Cresterea carnei cu acest plante reduce riscurile de cancer, spune studiu
Cine nu-i place să gătească o friptură gustoasă pe gratar în week-end, sau chiar acasă la prânz? Dar dacă vă gatesc carnea la temperaturi ridicate, există o șansă să consumați carcinogeni nedoriți.
Acest lucru se datorează faptului că gătitul de carne la temperaturi ridicate poate forma compuși numiți HCA și HAP, care, potrivit Institutului Național al Cancerului, provoacă modificări ale ADN-ului, ceea ce poate crește riscul de cancer.
Potrivit acestora, HCAs se formează atunci când aminoacizii și creatinina (substanțele găsite în mușchi) din carne (precum și carnea de porc, pește) reacționează la temperaturi ridicate.
Între timp, se formează HAP atunci când grăsimile curg de la carne la grătar și creează fum. Acest fum circulă în jurul pielii dvs. și poate depune compuși carcinogeni în orice preparați. HAP se pot forma și în timpul altor tipuri de gătit la temperaturi înalte, cum ar fi prăjirea.
Asta este, dacă vă preparați carnea la temperaturi ridicate, este posibil să vă puneți un risc mai mare de a consuma substanțe cancerigene.
Deci, cum vă puteți bucura de friptura delicioasă în pace, vă întrebați? Se pare că adăugarea de rozmarin la carnea ta poate ajuta la reducerea acestui risc de cancer.
Rozmarinul are anumiți antioxidanți care pot ajuta la prevenirea formării HCA-urilor. Un studiu de la Universitatea din Arkansas a arătat că extractul de rozmarin poate reduce nivelurile de HCA cu 30 până la 100%. Sună minunat, nu-i așa?
Deci, data viitoare când doriți să grăbiți carnea pe grătar - și să reduceți riscul carcinogenic - alegeți să utilizați și să vă bucurați de beneficiile de rozmarin.
7 Rețete de salată cu pui de găină, cu lumină de pui
Această rudă a fasolei și a mazării este consumată de unele populații sălbatice din epoca bronzului. Este o hrană originară din Orientul Mijlociu, dar din secolul al XVI-lea este deja cultivată în bazinul mediteranean. Este unul dintre cele mai consumate leguminoase din lume, pierzând doar la fasole și boabe de soia. Pentru cei
10 Rețete de tort dulce de cartofi
Cartofii dulci sunt surse bogate de vitamine A și B și au rate bune de minerale cum ar fi fosfor, calciu, fier și potasiu. Ei au o proteină care acționează ca un antioxidant, combătând mai multe boli legate de îmbătrânirea celulelor, pe lângă faptul că contribuie la menținerea jovialității mai mult timp. Ele au propriet
