Cazeina: ce este, beneficiile, cum să luați și sfaturi
Acest lapte este esențial pentru o dietă completă și echilibrată, pe care mulți o cunosc. Pe lângă faptul că este una dintre cele mai bune surse de calciu, ajută și sistemul imunitar, prevenind bolile precum hipertensiunea, cariile dentare, deshidratarea, problemele respiratorii etc. Nutrienții din lapte sunt esențiali pentru a evita o serie de boli cronice.
Cazeina este prezentă în lapte și astăzi extractul este foarte util pentru cei care caută hipertrofie. Dar ce este cazeina? Care este funcția sa în organism? Vom vedea toate astea și ceva mai mult de urmat.
Ce este
Cazeina este o proteină de tip fosfoproteinic găsită în laptele proaspăt, în principal din vaca (reprezintă 80% din proteina găsită în acest lapte) și de la om (de la 20% până la 45%). Este o proteină puțin solubilă în apă (hidrofobă), care este de asemenea utilizată în producția de derivați din lapte, cum ar fi brânza, și în fabricarea adezivilor, materialelor plastice și ca aditiv alimentar și farmaceutice.
Digestia sa de catre organism dureaza de obicei mai mult de doua ori mai mult, comparativ cu alte suplimente bogate in proteine, astfel incat sinteza proteinelor si absorbtia aminoacizilor esentiali care sunt prezenti in formula sa apar.
Cazeina poate realiza până la 7 ore de acțiune în organism, deoarece este sensibilă la pH-ul acid prezent în stomac și acest lucru face ca absorbția sa prin pereții sistemului digestiv să fie mai graduală. Timpul de eliberare a aminoacizilor din formula dumneavoastră este mai lung decât alte suplimente bogate în proteine.
În unele cazuri, absorbția lentă a aminoacizilor promovează rezultate mai bune pentru cei care doresc să câștige mase musculare. Proteinele absorbite rapid sunt bine acceptate înainte și după exercițiile fizice; iar cele cu absorbție lentă, cum ar fi cazeina, sunt mai bine acceptate pe tot parcursul zilei și sunt mai benefice în comparație cu celelalte, deoarece sunt eliberate treptat în funcție de nevoile organismului.
beneficii
Comparând cazeina cu alte suplimente bogate în proteine, se poate observa că aceasta are numeroase beneficii care o fac mai bine evaluată de către consumatori. Deoarece este absorbit încet, cazeina este cel mai bine folosit de organism pe parcursul zilei și, în plus, ajută la reducerea defecțiunilor la proteine, ceea ce îl caracterizează ca fiind anti-catabolic.
Un alt beneficiu al cazeinei este faptul că are un conținut foarte ridicat de glutamină, care se învecinează cu 20, 5%, valoare mai mare decât soia și oul, de exemplu. Acest aminoacid gasit in cazeina poate ajuta muschiul in timpul exercitiilor intense si in timpul dietei rigide. În plus, cazeina ajută la reglarea transportului proteinelor în intestin, deoarece tinde să formeze un fel de gel. Acest lucru încetinește tranzitul aminoacizilor, ajutând la absorbția lor, a proteinelor și a peptidelor de către partea sistemului digestiv.
Cazeina are un nivel ridicat de aminoacizi glicogen, incluzând treonina, glutamina și arginina. Acești aminoacizi sunt esențiali pentru producerea de glucoză și energie în timpul exercițiilor fizice, de asemenea funcționând ca anticatabolici în cadrul mușchilor.
În cele din urmă, un alt beneficiu al cazeinei este că, potrivit unui studiu din Regatul Unit, acesta ajută la prevenirea cavităților și a altor probleme în dinți. Acest lucru se explică prin faptul că cazeina evită eroziunea smalțului și este foarte recomandată pentru persoanele ale căror diete (bogate în băuturi răcoritoare, bomboane etc.) pot dăuna sănătății dinților.
Cum să luați
Utilizarea cazeinei este indicată pentru perioada de noapte înainte de culcare. Deoarece este o proteină cu absorbție lentă, este indicată pentru această perioadă a zilei, deoarece în timpul somnului rămânem ore întregi fără hrană, iar pentru cei care caută o creștere a mușchiului, acest lucru poate fi în detrimentul obiectivelor lor. Cazeina este un anticatabolic excelent care funcționează de la 7 la 8 ore - perfect pentru a acționa pe parcursul unei întregi nopți de somn.
Cantitatea care trebuie luată variază în funcție de necesitățile zilnice de proteine ale fiecărei persoane, însă este indicată pe ambalajele fiecărei mărci de cazeină ca cantitate recomandată.
Cazeina pierde in greutate?
Un studiu efectuat în Țările de Jos arată că creșterea cantității de cazeină consumată în timpul zilei determină pacienții să-și accelereze metabolismul în timpul somnului, reducând, de asemenea, cantitatea totală de grăsimi.
Obiectivul principal al cazeinei este totuși menținerea masei slabe, indicată pentru cei care doresc să evite starea de catabolism. Cu toate acestea, cazeina conține concentrații ridicate de glutamină (aproximativ 20, 5%), un aminoacid care ajută mușchii în timpul unei antrenamente intense și în timpul unei diete. În plus, cazeina, datorită digestiei sale lente, prelungește sațietatea, ajutând și în dietă.
Astfel, cazeina pierde în greutate, chiar dacă nu este obiectivul său și este doar o consecință a consumului său. Cu exercițiile fizice corecte, prin urmare, cazeina slims și chiar ajută la construirea musculare.
sfaturi
Legarea proteinei din zer cu cazeina oferă rezultate mai bune și mai durabile. Deoarece este o proteină digerantă rapidă, cu o cantitate mare de aminoacizi cu catenă ramificată, cunoscută sub numele de BCAA, proteina din proteina din zer este alegerea primară pentru cei care caută o creștere a masei musculare. Cazeina, așa cum se vede, este o proteină "de menținere a mușchilor", deoarece se digeră lent și previne catabolismul muscular.
Includerea a 8g de cazeină în amestecul de 40g de proteine din zer asigură rezultate mai bune în ceea ce privește puterea și câștigurile musculare, beneficiind de ambele proteine: absorbția rapidă și stimularea sintezei proteinelor din zer și digestia lentă și eliberarea aminoacizilor pe care le oferă cazeina.
Referințe suplimentare:
Glicina: ce este, ce servește, alimente bogate și supliment
După cum sugerează și numele derivat din greacă ( glykos = dulce), glicina este un aminoacid care ajută corpul să furnizeze glucoza necesară pentru a-și îndeplini toate funcțiile metabolice. În plus față de faptul că este important pentru alimentarea cu energie a celulelor, glicina joacă încă un rol-cheie în creșterea musculară, funcția creierului, somnul și digestia. Ce este Glicina este
Luând proteine din zer înainte sau după formare?
Dacă nimeni nu pune la îndoială beneficiile proteinei din zer pentru câștigarea masei musculare, cel mai bun moment pentru a lua suplimentul este încă cauza multor speculații. În timp ce mulți susțin că luarea zerului în post-antrenament este cea mai bună opțiune pentru hipertrofia musculară, alții spun că cea corectă ar fi să ia suplimentul în pre-antrenament. La urma urmei, cine
