10 Beneficii de struguri - De ce servesc și proprietăți
În afară de cele practice și delicioase, care sunt cele mai mari beneficii ale strugurilor? Ce proprietăți fac alimente sănătoase?
În multe culori și în nuanțe diferite: strugurii mov, verde, roșu, galben, roz și chiar negru există în număr mare de specii, în jur de 60 și în mii de soiuri. Soiurile destinate consumului ca fructe proaspete se numesc struguri de masă, există versiuni fără semințe și, în general, au coaja mai subțire și sunt mai mari. Din moment ce soiurile utilizate în producția de vin (în Italia sunt mai mult de o mie de soiuri diferite), ele tind să fie mai mici, cu coaja mai groasă și semințele proprii.
Deși regiunea mediteraneană este întotdeauna amintită ca producător de struguri, ele provin din diferite părți ale lumii, cum ar fi Asia, Africa și America de Nord, și joacă un rol fundamental în istoria omenirii, fiind cultivate începând cu anul 5000 î.Hr.
Apoi veți înțelege ce beneficii ale strugurilor, proprietățile lor și ce servesc acest fruct atât de faimos.
Pentru ce este de strugure?
Diferitele tipuri de struguri pot fi consumate direct, după spălare, adăugate la salate de fructe și chiar salate de legume sau adăugate la diverse rețete care dau un gust dulce fără a fi nevoie de adăugarea de zahăr.
Multe soiuri pot fi utilizate în producția de vin și, de asemenea, sunt supuse unui proces de uscare pentru a da naștere la stafide.
Consumul de struguri de cele mai diferite forme poate aduce beneficii mari pentru sănătate datorită proprietăților nutriționale excelente. Vom vedea acum ce sunt.
Proprietățile strugurilor
Strugurii reprezintă un aliment cu indice glicemic scăzut, adică, deși conține o cantitate rezonabilă de carbohidrați, acestea nu sunt absorbite rapid, evitând creșteri foarte mari ale glicemiei.
O portie de struguri de 150g furnizeaza aproximativ 104 de calorii, dintre care majoritatea provine din carbohidrati (27g). De asemenea, conține cantități mici de proteine (1g) și grăsimi (mai puțin de 0, 5g). Are o cantitate discretă de fibre, de 1, 3 g, în 150 g de fructe.
Strugurii sunt încă o excelentă sursă de vitamină K și cupru și o sursă bună de vitamine B și vitamina C. O porție de 150g conține 25% din vitamina K zilnică și 21% din necesarul de cupru.
Sursa celor mai bune proprietăți ale strugurilor, o varietate enormă de fitonutrienți este diferența cea mai mare dintre fructe. Acestea conțin: resveratrol, flavonoide (catechine, epicatechine, quercetin etc.), acizi fenolici (acid cumaric, acid galic etc.) și carotenoide (beta-caroten, luteină și zeaxantină). De asemenea, are melatonină.
Beneficiile strugurilor - pentru ce este?
Beneficiile strugurilor pentru sănătatea umană sunt numeroase. Vom lista cele mai importante, care vor arăta de ce introducerea consumului de struguri în meniul dvs. poate fi foarte bună. Aflați cum proprietățile strugurilor vă pot afecta sănătatea și starea de sănătate.
1) Strugurii pot ajuta la scăderea în greutate
Unul dintre principalele beneficii ale utilizării strugurilor pe o dietă cu pierdere în greutate este faptul că este o gustare rapidă și gustoasă între mese, cu o cantitate relativ scăzută de calorii, evitând consumul de gustări industrializate, pline de grăsimi și zahăr.
Strugurii încă mai conțin o fibră mică, care ajută la funcționarea sațioasă și intestinală și este foarte importantă în dieta alimentară.
În plus, un studiu publicat în Jurnalul Internațional de Nutriție Sportivă și Metabolism Exercițiu în 2014 a constatat că resveratrolul, unul dintre compușii antioxidanți prezenți în struguri, poate crește consumul de energie în țesutul muscular, ajutând la arderea mai multor calorii în mod natural . Ea a condus chiar la o creștere mai mică în greutate la șoarecii hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi, comparativ cu animalele care nu au primit resveratrol. Mai multe studii sunt necesare pentru a susține această constatare cu o mai mare siguranță, însă putem lua deja în considerare o indicație a puterii resveratrolului și în creșterea metabolismului și scăderea în greutate.
2) Strugurii pot ajuta la obținerea masei musculare
Câștigul sau, mai precis, construirea masei musculare depinde de o alimentare adecvată cu substanțe nutritive pentru mușchi. Ca o sursă excelentă de carbohidrați, strugurii pot ajuta la recuperarea și sinteza fibrelor musculare. Luarea sucului de struguri (fără zahăr clar) după formare, de exemplu, facilitează recuperarea metabolică și activează sinteza proteinelor conducând la o masă mai slabă.
Acțiunea resveratrolului asupra activității enzimatice în mitocondrii poate îmbunătăți în continuare capacitatea de producție a energiei, sporind eficiența mușchilor și facilitând sinteza proteinelor, care are de asemenea nevoie de energie disponibilă. Mai multe studii sunt necesare în acest sens.
3) Strugurii conferă protecție cardiovasculară
Cantitatea abundentă de compuși antioxidanți din struguri promovează sănătatea sistemului cardiovascular, deoarece este cea mai sensibilă la acțiunea dăunătoare a speciilor reactive de oxigen, deoarece concentrația de oxigen din sânge este ridicată. Celulele și pereții vaselor de sânge supuși stresului oxidativ devin inflamatorii, ducând la boli cum ar fi arterioscleroza și alte afecțiuni patologice cardiovasculare.
Strugurii sunt capabili să îmbunătățească:
- Reglați tensiunea arterială
- Reglați colesterolul total
- Reglați colesterolul rău (LDL) și nivelul acestuia de oxidare
- Reduceți probabilitatea de agregare a celulelor în pereții vaselor
- Reducerea concentrațiilor de specii reactive de oxigen (agenți de oxidare)
- Reglarea agregării plachetare
- Îmbunătățiți vasodilatația prin eliberarea de oxid nitric în celulele peretelui vaselor
- Îmbunătățiți inflamația
- Îmbunătățiți nivelul de glutation al sângelui
- Reduceți riscul de atac de cord
Toate aceste efecte garantează un nivel excelent de protecție cardiovasculară.
4) Strugurii protejează sistemul nervos
Cercetătorii din Elveția au descoperit că resveratrolul poate proteja împotriva bolilor neurodegenerative prin prevenirea leziunilor oxidative ale radicalilor liberi care sunt legate de dezvoltarea bolilor cum ar fi Alzheimer.
Resveratrolul poate crește în continuare fluxul sanguin către creier, sporind viteza de reacție mentală și performanța cognitivă.
Studiile cu analele care ingerau extract de struguri și oamenii care ingerau sucul de fructe au indicat de asemenea o îmbunătățire a performanței mentale, reducerea acumulării de specii reactive de oxigen și molecule care semnalează procesul inflamator.
Sunt necesare mai multe studii pentru a investiga în continuare acțiunea resveratrolului și a strugurilor în aceste condiții, dar putem spune că există un mare beneficiu potențial.
5) Strugurii protejează împotriva radiațiilor
Expunerea la razele ultraviolete de la lumina soarelui este unul dintre factorii de risc major pentru dezvoltarea cancerului de piele. Mai multe studii au indicat faptul că resveratrolul este capabil să protejeze pielea împotriva acțiunii nocive a acestor raze, prevenind apariția cancerului.
Protecția împotriva radiațiilor poate fi, de asemenea, benefică pentru pacienții care au deja cancer și care trebuie să fie tratați cu radioterapie, care poate avea un efect asupra altor celule sănătoase din organism.
6) Strugurii cresc longevitatea
Studiile privind longevitatea au indicat faptul că există anumite gene implicate în acest proces. Acestea pot fi activate printr-o dietă care asigură o nutriție bună, dar cu calorii reduse. Studiile recente au arătat că resveratrolul poate juca un rol activ în aceste gene, promovând o viață lungă și sănătoasă.
7) Strugurii protejează împotriva diabetului
Compușii din plante prezenți în struguri par să aibă un beneficiu excelent în controlul nivelurilor de zahăr din sânge, a glucozei din sânge. Cercetările au arătat că suplimentarea cu resveratrol a favorizat o scădere cu 10% a glicemiei la pacienții cu stare pre-diabetică. În plus, poate îmbunătăți sensibilitatea celulelor corpului la insulină. O imagine a rezistenței la insulină este caracteristică bolilor precum sindromul metabolic și este un factor de risc pentru dezvoltarea diabetului, cauzând vârfuri de insulină și hipoglicemie și hiperglicemie.
8) Strugurii se luptă cu inflamația
Din mai multe studii, există mai multe motive pentru care este posibil să se concluzioneze că, la fel ca acțiunea antioxidantă, strugurii au un mare potențial antiinflamator. Acest lucru se datorează faptului că pare să se reducă concentrațiile de substanțe produse de organism care sunt mediatori ai procesului inflamator, adică promovează inflamația în diferitele țesuturi și pot provoca multe boli. Se pare, de asemenea, că există acțiuni asupra unor enzime proinflamatorii.
9) Strugurii pot lupta împotriva infecțiilor
Fitonutrienții prezenți în struguri indică în continuare acțiunea împotriva microorganismelor, care poate fi un agent potențial în combaterea bolilor infecțioase. Mai multe studii sunt necesare în acest domeniu.
10) Strugurii sunt o sursă de vitamină K și cupru
În plus față de beneficiile menționate mai sus, în special datorită prezenței fitochimicalelor, cum ar fi flavonoide și resveratrol, boabele beneficiază de sănătatea osoasă și coagularea sângelui prin prezența vitaminei K și, de asemenea, transportul de oxigen în organism prin furnizarea de cupru, care participă la procesul de fixare a fierului în hemoglobină.
16 Beneficii de susan - pentru care servește și proprietăți
Sosamul este un aliment extrem de gustos și benefic pentru corpul uman, dar este încă puțin consumat în Brazilia. Cea mai populară utilizare este în pâine de susan, totuși, este încă mică pentru cantitatea de proprietăți pe care o are semințele. În afară de pâine, semințele sunt folosite în biscuiți sărate, prăjituri, sushi, sănătos, printre altele. Dar ce folosește susanu
India Nuci - ce este pentru, mărturii, beneficii și cum să utilizați
India Nut este un castan folosit de milenii de medicina homeopatică orientală pentru a trata diferite probleme gastro-intestinale. Uleiul său are proprietăți antibacteriene, antiinflamatoare și emoliente și este folosit în mod tradițional pentru tratarea diferitelor boli și pentru sănătatea pielii și părului. În unele păr
