Este proteina de brânză sau carbohidratul după tot?
Brânza este un ingredient care merge bine în mai multe rânduri și rețete. Indiferent dacă este la cină, gustări pe tot parcursul zilei, la prânz sau la micul dejun, acesta poate apărea, de exemplu, în feluri de mâncare, cum ar fi sandvișuri, plăcinte, lasagne, pizza și sosuri.
Dar v-ați întrebat vreodată sau ați putea spune că brânza este proteină sau carbohidrat? Deși unii nu se gândesc prea mult la consumul de alimente, descoperirea acestor informații este importantă pentru persoanele care urmează un tip de dietă în care există o restricție sau o scădere a consumului unui anumit nutrient.
- Vezi mai multe: Calorii din diferite tipuri de brânză.
La urma urmei, este proteina din brânză sau carbohidratul?
Pentru a răspunde la această întrebare, ceea ce vom face este să verificăm cantitatea de proteine și carbohidrați care se găsesc în diferite tipuri de brânzeturi. Puteți vedea acest lucru în următorul tabel:
| Tipul de brânză | Cantitatea de proteine pe 30 g | Cantitatea de carbohidrați pe 30 g |
| mozzarella | 7, 2 g | 0, 7 g |
| fel de mâncare | 4, 4 g | 2, 1 g |
| brânză Provolone | 8 g | 1 g |
| Standard Mines | 6, 9 g | 1, 4 g |
| Brânză de capră | 7, 06 g | 0, 55 g |
| Brie | 5, 1 g | 0 g |
| parmezan | 9, 3 g | 0, 9 g |
| Gouda | 7, 48 g | 0, 65 g |
| elvețian | 8, 07 g | 1, 61 g |
| căsuță | 4, 8 g | 1 g |
| ricotta | 4, 5 g | 0, 6 g |
Așa cum reiese din tabelul de mai sus, mai multe tipuri de brânză au un conținut de proteine considerabil mai mare decât cantitatea lor de carbohidrați. Prin urmare, acest lucru ne duce la concluzia că produsele alimentare servesc mai mult ca o sursă de proteine decât de carbohidrați.
Proteina din brânzeturi
Acum, că am înțeles deja dacă brânza este proteină sau carbohidrat, cum despre noi știm mai bine ce este proteina găsită în acest produs? Ar fi proteina prezentă în brânză să fie considerată de înaltă calitate?
Putem spune că da. Datele furnizate de Consiliul Național al Lactatelor din Statele Unite indică, de asemenea, că brânza este principalul produs lactat care servește ca sursă de proteine în alimente.
Proteinele găsite în brânză sunt de înaltă calitate, abundente în aminoacizii esențiali și sunt clasificați ca fiind foarte digerabili.
Majoritatea proteinelor găsite în brânzeturi aparțin unei familii de proteine derivate din lapte care se numește cazeină. Potrivit paginii, cazeina este cea mai mare familie de proteine din lapte, dintre care cea mai abundenta este cunoscuta sub numele de alfa-cazeina.
- Vezi mai multe: Cazeină - Ce este, beneficii, cum să luați și sfaturi.
La acest tip de proteine sunt atribuite unele beneficii de sănătate ale corpului uman ca posibilitatea de a promova scăderea tensiunii arteriale și creșterea absorbției mineralelor din tractul digestiv.
Alți nutrienți găsiți în brânză
Brânza servește și ca sursă de alți nutrienți, cum ar fi vitaminele și mineralele, care sunt importante pentru buna funcționare a corpului uman. Ce sunt? Aceasta este ceea ce dați din lista de mai jos:
- Calciu: joacă un rol-cheie în sănătatea osoasă;
- Fosfor: oferă soliditate oaselor și dinților și contribuie la echilibrul pH-ului organismului uman, potrivit informațiilor de pe site-ul World Education;
- Seleniul: are acțiune antioxidantă, consolidează sistemul imunitar și lucrează la îmbunătățirea circulației sângelui;
- Zinc: este important pentru sistemul imunitar, acționează în procesul de divizare și creștere a celulelor, lucrează la descompunerea carbohidraților și contribuie la vindecarea rănilor;
- Vitamina A: este importantă pentru viziune, este implicată în procesele de reproducere și comunicare celulară și participă la dezvoltarea și menținerea țesutului epitelial;
- Vitamina B2: stimulează producția de sânge, menține buna funcționare a sistemului nervos, este importantă pentru sănătatea pielii și a gurii și contribuie la sănătatea ochilor, prevenind cataracta;
- Vitamina B12: ajută organismul să obțină energie, ajută ferul să funcționeze bine în corpul uman și ajută la formarea globulelor roșii din sânge;
- Vitamina K2: De asemenea, cunoscut sub numele de menacinonă, consumul adecvat al substanței este important pentru menținerea sănătății inimii și a oaselor.
- Sodiu: Compusul se găsește în cantități mici în lapte, ingredientul care dă naștere brânzei, dar se adaugă și la brânză pentru a-și îmbunătăți gustul și pentru a-și spori durata de păstrare. Se recomandă să nu luați mai mult de 2300 mg de sodiu zilnic. Deși nutrientul este important pentru a ajuta la contracția musculară și la transmiterea impulsurilor nervoase, reglarea volumului sanguin și a tensiunii arteriale, echilibrarea fluidelor corporale și menținerea unor valori ale pH-ului regulat în sânge atunci când limita de admisie zilnică recomandată este depășită, cum ar fi hipertensiunea arterială, tensiunea arterială ridicată, retenția de apă, creșterea volumului sanguin, care generează mai multă presiune asupra arterelor, bolilor cardiace, accident vascular cerebral și insuficienței cardiace.
Vezi mai multe: Alimentarea brânzei poate crește speranța de viață și poate preveni cancerul.
Maioneza e rea pentru sănătate?
Sandvișuri, paste, salate, sosuri și carne. Acestea sunt doar cateva exemple de retete in care maioneza poate fi folosita ca ingredient sau acompaniament. Gustoasă și cremoasă, nu numai că oferă o textură suplimentară alimentelor, dar contribuie și la felul în care felul de mâncare are un gust plăcut. Și dacă una
Prăjirea cu ulei de măsline este rău? Este mai sanatos?
Știm că produsele alimentare prăjite sunt dăunătoare pentru sănătate. În plus față de menținerea optimă a greutății la risc, grăsimile rezultate din procesul de prăjire sunt foarte dăunătoare organismului și pot provoca boli cardiovasculare, creșterea tensiunii arteriale și chiar șansele de a dezvolta cancer. În ciuda tuturor ace
