Proteina din zer face acest lucru? Există efecte secundare?
Suplimentul de proteine din zer este, de asemenea, un mare succes în Brazilia, unde 6 din 10 suplimente sportive vândute sunt proteine din zer.
O mare popularitate a suplimentului a determinat mulți oameni să-l folosească fără o îndrumare profesională adecvată, ceea ce poate ridica în cele din urmă întrebări legate de siguranța zerului pentru sănătate.
Are proteina din zer rănit? Există potențiale efecte secundare? Verificați câteva dintre miturile și adevărurile despre proteinele din zer și știți dacă puteți utiliza suplimentul fără a vă pune sănătatea în pericol.
Cum se face proteina din zer
Pentru a înțelege proteina din zer este rău, este important să știți mai întâi cum se produce suplimentul.
Ceea ce știm ca zerul nu este altceva decât un produs secundar al producției de brânză din laptele de vacă. Laptele este alcătuit din două proteine, cazeina și zerul. În timp ce cazeina are o digestie lentă și reprezintă aproximativ 80% din proteinele din lapte, zerul este rapid asimilat de sistemul digestiv și ajunge repede la mușchi.
După o serie de filtrare a zerului, se obține zer, care poate fi clasificat în funcție de conținutul său de proteine.
Proteina din zer a fost de mulți ani eliminată total de industria produselor lactate, iar în ultimul deceniu a început să fie folosită pe scară largă ca supliment sportiv.
Tipuri de proteine din zer
Mai multă proteină din zer, produsul "mai curat" este și cu atât mai mare este beneficiile sale pentru obținerea masei musculare. În funcție de tipul de prelucrare și de cantitatea de proteine, zerul poate fi împărțit în concentrat de zer, izolat de zer și zer hidrolizat.
Primul tip de zer este cel mai consumat din lume, deoarece are o concentrație ridicată de proteine cu un beneficiu bun x cost. Conținutul de proteine din concentratul de zer se apropie de 70-80%.
Zerul izolat poate conține până la 99% proteine în formularea sa, ceea ce îl face un produs cu o valoare biologică ridicată și, de asemenea, mai interesant pentru cei care sunt îngrijorați de scară. Asta pentru ca zerul izolat aproape nu contine carbohidrati si grasimi, care pot facilita controlul caloriilor de catre cei care au nevoie sa slabeasca.
Whey hydrolyzate este un zer izolat numai parțial digerat, ceea ce face ca absorbția să fie și mai mare. Este cel mai pur zer din toate, dar și cel mai scump și mai puțin avantajos cost x.
Proprietățile proteinei din zer
Proteinele din zer sunt de valoare biologică foarte ridicată, ceea ce înseamnă că ele sunt foarte bine utilizate de către mușchi și alte țesuturi ale corpului. Aceasta face ca proteina din zer sa fie o optiune extraordinara pentru oricine cauta sa mentina sau sa creasca masa musculara.
Unele dintre beneficiile proteinei din zer:
- Conservă masa slabă, permițând în același timp arderea grăsimilor;
- Aceasta aduce câștiguri de rezistență și rezistență;
- Oferă aminoacizi necesari pentru recuperarea și creșterea celulelor musculare;
- Ajută la controlul apetitului (proteinele au o digestie mai lentă, ceea ce prelungește sațietatea);
- Întărește sistemul imunitar.
Efectele secundare ale proteinei din zer
Principalele efecte secundare ale proteinei din zer sunt legate de prezența lactozei în supliment. Persoanele cu intoleranță la zahăr din lapte pot suferi de o serie de probleme digestive, cum ar fi diareea, crampele, gazele și digestia slabă.
Această problemă poate fi rezolvată doar din consumul de proteine din zer, care conține cel mult 1% lactoză.
Persoanele cu alergie la lactoză, cu toate acestea, ar trebui să evite consumul de orice tip de zer, deoarece corpul poate declanșa încă un răspuns imun după consumarea suplimentului.
La urma urmei, proteina din zer face rău?
După cum am văzut, zerul nu este altceva decât o proteină extrasă din lapte și concentrată într-un supliment de hiperproteină. Cu toate acestea, ca aproape orice supliment destinat sportivilor, proteina din zer este ținta multor mituri.
Mituri sau Adevaruri
Să ne uităm la ceea ce este adevărat și la ce nu se procedează în ceea ce privește posibilele efecte secundare ale proteinei din zer:
- Proteina din zer este rău pentru rinichi?
Când cineva spune că au auzit că proteina din zer este rău, probabil se referă la posibilele probleme ale rinichiului cauzate de supliment.
Acesta este, de fapt, o jumătate de adevăr, deoarece nu există studii științifice care să dovedească o legătură între consumul de zer și complicațiile renale (cum ar fi pietrele la rinichi) la oameni sănătoși.
Cercetările publicate până acum susținând că rinichii dăunători din zer au fost dezvoltați cu persoane care au fost deja predispuse la probleme de rinichi și, prin urmare, nu servesc drept fundație pentru toți ceilalți oameni cu o funcționare perfectă a organelor.
Pe de altă parte, am spus că afirmația este o jumătate de adevăr, deoarece consumul excesiv de orice proteină poate supraîncărca rinichii, mai ales în absența unui aport adecvat de fluide. Nu este, prin urmare, o afirmație că proteina din zer este rău pentru rinichi, ci mai degrabă că excesul de proteine (din carne, fasole sau zer) poate altera funcțiile renale.
Pentru a preveni acest lucru, păstrați o evidență a consumului zilnic de proteine și încercați să o limitați la maximum 1, 5 g de proteine / kg.
- Creșterea proteinei din zer?
Nu, zerul nu câștigă în greutate, cu excepția cazului în care desigur exagerezi în calorii și sfârșesc extrapolând ceea ce ai nevoie pentru a-ți satisface nevoile zilnice de energie. Înțelegeți de ce:
Principala sursă de energie pentru celule este carbohidrații, dar în absența acestora, grăsimile și proteinele pot fi, de asemenea, folosite pentru a menține funcțiile metabolice. Opusul este de asemenea adevărat, deoarece în prezența carbohidraților proteina în exces poate fi stocată sub formă de grăsime.
Pentru cei care mențin un consum echilibrat de calorii și exerciții fizice zilnice, este posibil să nu fie o problemă, dar cei care consumă mai mult decât cheltuiesc pot câștiga mai multă greutate cu proteine din zer. Asta nu înseamnă că zerul este îngrată, pentru că nu ar fi adevărat, ci mai degrabă că excesul de calorii din dietă poate duce la supraponderare.
Dacă utilizați zerul în locul altor alimente mai calorice, nu veți câștiga greutate, dar dacă mențineți în mod regulat și pur și simplu adăugați zer în dieta dvs., este foarte probabil să vedeți scala pointerului. La urma urmei, un shake din zer conține cel puțin 100 de calorii.
Pentru a nu ajunge să crești în greutate cu proteine, trebuie să fii conștient de unele mărci de zer de pe piață care adaugă zahăr, arome și o serie de alți aditivi chimici care pot crește calorii din zer dincolo de ceea ce ai cu adevărat nevoie.
În cele din urmă, pentru cei cu un ochi pe scară, idealul este să consumați proteina izolată din zer, deoarece acesta este tipul care conține un conținut ridicat de proteine și aproape nimic de zahăr și carbohidrați.
- Whey schimbă producția de hormoni?
Unul dintre principalele mituri ale proteinei din zer este că ar fi un steroid anabolic. Deși are o funcție anabolică - adică un stimul pentru creșterea musculară - zerul nu este un medicament anabolic.
Și din moment ce acesta este un derivat din lapte, nu există nimic hormonal despre zer. Prin urmare, afirmația conform căreia proteina din zer funcționează defectuoasă a funcționării tiroidei și a altor glande producătoare de hormoni este cu siguranță un mit.
Proteinele din zer provoacă osteoporoza?
Acest mit nu este unic pentru zer, deoarece afirmația este că dieta bogată în proteine poate duce la pierderea masei osoase. Această credință sa răspândit din prezența calciului în urină a oamenilor care au consumat o dietă bogată în proteine.
Explicația pentru acest fapt ar fi că prea multă proteină poate crește aciditatea sângelui, ceea ce, la rândul său, ar forța oasele să echilibreze pH-ul sângelui prin eliminarea calciului și a altor minerale. Desigur, acest proces ar slăbi oasele, un precursor al osteoporozei.
În practică, nu numai că nu există studii concludente despre acest lucru, deoarece există dovezi că proteina din zer poate ajuta la creșterea densității osoase. Un studiu publicat în British Journal of Nutrition a arătat că șoarecii care au primit fracțiuni de proteine din zer au prezentat o scădere a resorbției osoase, rezultând oasele mai dense.
Alte studii indică faptul că excesul de calciu din urină în hrana hiperprotetică ar rezulta din creșterea absorbției minerale. Adică, zerul ar contribui la creșterea și îmbunătățirea sănătății oaselor, deoarece ar crește disponibilitatea de calciu și, eventual, IGF-1, un factor de creștere natural în lapte.
Proteinele din zer provoacă diabetul?
Deși mai puțin cunoscut, acest mit are tendința de a circula în mediul sportiv, deoarece zerul schimbă efectiv ratele de zahăr din sânge.
Studiile sugerează, totuși, că proteina din lapte poate ajuta la scăderea glicemiei atât la cei sănătoși, cât și la cei diabetici.
Un studiu din 2005, publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică, a constatat că adăugarea de proteine din zer într-o masă carbohidratată digerată rapid poate stimula eliberarea de insulină și reducerea nivelului de glucoză circulant la scurt timp după masă.
Pe de altă parte, există dovezi care sugerează că leucina, unul dintre aminoacizii responsabili pentru beneficiile zerului, poate crește rezistența la insulină.
Când este consumat pentru perioade lungi și în doze mari, leucina poate încetini intrarea glucozei în celule și poate scădea sensibilitatea la insulină. Ca urmare, există un risc crescut de a dezvolta diabet zaharat de tip 2.
Deși acest efect nu pare să afecteze majoritatea utilizatorilor de proteine din zer, este recomandat ca diabeticii și persoanele predispuse la această boală să evite utilizarea suplimentului fără sfatul medicului.
Are Whey cauza artritei?
Metabolismul proteinelor duce la formarea de acid uric, care în exces poate provoca gută, artrită și pietre la rinichi. Din nou, așa cum am discutat mai sus, acest efect apare la cei care sunt deja predispuși la boală, care este în primul rând ereditară.
Aceasta înseamnă că, dacă cineva din familia ta are artrită sau guta, se recomandă să eviți consumul zilnic de proteine din zer.
Interacțiunile medicamentoase
Potrivit Clinicii Mayo din Statele Unite, proteina din zer poate crește riscul de sângerare atunci când este consumată în asociere cu medicamente care au același efect, cum ar fi aspirina, anticoagulante și medicamente antiinflamatoare nesteroidiene cum ar fi ibuprofenul.
Cuvânt final
Proteina din zer este un supliment sigur și nu prezintă niciun risc pentru sănătate, cu excepția persoanelor care au deja o istorie de afecțiuni renale sau de artrită. Și pentru cei care au intoleranță la lactoză, vârful este de a opta pentru proteine din zer în monoterapie.
Ca orice supliment, cu toate acestea, îndrumarea este întotdeauna să caute un profesionist specializat înainte de a începe să utilizeze proteine din zer pentru a câștiga musculare sau a pierde în greutate.
Referințe suplimentare:
Alegerea suplimentelor este deja o sarcină dificilă, atunci când vorbim despre problema câștigului de greutate, aceasta poate duce în continuare la diverse anchete. Indecizia când alegeți proteina din zer drept pentru scopurile dvs. este obișnuită, deci este important să înțelegeți modul în care acestea pot acționa și să contribuie la comportamentul corpului nostru. Evident, atunci
Folosirea albuminei înainte sau după formare?
Găsit în albusul de ou, albumina dă naștere la un supliment alimentar folosit de cei care doresc să câștige mai multă masa musculară. Acest produs poate ajuta, de asemenea, cu pierderea in greutate, deoarece sa dovedit a oferi un sentiment de satietate pentru organism. Când sunt ingerate și intră în organism, proteinele prezente în albușul de ou sunt împărțite în aminoacizi - o componentă a nutrientului. Acești aminoacizi
