12 Beneficiile de ulei de susan - ce este pentru și Sfaturi

Susanul este una dintre cele mai vechi semințe cultivate de om, care, timp de cel puțin 5000 de ani, beneficiază de diferitele proprietăți medicinale ale semințelor oleaginoase. În Ayurveda, medicina tradițională indiană, uleiul obținut prin presarea semințelor de susan este utilizat pe scară largă pentru a trata diferite boli și pentru a îmbunătăți sănătatea pielii și a părului.

În ultimii ani, Occidentul a început să acorde mai multă atenție uleiului de susan deoarece, pe lângă faptul că este nutritiv și extrem de benefic pentru sănătate, lichidul servește și ca aliat al pierderii în greutate.

Aflați mai multe despre acest și alte beneficii ale uleiului de susan - nu numai pentru sănătate, ci și pentru o formă bună.

Informații nutriționale

Semințele de susan sunt bogate în vitamine și minerale, dar multe dintre aceste substanțe nutritive nu sunt transferate în ulei în timpul presării. Totuși, uleiul vegetal este o sursă de vitamină K, fitosteroli și acizi grași omega-6 și omega-3.

O lingurita (4g) de ulei de susan contine:

• 40 kcal;
• 4, 5 grame de grăsime, din care:
  • 0, 6 g de tip saturat
  • 1, 8 g mononesaturat
  • 1, 9 g polinesaturați
• 0, 6 mcg de vitamina K;
• 0, 1 mg de vitamina E;
• 38, 9 mcg de fitosterol;
• 13, 5 mg omega 3;
• 1, 859 mg de omega 6.

Pentru ce este ulei de susan?

Uleiul de sezam a fost folosit pentru:

• facilitarea metabolismului grăsimilor;
• menține sănătatea pielii și părului;
• reduce durerea articulară;
• controla tensiunea arterială;
• scăderea nivelului zahărului din sânge;
• reduce inflamația și combate infecțiile.

Compusul servește, de asemenea, ca o alternativă la uleiul de măsline în feluri de mâncare care ajung la foc și ca o apă de gură în prevenirea infecțiilor din gingii.

Ulei de susan x ulei de măsline

Ambele uleiuri vegetale oferă aceeași cantitate de calorii pe linguriță (aproximativ 40 kcal) și sunt bogate în grăsimi sănătoase mono și polinesaturate. Uleiul de sezam conține aproape niciun mineral, în timp ce uleiul de măsline conține o mică concentrație de fier și calciu.

Uleiul de măsline are, de asemenea, un conținut mai mare de vitamina K - important pentru coagularea sângelui - și vitamina E (un antioxidant puternic) decât uleiul de susan.

În timp ce uleiul are o aromă de unt, uleiul de susan conferă mâncărurilor mai multă aromă.

Una dintre cele mai mari beneficii ale uleiului de susan pentru uleiul de măsline se datorează punctului de fum, care este definit ca temperatura la care un anumit ulei sau grăsime începe să elibereze compuși toxici. În timp ce în ulei începe punctul de fum atunci când uleiul este încălzit la 160 ^o C, uleiul de susan poate fi încălzit până la 210 ^o C fără riscuri pentru sănătate.

Pe scurt, este posibil să se afirme că ambele uleiuri oferă beneficii și pot fi folosite ca o alternativă la uleiul de soia și alte grăsimi mai puțin sănătoase.

Beneficiile uleiului de susan

Să vedem acum beneficiile cheie ale uleiului de susan pentru sănătate, provocate de proprietățile sale.

1. favorizează pierderea în greutate

Ar fi bine dacă am putea spune că uleiul de susan pierde în greutate, dar, din păcate, nu este încă pilula magică pentru pierderea în greutate pe care o căutăm. În realitate, ceea ce se întâmplă este că uleiul de susan poate fi o parte importantă a unei diete de scădere în greutate.

Și cum vă ajută să pierdeți în greutate? În primul rând, prin efectul pe care îl exercită asupra foamei. Ca și alte tipuri de grăsimi, uleiul de susan are o digestie destul de lentă, ceea ce înseamnă că stomacul va rămâne complet plin după masă.

În al doilea rând, cercetările au demonstrat că acizii grași polinesaturați care alcătuiesc uleiul de susan ridică nivelurile plasmatice de leptină, un hormon care reglează greutatea corporală și este asociat cu un sentiment de sațietate.

Un studiu publicat în Jurnalul de Biologie și Medicină din Yale a arătat că participanții care au consumat 2, 6 linguri de ulei de susan în fiecare zi au pierdut în medie 1, 8 kg. Când aceiași oameni au încetat să mai utilizeze uleiul timp de 45 de zile, greutatea pierdută a început să se întoarcă și mulți dintre participanți s-au întors la aceeași greutate ca înainte.

2. Stimulează arderea grăsimilor

Uleiul de susan conține sesamină, sesamolină și sesamol, compuși antioxidanți care măresc activitatea celulelor hepatice responsabile de defalcarea acizilor grași. Aceasta înseamnă că grăsimile polinesaturate găsite în susan pot favoriza arderea grăsimilor.

În același timp cu creșterea oxidării grasimilor, sesamina încă reduce activitatea anumitor enzime lipogene (care promovează depozitarea grăsimilor). Astfel, uleiul de susan ajută la reducerea stocurilor de grăsimi (în special la nivelul regiunii abdominale), în timp ce se împiedică formarea de depozite noi.

3. Îmbunătățește colesterolul

În afară de faptul că este natural fără colesterol - spre deosebire de grăsimile animale - uleiul de susan contribuie în continuare la îmbunătățirea numărului de lipoproteine ​​din sânge.

Potrivit Clinicii Cleveland, consumul de ulei de susan favorizează creșterea nivelurilor de colesterol bun sau HDL. În același timp, acizii grași polinesaturați din susan reduc ratele LDL - de asemenea, cunoscut sub numele de colesterol rău.

Acest efect al uleiului asupra colesterolului poate fi atribuit vitaminei E - care nu numai că reduce LDL-ul circulant, ci și protejează vasele de sânge împotriva arteriosclerozei - dar și antioxidanții, cum ar fi sesamin și sesamolină, care reduc tensiunea arterială și proteja arterele.

4. Este bine pentru păr

Ca și alte uleiuri vegetale (nucă de cocos, ulei de măsline, avocado), uleiul de susan poate fi utilizat pentru a masca scalpul și pentru a preveni / trata matreata.

Atunci când se aplică regulat pe păr, uleiul ajută de asemenea la menținerea colorării părului și poate încetini pierderea părului.

5. Este un aliat al sănătății pielii

Când este presat la rece, uleiul de susan păstrează anumite substanțe nutritive care contribuie la sănătatea internă și externă a pielii. Zincul, de exemplu, este un mineral găsit în cantități mari în semințele de susan și care acționează asupra sintezei colagenului și menținerii jovialității țesutului.

Antioxidanții din uleiul de susan ajută și la menținerea elasticității și la eliminarea posibilelor complicații ale pielii (cum ar fi infecțiile fungice).

Când se aplică direct pe piele, uleiul de susan este utilizat pentru a bloca o parte din razele ultraviolete ale soarelui și agenții agresivi care distrug fibrele de colagen. Masajul este, de asemenea, o modalitate excelentă de a profita de toate avantajele uleiului de susan deoarece este singurul tip de ulei capabil să penetreze cele șapte straturi ale pielii.

De asemenea, uleiul hidratează profund pielea și previne îmbătrânirea prematură, reducând astfel aspectul ridurilor și mărcilor de expresie.

6. Îmbunătățește sănătatea orală

Adepții de medicină ayurvedică fac deseori apă de gură cu ulei de susan pentru a menține sănătatea orală și pentru a întări sistemul imunitar.

Într-un experiment efectuat la Maharishi International College din Statele Unite, studenții care au luat o apă de gură cu ulei de susan au prezentat o reducere de 85% a bacteriilor care provoacă gingivită.

Există, de asemenea, studii care sugerează că spălările de gură cu ulei ar putea reduce uzura naturală a smalțului dinților și pot face dinți albi progresivi.

Alte beneficii ale uleiului de susan la sănătatea orală prin apă de gură sunt tratamentul respirației urinare, reducerea tartrului, prevenirea infecțiilor bacteriene și întărirea gingiilor.

7. Întărește oasele

În testele de laborator, uleiul de susan a fost capabil să promoveze creșterea osteoblastelor, celulele responsabile de sinteza componentelor organice ale matricei osoase.

Această proprietate a uleiului se datorează probabil prezenței calciului și zincului în semințele de susan. În timp ce zincul participă la sinteza colagenului, calciul este responsabil pentru mineralizarea oaselor.

Prin urmare, pe lângă stimularea creșterii osoase și a dezvoltării copilului, uleiul de susan accelerează în continuare vindecarea posibilelor fracturi și poate fi chiar un mijloc de prevenire a osteoporozei.

8. Tratați hipertensiunea

Oamenii de stiinta au dovedit in ultimii ani ceea ce oamenii din Asia au cunoscut de milenii: uleiul de susan este hipotensiv, adica scade tensiunea arteriala pe vasele de sange.

În studiul menționat anterior, publicat în Jurnalul de Biologie și Medicină din Yale, participanții cu tensiune arterială ridicată care au consumat ulei de susan timp de 45 de zile au văzut că presiunea lor a revenit la normal la sfârșitul testului.

Aceste beneficii ale uleiului de susan pentru tensiunii arteriale se datorează acțiunii aproape diuretice a alimentelor, deoarece se demonstrează deja că susanul poate reduce conținutul de sodiu din organism. Fiind un mineral care păstrează lichide, eliminarea acestuia prin rinichi înseamnă o diminuare a retenției de apă și, prin urmare, o eliminare a excesului de apă.

Deoarece efectele sunt temporare (tensiunea arterială a voluntarilor a crescut din nou de îndată ce utilizarea uleiului a fost oprită), utilizarea regulată a produsului este recomandată pentru a atinge acest efect hipotensiv.

9. Combate stresul și depresia

Nivelurile reduse ale serotoninei neurotransmitatorilor pot fi una dintre cauzele depresiei și schimbărilor de dispoziție. Uleiul de susan conține tirozină, un aminoacid care participă la sinteza serotoninei în creier și intestin.

Consumul de alimente care stimulează producția de serotonină (cum ar fi bananele, semințele de in, laptele și soia) pot îmbunătăți nivelul neurotransmițătorilor în sistemul nervos, pot reduce stresul și pot preveni / trata tulburările depresive.

Un studiu publicat în revista Psychopharmacology a arătat că sesamolul din semințele de susan are acțiune antidepresivă și poate reduce inflamația asociată stresului.

10. Controlați glicemia

Acesta este unul dintre avantajele uleiului de susan, care poate fi de mare valoare atât pentru cei care sunt supraponderali, cât și pentru cei care au un nivel ridicat de zahăr din sânge.

Cercetătorii au raportat în Journal of Medicinal Foods o cercetare care leagă consumul de ulei de susan într-o reducere a conținutului de zahăr din sânge. În studiu, șobolanii diabetici au fost împărțiți în două grupuri: unul care a primit uleiul și controlul.

Sa constatat că animalele care au ingerat ulei vegetal au prezentat o reducere semnificativă a nivelului lor de glucoză, în același timp în care concentrațiile de antioxidanți au crescut în sânge.

Cu glicemia direct legată de acumularea de grăsimi, controlul apetitului și sensibilitatea la insulină, utilizarea uleiului de susan în alimente poate fi o modalitate bună de a prelungi sațietatea și de a preveni diabetul.

11. Previne cancerul și stresul oxidativ

După cum am văzut, semințele de susan conțin o lignină liposolubilă cu proprietăți fitoestrogenice cunoscute ca sesamin. Există indicii științifice că această substanță inhibă proliferarea mai multor tipuri de cancer printre care:

• Cancerul de prostată;
• leucemie;
• Cancerul de colon;
• Cancer de san;
• Cancer pulmonar;
• Cancerul pancreasului.

Există studii care demonstrează că proprietățile antioxidante ale uleiului de susan reduc deteriorarea ADN-ului celular cauzată de radiații și de alți agresori - unul dintre factorii legați de dezvoltarea necontrolată a celulelor, caracteristice tumorilor.

În comparație cu melanina (un alt antioxidant puternic, protector de piele), uleiul de susan sa dovedit a fi de 20 de ori mai eficient în combaterea radicalilor liberi.

12. Poate fi luat la foc

Uleiul de măsline este unul dintre cele mai sănătoase uleiuri pe care le avem la dispoziție, dar datorită punctului scăzut al fumului, gătitul cu acesta poate provoca riscuri pentru sănătate. Când temperatura uleiului se ridică de la 160 ° C, glicerolul se descompune și formează acroleină, un compus puternic toxic care este legat de debutul unor tipuri de cancer.

Vă puteți bucura de avantajele uleiului de susan prin prăjirea mâncării sau prepararea fripturilor și fripturilor, dar nu ar trebui să le folosiți pentru prăjire.

Alte beneficii ale uleiului de susan

Pe lângă faptul că este un excelent antioxidant natural, uleiul de susan îmbunătățește în continuare circulația sângelui, luptă împotriva durerii de artrită, tratează constipația, reduce inflamația și are acțiune bacteriană.

sfaturi

• Doar introducerea uleiului de susan în dieta zilnică nu vă va face să pierdeți în greutate. Pentru a pierde in greutate, este necesar sa folositi uleiul ca un substitut pentru grasimi mai putin sanatoase, cum ar fi margarina si untul;
• La fel de important este combinarea utilizării uleiului de susan cu reeducarea alimentară - adică o reducere a consumului de alimente foarte prelucrate și o creștere a consumului de cereale integrale, leguminoase, legume și leguminoase;
• Același lucru se poate spune despre beneficiile uleiului de susan în controlul colesterolului: adăugarea uleiului în meniu și continuarea hrănirii în mod obișnuit nu va avea un efect pozitiv asupra HDL și LDL;
• Puteți folosi ulei de susan pentru a finaliza feluri de mâncare, în salată, pentru a unge tigaia și chiar ca o sursă de grăsimi sănătoase în timpul regimului de proteine;
• O lingura (140 de calorii) de ulei de susan reprezinta aproape jumatate din necesarul zilnic de grasime pe o dieta de 1.400 de calorii. Pentru a nu exagera și a lua riscul de a câștiga greutate cu ulei de susan, asigurați-vă că celelalte surse de grăsimi din dietă nu vor depăși limita de calorii pe care ați programat-o să piardă în greutate;
• Pentru a face ca apa de gura ( tragerea uleiului ) sa protejeze dintii si gingiile, pastrati o lingura de ulei de susan in gura (este important sa faceti mișcari cu ulei deoarece acestea vor ajuta la curatarea dintilor) pentru aproximativ 20 minute și apoi scuipa. Spălați apoi gura;
• Puteți găsi ulei de susan în casele de producție naturală. Prețul uleiului de susan este de aproximativ 35 de dolari pentru ambalaj cu 250 ml;
• Când cumpărați ulei de susan, asigurați-vă că produsul a fost presat la rece. Dacă nu, nu transportați uleiul, deoarece prelucrarea cu solvenți cauzează oxidarea și distruge o mare parte din proprietățile medicinale ale uleiului de susan;
• Dacă preferați cel mai proaspăt ulei, optați pentru stropirea semințelor de susan peste feluri de mâncare salate și paste făinoase.

Referințe suplimentare:

12 Beneficiile sucului de roșii - pentru care servește și proprietățile

În vasul brazilian, roșiile populare trebuie să fie întotdeauna prezente. Fiind un fruct practic, versatil și delicios, această salată rapidă de roșii nu poate fi lăsată afară. Cu toate acestea, vom vedea mai jos principalele beneficii ale sucului de roșii, ce anume îi servește și ce proprietăți sunt responsabile pentru acesta. Tomato-ul contin

(Alimente pentru dietă)

Sucul verde este chiar subțire?

Imaginați-vă dacă, după trezire, a trebuit să mănânci o jumătate de castravete, două frunze de varză, o jumătate de ceasca de spanac crud, o tulpină de țelină și să luați 2 linguri de lămâie stoarse într-un pahar cu apă. Practic, de neconceput, nu-i așa? Cu toate acestea, prin lovirea tuturor acestor ingrediente în blender, veți obține o băutură mult mai gustoasă și ușor digerată. Sucul verde este, prin urmare

(Alimente pentru dietă)