6 Rețete strogonoff pentru lumină de vinete
Strognoff este o rețetă rusă care a apărut în secolul al XIX-lea în Rusia țaristă. Se pare că rețeta tradițională bazată pe carne, smântână și ceapă a fost servită unor familii nobile. Unele idei despre origine spun că numele vasului provine dintr-o adaptare a numelui creatorului său, care ar fi fost numit Pavel Stroganov, care avea o acțiune politică importantă în timpul domniei lui Alexandru I sau a unor bucătari francezi.
Alte idei spun că numele poate proveni din cuvântul "strogat", care în rusă înseamnă tăierea în bucăți, referindu-se la tăierea cărnii în cuburi. De-a lungul timpului, antena a câștigat lumea și unele adaptări. De exemplu, includerea de campioni, paprika și muștar este creditată bucătarului francez Thierry Costet, care a locuit în Rusia la sfârșitul secolului al XIX-lea. Deja utilizarea ketchupului în rețetă a fost popularizată de Statele Unite.
Indiferent de locul de proveniență, este important să știți că această rețetă este mult apreciată în întreaga lume și pregătirea ei este foarte simplă. Cea mai cunoscuta versiune este carnea de pui tocata sau tocata, dar exista cateva variante cu legume create pentru cei care nu mananca carne, vinetele fiind una dintre ele!
Mai jos veți găsi câteva rețete strogonoff pentru lumina vinetelor pentru vegetarieni și alte versiuni pentru vegani, fără a adăuga produse derivate de la animale cum ar fi iaurtul, smântâna etc. Verificați-l, pregătiți-l și bucurați-vă!
1. Rețetă pentru lumina strogonoff vinete
ingrediente:
- 2 vinete medii tocate;
- 3 cuișoare usturoi, tocate;
- 4 linguri de ulei de măsline;
- 1 ceapa medie, tocata;
- boia de ardei pe gust;
- sare la gust;
- 1 pachet de sos de roșii;
- 1 vârf de zahăr;
- 1 oală de cremă ușoară;
- 1 lingura de sos englezesc;
- 1 ceasca ceai verde mirosit.
Metoda de preparare:
Lăsați cuburile de vinete înmuiate timp de 10 minute într-un recipient cu apă și oțet pentru a elimina amărăciunea. Într-o cratiță, gatiți usturoiul în ulei de măsline până când este auriu. Apoi adăugați ceapa și vinetele și gătiți. Se condimentează cu gust de ardei și sare. Lăsați-l să gătească timp de 5 minute și adăugați sosul de roșii. Dacă aveți nevoie să adăugați puțină apă, prindeți zahărul și lăsați-l să se clătească. Apoi adăugați sosul englez, mustarul și smântâna. Lăsați să se îngroațe repede și serviți cu un miros verde proaspăt tocat cu orez.
2. Rețetă pentru spargerea fulgi de vinete și ciuperci
ingrediente:
- patrunjel la gust;
- sare la gust;
- 200 de grame de cremă ușoară;
- 1 ceapă tocată;
- 2 lingurițe de ulei de măsline;
- 2 vinete tăiate în cuburi;
- 3 roșii tocate;
- 1/2 ceașcă de ceapă tăiată în felii;
- 1 mustață de lingură;
- 2 linguri de ketchup.
Metoda de preparare:
Preparatul este foarte simplu și rapid. Într-o tigaie se toamă ceapa din uleiul de măsline și se adaugă vinetele îmbibate în prealabil într-o soluție cu apă și oțet pentru a îndepărta gustul amar. Aduceți la fiert și adăugați roșiile tocate. Se amestecă bine. Lăsați să stea timp de 5 minute și adăugați ingrediente rămase. Scoateți, presărați patrunjelul proaspăt tăiat și apoi serviți cu cartofi sau orez.
3. Rețetă pentru lumina de struguri de vinete cu lapte de ovăz
ingrediente:
- 3 cuișoare usturoi, tocate;
- 1 ceapa medie, tocata;
- 2 vinete medii tocate;
- 1 pachet de sos gata;
- 1 1/2 ceașcă de lapte de ovăz;
- 1 lingurita boia;
- 4 linguri de ulei de măsline;
- 1 crema de legume;
- 1 ceasca de ceai parfumat verde;
- 1 vârf de zahăr;
- sare la gust.
Metoda de preparare:
Se taie vinetele în cuburi de 1 inch și se înmoaie 10 minute într-un castron de apă și oțet pentru a elimina orice amărăciune. Apoi se scurge și se lasă deoparte.
Între timp, se toarna restul ingredientelor. Într-o cratiță puneți uleiul de măsline și usturoi usturoiul. Apoi adăugați ceapa și vinetele. Se condimentează cu gust de boia și sare. După cinci minute adăugați sosul de roșii și puțină apă Puneți un vârf de zahăr și aduceți la fierbere. Setați sarea dacă aveți nevoie. Adăugați cremă de legume și lapte de ovăz. Se amestecă bine până se îngroașă. Adăugați mirosul verde, amestecați și opriți. Serviți toast cu orez sau cartofi ca acompaniament.
4. Rețetă pentru lumină de strogonoff vinete cu cremă de soia
ingrediente:
- 2 vinete;
- 1 1/2 ceapă tocată;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 2 linguri de sos de muștar;
- 5 linguri de extract de roșii;
- 200 de grame de sos de roșii;
- 400 de grame de cremă de soia;
- 1/2 lingurita de sare;
- 1/2 linguriță de piper negru;
- 3 cuișoare usturoi, tocate.
Metoda de preparare:
Spalati vinetele, ceapa, usturoiul, tocati usturoiul, rotiti ceapa, taiati vinetele in cuburi de aproximativ 2 cm. Rezervați-o.
Într-o cratiță mare cu ulei de măsline la foc mediu, se topește ceapa, usturoiul timp de aproximativ 2 minute. Se adaugă vinetele, se condimentează cu sare și piper. Saut timp de aproximativ 5 minute, amestecand constant. Apoi puneți extractul de roșii, muștarul și sutura timp de încă un minut. Adăugați sos de roșii, reduceți căldura și fierbeți câteva minute. La sfârșit, adăugați cremă de soia, se amestecă bine. Dacă este necesar, setați sarea. Serviti!
5. Rețetă pentru lumânarea de la vinete cu iaurt
ingrediente:
- 2 vinete medii tocate;
- 3 cuișoare usturoi, tocate;
- 4 linguri de ulei de măsline;
- 1 ceapa medie, tocata;
- boia de ardei pe gust;
- sare la gust;
- 1 pachet de sos de roșii;
- 1 vârf de zahăr;
- 1 oală de iaurt simplu;
- 1 lingura de sos englezesc;
- 1 ceasca ceai verde mirosit.
Metoda de preparare:
Lăsați cuburile de vinete înmuiate timp de 10 minute într-un recipient cu apă și oțet pentru a elimina amărăciunea. Într-o cratiță, gatiți usturoiul în ulei de măsline până când este auriu. Apoi adăugați ceapa și vinetele și gătiți. Se condimentează cu gust de ardei și sare. Lăsați-l să gătească timp de 5 minute și adăugați sosul de roșii. Dacă aveți nevoie să adăugați puțină apă, prindeți zahărul și lăsați-l să se clătească. Apoi adăugați sosul englez, mustarul și iaurtul. Lăsați să se îngroațe repede și serviți cu miros verde proaspăt tăiat.
6. Rețeta de creveți cu cremă de ricotta
ingrediente:
- patrunjel la gust;
- sare la gust;
- 200 grame de ricotta cremă ușoară;
- 1 ceapă tocată;
- 2 lingurițe de ulei de măsline;
- 2 vinete tăiate în cuburi;
- 3 roșii tocate;
- 1 mustață de lingură;
- 2 linguri de ketchup.
Metoda de preparare:
Într-o tigaie se toamă ceapa din uleiul de măsline și se adaugă vinetele îmbibate în prealabil într-o soluție cu apă și oțet pentru a îndepărta gustul amar. Aduceți la fiert și adăugați roșiile tocate. Se amestecă bine. Lăsați să stea timp de 5 minute și adăugați ingrediente rămase. Ricotta crema ar trebui să fie adăugată ultima pentru a da cretoniness strogonoff. Pulverizați patrunjel proaspăt tocat și serviți!
Dieta Dukan: Cum funcționează, Meniu și sfaturi
Dietul Dukan a fost dezvoltat de un medic francez. Meniul său se concentrează pe ingerarea alimentelor bogate în proteine și evită carbohidrații și grăsimile. Proteinele contribuie la construirea musculaturii slabe, care poate crește rata metabolică și poate ușura arderea grăsimilor. Verificați mai
Care este diferența dintre alergii și intoleranța alimentară?
Înainte de a sublinia diferența dintre alergie și intoleranța alimentară, știm deja că ceva are ambele în comun: ambele sunt neplăcute pentru persoanele care suferă de ele. La urma urmei, cine in mintea lor potrivita vrea sa experimenteze simptome incomode si nedorite atunci cand mananca un aliment sau bea ceva, mai ales daca este cel pe care o place cel mai mult? Dar care
