6 rețete proaspete japonez de castravete - cum să și sfaturi
Sunomono sau castravete japoneze dulci este o rețetă cunoscută deja japonezilor și descendenți ai japonezilor de mult timp în urmă. Aici, în Brazilia, acest tip de salată a început să fie consumat odată cu apariția restaurantelor japoneze și a temakeriilor care servesc carne. Această salată răcoritoare poate fi servită ca acompaniament și are un mare succes.
Dacă vă place sunomono, știți că nu trebuie să mergeți la un restaurant japonez de fiecare dată când vă simțiți ca mâncând. Puteți să vă pregătiți acasă cu ușurință. Nu este greu de făcut, are nevoie doar de atenție, deoarece ia în considerare unele procese și îngrijire.
De exemplu, este esențial să tăiați castravetele în felii subțiri. Acest lucru nu este întotdeauna posibil cu un cuțit, deci având un tăietor de legume sau mandolină este foarte important pentru a obține un rezultat mai bun.
Un alt motiv esențial este faptul că castravetele trebuie să treacă prin procesul de deshidratare (pierderea apei) și, prin urmare, trebuie lăsate să se scurgă într-o sită cu sare sau înmuiată în soluție de apă sărată timp de cel puțin 15 minute. Pentru dulce, se utilizează zahăr, de preferință cristal sau demerara. Oțetul cel mai frecvent utilizat este orezul, dar unele rețete pot purta oțet de cidru de mere, după cum veți vedea mai jos. Susanul dă atingerea finală vasului.
Ingredientele folosite sunt practic aceleași, dar există unele variații în pregătirea rețetelor pe care le verificați mai jos. Bucurați-vă de masă!
1. Rețetă pentru castraveți japonezi dulci și acri cu sare Himalaiană
ingrediente:
- 1 castravete japonez mare tăiat în felii subțiri;
- 1 lingură de sare himalayană;
- 3 linguri oțet de orez;
- 2 linguri cristal zahăr;
- 2 linguri de susan alb și negru prăjit;
- ulei de sezam pentru a termina;
- piper după gust.
Metoda de preparare:
Spălați castravetele temeinic și uscați cu prosoape de hârtie. Apoi folosiți un mandolin pentru a tăia castraveții foarte fini. Puneți semințele de susan în tigaie și lăsați-le deoparte. Apoi preparați sosul dulce și acru. Într-o tigaie puneți zahărul, apoi amestecați oțetul și aprindeți focul la temperatură scăzută. Lăsați-o să se încălzească și zahărul se va topi. Când este bine dizolvat, deconectați-l și puneți-l într-un recipient deschis. Rezervați-o. Puneți castraveții tăiați pe felii subțiri într-un vas, puneți sarea și amestecați bine. Să se deshidrateze într-o sită timp de 15 minute. Apoi clătiți bine în apă și stoarceți excesul de sare. Uscați cu prosop de hârtie și întoarceți-vă la o farfurie, adăugați sos de oțet, presărați cu semințe de susan și dacă doriți să finalizați cu ulei de susan și piper negru. Serviti.
2. Rețetă de dulce și acru japonez de castraveți
ingrediente:
- 1 lingură de zahăr;
- 1 cană de apă;
- 2 linguri de susan negru;
- 2 castraveți japonezi tăiați în felii subțiri;
- 1 lingură de sare;
- 1/4 oțet oțet de orez.
Metoda de preparare:
Spălați castraveții, uscați cu prosop de hârtie, tăiați în felii subțiri și apoi puneți-le într-un sos de apă și sare. Lăsați-o să se odihnească timp de 15 minute până când se deshidratează bine. Se scurge, se spală bine și se usucă din nou cu prosop de hârtie și se adaugă celelalte ingrediente. Se amestecă bine și se servesc cu susan.
3. Rețetă de dulce și acru japonez de castraveți
ingrediente:
- 4 castraveți japonezi subțiri;
- 300 ml de oțet de orez;
- 250 g de zahăr;
- 1 lingură de sare;
- alb sau negru susan la gust.
Metoda de preparare:
Spălați castraveții bine și, folosind un feliu de legume (mandolin), tăiați în felii subțiri. Puneți într-un rafturi de paste sau sită și sare. Lăsați acolo o jumătate de oră până când castravetele pierde suficientă apă. Strângeți și îndepărtați excesul de apă și de sare. Luați oțetul și sarea într-o tigaie la căldură scăzută și amestecați până se topesc și se transformă într-un sos. Așteptați răcit. Puneți castravetele într-un castron, adăugați siropul, amestecați bine și aduceți-l la rece timp de 12 ore. Serviți cu susan.
4. Rețetă japoneză dulce și acră de castravete cu oțet de cidru de mere
ingrediente:
- 150 grame de zahăr;
- 200 ml de oțet de cidru de mere;
- sare de mare la gust;
- piper după gust;
- 1 frunză de dafin;
- 300 g castravete japoneze felii fin;
- sos de soia;
- susan negru.
Metoda de preparare:
Spălați și tăiați castraveții în felii subțiri. Înmuiați sarea să se deshidrateze puțin. Se scurge și se spală bine. Se usucă și se lasă deoparte. Se amestecă oțetul, zahărul, bobul, sarea și piperul, se aduce la foc și imediat ce începe să fiarbă opriți. Adăugați castraveții la sos, lăsați-l să se răcească. În momentul servirii, adăugați un pic de sos de soia și susan, dacă doriți.
5. Rețetă de castraveți japonezi dulci și acri cu zahăr demerara
ingrediente:
- 300 g castravete japoneze felii fin;
- 150 g zahăr demerara;
- 200 ml oțet de orez;
- sare la gust;
- 1/2 linguriță de miros de ghimbir;
- shoyu la gust;
- semințe de susan prăjită sau brută.
Metoda de preparare:
Într-o tigaie, puneți zahărul și oțetul și porniți focul. Între timp, se spală castraveții și se taie în felii subțiri și se lasă deoparte. Odată ce zahărul se dizolvă în oțet, formând un fel de sos, se pune zestul de ghimbir și se adaugă castravetele. Se amestecă bine, se lasă să se răcească și se răcește până se pregătește să se servească. Goliți excesul de oțet, aranjați într-un castron rotund, adăugați șoșu și susan și serviți!
6. Rețetă japoneză dulce și acră de castravete cu shoyu
ingrediente:
- 2 castraveți japonezi;
- 2 linguri de șuyu;
- 3 linguri de otet de cidru de mere;
- susan prajit la gust.
Metoda de preparare:
Spălați castraveții și tăiați în felii subțiri cu ajutorul unui feliuță de legume, dar dacă nu aveți, puteți folosi un cuțit. Într-un castron se amestecă șoșul cu oțetul de cidru de mere și se adaugă felii de castraveți și se amestecă bine până se incorporează bine. Se presară susan la gust și se servesc la temperatura camerei sau după ce au părăsit 30 de minute în frigider. Poate fi păstrat până la 4 zile în frigider.
Băutura perfectă pentru un weekend sănătos și fără vârstă
Cele mai multe băuturi alcoolice sunt încărcate cu zaharuri ascunse, care vă pot întrerupe dieta și pot ascunde toate beneficiile unei diete echilibrate cu atenție. Din fericire, există o modalitate inteligentă de a toasta week-end-ul într-un mod sănătos, fără maniere. In timp ce consumul de alcool ar trebui sa fie limitat, este nerealist ca putem elimina-o pentru tot restul vietii noastre, spune Statele Unite nutritionist Kimberly Snyder. După cum exp
Dieta pentru hipertensiv - modul în care funcționează, alimente și sfaturi
Cum ar trebui să fie o dietă pentru hipertensiune arterială? Ce alimente au cea mai bună putere a afecțiunii și care sunt răufăcătorii? Să înțelegem acum recomandările pentru hrănirea hipertensivă. Hipertensiunea arterială este o boală care afectează unul din patru brazilieni, potrivit unui sondaj realizat în 2015 de către Ministerul Sănătății din Brazilia. Informațiile provin de
