Oamenii de stiinta descopera Gene in carnea rosie care elibereaza cancerul
Consumul de carne rosie a fost asociat mult timp cu cancerul, iar cercetătorii înțeleg acum de ce.
Oamenii de stiinta de la Universitatea din Nevada, Reno, SUA, au identificat o gena in anumite animale - inclusiv vacile si unele pete - care le leaga de boli mortale.
Gena, numită CMAH, poate determina un anumit tip de zahăr la animale. Acest zahăr declanșează un răspuns inflamator atunci când mâncați carne roșie. Inflamația crește riscul de apariție a tumorilor și a bolilor cardiovasculare.
Alte cercetări au asociat acest zahăr periculos cu cancerul, dar acest ultim raport, publicat în revista Genome Biology and Evolution, este primul care identifică animalele cu gena CMAH care au și acest zahăr.
Cercetatorii spera ca descoperirile lor vor incuraja pe altii sa se uite la produsele de origine animala care contin zahar carcinogen. Între timp, dacă sunteți îngrijorat de riscul de cancer, schimbați carnea roșie pentru păsări de curte, cum ar fi pui, curcan și rață, care sunt complet lipsite de gena CMAH.
Uleiul obișnuit din bucătărie provoacă mai multă obezitate și diabet decât zahărul
În disputa privind alimentele nesănătoase, atât zahărul cât și grăsimile s-au luptat pentru titlu de-a lungul anilor, trecând de la unul la altul, pe măsură ce au apărut noi cercetări. În zilele noastre, cu popularitatea extraordinară a dietei ketogenice, care include grăsimea, este într-o poziție mai bună și zahărul este cel mai mare personaj negativ. Dar nu toate grăsim
9 Rețete ușoare de salată de escarole
Endive este o leguma care are frunze verzi întunecate, cu un gust amar și textura crocantă. Foarte asemănătoare în aspect cu salata, endiva are un gust mai amar. Este o plantă bogată în fibre care ajută la prevenirea diferitelor boli cum ar fi accidentul vascular cerebral și hipertensiunea arterială. Escarole a
