10 Rețete de lapte vegan
Una dintre cele mai mari iluzii și mituri este convingerea că oamenii vegani au o hrană extrem de limitată și limitată. Fiind vegana nu inseamna a fi foame, inseamna doar a nu manca carne si nici un aliment de origine animala, adica este derivat dintr-un animal si include diverse alimente cum ar fi lapte, unt, oua si altele.
Cu toate acestea, alimentele posibile pentru dieta sunt nesfârșite și puteți crea adaptări ale diferitelor rețete folosind ingrediente de origine vegetală și care sunt la fel de delicioase sau chiar mai gustoase, precum și sănătoase.
Dulce de leche este unul dintre cele mai apreciate dulciuri din bucătăria braziliană, dar versiunea tradițională ar trebui evitată. Puteți găsi versiuni de bomboane de lapte vegan în magazinele de specialitate, dar o altă idee este să vă pregătiți acasă! Este delicios și nu este greu de făcut.
Mai jos sunt retete de lapte vegan dulce cu diferite tipuri de zahar (maro, nuca de cocos si demerara), precum si lapte de nuca de cocos sau chiar cu migdale, nuci sau chiar date. Ce zici? Poate că va trebui să gătească o perioadă lungă de timp până când ajunge la consistența dorită, dar așteaptă să merite. Verificați rețetele de mai jos, pregătiți-ne și spuneți-ne ce credeți!
1. Rețetă lapte vegetal îndulcit cu lapte de nucă de cocos
ingrediente:
- 1 l lapte de nucă de cocos;
- 220g zahăr demerara;
- Extract de vanilie de 15 ml;
- 1 vârf de sare.
Metoda de preparare:
Într-o tavă, aduceți laptele de nucă de cocos la foc. Într-o altă tigaie puneți zahărul și lăsați-l să caramelizeze. Când se topesc și se caramelizează, se toarnă în tava de lapte de nucă de cocos. Se amestecă bine pentru a se combina și se lasă la foc mare timp de o jumătate de oră până când lichidul se reduce la jumătate. După ce ați terminat, adăugați extract de vanilie, vârf de sare. Opriți-vă, așteptați să se topească și să bată până când este cremoasă. Aduceți la îngheț pentru câteva ore. Serviti cum va place.
2. Rețetă lapte vegetal îndulcit cu pastă de nucă de cocos
ingrediente:
- 600g pulpă de cocos;
- 5 cești de ceai cu apă fierbinte;
- 1/2 ceasca de zahar sau cristal demerara;
- 1/4 linguriță esență de vanilie;
- 1 vârf de sare.
Metoda de preparare:
Puneți 300 g de nucă de cocos în blender, adăugați 2, 5 cesti de apă fierbinte și amestecați timp de 1 minut. Atunci coe. Repetați procesul cu cealaltă jumătate a pulpei de nucă de cocos și cu 2, 5 cesti de apă fierbinte. Coe și rezervați acest lapte. Într-o cratiță mare topiți zahărul la căldură scăzută, amestecând ocazional până se caramelizează. Apoi adăugați 1/2 ceasca de lapte de nucă de cocos. Când adăugați o spumă, adăugați restul laptelui.
Lăsați-l să se fierbe la foc mediu timp de circa 30 de minute și se amestecă ocazional pentru a nu arde sau lipi. După aceea, dulce de leche va fi deja texturată și mai cremoasă. Adăugați esența de vanilie și un vârf de sare și amestecați bine. Puneți acest dulce încă cald într-un castron de sticlă și lăsați-l să se răcească. Dacă doriți să luați frigiderul și mai consistent.
3. Rețetă pentru bomboane de lapte vegan cu castan
ingrediente:
- 1 ceașcă de nuci de coajă crudă;
- 2 cesti de apa;
- 3/4 cana de zahăr demerara.
Metoda de preparare:
Lăsați castanul să se înmoaie timp de două ore pentru a se hidrata. Scurgeți și lăsați-vă deoparte. Bateți nucile de cajou cu apa din blender timp de cel puțin 2 minute până când obțineți lapte cremos. Puneți zahărul demerara într-o tigaie și aduceți la căldură până se topește și caramelizează. Se adaugă laptele brun și se amestecă până se îngroașă și se înjumătățește. Opriți căldura, lăsați-o să se răcească și aduceți la frigider. Serviti.
4. Rețetă de lapte vegetal îndulcit cu sprâncene dulci
ingrediente:
- 1/2 cană de zahăr demerara;
- 1 cană de lapte de cocos;
- 1/2 linguriță de sprâncene dulci;
- 1 vârf de sare;
- 1 linguriță de vanilie.
Metoda de preparare:
Se amestecă laptele, se presară și se sare. Lăsați rezervat. Se topește zahărul într-o tigaie. Se amestecă laptele de nucă de cocos cu celelalte ingrediente încorporate anterior. Se amestecă până se topește caramelul. În cele din urmă adăugați vanilia. Așteptați să se răcească, să se înghețe și să se servească.
5. Rețeta laptelui vegan îndulcit cu zahăr de nucă de cocos
ingrediente:
- 1 ceașcă de nuci de coajă crudă;
- ¼ ceasca de zahăr demerara;
- ¼ ceasca de zahăr din cocos;
- ½ linguriță esență de vanilie;
- vârf de sare;
- ½ ceasca de apa.
Metoda de preparare:
Lăsați castanele să se înmoaie în apă la temperatura camerei timp de 4 ore. Scurgeți apa din nuci și bateți-le cu restul ingredientelor, iar apa trebuie adăugată treptat. Puneți crema într-o cratiță și lăsați-o să fiarbă la foc mic și amestecând continuu plecând până când dați punctul dorit. Amintiți-vă că atunci când vă răcoriți și păstrați-vă la frigider, se întărește puțin mai mult.
6. Reteta pentru laptele vegan cu zahar brun
ingrediente:
- 600 ml lapte de migdale;
- 1/2 ceasca zahar brun.
Metoda de preparare:
Aduceți laptele și zahărul brun la foc mic și amestecați până când este gros. Acest lucru poate dura până la 40 de minute. Dulce de leche are o culoare mai închisă din cauza zahărului brun. Așteptați să se răcească și se răcească. Mănâncă cum vă place sau folosiți în rețete.
7. Rețetă pentru laptele vegan îndulcit cu cremă de soia
ingrediente:
- 100 grame de cremă de soia;
- 1/4 ceasca de zahar organic;
- 2 linguri de sirop din trestie;
- 1/2 cana apă;
- 1 lingură de amidon de porumb.
Metoda de preparare:
Într-o cratiță combinați zahărul cu 1/4 cană de apă și siropul de trestie de zahăr. Aduceți la fierbere într-o cratiță la căldură scăzută timp de aproximativ 5 minute. Se adaugă crema de soia și se amestecă bine. În cele din urmă, se dizolvă amidonul de porumb în 1/4 cană de apă, se adaugă amestecul și se fierbe până se îngroașă. Așteptați să se răcească și se răcească.
8. Rețetă pentru laptele vegan îndulcit cu amidon de porumb
ingrediente:
- 1/2 cană de zahăr demerara;
- 1 cană de lapte de cocos;
- 1/2 linguriță de amidon de porumb;
- 1 vârf de sare;
- 1 linguriță de vanilie.
Metoda de preparare:
Se amestecă laptele, amidonul și sarea. Lăsați rezervat. Se topește zahărul într-o tigaie. Se amestecă laptele de nucă de cocos cu celelalte ingrediente încorporate anterior. Se amestecă până se topește caramelul. În cele din urmă adăugați vanilia. Așteptați să se răcească, să se înghețe și să se servească.
9. Reteta de bomboane de lapte de arahide vegan
ingrediente:
- 1 cană de unt de arahide;
- 3 pahare de apă;
- 2 cani de zahăr brun;
- vanilie esența la gust.
Metoda de preparare:
Înmuiați arahidele în apă timp de 12 ore. După aceea, scurgeți-vă bine, spălați-vă bine și luați-l pentru a bate blenderul cu cele 3 pahare de apă. Coe și rezervă.
Apoi, într-o cratiță mare, puneți cele 3 cești de zahăr brun și lăsați-o să se topească, dar aveți grijă să nu ardeți. Zahărul trebuie să caramelizeze numai. Se adaugă laptele de arahide, se dizolvă gura de zahăr și se fierbe la foc mic timp de 40 de minute, până când se reduce. Când se îngroașă, opriți-l, așteptați să se răcească și să se răcească.
10. Reteta pentru lapte vegan cu date
ingrediente:
- 2 cești de date;
- 1 cană de lapte de cocos;
- 2 linguri unt de macadamia sau migdale.
Metoda de preparare:
Lăsați să se scufunde în apă timp de o oră pentru a se hidrata și ușura în momentul loviturilor. Puneți datele pe procesor și bateți bine. Adăugați laptele de nucă de cocos, untul vegetal și bateți din nou până când obțineți o cremă netedă. Puneți într-o oală și aduceți-i la frig. Gata de consum!
8 Rețete de la Baião de Dois Vegano
Știți reteta tradițională de baião a doi? Acesta este un fel de mâncare tipic de Ceará și mult apreciat în nord-estul și nordul Braziliei. Se compune în esență dintr-un preparat care ia orez, amestecat cu fasole (de obicei verde), brânză și brânză. Este, de asemenea, obișnuit să adăugați untul de sticlă pentru a finaliza vasul, dând un gust delicios unic. Cu toate acestea, dacă
7 Rețete de la Filé à Parmegiana Light
Filet à parmegiana, diferit de ceea ce cred mulți oameni, nu este o rețetă italiană, ci o rețetă braziliană. Reteta a venit în São Paulo, dar are influență italiană, imigranții din această regiune. Este vorba de brânză de vită cu sos de roșii proaspăt și brânză de mozzarella. În ciuda faptului că este apreciată de majoritatea oamenilor, este o rețetă calorică, în principal deoarece este însoțită de orez și chipsuri în versiunea tradițională. În pregătirea făinii milaneze, făin
