Are îndulcitorul Acesulfame K îndulcit?
Acesulfamul K îndulcitor este un îndulcitor puternic, care îndulce de 200 de ori mai mult decât zahărul și a fost folosit timp de mai mult de 15 ani în diferite produse alimentare. A început să fie folosită în Statele Unite în 1988, în principal în dulciuri, prăjituri, deserturi înghețate, băuturi, amestecuri pentru deserturi și îndulcitori de masă.
Administrația americană pentru alimente și medicamente (FDA) consideră că îndulcitorul este sigur pentru toate grupurile de oameni, bazându-se pe validarea a peste nouăzeci de studii. În prezent, este utilizat în mai mult de patru mii de produse în mai mult de nouăzeci de țări din lume. Dar va fi Acesulfamul K îndulcitor este rău sau este în siguranță?
Conform FDA, acesulfam K este un îndulcitor sigur și poate fi utilizat de toate porțiunile populației. În plus, Organizația Mondială a Sănătății consideră că este în siguranță. Acesulfamul K nu este metabolizat sau depozitat în organism. După consumare, este imediat absorbită și eliminată.
FDA stabilește o cantitate zilnică de consum care, de preferință, nu trebuie depășită. În cazul acesulfamei K, această limită este de 15 mg pe kilogram pe zi a ingredientului. Aceasta înseamnă că o persoană de 60 kg poate consuma 900 mg de ingredient. Trebuie reamintit faptul că acesulfam K nu este singurul ingredient în cazul îndulcitorilor de masă sau al utilizării culinare, astfel că aceste 900 mg nu reprezintă greutatea reală care poate fi consumată în aceste produse, dar acesulfam K
Chiar și cu această sumă stabilită, nu există niciun risc dacă o persoană consumă mai mult decât aceasta de câteva ori, deoarece cantitatea de ingredient pe care o persoană o poate consuma fără a avea vreun efect este de 100 de ori mai mare decât cantitatea preferată de consum.
În plus, acesulfamul potasiu nu contribuie la apariția cariilor dentare, nu există înregistrări ale reacțiilor alergice cu utilizarea sa și metabolismul său nu produce nici un ingredient dăunător în corpul uman.
dispute
În general, îndulcitorii au început să fie analizați după interzicerea utilizării ciclamatului în 1969, ceea ce credeau că este sigur, dar mai târziu a constatat că produce cancer de vezică la șobolani. Deși studii ulterioare au arătat că ciclamatul nu a fost o substanță carcinogenă, suspiciunea cu îndulcitori continuă să se hrănească în aer.
Desi FDA nu considera indulcitorul acesulfam K ca fiind dăunător, Centrul pentru Știință în interes public sfătuiește împotriva utilizării acestui îndulcitor, în principal datorită revendicărilor făcute de experții în domeniul cancerului în ceea ce privește testarea siguranței, care ar putea conține erori.
În plus față de posibilele deficiențe ale testelor, inclusiv deficiențele metodologice, timpul de testare insuficient, lipsa unor examene mai luminante, printre altele Centrul pentru Științe în interes public susține de asemenea că lipsa testelor pe termen lung face siguranța îndulcitorului nu se poate dovedi, deoarece nu se știe ce tipuri de efecte ar putea avea după ani de utilizare.
Una dintre problemele cele mai ridicate, totuși, este prezența diclormetanului, lichid utilizat în fabricarea îndulcitorului. Diclormetanul este utilizat în diferite sectoare industriale, însă utilizarea acestuia în alimente este interzisă. Există posibilitatea ca acest produs chimic să fie cancerigen, deși nu se știe dacă are efectiv acest efect asupra corpului uman. Această posibilitate, totuși, este susținută de Organizația Mondială a Sănătății și de Agenția Americană pentru Protecția Mediului.
Expunerea pe termen scurt la diclormetan poate cauza probleme de vedere, probleme auditive și motoare. Expunerea pe termen lung poate provoca dureri de cap, depresie, greață, confuzie mentală, efecte hepatice și renale. Deși efectul nociv al acestui produs nu a fost încă dovedit împreună cu acesulfam K, acesta nu trebuie ignorat și nici nu trebuie ignorate riscurile potențiale ale acesulfame potasiu.
O altă problemă ar fi acetoacetamida, un produs secundar al potasului acesulfamic care, potrivit Centrului pentru Știință în interes public, cauzează probleme tiroidiene la șobolani, iepuri și câini.
Considerații finale
Acționează acesulfam K îndulcitor? Aceasta este o întrebare care poate dura ceva timp pentru a răspunde, cu siguranță. Confruntate cu opinii diferite și rezultate ale testelor, este dificil să știm ce este cu adevărat adevărat și care este speculația. Este clar că ar trebui efectuate studii suplimentare privind siguranța acestui îndulcitor extrem de puternic, astfel încât siguranța sa să fie în cele din urmă determinată sau eliminată din rafturi și peste 4000 de produse în care este prezentă în peste 90 de țări din întreaga lume.
Indiferent dacă îl folosiți ca îndulcitor, dacă doriți să îl utilizați sau nu, este la discreția dvs., deoarece nu există dovezi științifice despre faptul că îndulcitorul acesulfam K este dăunător și utilizarea sa limitată nu ar trebui să dăuneze. Dacă preferați să nu vă asumați riscul, există alte opțiuni de îndulcitori pe piață sau chiar opțiunea de a vă consuma alimente fără nici un indulcitor natural sau artificial. Cu toate acestea, dacă alegeți să eliminați acesulfam K din dieta dvs., fiți conștienți: după cum sa spus mai devreme, este prezent într-o mare varietate de produse, dintre care multe nu ați fi imaginat.
Este carnea de porc rea pentru sănătate?
Cel mai consumat tip de carne din lume, carnea de porc a fost subiect de controversă de zeci de ani, din zilele în care animalele au fost crescute în pietre neigienice și hrănite cu alimente rămase. Deși unele religii interzic consumul de carne de porc, cei mai mulți oameni încă o evită deoarece cred că carnea de porc este rău pentru sănătate. Adăugați la a
Alge marine alge marine - Beneficii pentru pierderea in greutate si sanatate
Pentru mulți, savurarea unui sushi de alge este o plăcere, iar pentru alții nu este deloc atrăgătoare. Dar dacă spunem că această alge este extrem de sănătoasă, bogată în substanțe nutritive și intră în dieta multor oameni care caută un echilibru și un stil de viață sănătos? Printre acești oameni este bucătarul-șef de renume mondial Jamie Oliver. Într-un interviu cu un z
