Este Red Eating Bad pentru Sănătate?
Carnea roșie este în prezent una dintre cele mai consumate alimente din Brazilia și din lume, fiind una dintre principalele surse de proteine în alimentele de zi cu zi. Odată cu creșterea consumului acestei carne, au apărut numeroase cercetări asociate acesteia cu creșterea numeroaselor indicii ale unor boli, generând întrebări pentru a ști dacă carnea roșie are rău sănătății.
Să înțelegem dacă carnea roșie este proastă pentru sănătate și să știi mai multe despre proprietățile și despre posibilele avantaje și dezavantaje ale consumului acestui produs în fiecare zi.
Consumul de carne roșie în lume
Conform datelor privind efectivele de animale braziliene, în Brazilia există 172 de milioane de cap de bovine. Turma țării este doar mai mică decât efectivul prezent în India, unde acest animal este considerat sacru.
În general, fiecare persoană din Brazilia consumă în jur de 40 de kilograme de carne de vită pe an și astăzi țara noastră este a cincea cea mai mare din lume în consumul de carne roșie de carne de vită, în spatele Uruguay, Argentina, Hong Kong și Statele Unite, precum și consumul ridicat de pui și carne de porc.
Carnea este un țesut de origine animală, de obicei fibră musculară. Aceste fibre musculare sunt de obicei acoperite de un strat de grăsime, configurând moale, aromă și aromă alimentelor. Diferența de bază între carnea roșie și carnea albă este cantitatea de fier prezentă în țesut. Cu cât cantitatea acestui mineral este mai mare, cu atât culoarea carnei este mai puternică, dând o culoare roșie în sânge.
Utilizarea cărnii roșii de către diferite popoare nu este asociată numai cu probleme alimentare sau nutriționale, ci și cu factori economici, etici, culturali, filozofici, religioși, istorici și de mediu.
Creșterea numărului de oameni vegetarieni în ultimele decenii sa datorat creșterii numărului de cercetări legate de efectele negative ale consumului ridicat de carne roșie, dar este, de asemenea, legată de factorii de creștere și maltratare care se întâlnesc cel mai frecvent în practicile de animale.
Carnea roșie este văzută de unii profesioniști ca un răufăcător în alimentație, în principal datorită frecvenței crescute a bolilor cardiovasculare care au cauze legate de dietă bogată în colesterol și de grăsimi saturate, dar nu toată lumea este de acord cu același punct de vedere.
În acest fel, există mai multe opinii și evaluări diferite pentru a înțelege dacă carnea roșie este foarte proastă pentru sănătate, fiind o decizie personală importantă privind consumul sau consumul acestui produs alimentar.
Ce beneficii aduce consumul de carne roșie?
Mulți cercetători consideră că carnea roșie este o hrană esențială pentru alimente, bogată în proteine, vitamine, minerale și grăsimi care pot ajuta în diferite procese metabolice.
Carnea roșie are proteine de înaltă calitate, multe vitamine complexe B, cum ar fi vitaminele B1, B2, B6 și B12, precum și fierul, zincul și alte minerale importante pentru sănătate. Cercetări științifice mai recente au arătat că consumul de carne roșie poate contribui, de asemenea,
Vitamina B12, de exemplu, este produsă de microorganisme prezente în sol și în tractul gastro-intestinal al rumegătoarelor, fiind destul de prezente în carne, ouă și pește, dar în cantități mici în produsele vegetale. Carnea roșie este una din principalele surse ale acestei vitamine din dietă și aportul său zilnic este esențial pentru asigurarea unei sănătăți bune. În medie, 100 de grame de carne roșie pot oferi până la 65% din necesarul zilnic de vitamina B12.
Un alt element nutritiv prezent în carnea roșie și ceea ce este fundamental pentru organism este fierul. Acest mineral este vital pentru mai multe procese celulare, acționând ca o componentă majoră a hemoglobinei, care este responsabilă pentru transportul oxigenului în sânge. Atunci când există un deficit de fier în organism, poate exista o imagine a anemiei, care este una dintre cele mai frecvente tulburări de alimentație din dieta tradițională.
Există două tipuri de fier: heme și nonheme. Primul tip este prezent în alimentele de origine animală, ca și în cazul cărnii roșii. Acesta din urmă este prezent numai în plante și are o absorbție mai mică decât primul tip. Acest al doilea tip de fier este mai afectat de acțiunea acidului fittic prezent în boabe, leguminoase și semințe. Astfel, o dietă bogată în legume și care conține și carne roșie reduce șansele unei deficiențe nutriționale a acestui mineral în organism.
Acest lucru nu înseamnă că doar prin consumul de carne roșie se poate obține o dietă completă. Dietele vegetariene pot fi, de asemenea, extrem de hrănitoare și complete.
De ce spui că carnea roșie este rău pentru sănătatea ta?
Cercetatorii care sustin ca carnea rosie este rau pentru sanatate este sustinuta de lipsa acestui aliment pentru a fi bogat in grasimi saturate care pot provoca probleme organismului, cum ar fi cresterea nivelului colesterolului si dezvoltarea unor boli cardiovasculare. Studiile arată că persoanele care mănâncă mai multă carne roșie au rate mai mari de cancer și atac de cord, două dintre principalele cauze ale morții în lumea de azi.
Unele cercetari arata ca atunci cand consumati prea mult carne rosie poate creste nivelul de fier in creier, crescand riscul de a dezvolta boala Alzheimer, potrivit unui studiu realizat de Universitatea din California (UCLA). Se crede că atunci când fierul se acumulează în creier, mielina, care liniile fibrelor nervoase, este distrusă. Din acest motiv, poate să apară întreruperea comunicării creierului.
Alte studii arată că consumul de carne roșie și prelucrată poate, de asemenea, să crească considerabil riscul de apariție a cancerului colorectal la persoanele cu predispoziție genetică. Acest lucru se poate întâmpla în aproximativ unul din trei persoane, declanșând un răspuns imunitar sau inflamator în organism.
Ca urmare, Organizația Mondială a Sănătății și nenumărate țări au decis să creeze politici pentru reducerea consumului de alimente bogate în grăsimi saturate, cum ar fi carnea roșie.
Cu toate acestea, merită să ne amintim că nu toate tipurile de bucăți de carne roșie conțin niveluri ridicate de grăsimi saturate. Carnea este, de asemenea, o sursă de acizi grași nesaturați care sunt benefice pentru sănătate, cum ar fi acizii grași omega 3 și, de asemenea, acidul linoleic conjugat (CLA).
Mulți profesioniști avertizează că carnea roșie din zilele noastre este rezultatul creșterii animalelor cu exces de hormoni și acest lucru este foarte dăunător pentru consumul uman.
Un alt punct este că carnea roșie durează mai mult pentru a fi digerată decât pește și legume. În acest fel, persoana poate simți mai mult oboseală și probleme digestive. În plus, carnea roșie brută sau brută poate provoca infecții.
concluzie
Carnea roșie este văzută de unii experți ca un ticălos în mănâncă, dar nu toată lumea este de acord cu același punct de vedere. Astfel, există o serie de opinii și evaluări diferite pentru a înțelege dacă carnea roșie este de fapt dăunătoare sănătății și este o decizie importantă personală cu privire la consumul sau neconsumul acestui produs alimentar.
Referințe suplimentare:
Cum să utilizați salsa pentru a pierde în greutate
Salsa este un condiment foarte popular în bucătăria braziliană. Datorită aromelor și aromelor sale unice, este utilizat pe scară largă pentru a prepara sosuri și mirodenii, dar puțini cunosc efectele folosirii salselor pentru a pierde în greutate. Să arătăm toate aceste beneficii legate de scăderea în greutate de mai jos. pătrunjel Pătr
Fructe Pupunha Fatten? Beneficii, rețete, calorii și sfaturi
Inițial din Brazilia, mai exact din regiunea Amazonului, fructele pupunha provin dintr-un palmier care are o înălțime de 20 m. Acest fruct a fost mult apreciat de Inca. În prezent, pupunha este comercializat în forma sa gătită de vânzătorii de stradă pe străzile și târgurile orașelor din regiunea Amazonului. Se folosește
