10 Rețete cu proteină din soia texturate - Beneficii și sfaturi

Proteina vegetală texturate, cunoscută și sub numele de proteină din soia texturizată, este un substituent pe scară largă pentru vegani și vegetarienii pentru carnea de animale, deoarece nu conține grăsimi saturate sau colesterol. Porțiunea de ouă de soia de 1/4 cană conține aproximativ 11 grame de proteine ​​și este, prin urmare, un substitut excelent pentru carnea comună pentru cei care urmează acest tip de dietă.

• Vezi mai multe: cunoașteți tipurile de vegetarieni și diferențele lor.

Multe se spune că proteina din soia texturate este îngrășământ, că proteina din soia texturate nu este rea, dar adevărul este că acest produs nu cauzează un câștig neobișnuit de greutate în comparație cu alte alimente cu cantități similare de calorii. Ceea ce contribuie la creșterea în greutate este dacă este consumat în cantități mari și în rețete calorice, cu ingrediente bogate în grăsimi sau atunci când sunt preparate prăjite, de exemplu.

De fapt, proteina din soia poate ajuta oamenii care doresc să obțină o masă slabă într-un mod sănătos. De fapt, folosirea proteinei texturate în soia, în loc de carnea roșie, ca sursă de proteine ​​în dieta ta poate ajuta la reducerea riscului de diabet, boli de inimă și cancer.

Proteina vegetală texturate furnizează cantități bune de fibre dietetice, conține un conținut scăzut de sodiu și are mare conținut de potasiu, pe lângă faptul că este bogat în folat, care ajută la susținerea sistemului nervos.

Gândindu-ne la beneficiile proteinei din soia, separăm câteva rețete delicioase care o iau ca bază de pregătire. Are pentru toate gusturile, textura și gustul sunt foarte asemănătoare cu carnea de origine animală. Verificați-l, pregătiți-l și au un apetit bun!

1. Rețetă pentru strogonoff de proteine ​​din soia texturate

ingrediente:

• 1 cană de proteine ​​din soia de soia texturate în benzi;
• 500 ml de legume;
• 1 cutie de cremă;
• 100g de șampițe;
• 2 linguri extract de roșii;
• 1/2 mustață de lingură;
• 1 lingura de sos englezesc;
• 1 ceapă mică;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 margarină de lingură;
• 1 lingură de ulei de măsline;
• 1 lingură de amidon de porumb;
• tocat proaspat patrunjelit la gust;
• sare la gust;
• piper după gust.

Metoda de preparare:

Se încălzește bulionul de legume și se pune proteina din soia texturate pentru a se hidrata timp de 30 de minute. După aceea, stoarceți bine și lăsați-o deoparte. Gatiti ceapa si usturoiul in margarina topita cu uleiul de masline intr-o tigaie. Adăugați condimentele, extractul de roșii și gătiți la foc mic. Apoi adăugați ciuperca și turnați amestecul de amidon de porumb dizolvat în două linguri de apă treptat, amestecând constant pentru a se îngroșa. Se adaugă boabele de soia, hidratate și stoarse, se amestecă bine și se îndepărtează din căldură. Se adaugă crema, se amestecă bine și se servesc cu cartofi de orez și paie.

2. Reteta de hamburger cu proteine ​​din soia texturate

ingrediente:

• 2 cești de ceai cu apă caldă;
• 1 lingură de bulion de legume;
• 1/2 linguriță suc de lămâie;
• 1 ceașcă proteină de soia textura de ceai;
• 1 cană de ovaz în fulgi subțiri;
• 1 cană de făină integrală de grâu;
• 1 ceapă medie răzuită;
• 2 catei de usturoi, tocati;
• 2 linguri patrunjel tocat;
• 1/2 linguriță de sare.

Metoda de preparare:

Într-un castron se toarnă apa fiartă, materialul de legume și sucul de lamaie. Se amestecă bine până când bulionul este încorporat și dizolvat. Adăugați proteina din soia texturate, amestecați și lăsați să stea timp de 1 oră. După acest timp, stoarceți pentru a elimina excesul de lichid. Se adaugă ovăzul, făina, ceapa, usturoiul, patrunjelul și sarea. Se amestecă totul pentru a se încorpora bine și se împarte în opt porții. Cu mâinile flourate modele burgeri, puneți-le într-un vas de coacere unsă și reveniți la cuptorul mediu preîncălzit până la maro auriu. Serviti!

3. Rețetă cu proteine ​​de soia texturate în Bologna

ingrediente:

• 1 ½ ceasca de proteine ​​din soia texturate;
• 3 cesti de apa fierbinte pentru a hidrateze soia;
• 1 lămâie stinsă;
• 4 cuișoare usturoi, zdrobite;
• 1 stoc de legume;
• 500 g pastă de tomate;
• 1 pachet de fidea spaghete;
• 1 litru de apă;
• 2 linguri de șuyu;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 1 lingură de sare;
• sos deshidratat;
• oregano la gust;
• busuioc ca gust.

Metoda de preparare:

Puneți sucul de lamaie și soia într-un castron și acoperiți-l cu 3 căni de apă caldă, lăsați-o să se hidrateze timp de o jumătate de oră. După aceea, stoarceți într-o sită pentru a scoate lichidul în exces.

Într-o cratiță 1 litru de apă, adăugați 1 lingură de ulei de măsline și 1 lingură de sare și aduceți la fierbere. Când fierbeți puneți pastele și lăsați-o să gătească timp de 15 minute sau până la al dente. Scurgeți și lăsați-vă deoparte.

Într-o altă tigaie se toamă soia cu restul de ulei. Puneți usturoiul și, când este auriu, adăugați cartofii de legume și șoșul, gătiți câteva minute, amestecând mereu pentru a nu se lipi, când totul este bine amestecat, adăugați condimente și sos și gătiți până când începe să crească un fiert. Adăugați proteina de soia la sos și serviți cu pastele făinoase. Decoreaza cu busuioc proaspat.

4. Reteta pentru șahul de proteine ​​din soia texturate

ingrediente:

• 1 ceapă tocată;
• 3/4 ceasca de shoyu;
• 1 1/2 lingură supă de amidon de porumb;
• 1 cană de arahide decojite;
• 1 ceașcă de proteină din soia texturate;
• 1 cană de bambus trage;
• 1/2 linguriță de ghimbir ras;
• 1 ceasca galbenă;
• 1 ceașcă de ardei verde;
• 1 cană de ardei roșu;
• sare la gust.

Metoda de preparare:

Se fierbe 3 cești și jumătate de apă, se pune proteina din soia texturate, se adaugă șuyu și se lasă să se hidrateze. Se taie ghimbirul și se adaugă în bolul de proteine, se amestecă bine și se lasă să se odihnească.

Se taie ceapa în cuburi, precum și ardeii. Faceți același lucru cu filmul de bambus. Scurgeți proteina din soia după 30 de minute și rezervați apa. Într-o tigaie puneți 3 linguri de ulei vegetal și puneți proteina, apoi adăugați bambusul, ardeii, amestecând bine și adăugați în final ceapa. Introduceți amidonul de porumb cu apa rezervată și turnați-o în tigaie. Se condimentează cu sare pe gust și se pune arahidele. Sauté pentru mai multe minute și servi imediat.

5. Rețetă pentru cookie-urile de proteine ​​din soia texturate

ingrediente:

• 1 ceasca de ceai de soia;
• 1 ceașcă de apă clocotită;
• 250 g de proteină din soia texturate;
• 1 pachet de cremă de ceapă;
• 1 ou bătut;
• 1 lingură de oțet;
• 3 linguri patrunjel tocat.

Metoda de preparare:

Într-un castron, puneți proteina din soia cu apa fiartă și lăsați-o să se hidrateze timp de 15 minute. După aceea, scurgeți și stoarceți bine pentru a obține exces de apă. Se amestecă proteina de soia cu celelalte ingrediente într-un castron și se fragează până se omogenizează. Se separă porțiunile din acest aluat și găluște de formă cu dimensiunea dorită. Așezați-o pe o foaie de coacere unsă și coaceți-o în cuptorul mediu timp de 40 de minute sau până când coaceți / rumeniți. Serviti!

6. Rețetă pentru cuptorul de cuptor de proteine ​​din soia texturate

ingrediente:

• 3 linguri de proteine ​​cu textură de soia;
• 3 linguri de grâu până la kibbe;
• 1 ceapă mică tocată;
• 1 cartofi medii;
• 2 linguri de sos de lumina shoyu;
• 2 linguri de suc de lamaie;
• 2 linguri de menta tocata;
• 1 linguri de sare.

Metoda de preparare:

Într-un castron, adăugați proteina din soia texturate și înmuiați în apă fierbinte timp de 30 de minute. După aceea, scurgeți apa din sos și rulați sub apă curentă de câteva ori. Scurgeți din nou și stoarceți orice exces de apă. Rezervați-o.

Într-un castron adânc, puneți sosul de grâu în apă și lăsați timp de două ore. Scurgeți bine și îndepărtați toată apa. Se taie ceapa și se lasă deoparte. Gatiti cartofii, stoarceti-le ca piure si lasati deoparte. Într-un castron, amestecați proteina din soia texturate, cartof, ceapă, grâu, shoyo, suc de lămâie, menta și sare. Se amestecă totul până se obține un aluat și se pune într-un refractar unsurat. Coaceți ușor într-un cuptor preîncălzit până când este maro auriu. Tăiați în pătrate și serviți.

7. Rețetă pentru cașetă de proteine ​​din soia texturate

ingrediente:

piure

• 500g de mandiocină decojită și fiartă;
• 1/2 cană de cremă ușoară;
• sare la gust.

umplere

• 1/2 cana de proteine ​​din soia;
• 1 morcov răzuit;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• condimente verde pe gust;
• 100g de mozzarella de bivol;
• ardei grași pe gust;
• sare la gust.

Metoda de preparare:

Începeți cu piureul. Gatiti mandioquinha in tigaie cu apa. Atunci când este foarte moale, scurgeți, stoarceți cu un graf sau presă și încorporați crema pentru a da cremă. Se condimentează cu sare și se lasă deoparte.

Pregătiți umplutura: puneți morcovul și proteina de soia texturați cu condimente într-o tavă cu puțin ulei de măsline. Se condimentează cu sare și piper. Lăsați să se usuce și opriți.

Montarea: Puneți toată umplutura pe fundul unei foi de copt și puneți mozzarella de bivol în partea superioară. Finalizați cu piureul care acoperă întreaga suprafață a refractarului. Se presara parmezanul ras sau branza de mozzarella pe partea de sus. Coaceți pentru gratin. Serviti!

8. Rețetă pentru proteina de soia cu smocuri texturate

ingrediente:

• ½ ceapă, tocat purpuriu;
• 1 lingurita de usturoi tocat;
• 100g proteine ​​de soia tocate;
• sare la gust;
• piper după gust;
• 1 lingurita de chimen pulbere;
• cimbru pentru gust;
• rozmarin la gust;
• 1 frunză de dafin;
• 100 ml de vin rosu;
• Supă de pui de 500 ml;
• 180 ml de sos de roșii;
• tocat pătrunjel la gust;
• tocatul de busuioc gustat.

Metoda de preparare:

Saut ceapa și usturoiul într-o tavă cu ulei de măsline până la maro auriu. Adăugați carnea de soia și lăsați-o să caramelizeze. Se condimentează cu sare, piper negru și chimen. Adăugați cimbru, rozmarin și frunze de dafin. Înghițiți-vă cu vin roșu și lăsați-l să se reducă. Apoi se toarnă bulionul de pui și se fierbe până se usucă. Apoi adăugați sosul de roșii și gătiți încă 5 minute. În cele din urmă, adăugați ierburile proaspete și serviți cu legume.

9. Rețetă de feijoada cu proteine ​​de soia texturate

ingrediente;

• ½ ceasca de proteine ​​din soia de proteine ​​din soia;
• 1 ceașcă de apă clocotită;
• 1 ceasca de ceai negru;
• 3 cești de ceai de apă minerală;
• 1 linguriță de chimen;
• 2 frunze de dafin;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 2 linguri de ceapa tocata;
• 2 lingurițe de usturoi tocate;
• 1 lingura de shoyu;
• 1/2 ceasca de ceai de morcovi cubati;
• 1/2 ceasca de tulpini de broccoli;
• 1/2 ceasca de tulpini de conopida;
• 1 lingurita de sare.

Metoda de preparare:

Într-un recipient, puneți proteina și apa de fierbere și lăsați timp de 20 de minute. Scurgeți și stoarceți pentru a îndepărta toată apa. Tăiați fiecare bucată în cuburi. Luați fasolea pentru gătit cu apă, chimen și frunze de dafin în aragazul sub presiune timp de 20 de minute.

Între timp, puneți uleiul într-o tigaie și puneți ceapa și usturoiul. Adăugați proteina drenată și șuuu. Lăsați bucătarul timp de 2 minute. Adăugați morcovii, tulpinile și sezonul cu sare. Se amestecă bine și se lasă timp de 5 minute. Turnați acest amestec în aragazul sub presiune cu fasole și gătiți timp de 10 minute sau până când totul este delicat. Serviți cu orez, farofa, vinaigret, ca o feijoadă tipică.

10. Rețetă pentru chifteluțele cu proteine ​​din soia texturate

ingrediente:

• 2 cești din ceai de proteine ​​din soia;
• 1/4 cana de făină de grâu;
• 1 pulbere de copt;
• 2 ouă;
• 1/2 ceapă tocată;
• 1/4 ceasca de ceaiuri din plante proaspete;
• sare la gust;
• 200 g ricotta.

Metoda de preparare:

Puneți proteina din sos de soia cu soia în apă timp de aproximativ o jumătate de oră. După aceea, stoarceți într-o sită pentru a extrage apa. Transferați într-un castron, combinați făina, praful de copt, sare, ouă, ceapă și ierburi. Includeți totul până când se obține o masă omogenă. Apoi separați 26 de porții și formați chiftelutele făcând bile cu mâini murdare. Umpleți cu ricotta și închideți bine. Ungeți un vas de coacere, puneți chiftele și coaceți până la maro auriu. Pregătește un sos de roșii de casă pentru a servi împreună.

7 Rețete Cremă ușoară de sparanghel

Sparanghelul este o legumă care a câștigat recent notorietate. Este o mâncare servită în mod constant în călătorii sau ca acompaniament în restaurantele rafinate. Mulți oameni nu au obiceiul de a consuma această legumă, dar este o hrană foarte nutritivă, bogată în beta-caroten, magneziu, mangan, fosfor, fibre și alte vitamine. Acest super-alim

(dietă)

Cum sa faci un gratar vegetarian - Sfaturi si retete

Gratarul vegetarian poate fi chiar mai delicios decât cel tradițional, plin de carne grasă. Doar să aveți puțină creativitate pentru a face rețete ireverente, care impresionează chiar și iubitorii de carne. Făcând feluri de mâncare din genul ăsta e ceva ce ar trebui să știe fiecare grătar bun, deoarece nu știi niciodată când în grătar există o persoană cu o tendință vegetariană. Iată câteva sfaturi utile

(dietă)