Calorii din pâinea franceză - tipuri, porțiuni și sfaturi
De asemenea, cunoscut sub numele de pâine albă sau pâine de sare, pâinea franceză este tipul de pâine cel mai consumat de brazilieni, care consumă anual peste 700 de unități alimentare. Fie că este vorba de unt pentru micul dejun sau umplute cu gheață în gustări după-amiaza, brioșul francez este destul de versatil și a obținut chiar și unele adaptări: integrală, baghetă și chiar pâine franceză ușoară sunt câteva dintre soiurile de pâine franceză de vânzare în brutării în întreaga țară.
Ticălosul mare al dietelor pentru a pierde în greutate, pâinea este, de obicei, primul element din meniu care trebuie tăiat de cine vrea să "șterge măsurile". Dacă vă încadrați în această situație și doriți să cunoașteți caloriile de paine franceză, continuați să citiți și să vă bucurați să vedeți câteva sfaturi pentru a vă degusta rolurile preferate fără a deranja dieta.
Primele pâine
Potrivit cercetătorilor, prima pâine ar fi apărut mai mult de 12.000 de ani în urmă în Mesopotamia, unde Irakul se află acum. Prima pâine a fost probabil foarte tare, amară și fără fermentație, motiv pentru care ar fi trebuit să fie gătită de mai multe ori înainte de a deveni în mod rezonabil gustos.
Cercetările ulterioare sugerează că numai în anul 6000 î.H. Egiptenii ar fi descoperit accidental fermentația, făcând pâinea să devină mai puțin indigestibilă și mai accesibilă pentru populația generală.
În jurul anului 800 î.Hr. pâinea a început să fie produsă de către romani, care erau responsabili pentru răspândirea hranei pentru restul continentului european prin avansarea Imperiului Roman. În secolul al XVII-lea, brutarii francezi au început să dezvolte tehnici îmbunătățite de coacere, ceea ce ar garanta Franței poziția de lider pe care o deține până în prezent în producția mondială de pâine.
Pâinea a ajuns în Brazilia împreună cu portughezii la începutul colonizării, dar a devenit populară doar 300 de ani mai târziu. Și, spre deosebire de mâncarea pe care o știm astăzi, pâinea din acea vreme avea coajă și coajă închisă. Actuala rețetă pentru pâinea franceză a venit în jurul primului război mondial ca o încercare de a imita cel mai comun tip de pâine din Franța, care avea o coajă aurie și o crumbă clară. În ciuda inspirației, pâinea noastră franceză diferă de rețeta originală, deoarece pastele consumă zahăr și grăsimi înainte de a merge la cuptor.
Controversa cu glutenul
În prezent, consumul de pâine franceză este în scădere datorită popularizării celebrelor diete fără gluten adoptate de multe celebrități. Dar, la urma urmei, ar trebui să opriți consumul de pâine franceză din cauza glutenului, proteina de grâu care ar fi legată de o serie de inflamații și ar putea chiar să predispună organismul la anumite boli?
Se poate argumenta că strămoșii noștri au mâncat întotdeauna pâine și că nu au avut niciodată probleme cu intoleranța la gluten, dar adevărul este că cel mai răspândit soi de grâu din lume are cel puțin cinci ori mai mult gluten decât grăitul utilizat acum 100 de ani.
Pe de altă parte, deși glutenul poate provoca inflamații, numai 1% din populație are boala celiacă, un tip de condiție în care glutenul trebuie eliminat complet din dietă. Restul poate, teoretic, să consume nutrienți cu moderatie și ca parte a unei diete echilibrate.
Adică, deși subiectul este controversat și dieta fără gluten este la modă, nu este nevoie să eliminați întregul nutrient din dieta dumneavoastră decât dacă ați fost diagnosticat cu intoleranță la proteine.
Sfatul este de a consuma cu moderatie si de a acorda atentie semnele corpului: daca dupa ce ati mancat o pâine (sau orice alt aliment facut cu grau) aveti dureri de cap, balonare, gaz sau diaree, este foarte probabil sa fiti alergic sau intoleranță la gluten. În acest caz, sfatul este de a căuta un specialist care să vă confirme alergia și să vă ghideze cu cea mai bună dietă pentru starea dumneavoastră.
Valoarea nutrițională a pâinii franceze
Pâinea este bogată în carbohidrați și servește ca o sursă importantă de energie pentru activitățile noastre zilnice. Pâinea albă, cu toate acestea, are un indice glicemic ridicat (GI), ceea ce înseamnă că digestia sa este foarte rapidă. Ca urmare, concentrațiile de glucoză din sânge cresc foarte rapid și există o eliberare excesivă de insulină, hormonul legat de acumularea de grăsimi abdominale.
În plus, deoarece pâinea albă are o absorbție rapidă și o fibră foarte mică, senzația de sațietate după consumarea alimentelor durează un timp scurt, ceea ce duce la un consum mai mare de calorii pe parcursul zilei. Pentru a împiedica acest lucru, preferați pâinea franceză de cereale integrale, care, deși are o valoare energetică similară, are un conținut mai mare de fibre care încetinește digestia și vă lasă multumit mult timp.
Nu tulburați dieta, consumați cel mult două pâini pe zi (sau echivalentul a 100g), având grijă să nu exagerați acompaniile calorice cum ar fi brânzeturile, patezele și cârnații.
Consultați compoziția nutrițională a pâinii franceze albe (unitate de 50 g):
- Carbohidrați: 28, 5 g
- Proteine: 4, 1 g
- Grăsimi: 0, 5 g
- Furaje de fibre: 0, 9 g
- Sodiu: 320 mg
- Calorii din pâine franceză
Făcată cu făină albă, zahăr, sare și scurgere de legume, pâinea franceză este puțin hrănitoare și are o cantitate foarte mică de fibră dietetică (0, 8 g pe unitate). Consultați caloriile pâinii franceze întregi:
- 1 unitate: 135 kcal
- ½ pâine: 68 kcal
- 100 g: 270 kcal
- Calorii din pâine franceză fără Miolo
Deși nu este o treime din ansamblu, kernelul este responsabil pentru aproape jumătate din caloriile de paine franceză: 55 kcal într-o crustă de 50g de pâine franceză. Adică, pâinea franceză fără "umplutură" merge de la 135 la numai 80 kcal (unitate de 50g).
- Calorii în întreg pâinea franceză
Produs din cereale integrale, cum ar fi grâul și ovăzul, pâinea franceză cu cereale integrale conține aceleași calorii ca și pâinea franceză albă, dar cantitatea de fibră aici este mai mare: este de 2, 7 g, doar 0, 8 g pe pâine albă.
- Calorii în întreg pâinea franceză
La fel ca pâinea franceză albă, eliminați nucleul pentru a elimina 55 de calorii din dieta ta. Sunt 80 de calorii într-o pâine franceză cu cereale integrale fără miez sau 160 de calorii la fiecare 100g.
- Calorii din pâinea franceză ușoară
Deși este mai puțin calorică și conține mai puțin grăsimi decât pâinea tradițională franceză, pâinea ușoară este făcută cu făină albă și are puține fibre. Acestea sunt 109 calorii pe unitate, și în funcție de producător, 0% grăsimi.
- Calorii din Baguete
Cu același proces de producție a pâinii franceze, Baguete se diferențiază prin formatul prelungit și prin adăugarea de susan. O felie de 40 g conține 106 de calorii.
- Calorii din Paine pe Plate
Un favorit găsit în toate brutăriile braziliene, pâinea franceză în farfuria cu unt este, pe lângă delicioase, de asemenea foarte calorică: sunt 226 calorii pe unitate de 50g.
- Calorii din brânză franceză cu brânză de vaci
O pâine franceză fără miez și o lingură de lumină caș conține 120 de calorii. Dacă preferați cașul tradițional, caloriile merg la 154 kcal într-o pâine de 50 g.
- Calorii din Pâine franceză cu Jelly
O lingură de jeleu tradițional conține aproximativ 54 de calorii. Jellurile ușoare oferă jumătate din valoarea, deoarece nu transportă zahăr. O pâine franceză (fără miez) cu 1 lingură de zahăr conține 134 de calorii, care scade până la 107 calorii dacă optați pentru jeleu ușor.
7 Beneficiile mucegaiului negru - pentru ceea ce este folosit și proprietăți
Brassica nigra sau mustar negru este o plantă a cărei înflorire are loc între lunile aprilie și noiembrie și se poate dezvolta pe câmpuri, pe loturi libere și pe drumuri. Planta este utilizată pentru prepararea de sosuri, condimente, tocanuri și salate. Cu toate acestea, nu este vorba despre aplicațiile culinare pe care le vom discuta mai jos. Să aruncă
Are Acai Fat sau pierde in greutate?
Am auzit toți acaiul, dar este adevărat? Citiți și descoperiți adevărurile și miturile din spatele acestui fruct misterios. Fructul a fost o tradiție alimentară tradițională în triburile amazoniene timp de secole, dar într-un fel sa recunoscut recent ca fiind "super-mâncare" în lumea occidentală. Acest fruct mi
