15 Beneficiile de varză de fasole - pentru care servește și proprietăți

La școală, trebuie să fi trecut prin experiența de a planta o fasole și de a vedea că se transformă într-o mugură, nu-i așa? Deci, germenii pe care i-ați văzut și ați înmuiat este un aliment foarte nutritiv, care vă poate stimula nutriția și aduce beneficii întregului corp.

Sunt pline de vitamine, fibre, promovează energia, sunt ușoare, sănătoase și au puține calorii. În plus, este ieftin, ușor de găsit și foarte versatil în pregătire. Puteți consuma varza de fasole brută în salată sau sandwich sau tocană, în prepararea de supe și tocană. Surprins? Deci, continuați să citiți și descoperiți multe alte beneficii ale germenilor de fasole pentru dieta dumneavoastră.

Ce sunt germenii de fasole?

Varza este produsă de semințele tuturor tipurilor de fasole și este mult mai hrănitoare decât boabele. Conținutul său de grăsime este scăzut, este lipsit de colesterol și grăsimi saturate, este bogat în vitamine, pe lângă faptul că este o sursă bună de fibre.

Cele mai populare provin din fasolea mung, care prezintă boabe mici și verzi, iar lăstarii sunt rezultatul înfrățirii acestora, fiind capabili să prezinte o graniță verde, precum și cerealele. Originea ei este de Est, dar căutarea unei diete mai sănătoase și mai echilibrate a permis acestei legume să cucerească noi consumatori în toate părțile lumii.

proprietăţi

Mădușii de fasole au fost folosiți de mulți ani datorită beneficiilor lor nutriționale. Spre deosebire de legumele mature, care își pierd progresiv valoarea nutritivă după recoltare, lăstarii își păstrează proprietățile până în momentul consumului. În compoziția sa sunt prezente:

• Aminoacizi;
• Vitaminele A, B, C, D, E și K;
• fier;
• potasiu;
• calciu;
• fosfor;
• magneziu;
• zinc;
• izoflavone;
• Acid folic;
• Saponină.

Pentru ce este?

Există multe beneficii ale germenilor de fasole, deoarece sunt compuse din principii extrem de hrănitoare. Verificați toate avantajele acestui produs pentru sănătatea dumneavoastră.

1. Combaterea anemiei

Cel mai des întâlnit tip de anemie este deficitul de fier, care este cauzat de deficiența de absorbție a fierului de către organism. Tratamentul adecvat asociat cu o dietă bogată în fier ajută organismul să normalizeze nivelurile. Includerea de muguri de fasole în vasele lor va permite ingerarea fierului, care este unul dintre principalii constituenți ai hemoglobinei, care este proteina găsită în celulele roșii din sânge.

În plus față de fier, germenii poartă vitamina C, care ajută corpul în absorbția fierului, contribuind la prevenirea sau tratamentul anemiei.

2. Scade stresul

Așa cum am menționat deja, germenii de fasole sunt surse de mai multe vitamine, inclusiv C. În plus față de contribuția la absorbția fierului de către organism, vitamina C în parteneriat cu magneziu și zincul contribuie la îmbunătățirea stării de spirit și a calității somn, reducând astfel stresul.

3. Contribuie la sănătatea inimii

Varza de fasole este bogata in potasiu, vitamina K si saponina. Potasiul este considerat un mineral important pentru organism și funcționalitatea sa principală este de a ajuta la contractarea mușchiului cardiac și controlul tensiunii arteriale. Vitamina K joacă un alt rol, ajută la coagularea sângelui, prevenind acumularea de calciu în vasele de sânge și, în consecință, ruptura arterelor.

Dar saponinele contribuie la reducerea nivelului colesterolului rău (LDL), deoarece atunci când vin în contact cu grăsimile și uleiurile din intestin se amestecă cu ele, eliminându-le în scaun și împiedicându-l să fie absorbit de corp.

4. Promovează sistemul imunitar

Saponinele, pe lângă faptul că ajută la scăderea nivelului colesterolului, acționează de asemenea ca un scut pentru corpul nostru, deoarece acestea sunt capabile să producă o apărare naturală împotriva organismelor care pot dăuna corpului nostru, reducând povara asupra sistemului imunitar.

5. SIDA în digestie

Fibrele găsite în germenii de fasole sunt de o calitate excelentă și într-o cantitate semnificativă. Fiecare ceașcă a mugurei este compusă din aproximativ 2, 5 grame de fibre, ceea ce reprezintă aproximativ 7 și 8, 5% din recomandările zilnice pentru femei și 9% în cazul bărbaților.

Fibrele aduc beneficii ale germenilor de fasole în digestie, deoarece fibrele ajută la reglarea tranzitului intestinal, ameliorarea balonării, flatulența, constipația și chiar diareea.

6. Accelerează metabolismul

Dacă scopul este de a face metabolismul să funcționeze mai repede, există beneficii ale germenilor de fasole în acest sens, deoarece sunt bogați în vitamine complexe B. Acestea sunt responsabile pentru mai multe procese în corpul nostru, cum ar fi echilibrul hormonal, ceasul biologic, enzimele și metabolismul energetic.

7. Este o sursă de proteine ​​vegetale

Varza de fasole este considerată o sursă de proteine ​​vegetale, importantă pentru cei care doresc să introducă proteine ​​în masă fără a consuma carne. Lăstarile furnizează în fiecare cești de ceai 5, 3 grame de proteine, ceea ce reprezintă 11% din nevoile zilnice pentru femei și 9, 4% pentru bărbați.

8. Previne osteoporoza

Mineraliile precum zincul, magneziul, cuprul și vitamina K contribuie la beneficiile apărării germenilor de fasole la sănătatea oaselor. Acest lucru se datorează faptului că acțiunea fiecăruia contribuie la absorbția calciului de către organism, contribuind la prevenirea și tratamentul osteoporozei.

9. Ajută la scăderea în greutate

Varza de fasole este o alimentație cu conținut scăzut de calorii. Suma prezentă în germenii de fasole mung este de numai 31 de cești într-o ceașcă de ceai și este lipsită de grăsimi. În plus față de cantitatea redusă de calorii, conținutul de fibre din fibrele prezente în acest aliment are o contribuție, deoarece acestea promovează o digestie mai lentă, oferind un sentiment de sațietate mai mult timp.

Acest lucru înseamnă că varza de fasole este o alegere interesantă, mai ales dacă luăm în considerare versatilitatea acesteia, deoarece poate fi introdusă în salată și în alte feluri de mâncare.

10. Îmbunătățește frumusețea pielii

Există beneficii importante ale germenilor de fasole pentru frumusețea pielii datorită nivelurilor ridicate de vitamina E, care acționează ca un antioxidant care protejează pielea de atacul radicalilor liberi, precum și minimizarea aspectului ridurilor, curățarea petelor și îmbunătățirea elasticității pielii. pielea, ținându-l tânăr mult mai mult.

11. Reduce fragilitatea unghiilor și părului

Fragilitatea unghiilor și părului este adesea cauzată de deficiența unor elemente nutritive din corpul nostru, în special proteine, vitamine și zinc. Mugurii de fasole mung sunt plini de toate aceste substante nutritive si foarte eficienti in intarirea unghiilor si a parului.

12. Ajută la formarea copiilor în timpul sarcinii

Colina este prezentă în familia vitaminelor complexe B și poate promova o sarcină mai sănătoasă, ajutând dezvoltarea creierului copiilor. Un alt protagonist important în timpul gestației este acidul folic, deoarece ajută la prevenirea defectelor congenitale ale creierului și măduvei spinării copilului. Cantitatea și frecvența consumului de mugure pentru astfel de cazuri trebuie discutate cu medicul dumneavoastră.

13. Accelerați procesul de vindecare

Așa cum am menționat deja, vitamina K joacă un rol important în coagularea sângelui și acțiunea sa în organism ajută de asemenea la accelerarea procesului de vindecare a rănilor, reducând riscul expunerii și, prin urmare, infecția, în timp ce vitamina C produce colagen, este compusul de bază care alcătuiesc țesuturile corpului nostru. Acestea sunt mai multe beneficii ale germenilor de fasole, care oferă atât din abundență.

14. Reduce grăsimile ficatului

De asemenea, varza de fasole este recunoscuta ca o sursa de lecitina, care este un tip de proteina care are capacitatea de a reduce grasimea ficatului prin prevenirea asa-numitului ficat gras, o afectiune considerata a ficatului care poate avea consecinte precum disfunctia organelor.

15. Îmbunătățește simptomele menopauzei

Bogat în fitoestrogeni, care au o acțiune similară cu estrogenul (hormonul feminin), ingestia de germeni de fasole poate ameliora simptomele generate de menopauză, cum ar fi bufeurile, undele de căldură și palpitațiile inimii, ambele cauzate de reducerea a nivelului de estrogen în corpul femeii în timpul menopauzei.

Cum să includem mugurii de fasole în produsele alimentare?

Se amestecă în salată, se adaugă sandwich-ul, se adaugă supa sau tocană. Ele pot fi consumate crude sau ușor gătite și chiar stoarse. Gustul său variază de la dulce delicat la intens, în funcție de tipul de germeni și multe moduri de a include acest aliment în dieta ta. Verificați aici câteva rețete cu muguri de fasole.

• Utilizați varza de fasole ca "capac" pentru salate: Adaugati varza de fasole peste salate sau verde. Textura sa va lăsa mâncarea mai crocantă, pe lângă adăugarea mai multor arome.
• Întoarceți mugurii de fasole brute în salata principală: Ce se întâmplă cu înlocuirea salatăi cu muguri de fasole? Da, ele pot fi ingredientul principal și vă puteți completa salata cu sosul la alegere, măsline, porumb, ceapă, brânză, nuci și alte leguminoase. Există multe opțiuni, alegeți cel care vă place cel mai mult palatul.
• Utilizați la prepararea de supe și tocană: Varza de fasole este o opțiune excelentă pentru a vă stimula supele și tocanele și pentru a găti doar câteva minute.
• Răsturnați laptele în făină: Varza de fasole poate fi deshidratată și măcinată în procesul care va transforma alimentele în făină. Puteți include făina în rețete care recomandă utilizarea făinii de fasole sau se presară pe feluri de mâncare.

Verificați trei moduri simple și practice de pregătire a germenilor de fasole:

1. Salata de lăstari

ingrediente:

• 02 cești varză de fasole de ceai;
• 01 ceapă tocată medie;
• Tomate roșii medii;
• Ardeiul verde tocat;
• 01 ardei roșu tocat;
• 1 linguriță suc de lămâie sau după cum este necesar;
• Cartofi fierți sau cartofi dulci (opțional);
• Coriandru frunze și felii de lamaie pentru a decora;
• Sare la gust.

Metoda de preparare:

Spălați boabele de fasole și puneți-le în apă clocotită, lăsându-le să se gătească până când sunt delicate. Se scurge apa, se pune într-un recipient și se adaugă ingredientele rămase. Garniți cu felii de lămâie și frunze de coriandru și serviți imediat.

2. Varza de fasole spalata

ingrediente:

• 01 ceasca de varza de fasole;
• 01 sos de soia de soia;
• 1/2 lingură de zahăr;
• 01 linguriță de ulei vegetal;
• Câteva picături de ulei de susan;
• Sare la gust.

Metoda de preparare:

Spălați și scurgeți mugurii de fasole. Se adaugă uleiul vegetal într-o tigaie încălzită. Când este fierbinte, adăugați mugurii de fasole și se prăjește repede. Se adaugă sosul de soia, zahărul și sarea și se prăjește pentru încă câteva secunde. Adăugați uleiul de susan. Serviti cald.

Puteți adăuga legume la alegere.

3. Supa de fasole de fasole

ingrediente:

• 1/2 varză de fasole de fasole;
• Cartofi, fierte, curățate și rase;
• 01 ceapă tocată;
• 01 linguri de varza tocata;
• 01 lingura de morcov ras;
• 1/2 lingurita de zahar;
• 1/2 linguriță de ulei;
• 1 ½ linguriță de porumb;
• 02 linguri de sos de piper;
• Sare la gust;
• Apă după cum este necesar

Metoda de preparare:

Spălați lăstarii și fierbeți în 4 cupe de apă. Dupa ce ati gatiti si pictati deoparte, dar nu aruncati apa departe.
Se dizolvă făina de porumb în 1/4 cană de apă. Rezervați-o.

Se încălzește uleiul și se adaugă ceapa și usturoiul și se prăjește timp de un minut. Se adaugă morcovul, varza, varza și cartofii și se prăjește timp de 2 până la 3 minute. Adăugați apa în care lăstarii au fost fierți și gătiți timp de 5 minute. Adăugați sare, sos de piper, zahăr și pastă de porumb, amestecând în mod constant. Se fierbe încă 3 minute. Serviți foarte fierbinte, cu pâine prăjită de grâu sau rulouri de usturoi.

Referințe suplimentare:

• https://www.webmd.com/baby/folic-acid-and-pregnancy#1
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26841704
• https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf304443u?utm_medium=85410
• https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1365-2621.1975.tb12526.x?utm_medium=85410
• https://ccj.springeropen.com/articles/10.1186/1752-153X-8-4?&utm_medium=85410
• http://www.acta.sapientia.ro/acta-alim/C3/alim3-5.pdf?&utm_medium=85410
• https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1365-2621.1975.tb01075.x?utm_medium=85410
• https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00217-002-0640-9?LI=true&utm_medium=85410

Vă gândiți deja să ieșiți și să cumpărați muguri de fasole pentru următoarea masă? Deci, merită să subliniezi că ar trebui să cumpărați numai vărsări care sunt depozitate în frigidere, deoarece cele vândute necorespunzător pot provoca infecții alimentare, deoarece nivelurile ridicate de umiditate și căldură generate în timpul procesului de germinare pot favoriza creșterea bacteriilor.

Nu cumpărați dacă sunt grele, întunecate sau vâscoase și spălați-le întotdeauna înainte de utilizare. Luând astfel de grijă, veți asigura un produs de calitate pe plăcuța dvs. și veți putea să vă bucurați pe deplin de toate avantajele de muguri de fasole pentru sănătatea și fitness.

10 alimente bogate în metionină

Metionina este un aminoacid necesar creșterii și dezvoltării normale a organismului și pentru sinteza creatinei, un compus necesar producerii de energie celulară. Un adult sănătos are nevoie de aproximativ 800 până la 1000 de miligrame de metionină pentru a vă satisface cerințele zilnice. Un studiu

(Alimente pentru dietă)

Lapte face ghinionul pentru gastrită?

Potrivit informațiilor furnizate de Departamentul Agriculturii al Statelor Unite (USDA), Brazilia a fost cea de-a cincea țară care a consumat cel mai mult lapte în lume în 2013, cu un aport de 12 mii tone de fluid în întreaga țară. Conform acelorași date, campioana țării în consumul de lapte în 2013 a fost India, cu aportul de 54 mii tone. Consumul tot

(Alimente pentru dietă)