Ce este Antioxidantul - Produse alimentare și suplimente
Am auzit întotdeauna că ar trebui să consumăm mai mulți antioxidanți, deoarece sunt sănătoși și previne bolile, dar toată lumea știe ce sunt antioxidanții? Și unde le putem găsi?
Antioxidanții sunt substanțe care îndeplinesc diverse funcții în organism, printre care ajută la prevenirea îmbătrânirii prematură și la menținerea sănătății celulelor noastre. Organismul nostru produce o mare parte din antioxidantii necesari pentru functionarea acestuia, dar uneori unii factori externi necesita o cantitate mai mare de antioxidanti, care trebuie obtinuti din dieta.
Fructele proaspete, legumele și legumele fără reziduuri de pesticide sunt bogate în antioxidanți și ar trebui să facă parte dintr-o dietă pentru a minimiza efectele radicalilor liberi.
Să știm apoi ce antioxidant este și de ce ar trebui să-l adăugăm în dieta noastră.
Substanțe antioxidante
Numele în sine deja ne ajută să înțelegem funcția antioxidantului: pentru a combate oxidarea care are loc în corpul nostru. Și ce este oxidarea? Este procesul prin care celulele noastre utilizează oxigen pentru a transforma nutrienții furnizați prin alimente în energie.
Acest proces are loc în mod natural în organismul nostru în orice moment, dar are ca efect colateral eliberarea de molecule care sunt instabile și au un electron negativ de încărcare.
Aceste molecule sunt radicali liberi, iar comportamentul lor natural este de a se lega imediat de alte molecule din jurul lor, de a obține electronul lipsă și de a obține stabilitate.
Ce se întâmplă atunci este un efect cascadă, în care o moleculă sechestrează un electron din celălalt și formează mai mulți radicali liberi. Deși acești radicali sunt importanți pentru corpul nostru, în exces, ele pot afecta celulele sănătoase, nu numai compromițând funcțiile lor, dar uneori și structura lor genetică.
Din fericire, de cele mai multe ori organismul nostru este capabil să producă antioxidanții necesari pentru a lupta împotriva acestor excesi de radicali liberi și pentru ai împiedica să provoace daune suplimentare. Există, totuși, factori externi care pot provoca formarea unui exces de radicali liberi, cauzând organismul nostru că nu se poate confrunta cu lupta împotriva lor.
În aceste situații, este necesar să consumați mai mulți antioxidanți prin alimente sau suplimente, pentru a evita deteriorarea radicalilor liberi.
Printre factorii externi care pot provoca formarea unui exces de radicali liberi, avem:
- țigară;
- Excesul de radiații ultraviolete de la soare;
- alcool;
- pesticide;
- poluare;
- Stres fizic și psihic;
- Conservanți și hormoni din alimente.
Și nu trebuie să uităm că procesul natural de îmbătrânire în sine generează radicali liberi de-a lungul timpului.
Funcția de antioxidanți
Antioxidanții sunt responsabili pentru stabilizarea radicalilor liberi, împiedicându-i să tragă electroni din alte molecule și să distrugă celulele. Așa cum am spus, corpul nostru este capabil să producă 98% dintre antioxidanții de care avem nevoie, dar în situațiile în care există o acumulare de radicali liberi, este necesar să știm ce antioxidant se află în fața surselor externe, alimentelor și suplimentelor.
Cercetătorii susțin că excesul de radicali din corpul nostru este asociat cu apariția diferitelor complicații cum ar fi inflamația, bolile cardiace, boala Alzheimer, îmbătrânirea prematură, artrita, cataracta și chiar cancerul. Rolul antioxidantilor este acela de a mentine functionarea corecta a corpului nostru si de a preveni ca toate aceste boli sa se situeze ca urmare a actiunii radicalilor liberi.
Tipuri de antioxidanți
Acum, că știm ce antioxidant este, spuneți niște nutrienți care au capacitatea de a lupta împotriva radicalilor liberi și care ar trebui să facă parte din dieta noastră:
- Vitamina C
Aceasta este o mare cunoștință despre noi brazilieni care consumă o mulțime de fructe citrice, cum ar fi portocale și lamaie. De asemenea, cunoscut sub numele de acid ascorbic, vitamina C se dizolvă în apă, ceea ce îi permite să distrugă radicalii liberi în mediu apos, cum ar fi celulele din interior. Vitamina C funcționează împreună cu vitamina E pentru combaterea radicalilor liberi.
Cea mai cunoscuta functie a vitaminei C este de a ne intari sistemul imunitar, dar actioneaza si in producerea de colagen si absorbtia fierului.
- Vitamina E
Vitamina E este liposolubilă, adică se dizolvă în grăsimi. Această caracteristică face indispensabilă protecția membranelor celulare de radicalii liberi. O altă funcție a vitaminei E este de a proteja LDL (colesterolul rău) de oxidare.
- Betacaroten
De asemenea, solubil în apă, beta-carotenul este excelent în îndepărtarea radicalilor liberi în medii cu concentrație scăzută de oxigen, împiedicându-le să provoace leziuni ale celulelor.
Alimentele bogate în beta-caroten pot ajuta la prevenirea cancerului de prostată și a sistemului digestiv, pe lângă promovarea sănătății ochilor.
- Seleniu
Seleniul este un caz interesant: este un mineral pe care trebuie să îl consumăm în cantități foarte mici, dar fără care viața nu ar fi posibilă. Acest mineral acționează în producerea mai multor enzime antioxidante, care vor lupta împotriva radicalilor liberi.
Cantitatea de seleniu de care avem nevoie este atât de mică încât o singură piuliță poate fi suficientă pentru a satisface nevoile noastre zilnice.
- Phytochemicals
Plantele sunt expuse la soare toată ziua și prin urmare produc o cantitate mare de compuși pentru a proteja împotriva radicalilor liberi pe care le produce radiațiile. Acești compuși sunt cunoscuți ca fitochimice sau antioxidanți naturali.
Unii dintre principalii antioxidanți naturali sunt flavonoidele, polifenolii și izoflavona.
Alimente bogate în antioxidanți
Unele alimente au mai mulți antioxidanți decât alții, iar tipurile de antioxidanți, în general, variază în funcție de colorarea fructelor și legumelor. Pentru a obține toate avantajele antioxidanților, comutați între diferite tipuri de alimente proaspete și asigurați-vă că consumați 2 până la 3 porții din aceste alimente în fiecare zi.
Consultați care alimente găsesc câțiva dintre principalii antioxidanți:
- Vitamina C
- Citrice: prune, acerola, portocala, ananas, lamaie;
- căpșuni;
- roșii;
- broccoli;
- cartof;
- kiwi;
- Pepper.
- Vitamina E
- Ulei de măsline;
- nuci;
- avocado;
- măsline;
- ficat;
- spanac;
- tofu;
- Semințe de floarea-soarelui;
- Broccoli.
- beta-caroten (sau carotenoide)
- manșon;
- morcov;
- varză;
- dovleac;
- Cartofi dulci;
- Damasc;
- papaya;
- mazăre;
- Chili roșu și galben.
- Seleniu
- Fructe de mare;
- Orez brun;
- Carne roșie;
- Pâine integrală;
- pui;
- Brown-nut;
- Carne de porc.
- Phytochemicals
- Izoflavone : soia, mazărea;
- Polifenoli : căpșuni, struguri, afine (fructe ridicate antioxidante), cireșe, mure, ceapă, cartof, cacao, ceai verde, afine;
- Flavonoide : măr, fasole, citrice, struguri roșii, ceai, roșii
Alimente bogate în alte tipuri de fitochimic: usturoi, semințe de in, boabe și turmeric.
suplimente
Pentru medicii, idealul este că antioxidanții sunt obținuți printr-o dietă echilibrată și bogată în fructe, legume și legume. Pentru ei, organismul nostru nu poate absorbi în mod adecvat antioxidanți în cantități mari, ca în cazul suplimentelor.
Pentru unii oameni, totuși, o dietă variată poate fi o sarcină dificilă, deci este posibil să fie necesar să se efectueze suplimente cu urmărirea profesională.
Există mai multe suplimente antioxidante pe piață, unele cu boabe goji, acai și afine, în plus față de multivitaminele tradiționale. Amintiți-vă că majoritatea nu au dovezi științifice că funcționează cu adevărat, așa că este important să știți cu adevărat ce este cu adevărat antioxidant pe piață și să aveți grijă să nu plătiți costisitoare pe un produs dubios.
Cantități recomandate ale principalilor antioxidanți:
- Vitamina E : 100 până la 200 UI / zi;
- Seleniu : 100-200 mcg / zi;
- Carotenoide : 15.000 UI / zi;
- Vitamina C : 250-500 mg / zi.
Seleniul poate fi toxic în cantități de peste 400 mcg pe zi, deci este important să fii atent cu suplimentele sale.
Evitați radicalii liberi
În plus față de înțelegerea a ceea ce este antioxidant, trebuie să înțelegeți, de asemenea, că este important să evitați agenții care provoacă radicali liberi, așa cum am văzut anterior. Unele sfaturi sunt: nu vă expuneți la soare fără protecție solară, nu fumați și nu evitați să mâncați alimente cum ar fi alimente prăjite și carne grasă, care pot forma radicali liberi în corpul nostru.
Consumând o mulțime de apă, practicând activitate fizică moderată și ținând mintea departe de stres sunt câteva dintre lucrurile care contribuie la prevenirea daunelor asociate cu radicalii liberi.
Agave Nectar - beneficii pentru sănătate sau maladii?
Produsele naturale au intrat în modă în ultimele decenii, din cauza interesului sporit al populației față de îngrijirea sănătății și a capacității de a-și controla mai greu greutatea. Există mai multe tipuri de produse aflate încă în cercetare, dar ele sunt folosite de oameni imediat ce văd știrile. Din păcate, multe d
10 Beneficii de cecuri - pentru ceea ce le oferă și proprietăți
Fructele sunt aliați importanți în dietă, deoarece sunt versatili și pot fi prezenți nu numai în sucuri, ci mai ales în snacks-uri și în acele momente în care simțiți dorința pentru un dulce. Cesutul este unul dintre fructele preferate, iar prestigiul său este garantat și în rândul oamenilor care nici măcar nu știu ce este pentru el și puterea proprietăților sale. Prin dovedirea faptul
