Microbiologia este rau pentru sanatate?
Alimentele contaminate reprezintă o preocupare majoră pentru sănătatea publică, deoarece pot provoca multe boli, unele dintre ele letale. Afecțiunile alimentare sunt cauzate de mulți factori, inclusiv agenți chimici, pesticide, micotoxine, agenți biologici, metale grele, care sunt, de obicei, legate de consumul de alimente contaminate și de apă.
Din acest motiv, există mai multe cercetări care încearcă să identifice noi tipuri de tratamente care pot reduce contaminarea microbiană a alimentelor, pe lângă faptul că ajută la creșterea duratei de valabilitate a acestor produse. Cuptorul cu microunde este una dintre opțiunile cele mai frecvent utilizate, care, deși are multe beneficii, ridică și îndoieli cu privire la efectele potențial dăunătoare pe termen lung.
Să înțelegem dacă cuptorul cu microunde este rău pentru sănătate și ce aspecte implicate în utilizarea acestui dispozitiv sunt destul de frecvente în zilele noastre.
Ce sunt microundele?
Microundele sunt unde electromagnetice de înaltă frecvență, la fel ca cele ale unui radio. În 1939, fizicianul american Albert Wallace Hull a dezvoltat un dispozitiv numit magnetron care a fost folosit pentru a emite microunde pentru radare. Câțiva ani mai târziu, inginerul Percy Lebaron Spence și-a dat seama că ar putea încălzi mâncarea atunci când s-au apropiat de magnetron, creând astfel designul primului cuptor cu microunde în anii 1950.
Aparatul cu microunde generează unde electromagnetice de înaltă frecvență (2450 megahertzi) care sunt reflectate de mai multe ori în pereții metalici ai cuptorului peste alimente și generează o vibrație a moleculelor de apă conținute în ele. Această vibrație între molecule produce căldură, gătit alimente. Aceste valuri au o mare capacitate de penetrare în alimente, permițând gătitului din interior și nu numai pe suprafață.
Acest aparat este alcătuit dintr-o rețea metalică care este lipită lângă geamul ușii și deoarece spațiile acestei ochiuri sunt mai mici decât microundele, astfel se evită scurgerea acelorași. Microundele sunt utilizate pe scară largă în cuptoare și radare, precum și utilizate pe scară largă în sistemele de telecomunicații, precum transmisiile prin satelit și telefonia celulară.
Utilizarea cuptorului cu microunde a devenit populară deoarece este mai rapidă și mai eficientă decât aragazul de gaz, ajutând atât la gătit, cât și la dezghețarea hranei, făcând rutina zilnică mai practică în prepararea meselor.
Cu toate acestea, mulți profesioniști se întreabă dacă utilizarea cuptorului cu microunde este rău pentru sănătate și care sunt posibilele consecințe ale utilizării constante a acestui aparat.
Este rău în microunde pentru sănătatea ta?
Există câteva studii privind utilizarea microundelor pentru problemele de sănătate și boli. Una dintre întrebările ridicate este că, deși acest dispozitiv este realizat cu pereți de oțel care împiedică scurgerea undelor, unii dintre ei pot scăpa. Ecranul magnetic de la usa dintre ferestre este facut pentru a evita aceasta problema, dar cercetatorii spun ca acest lucru nu se intampla in siguranta completa.
O problemă care trebuie luată în considerare este dacă produsele alimentare cu microunde sunt dăunătoare pentru sănătate. Multe cercetări arată că procesul de gătit prin cuptorul cu microunde poate afecta diferiți nutrienți prezenți în alimente, în principal datorită încălzirii care are loc. Unele vitamine sunt sensibile la căldură, ca în cazul vitaminei C, care poate fi degradată în timpul procesului. Proteinele sunt, de asemenea, puternic afectate de căldură și pot fi supuse descompunerii.
Problema de aici poate fi legată de timpul excesiv în care persoana poate ajunge să lase încălzirea alimentelor în cuptorul cu microunde.
Vitaminele solubile în apă, cum ar fi vitaminele C și vitaminele complexe B, sunt puternic afectate de conectarea la apa prezentă în alimente și de vibrația moleculelor generate de microunde, iar pierderea acestor nutrienți poate să apară în alimente. Merită să ne amintim că această pierdere nutrițională se întâmplă cu orice proces care implică căldură, care se întâmplă și în gătitul făcut cu soba de gaz.
Un studiu publicat în Jurnalul de Chimie Agricolă și Alimentară a arătat efectele încălzirii cu microunde, cum ar fi pierderea vitaminei B12 în unele alimente, inclusiv carnea brută, laptele și carnea de porc. Rezultatele acestui studiu au arătat o reducere între 30% și 40% din această vitamină când alimentele au trecut prin tratamentul cu microunde, prezentând o schimbare a vitaminei într-o formă inactivă.
Adevărul este că spunând că alimentele cu microunde sunt rele este un mit, deoarece nu există acumulare de radiații în alimente, există doar pierderea unor substanțe nutritive care lezează valoarea nutritivă a acestora. Adică, mâncarea poate fi consumată în liniște și în siguranță, fiind doar cu o cantitate mai mică de nutrienți, care va fi afectată de căldură.
În acest sens, este foarte important să se evite utilizarea microundelor pentru încălzirea alimentelor pentru sugari, copii sau vârstnici, care pot suferi mai mult din cauza lipsei de nutrienți din alimente.
- Aflați mai multe: 5 alimente pe care nu ar trebui să le încălziți în cuptorul cu microunde.
Care sunt problemele cauzate de expunerea la microunde?
O altă problemă este legată de expunerea prelungită la aceste microunde, care poate provoca multe probleme, inclusiv chiar și orbire. Undele de înaltă frecvență sporesc vibrațiile moleculelor de apă din ochi, care pot usca obiectivul și pot deteriora vederea. În același mod, expunerea altor organe din corp la aceste valuri poate genera daune, pentru că întregul corp uman este format din o mare parte a apei.
Dacă aparatul prezintă scurgeri, acest lucru poate duce la expunerea la radiații. Această radiație generată de cuptorul cu microunde poate fi foarte dăunătoare, generând diverse probleme de sănătate, cum ar fi pierderea memoriei, dificultatea de concentrare, instabilitatea emoțională, capacitatea cognitivă scăzută, printre multe altele.
Un studiu efectuat de Universitatea Trent a constatat că nivelurile de radiații emise de dispozitivele cu microunde afectează frecvența cardiacă și variabilitatea acestei frecvențe. Nivelurile găsite au fost în limitele de siguranță, dar au tendința de a provoca modificări imediate ale frecvenței cardiace și pot afecta foarte mult persoanele care au deja o problemă cardiovasculară.
O altă problemă poate fi cauzată de utilizarea recipientelor din plastic pentru a încălzi alimentele din aparat. Majoritatea materialelor plastice, atunci când sunt încălzite, eliberează o substanță numită bisfenol A, un compus chimic utilizat în producția de policarbonat. Când această substanță intră în contact cu corpul, interferează cu glandele endocrine și acționează ca un estrogen (hormon feminin), provocând pubertate prematură, mărirea sânilor, alterarea sistemului imunitar și chiar mai multe tipuri de cancer.
Din acest motiv, se recomandă să stați la distanță de cel puțin 50 de centimetri de dispozitiv atunci când este pornit și dispozitivul să fie calibrat la fiecare doi ani, astfel încât un tehnician să poată evalua rata de scurgere a radiațiilor în aparat și efectuați reparațiile pe acesta, schimbând adesea cauciucul prezent pe ușă, care poate fi uzat în timp.
concluzie
Microundele sunt unde electromagnetice de înaltă frecvență (2450 megahertzi) care se reflectă de mai multe ori pe pereții metalici ai aparatului peste alimente, generând o vibrație a moleculelor de apă conținute în ele. Această vibrație între molecule produce căldură, gătit alimente.
Utilizarea cuptorului cu microunde a devenit destul de populară, deoarece este mai rapidă și mai eficientă decât aragazul. Cu toate acestea, mulți experți au pus la îndoială dacă utilizarea cuptorului cu microunde este rău pentru sănătate și ce posibile consecințe ale utilizării constante a acestui aparat.
Studiile arată că pot exista simptome datorită expunerii prelungite la radiații și este important să se verifice periodic nivelurile de scurgere ale aparatelor utilizate.
Ai devenit subțire? Cum să-l utilizați pentru a pierde în greutate?
Este prezent în dietele care includ ceaiuri. Acesta este prezent în cele mai multe tipuri de dieta detoxifiere. Carqueja este o planta folosita pe scara larga in planurile de slabire. Dar chiar pierde in greutate? A fost Carqueja o altă plantă la modă? Aflați ce este în spatele carqueja și ce o face o planta atât de populară printre cei care doresc să piardă în greutate. Beneficiile
Făina verde de banane pierde greutate? Beneficii, cum și sfaturi
Făina de banane verde a atras atenția multor oameni care caută diete inovatoare pentru a ajuta la scăderea în greutate. Această făină are o valoare nutritivă ridicată, deoarece păstrează elementele care ar fi pierdute în timpul maturării bananei. Consumul său este ușor și rapid, deoarece făina este deshidratată și, prin urmare, mult mai concentrată decât banana în natură. Cu grija si creativita
