7 Beneficiile uleiului de șofrănel - pentru care acesta servește și proprietăți
Beneficiile uleiului de șofrănel devin din ce în ce mai importante și au fost folosite din ce în ce mai mult de către oameni. Șofrănelul este o plantă originară din Orientul Mijlociu și este acum cultivată în întreaga Europă și Statele Unite. O rădăcină adâncă îi permite să supraviețuiască în climă uscată. Este legată de floarea-soarelui și prezintă flori galbene sau portocalii, care au fost inițial folosite ca coloranți pentru produse cosmetice și țesături, și sunt, de asemenea, folosite ca condimente asemănătoare cu șofranul în condimentele de mâncare asortate. În prezent, cultivarea șofrănelului vizează extragerea uleiului din semințele sale. Acest ulei este bogat în grăsimi nesaturate, care se dovedesc a fi benefice pentru sănătate. Ulei de șofrănel a câștigat notorietate și a fost recent utilizat pe scară largă ca un supliment alimentar, deoarece are mai multe beneficii pentru sănătate.
Ce este uleiul de șofrănel și care sunt proprietățile sale?
Există două tipuri de ulei de șofrănel, mononesaturate și polinesaturate.
Uleiul mononesaturat: Uleiul mononesaturat este bogat in acid oleic, cunoscut si ca omega-9, un acid gras cu o singura nesaturare, fiind mai rezistent la temperaturi ridicate. Nu-și pierde valorile nutritive atunci când este încălzită, este cea mai potrivită pentru prepararea de feluri de mâncare fierbinți și alimente prăjite. Este o alternativă excelentă în înlocuirea altor uleiuri de gătit cum ar fi soia, ulei de măsline, floarea-soarelui și alte uleiuri hidrogenate, care sunt mai puțin sănătoase sau nu sunt la fel de rezistente la temperaturi ridicate. Nu are aproape nici un gust, culoare sau miros, ceea ce reprezintă un avantaj în utilizarea sa în bucătărie.
Uleiul polinesaturat : Uleiul de șofran polinesaturat este bogat în acid linoleic, cunoscut și ca omega-6, un acid gras polinesaturat. Este mai sensibilă și nu trebuie încălzită deoarece este susceptibilă la oxidare și devine rancidă. Ar trebui să fie depozitat în locuri reci, de preferință sub răcire și protejat de lumină. Acesta este cel mai des întâlnit tip de ulei de șofrănel, vândut în mod obișnuit ca supliment nutrițional. Ulei de șofrănel au cele mai ridicate niveluri de acid linoleic printre toate uleiurile vegetale disponibile pe piață.
Omega-6 este un acid gras esențial, adică este fundamental pentru funcționarea corpului uman, dar trebuie obținut din surse de hrană, deoarece organismul nu îl poate produce.
Compoziția de acizi grași a unui ulei poate fi un indicator al stabilității sale, al proprietăților fizice și al valorii nutriționale. Uleiul de șofrănel, în versiunea sa polinesaturate, este compus mai ales din acid linoleic, aproximativ 82% din întregul ulei constă din omega-6. De asemenea, prezintă aproximativ 11% acid oleic (omega-9), 5% acid palmitic și procente mici de acid stearic și linolenic. Versiunea mononesaturată are aproximativ 80% acid oleic, omega-9.
Proprietăți de sănătate: Studiile au arătat că ingestia unei doze zilnice de ulei de șofrăc ca supliment nutrițional poate reduce inflamația, reduce colesterolul rău și grăsimile corporale, îmbunătățește sănătatea inimii, promovează câștigul de masă slabă și alte beneficii.
Deoarece constă numai din grăsimi, cantitatea de calorii oferită de uleiul de șofrănel este relativ mare, 12 g de ulei (echivalentul unei linguri) oferă 108 Kcal. Această valoare este egală cu alte uleiuri și grăsimi, dar proporțional foarte mare în comparație cu alimente bogate în alți nutrienți, cum ar fi carbohidrații și proteinele, astfel încât consumul lor ar trebui să fie moderat.
Uleiul de șofrănel este încă extrem de bogat în vitamina E, un antioxidant puternic.
Deși multe cercetări sunt încă în desfășurare și sunt necesare rezultate științifice pentru a dovedi beneficiile uleiului de șofrănel, acesta demonstrează deja un potențial benefic pentru sănătate. Verificați fiecare dintre ele
Cele mai mari beneficii ale uleiului de șofrănel - ce servesc și proprietățile
Vom vedea acum beneficiile principale ale uleiului de șofrănel pentru sănătate și formă:
1) Ajută la scăderea în greutate
Deși nici un studiu până acum nu demonstrează în mod constant că numai includerea uleiului de șofrănel în alimente duce la scăderea în greutate, mulți factori contribuie la faptul că este un aliat excelent în dieta ta.
Uleiul de șofrănel este bogat în acizi grași nesaturați care s-au dovedit deja a fi capabili să stimuleze arderea grăsimilor corporale. Contrar a ceea ce mulți cred, consumul de grăsimi este esențial în dieta pentru pierderea în greutate. Cheia este de a consuma grăsimi bune, și în cantitatea corectă, echilibrarea tuturor macro și micronutrienți. Deprivarea excesivă de grăsimi încetinește metabolismul și afectează rezultatele dietetice. Prin urmare, consumul de ulei de șofrăc în mod moderat ca înlocuitor pentru alte tipuri de grăsimi și în urma unei diete cu distribuția optimă a energiei între grăsimi, carbohidrați și proteine poate fi un mijloc foarte eficient de accelerare a metabolismului, arderea grăsimilor și, prin urmare, .
În plus, studiile au arătat că uleiul de șofrănel este capabil să mărească nivelurile de serotonină din organism. Acest neurotransmițător este strâns legat de starea de spirit, scăderea anxietății și promovarea bunăstării, condiții care ajută la reducerea poftei de mâncare și a consumului de calorii.
Sa dovedit, de asemenea, că suplimentarea cu ulei de șofrănel a fost capabilă să conducă la creșterea nivelului seric al adiponectinei, un hormon secretat de țesutul adipos care participă la reglarea glicemiei și a catabolismului acidului gras. Nivelurile de sânge sunt legate direct de scăderea în greutate și de procentele reduse de grăsime corporală la adulți. Astfel, acesta este un al treilea mecanism prin care uleiul de șofrănel poate ajuta la scăderea în greutate și la îmbunătățirea compoziției corpului. Beneficiile uleiului de șofrănel pentru pierderea în greutate sunt cele care i-au dat faima recente.
2) Combaterea grăsimii abdominale
Cresterea in greutate este de obicei insotita de cresterea grasimii abdominale, care devine foarte periculoasa cand se afla in jurul organelor, fiind numita grasime viscerala. Pacienții cu niveluri ridicate de grăsime viscerală tind să rămână în stări inflamatorii cronice, să dezvolte rezistență la insulină și alte simptome ale așa-numitului sindrom metabolic, factor de risc pentru boli de inimă, infarct miocardic și anumite forme de cancer.
Un studiu publicat de Universitatea din Ohio, SUA, în 2009, a demonstrat că suplimentarea cu ulei de șofrănel de către un grup de femei aflate în postmenopauză cu diabet zaharat tip 2, deși nu are efecte asupra greutății corporale totale și procentului de grăsimi, a condus la o scădere a grăsimii abdominale și a câștigului de masă slabă. Ipoteza este că există o rearanjare a compoziției țesuturilor adipoase distribuite de organism.
Deși sunt necesare mai multe studii pentru a corobora aceste constatări, implicând chiar și alte grupuri de populație, uleiul de șofrănel poate fi, de asemenea, un aliat în lupta împotriva abdomenului foarte temut.
3) Reduceți colesterolul rău și faceți bine pentru inimă
Studiile continuă să se contrazică în acest moment, dar dovezile arată că uleiul de șofrănel are, de asemenea, capacitatea de a crește nivelurile de HDL, ceea ce este un nivel bun al colesterolului și reducerea nivelului LDL, colesterolului rău.
Nivelurile de colesterol sunt legate direct de susceptibilitatea la boli cardiovasculare, cum ar fi arterioscleroza, infarctul miocardic și accidentul vascular cerebral. Colesterolul rău se poate forma în pereții vaselor de sânge, formând plăci care blochează fluxul sanguin, în timp ce colesterolul bun ajută la reducerea depunerii plăcilor. Astfel, prin îmbunătățirea profilului lipidelor din sânge, uleiul de șofrănel ar fi un aliat excelent pentru sănătatea inimii.
4) Controlează nivelul zahărului din sânge
Același studiu cu femei în postmenopauză și diabet zaharat de tip 2 din Statele Unite a arătat că suplimentarea zilnică cu 8 g de ulei de șofrănaț timp de 36 săptămâni a reușit să reducă nivelurile de zahăr din sânge ale voluntarilor și să crească sensibilitatea la insulină.
Astfel, uleiul de șofrănel poate fi un ajutor în controlul glicemic, ajutând pacienții cu diabet zaharat în controlul bolii sau non-diabetici în prevenirea lor.
Nivelurile de glucoză din sânge sunt, de asemenea, extrem de importante pentru cei care doresc să câștige o masă slabă sau să-și piardă grăsimea, deoarece determină eliberarea de insulină, care la rândul ei este un hormon care promovează acumularea de grăsimi.
Sunt necesare studii mai concludente pentru a investiga influența uleiului de șofrănaș asupra acestui parametru metabolic.
5) Îmbunătățește pielea și părul
Fiind bogat în acid linoleic, uleiul de șofrănel este un aliat excelent pentru piele, îmbunătățind aspectul, hidratând și contribuind la reducerea acneei. De asemenea, prin furnizarea de vitamina E, se luptă cu radicalii liberi și cu ele riduri, linii fine și alte semne de vârstă, ajutând la menținerea pielii proaspete și căutarea mai tânără.
Uleiul este non-comedogen, adică nu înfundă porii, așa că este utilizat într-o serie de formulări cosmetice, iar unii experți recomandă chiar aplicarea sa direct pe piele amestecată cu câteva picături de uleiuri esențiale sau amestecată cu alte loțiuni hidratante.
De asemenea, îmbunătățește sănătatea parului. Acidul oleic este foarte benefic pentru scalp și rădăcini de păr, stimulând creșterea și lăsând foliculii mai puternici.
Cercetările au demonstrat, de asemenea, acțiunea uleiului de șofrănaș asupra îmbunătățirii hidratării și a rugozității pielii la persoanele care suferă de hiperkeratoză foliculară, o boală caracterizată prin acumularea de keratină în foliculii pielii. Pacienții au luat uleiul timp de 8 săptămâni. Acțiunea ar fi datorată furnizării de acid linoleic, esențial pentru sănătatea pielii și vitamina E, deoarece una dintre cauzele bolii poate fi deficitul nutrițional al acestei vitamine.
Printre beneficiile uleiului de șofrănel ar fi proprietățile antibacteriene, ajutând la lupta împotriva acneei.
6) Ajută sistemul imunitar
Prostaglandinele sunt sintetizate dintr-un derivat al acidului linoleic și joacă un rol-cheie în sistemul nostru imunitar, asigurând semnale biochimice care conduc la apărarea împotriva microorganismelor invadatoare și a altor leziuni.
Astfel, uleiul de șofrănel poate îmbunătăți sistemul nostru de apărare garantând aprovizionarea cu acid linoleic, esențial pentru producerea de prostaglandine și care nu poate fi sintetizat de corpul uman.
7) Antioxidant natural
Uleiul de șofrănel este o sursă de vitamina E, care este extrem de benefică deoarece este un antioxidant puternic, protejând celulele organismului împotriva radicalilor liberi, atât pe cale internă prin metabolismul celular, cât și extern prin expunerea la radiații UV, poluanți etc. Acest lucru ajută la sănătate în ansamblu, combaterea îmbătrânirii prematură și chiar protejarea împotriva diferitelor boli.
Suplimentarea cu ulei de șofrănel sau includerea sa ca înlocuitor pentru alte uleiuri din dietă ajută la atingerea dozei zilnice recomandate de vitamina.
Ulei de șofrănel are, de asemenea, în compoziția sa un alt agent antioxidant, un compus derivat din serotonină, mărind în continuare beneficiile sale împotriva radicalilor liberi.
măsuri de precauție
În ciuda tuturor beneficiilor uleiului de șofrănel, trebuie respectate unele măsuri de precauție înainte de a începe consumul, a se vedea care sunt:
- Persoanele cu probleme de sângerare, boli hemoragice sau ulcere gastrointestinale sau care vor suferi intervenții chirurgicale ar trebui să evite consumul de ulei de șofrănel, deoarece are proprietăți anticoagulante, "subțierea" sângelui.
- Unii oameni au alergii la plante familiale de șofrănel, care includ ragweed, daisy, cuișoare, crizanteme, printre altele, ar trebui să evite, de asemenea, consumul lor, deoarece există riscul de a dezvolta reacții severe.
- Femeile însărcinate ar trebui să evite, de asemenea, consumul de ulei de șofrănel, deoarece există rapoarte de inducție a contracțiilor uterine și a nașterii.
- Pentru a asigura un efect echilibrat din punct de vedere nutrițional și nutrițional asupra corpului acizilor grași, există recomandări ale experților potrivit cărora raportul de ingestie a acizilor grași omega-6 la omega-3 este de 5: 1 până la 10: 1. Uleiul de șofrănel este bogat în omega-6, deci este mai bine să includeți alimente bogate în omega-3, cum ar fi peștele gras (somon, ton, păstrăv, hering și macrou), nuci, legume verzi.
- Uleiul de șofrănel trebuie păstrat într-un loc întunecat, într-un recipient etanș și sub răcire, mai puțin contactul cu aerul, cu atât mai bine pentru a se asigura că nu va suferi oxidare.
- Doza zilnică recomandată este de 8 până la 20 g pe zi, însă este ideal să ajustați cantitatea la dieta și la nevoile dvs. de energie, în funcție de vârstă, sex, greutate și scop.
Referințe suplimentare
Leptin și Ghrelin în pierdere în greutate
Deoarece sunt hormoni naturali produsi chiar de corpul uman, Leptin și Ghrelin sunt compuși promițători în studiile care au ca scop scăderea în greutate sănătoasă. Din cauza rolurilor pe care le joacă, stimularea conștientă a acestor hormoni va fi un aliat foarte important în lupta pentru pierderea în greutate. Lăsați-ne să
14 cele mai bune suplimente pentru definirea musculaturii
O vizită la magazinele de specialitate poate fi o mare provocare, în special pentru cei care încep să consume acest nou tip de produs. Există o varietate și cantitate de suplimente alimentare care pot lăsa pur și simplu cumpărătorul uimit. Trebuie să fii conștient de ceea ce cauți, deoarece în această afacere, ca și în alte segmente, există o mulțime de " împingere ", și invariabil, consumatorul se poate întoarce acasă, luând o mulțime de inutilitate. Primul lucru pe care tr
