Sazon Fattening? Te doare?
Sazon este o linie de condimente și supă de marca Ajinomoto. Categoria de condimente este compusă din 11 arome: orez, carne, fasole, carne de pui, legume, paste, arome din nord-est, salate, atingere de rozmarin, atingere de usturoi și atingere de lamaie.
Linia de bros are opt arome diferite. Acestea sunt: șuncă afumată, carne de vită, carne și roșii, coaste, pui cu un indiciu de shoyu, pui, legume și picanha pe grătar.
Produsele promit să facă mâncărurile mai gustoase, precum și să facă preparatul rețetelor mai rapid și mai ușor. Dar este produsul dăunător sănătății? Și este adevărat sau nu că Sazon devine grăsime? Să aflăm acum!
Sazon devine grăsime?
O servire de 5 g de condimente Sazon prezintă aproximativ 10 calorii.
La prima vedere, se poate părea că, din punct de vedere caloric, condimentele și bulionii nu devin grași, deoarece valoarea calorică nu este atât de ridicată. Dar este important să rețineți de ce ați folosit ambele condimente. Pregătiți mâncăruri foarte calorice?
Un alt punct care susține afirmația că Sazon este îngrăsare este faptul că produsul este alcătuit din glutamat monosodic, un ingredient utilizat ca un ameliorator de aromă și care a fost deja asociat cu obezitatea.
- Vezi de asemenea: Glutamatul monosodic este rău pentru sănătatea dumneavoastră?
Un lanț de cercetători susține că ingredientul acționează ca un blocant al transmisiilor nervoase ale hipotalamusului, care acționează asupra reglării poftei de mâncare. Rezultatul este că foamea crește, persoana mănâncă mai mult și, prin urmare, este probabil să câștige în greutate.
Cea mai mare problemă cu Sazon este probabil cantitatea foarte mare de sodiu prezentă în compoziția sa. Acest lucru nu vă face să câștigați direct grăsimi, dar cauzează acumularea de lichide în organism, creșterea în greutate și apariția umflăturilor. Vom analiza mai atent acest lucru.
Sazon e greșit?
Acum, că înțelegem că Sazon îngrășățește, să înțelegem dacă și cum ne distruge sănătatea.
Problema sodiului
O problemă serioasă cu produsele liniei este că acestea sunt foarte bogate în sodiu. O porție de 5 g din condimentele are între 940 mg și 1030 mg din minerale, în timp ce fiecare mediu zaharid are între 940 mg și 1057 mg de sodiu.
- A se vedea, de asemenea, aportul de sodiu în greutate?
Se recomandă ca un adult sănătos să nu mănânce mai mult de 2.300 mg de nutrient pe zi. La rândul lor, persoanele care suferă de hipertensiune arterială nu trebuie să depășească limita de consum de 1, 5 mii mg.
Când este ingerat în mod corect, sodiul ajută organismul în mai multe moduri: în contracția musculară și transmiterea impulsurilor nervoase, în reglarea tensiunii arteriale, în echilibrul fluidelor corporale și în menținerea unor niveluri regulate ale pH-ului sanguin, care este indicator de sănătate bună.
Cu toate acestea, atunci când este consumat în exces, mineralul provoacă multe daune asupra sănătății. Crește riscul apariției unor probleme cum ar fi hipertensiunea arterială, retenția de apă, volumul crescut al sângelui - care dă mai multă muncă inimii în momentul în care se deplasează sângele și generează mai multă presiune asupra arterelor - boli cardiace, accident vascular cerebral Accident vascular cerebral) și insuficiență cardiacă.
După cum am văzut, conținutul de sodiu găsit doar într-o porție de supă de condimente sau condimente este foarte mare și acoperă o mare parte din limita maximă zilnică indicată. Astfel, prin temperarea hranei cu aceste produse, persoana probabil va ieși din ea și va avea prea mult sodiu în corpul vostru.
Comparație cu ingrediente naturale
Dacă comparați condimentele și bulionii Sazon cu alte ingrediente naturale care pot fi folosite pentru a spori gustul alimentelor, ne dăm seama că ele sunt dezavantajoase. Și nu numai în aspectul caloric, dar și din punct de vedere nutrițional: produsele nu au alți nutrienți în afară de carbohidrați, proteine și sodiu.
De exemplu, o linguriță de usturoi are patru calorii, mult mai multe substanțe nutritive și o cantitate mai mică de sodiu decât condimentele și bulionii industrializați. Usturoiul aduce componente cum ar fi potasiu, proteine, fibre, calciu, fier, magneziu, vitamina A, vitamina B6 si vitamina C.
- Vezi de asemenea: Beneficii de usturoi pentru sănătate și fitness.
Un alt ingredient pe care îl putem analiza este ghimbirul. Rădăcina picantă are patru calorii în fiecare porție de 5 g, nu este bogată în sodiu și este o sursă de nutrienți cum ar fi potasiu, fibre, proteine, calciu, fier, magneziu și vitamina C.
Ca și cum acest lucru nu ar fi fost de ajuns, ghimbirul este, de asemenea, clasificat ca o hrană termogenă. Mâncărurile termogene ridică temperatura corpului, ceea ce duce la accelerarea metabolismului, care, după cum am văzut, îmbunătățește procesul de consum de grăsimi și de calorii.
Menta este un alt ingredient care servește drept condimente naturale. Conține doar 3, 5 calorii în 5 g și este o sursă de potasiu, fibre, proteine, vitamina A, vitamina B6, vitamina C, vitamina E, vitamina K, calciu, fier și magneziu.
Planta are efecte de diminuare a umflăturii în organism și de control al apetitului, deoarece conține fibre, un nutrient care colaborează cu promovarea senzației de sațietate în organism.
- Vezi de asemenea: Beneficiile de mentă pentru o formă bună și sănătate.
În plus, un studiu efectuat de NASA a constatat că persoanele care au mirosit mentă au scăzut nivelul de oboseală cu 20%, iar cele de frustrare au scăzut cu 25%. Acest efect de relaxare este relevant pentru pierderea în greutate deoarece, atunci când un individ este stresat, rata creșterii cortizolului hormonal poate afecta metabolismul și, în consecință, procesul de ardere a grăsimilor și a caloriilor.
Să nu mai vorbim de faptul că planta stimulează enzimele digestive responsabile pentru transformarea grăsimilor în energie pentru a fi cheltuite în timp ce lucrează și beneficiază de digestie, făcând-o mai rapidă. Odată ce digestia este accelerată, se împiedică indigestia, gazele și efectul nedorit al umflăturii.
Controversa cu glutamat monosodic
Acest amplificator de aromă a fost deja subiectul unor controverse. De exemplu, în plus față de obezitate, glutamatul monosodic a fost deja asociat cu alte probleme cum ar fi afectarea ochilor, depresia, oboseala și dezorientarea.
Să nu mai vorbim că 21% din compoziția sa corespunde sodiului, un mineral care, așa cum am văzut, este dăunător sănătății dacă este ingerat în exces.
Sindromul Restaurantului Chinez
Dar asta nu e tot. O altă condiție atribuită ingredientului este așa-numitul sindrom al restaurantului chinez sau complex simptom de glutamat monosodic.
Condiția acoperă efecte secundare cum ar fi lipsa de sensibilitate, palpitații ale inimii, dureri de cap, respirație șuierătoare, somnolență, dificultăți la respirație, înroșire, presiune sau tensiune în față, amorțeală, arsură sau furnicături la nivelul feței, gâtului, printre alte regiuni ale corpului în piept, greață și slăbiciune.
Cu toate acestea, este important să se știe că numărul persoanelor care au prezentat aceste efecte datorită consumului ingredientului a fost mic și că cercetarea științifică nu a putut dovedi existența unei relații între aditiv și aceste probleme.
În plus, în cazurile în care reacțiile adverse au fost observate, acestea au fost ușoare și nu necesită tratament medical. Oricum, rămâne faptul că, deși este mic, există posibilitatea ca produsul să aducă aceste simptome neplăcute.
Probleme neurologice
O altă problemă atribuită utilizării glutamatului monosodic în dietă a fost confirmată de un studiu efectuat de neurochirurgul Russell Blaylock, care a identificat că aditivul este un excitotoxin.
Aceasta înseamnă că substanța provoacă prea mult entuziasm în celulele organismului, astfel încât acestea sunt deteriorate și pot chiar să moară. Rezultatul poate fi debutul sau agravarea dificultăților de învățare și apariția bolii Alzheimer, a bolii Parkinson și a sclerozei laterale amiotrofice - cunoscută și sub numele de boala lui Lou Gehrig și degenerarea sistemului nervos, provocând paralizie progresivă a motorului și ireversibilă.
Blaylock a explicat că atunci când există un consum excesiv de alimente cu excitotoxine, cum este cazul glutamatului monosodic și, în consecință, Sazon, receptorii glutamatului sunt prea stimulați și provoacă aritmii cardiace.
Mai rău în cazul în care consumatorul suferă de doze mici de magneziu în corpul său. În acest caz, receptorii devin foarte sensibili și chiar doze mici de excitotoxine pot declanșa o astfel de reacție.
Pe de altă parte, există controverse cu privire la concluziile omului de știință. Se crede că glutamatul folosit ca aditiv alimentar are un efect redus sau nu asupra creierului uman, deoarece nu este capabil să spargă bariera sanguină a creierului, cel puțin nu în cantități mari.
Cu toate acestea, chiar dacă efectele glutamatului monosodic nu sunt certe, faptul că Sazon se îngrașă, bogat în sodiu și nutrienți scăzut, face ca acesta să fie o opțiune nesănătoasă. Deci, o alternativă mai bună este schimbarea ei pentru condimente naturale făcute cu ingrediente sănătoase.
18 Produse alimentare bogate in vitamina C
Una dintre cele mai cunoscute vitamine, vitamina C este consumată pe scară largă în întreaga lume sub formă de suplimente și este întotdeauna amintită atunci când avem răceli și gripă pentru a ajuta la lupta împotriva bolii. Dar am reușit să obținem vitamina C nu numai din suplimentele vândute în farmacii, ci și din alimentele noastre. Multe alimente bog
Cu o aromă intensă și bine marcată, sosul de șoșu - sau sosul de soia - este folosit tradițional în bucătăria orientală, dar a ajuns să cucerească gusturile și a mers dincolo, a început să facă parte din alte feluri de mâncare, cum ar fi salate, orez, și carne. În zilele noastre este prezent, chiar și în dietele de slăbire. Dar este îngrășat sos
