienilor implică fast-food, iar gustările alese nu sunt întotdeauna cele mai sănătoase opțiuni. Ideea este că obiceiurile de snacking pot adăuga calorii care pot compromite efectele așteptate asupra sala de fitness. A fi pe o dietă nu înseamnă că ar trebui să ne sacrificăm singuri. Menținerea unu
Are ulei de Baru subțire? Beneficii și ce oferă
Uleiul de la Baru este un produs obținut din semințele de nuci de baru, cunoscut și sub denumirea de castan din cerrado. Se regăsește în compoziția produselor cosmetice pentru piele și păr, consumată ca supliment alimentar sau ingerată împreună cu dieta obișnuită. Să ne cunoaștem mai profund petrolul de la baru și să verificăm la ce servicii a fost deja asociat? Este adevărat că u
