11 Beneficii de castravete - pentru care acestea servesc și proprietăți
Castravetele este fructul Cucumis sativus (familia Cucurbitaceae ), o specie de plantă de înflorire și alpinism mai cunoscut sub numele de castravete. Foarte prezent pe masa brazilienilor, castravetele se combina cu zilele de vara: este racoritoare, are o aroma moale si o textura crocanta! Vom vedea mai jos beneficiile majore ale castravetelor, ce anume le serveste si ce proprietati se disting.
Originea castraveții
Originea cea mai probabilă a castraveții este pe teritoriul indian, iar sosirea sa în Europa a avut loc prin intermediul românilor. Există rapoarte despre cultivarea sa în Franța (secolul IX) și Anglia (secolul al XIV-lea). În America, fructul a fost introdus de coloniștii europeni (în cazul Braziliei, de către portughezi). Plantarea castravetelor a crescut în țara noastră pe măsură ce crește, de preferință în zone mai tropicale și, de asemenea, în locuri cu un climat mai temperat. Nu este de mirare că regiunile braziliene cu cea mai mare productivitate sunt sud-estul și sudul.
Soiuri de castravete în Brazilia
Există o mare varietate de tipuri de castraveți în lume și pot fi clasificate în două moduri: în castraveți pentru tăiere, aceia care sunt utilizați în natură; și în castraveți murate, adică care sunt prelucrate în muraturi. Creerea conservelor este un proces de conservare a alimentelor.
Cele mai comune variante ale fructelor pentru tăierea în Brazilia sunt:
- Castravetele japoneze: în comparație cu celelalte, aceste specimene sunt cele mai alungite și mai subțiri. Coaja are adâncituri și este verde închis și luminos în culoare.
- Castravete Caipira: acestea au o coajă netedă și culoare verde deschis, cu dungi albe.
- Castraveți Aodai: acestea au, de asemenea, o coajă lină, dar sunt verde închis.
Piața selectează alte tipuri de castravete, mai potrivite, pentru a face muraturi.
Să învățăm mai multe despre utilitățile, proprietățile și beneficiile castraveților pentru sănătatea noastră.
Pentru ce este pentru castravete?
Castraveții sunt alimente cu conținut scăzut de calorii și destul de hrănitoare. Fructele sunt adesea folosite pentru prepararea salatelor. Se pot servi ca un aperitiv puieți și fâșii mici de castraveți. Ambele forme, brute și conservate, sunt de asemenea folosite ca umpluturi în gustări.
Puteți chiar să pregătiți supe calde sau reci, pudră și săturați cu castravetele. În plus, a fost utilizat pe scară largă ca ingredient în așa-numitele "sucuri de detoxifiere" și "apă de castravete", băuturi răcoritoare care ajută la eliminarea impurităților din organism.
Dar nu este doar de gatit ca el iese in evidenta. Castraveții pot fi, de asemenea, găsiți în formularea diverselor produse cosmetice.
Proprietățile castraveților
Fiecare 100 de grame de castravete, crude si cu coaja, are doar 16 calorii, chiar daca principalul sau constituent este apa (aproximativ 95% din total) (vezi mai multe in calorii de castravete - tipuri, portii, sfaturi si retete). Ele sunt o sursă excelentă de vitamină K și molibden și au cantități bune de acid pantotenic și fibre. De asemenea, au vitamina C, vitamina B1, biotină, carotenoide, potasiu, cupru, magneziu, mangan, fosfor, silice, triterpenoide, lignani și flavonoide.
Cele mai proeminente proprietati medicinale de castravete sunt antiinflamatorii, antioxidanti si laxativi.
Beneficiile de castravete - pentru ce este?
Vom vedea mai jos cum proprietatile de castravete aduce beneficii pentru sanatate si fitness:
1) Castravetele au acțiune antiinflamatorie
Cercetările efectuate pe animale arată că extractul de castravete are o acțiune antiinflamatorie: a fost capabil să prevină producerea excesivă de oxid nitric și să inhibe ciclooxigenaza 2 (sau COX-2).
Cantități mari de oxid nitric afectează în continuare condițiile inflamatorii. În cazul astmului bronșic, de exemplu, gazul ajută la îngustarea căilor respiratorii. COX-2 este o enzimă care, de asemenea, participă la mecanismul de inflamație și este, de asemenea, țintă a multor medicamente antiinflamatorii.
2) Castraveții au activitate antioxidantă
Castraveții au o mare cantitate de antioxidanți: beta-caroten, vitamina C, mangan și anumiți compuși flavonoizi.
Multe boli sunt cauzate de stresul oxidativ, cum ar fi cele mai variate tipuri de cancer.
Cercetătorii au descoperit că extractul de castravete proaspăt îmbunătățește capacitatea antioxidantă și eliminarea suplimentară a radicalilor liberi la animale.
3) Castraveții previne constipația
Castraveții au cantități semnificative de apă și fibre insolubile. Persoanele cu constipație cronică pot consuma zilnic fructele. Este o alternativă naturală la această problemă. Asocierea apei cu fibrele este ideală pentru a stimula într-un mod accelerat excreția fecalelor și a altor reziduuri și toxine rezultate din metabolism.
4) Castraveții sunt diuretice naturale
Cantitatea mare de apă prezentă în castravete crește cantitatea de urină produsă de organism. Această excreție crescută a urinei previne episoadele infecțiilor tractului urinar, deoarece bacteriile sunt eliminate din organism și, de asemenea, împiedică formarea de pietre la rinichi. Acesta este unul dintre beneficiile celui mai căutat castravete, deoarece oamenii doresc să scadă umflarea, acumularea de lichide.
5) Castravetele ajută la prevenirea și combaterea cancerului
Doua tipuri de fitonutrienti gasite in castravete, lignani si triterpenoide, au activitate anti-cancer.
Când sunt digerate, lignanii de castraveți (lariciresinol, pinoresinol și secoizolariciresinol) sunt transformați în enterolignani (enterolactonă și enterodiol), prin acțiunea bacteriilor prezente în tractul nostru digestiv. Aceste molecule, la rândul lor, se pot lega de receptorii de estrogen și acest lucru are un efect preventiv împotriva tumorilor maligne asociate cu același hormon. Lignanii, prin urmare, reduc sansele de apariție a cancerului de sân, ovarian, uterin, endometrial și de prostată.
Un studiu publicat în Jurnalul Institutului Național al Cancerului a evaluat aproximativ 1000 de femei în postmenopauză. Rezultatele au indicat că cei care au consumat mai mult lignan au fost mai puțin susceptibili de a dezvolta cancer endometrial. Un alt studiu publicat în Journal of Nutrition, realizat cu 800 de femei, a arătat, de asemenea, că cei care au ingerat acest fitonutrient au avut o șansă mai mică de a avea cancer ovarian.
Cucurbitacinele A, B, C și D sunt triterpenoidele găsite în castraveți. S-au efectuat multe cercetări asupra acestor substanțe, inclusiv asupra industriei farmaceutice. Cercetatorii au descoperit ca cucurbitacins sunt capabile de blocare cai de semnalizare cruciale pentru multiplicarea si supravietuirea celulelor canceroase. Un studiu publicat în Journal of Cancer Research a constatat că suplimentele de cucurbitacină B au reușit să prevină, cu 50%, creșterea a șapte linii de celule maligne ale pancreasului uman.
6) Castraveții sunt utili împotriva unor boli neurologice
Deshidratarea este una dintre cele mai frecvente cauze de durere de cap. Castravetele conțin magneziu și sunt bogate în apă. Cercetările arată că alimentele care au această combinație (apă și magneziu) sunt eficiente împotriva durerilor de cap doar prin menținerea persoanei hidratate.
În plus, după cum sa menționat anterior, castraveții au proprietăți antiinflamatorii, care, de asemenea, ajută la ameliorarea durerii.
Fisetin este un flavonoid cu activitate antiinflamatorie prezentă în castravete. La șobolani cu boala Alzheimer, aceasta a contribuit la limitarea deficiențelor de memorie și de învățare, dezactivarea simptomelor pentru cei cu boala Alzheimer.
7) Castraveții sunt buni pentru inimă
Castraveții au potasiu, care singur are o acțiune vasodilatatoare. Și potasiu, împreună cu fibrele și magneziu, de asemenea, prezente în fructe, ajută la reducerea tensiunii arteriale.
Cercetările au arătat că consumarea alimentelor bogate în aceste trei tipuri de nutrienți, asociată cu o dietă echilibrată, a redus presiunea sistolică cu până la 5, 5 puncte și cu până la 3 puncte presiunea diastolică.
Proprietățile antioxidante ale castraveții ajută, de asemenea, la prevenirea arteriosclerozei.
8) castravete este mare pentru diabetici
Castraveți este un aliment care poate și ar trebui să fie consumat de persoanele cu diabet zaharat. Fructele au un indice glicemic foarte scăzut, adică ingestia lor nu provoacă vârfuri de glucoză în sânge, care copleșesc pancreasul. Și cel mai interesant: castravetele au un hormon care este necesar de către celulele beta ale pancreasului, pentru a sintetiza insulina.
9) castravetele sunt bune pentru piele
Puteți tăia felii sau bucăți mai mari de castravete pentru a utiliza topic. Proaspatul verde este excelent pentru tratarea arsurilor de la expunerea la soare, de exemplu. Acest efect calmant al castravetelor ușurează și alte tipuri de iritații, inflamații și umflături care ajung până la nivelul pielii.
10) Oasele de frunze de castravete sunt mai puternice
Castraveți este o excelentă sursă de vitamina K, un element esențial pentru oasele noastre. Vitamina crește absorbția calciului de către oase. Deficiența lor le face mai fragile, susceptibile la fracturi.
Un studiu a arătat că bărbații și femeile în vârstă care consumă mai multă vitamină K sunt mai puțin susceptibile de a avea fracturi de șold. Un alt studiu publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică a constatat că există o corelație între densitatea osoasă mai mică la femei și nivelul redus al vitaminei în organism.
11) Castraveții vă ajută să scăpați
După cum am văzut, castraveții sunt fructe cu foarte puține calorii, dar destul de hrănitoare. Aceasta este: poate fi folosit în orice fel de program de reeducare a alimentelor. Castraveți este chiar o stea de diete de detoxifiere.
Adesea, senzația de foame apare când, de fapt, trebuie doar să bem apă. Deshidratarea provoacă această dorință de a mânca și castravetele, datorită conținutului ridicat de apă, ajută la hidratarea și reducerea foametei.
Fibrele de castravete sunt de asemenea aliați importanți pentru procesul de slăbire. Ele promovează, de asemenea, acest sentiment de sațietate.
8 cele mai bune alimente cu omega 3
Se vorbește mult în Omega 3. Multe produse transmise în toate mass-media menționează acest lucru. Dar ce ar fi asta? Omega 3 este un acid gras, adică un tip de grăsime. Este esențială pentru sănătatea corpului nostru, dar nu este produsă de corpul nostru. Adică, trebuie să încercăm să consumăm alimente cu omega 3 pentru a ajunge prin ele. Beneficiile Omeg
Margarina este rau pentru sanatate?
După ouă, carne roșie, gluten și cafea, acum pare a fi rândul de margarină să intre pe lista celor mai controversate alimente din dietele noastre. Consumat în toate regiunile țării și stimulat ca o alternativă mai sănătoasă la untul de origine animală, margarina încetă să mai fie o unanimitate între nutriționiști. Acest lucru a dus mu
