Înțelegerea etichetelor alimentare
Când ajungem la supermarket, alegem aproape întotdeauna brandurile noastre preferate, de lungă durată, de încredere și tradiționale. Este un obicei pe care l-am dobândit de-a lungul vieții noastre.
Unii oameni nu se obosesc cu acest detaliu. Ei cumpără pentru preț.
Indiferent de marcă sau preț, există și alte lucruri care ar trebui luate în considerare înainte de cumpărare: etichetarea produselor alimentare. Este la fel de important ca preferința gustului sau cât de mult veți plăti pentru produs.
Pe etichetele produselor alimentare avem informații prețioase pentru a înțelege ce consumăm. Adevărul este că unele etichete alimentare sunt foarte greu de citit, datorită dimensiunilor foarte mici. Chiar și așa, merită făcut un efort și evaluarea dacă produsele alimentare oferă indicii sănătoși în formularea sa.
Să înțelegem mai bine cum funcționează etichetarea produselor alimentare, dintr-o masă nutrițională de bază:
Poziția fiecărui ingredient (lista ingredientelor)
Primul lucru pe care trebuie să îl înțelegeți în etichetele produselor alimentare este acela că cele mai multe substanțe nutritive vor ocupa locurile de top de pe masă, adică când apare mai întâi grăsimea, înseamnă că acest aliment are mai multă grăsime decât orice altceva. Atenție!
porțiune
Indică cantitatea de alimente care a fost folosită ca referință pentru calculul valorilor nutriționale. Poate fi în grame, mililitri, unități sau măsuri la domiciliu (linguriță, ceașcă etc.).
Unii oameni au citit în mod eronat etichetele produselor alimentare și au evaluat toate informațiile nutriționale valabile pentru întregul conținut al pachetului. Rețineți că aceste informații se referă la porțiunea indicată inițial de producător.
Valoare energetică
Este cantitatea de calorii oferită de alimente pentru fiecare porție.
Etichetele produselor alimentare sunt denumite mai des ca kilocalorii (kcal). În cele din urmă ele pot fi reprezentate de kilojoule (kj).
Amintim că fiecare kcal este egal cu 4, 2 kj.
Valorile zilnice VD
În acest domeniu există indicii ale cantităților maxime zilnice ale consumului fiecărui nutrient. Aceste valori sunt recomandate de ANVISA și sunt calculate în procente.
De exemplu, un produs alimentar care înregistrează 20% proteine pe etichetă. Cum ar trebui să fie înțeleasă această valoare?
Aceasta inseamna ca, in portiunea indicata de producator, exista 20% din proteinele pe care un adult sanatos ar trebui sa le consuma pe parcursul zilei.
hidrati de carbon
Ele sunt surse de energie pentru organismul nostru. Acestea se găsesc în principal în frișcă, tuberculi, paste și dulciuri.
Aportul zilnic recomandat pentru carbohidrați este de 300 de grame. Depășirea acestor valori va duce la creșterea în greutate.
proteine
Se găsesc în carne, produse lactate, fasole, soia și leguminoase în general. Ei sunt constructorii țesuturilor, organelor și celulelor noastre.
Consumul zilnic de proteine recomandat este de 75 de grame.
Total Grăsime
Acestea indică suma tuturor tipurilor de grăsimi utilizate în acea porție. Grăsimile ajută la absorbția vitaminelor, dar ar trebui consumate cu moderare. Nu depășiți 55 de grame pe zi.
Grasimi saturate
Aceste grăsimi sunt de origine animală. Acestea sunt în carne, produse lactate etc.
Consumul său trebuie să fie destul de controlat, deoarece aceste grăsimi sunt răufăcătorii inimii. Ele cresc colesterolul rău, venele și arterele.
22 de grame pe zi este limita.
Trans grăsime
Numit de industrie ca grăsime vegetală hidrogenată, este de obicei utilizat în gustări, înghețate, umpluturi cu biscuiți etc.
Cu toate că ANVISA cere producătorilor să raporteze cantitatea de grăsimi trans prezente în produsele alimentare, legislația din 2006 a lăsat o lacună în lege și atunci când aceste valori sunt mai mici de 0, 2 grame pe porție, acestea pot fi omise. Din acest motiv, unele alimente ZERO conțin trans grăsimi în etichetarea lor, iar acest lucru nu este întotdeauna adevărat.
Același ANVISA prevede un maxim de 2 grame de grăsimi trans zilnic. Prin această legislație din 2006, consumatorii pot depăși aceste valori, crezând că nu există un astfel de ingredient în alimentele pe care le consumă.
Trans grăsimea dă aromă și crește durata de conservare a alimentelor, dar este extrem de nociv pentru sănătate.
Fibre alimentare
Extrem de sănătos, ele ajută buna funcționare a intestinelor și provoacă sațietate, fiind capabile să ajute în procesul de slăbire.
Găsit în alimente de origine vegetală. Ar trebui să consume 25 de grame pe zi de fibre.
sodiu
Sare și sodiu sunt același lucru? Nu! Aceasta este o întrebare pe care majoritatea oamenilor nu o cunoaște.
Sodiul este un mineral. Este una dintre componentele sării pe care le folosim în casa noastră, a cărei nomenclatură corectă este clorura de sodiu. În compoziția sa, clorura de sodiu are aproximativ 40% sodiu și 60% clor.
Sodiul este suprautilizat de industria alimentară. Oferă gust alimentelor și ajută la conservarea acestora. Acesta este prezent în marea majoritate a produselor prelucrate pe care le consumăm, inclusiv alimentația alimentară, cârnații, băuturile și dulciurile.
Pentru fiecare 9 grame de sare pe care o consumăm, corpul nostru reține aproximativ 1 litru de apă!
Maximul pe care o persoană ar trebui să îl ingereze zilnic este de 5 grame.
Prin urmare, nu este suficient să reducem sarea pe care o folosim în preparările noastre zilnice. Trebuie să vă uitați la etichetele produselor alimentare pe care le mâncăm. Multe dintre ele pot crește tensiunea arterială a consumatorilor sau pot genera o mai mare retenție a apei din cauza excesului lor.
Ministerul Sănătății a semnat acorduri voluntare cu industria alimentară în vederea reducerii acestor indici.
Vitamine și minerale
Tabelele nutriționale pot informa, de asemenea, prezența vitaminelor, mineralelor și a altor elemente, urmând aceleași standarde.
Data expirării
Deși nu fac parte din tabelul de etichetare a produselor alimentare, aceste informații sunt esențiale. Fiți conștienți de aceste date, evitați cumpărarea alimentelor murdare, deschise, ruginite, deteriorate, deteriorate etc.
Produse alimentare transgenice
Brasília - Curtea Regională Federală din Regiunea I a respins un recurs formulat de guvernul federal și de Asociația Industriilor Alimentare din Brazilia (ABIA), susținând hotărârea care a stabilit că companiile alimentare ar trebui să informeze consumatorii despre existența organismelor transgenice în compoziția indiferent de procent sau de orice altă condiție. "Procentul mai mic nu elimină încălcarea dreptului la informație", spune decizia.
Considerații finale
După cum se dovedește, etichetele produselor alimentare oferă o mulțime de informații importante. Persoanele cu probleme de sănătate ar trebui să fie mai atente la aceste valori. Deși nu putem fi siguri că aceste informații sunt adevărate, dorim să credem că industria alimentară braziliană respectă legislația și ne informează în mod corect.
Cum de a recupera flora intestinală - alimente, suplimente și sfaturi
"Toate bolile încep în stomac". Cu toate că a fost mai curent decât oricând, fraza a fost vorbită de mai bine de două mii de ani în urmă de tatăl medicinei moderne, medicul grec și filozoful Hippocrates. Deși Hippocrates cunoștea deja importanța sănătății intestinale cu multe secole în urmă, doar în ultimele decenii știința a început să înțeleagă mai bine funcționarea organului. Astăzi știm că un intestin
Sunteți pe punctul de a descoperi sfaturile de pierdere în greutate care păstrează stelele de la Hollywood în acea formă perfectă, pregătite pentru covorul roșu. Să mergem la ei! Timp de ceai Artistul burlac Dita Von Teese a declarat recent ziarului The Times că ritualul zilnic include o ceașcă de ceai verde când se trezește, o dietă bogată în proteine slabe și Pilates. Nu este singura stea
