4 Rețete pentru Acarajé Vegano
Acarajé este foarte apreciat în Bahia și care are influență în bucătăria africană. Este o prăjitură prăjită preparată cu o crustă pe bază de fasole neagră, ceapă și ulei de palmier. Se serveste cu un vinaigret, sos de piper, vatapá sau caruru. Puteți pregăti una dintre aceste rețete acarajé vegan pentru a consuma cu acompaniament.
Vezi și:
- Vegan rețete vatapá.
- Vegan rețete caruru.
sfaturi
- Când este timpul să bateți fasolea neagră în procesor sau blender, dacă este rupt și nu este pastă, utilizați un mixer pentru a obține textura potrivită.
- Dacă nu doriți să prăjiți acarajé, adăugați uleiul dendê în masa, modelul cu lingurile care formează biscuiții și luați-o pentru a frige în formă unsină cu ulei timp de 30 de minute. Întoarceți-vă de câteva ori pentru a rupe în mod egal.
- Pentru a obține textura corectă a acarajé și pentru a împiedica topirea în momentul prăjirii, bateți aluatul cu o lingură de lemn, la fel ca și tortul, până când este aerat. Puneți câte o acarajé la un moment dat și de fiecare dată când faceți acest lucru, bateți din nou aluatul (acesta este secretul bucătarilor Bahian).
Check out retetele pentru acarajé vegan, pregatiti-va si pofta buna!
1. Rețetă pentru acarajé vegan cu fasole neagră
ingrediente:
- 1 kg de fasole;
- 2 cepe decojite;
- sare la gust;
- ardei la gust;
- 1 litru de ulei de soia;
- 100 ml de ulei de palmier.
Metoda de preparare:
Lăsați fasolea în sos timp de 3 ore în frigider. Apoi, scurgeți apa și transferați fasolea în procesor până când se obține o pastă de două ori.
Apoi, bateti ceapa in blender cu 1/3 cana de apa si adaugati pasta de fasole, sare si arpagic. Se amestecă foarte bine și se lasă să stea 15 minute. Porțiuni de model de acarajé făcând cookie-uri cu două linguri. Aduceți-o în ulei fierbinte, scurgeți pe prosoape de hârtie și serviți!
2. Rețetă de acarajé vegano cu ulei de palmier
ingrediente:
- 2 cești pline cu fasole;
- 1 cățel de usturoi, zdrobit;
- 2 catei de usturoi, tocati;
- 1/2 ceapă tocată;
- 1 1/2 linguriță de sare;
- 1 lingurita de sos de piper;
- 1/2 linguriță de piper negru;
- 1 lingurita praf de copt;
- ulei vegetal pentru prăjire;
- 3 linguri de ulei de palmier.
Metoda de preparare:
Lăsați fasolea să se înmoaie peste noapte în abundență de apă, cu cubul de usturoi zdrobit. A doua zi scurgeți boabele și rezervați două cești de apă. Îndepărtați coaja de la fasole prin înmuierea în apă.
Puneți jumătate de fasole în blender și bateți cu o ceașcă de lichid rezervat, usturoi tocat, ceapă, sare, sos de piper, piper negru și praf de copt. Bateți bine până când se obține o masă omogenă.
Repetați acest pas cu restul fasolei și o altă ceașcă a lichidului rezervat, dar fără a adăuga condimentele. Se amestecă cele două părți ale aluatului și se lasă deoparte timp de 30 de minute.
Uleiul de căldură amestecat cu ulei de palmier într-o cratiță. Se separă porții de aluat (amestecând întotdeauna înainte de a lua fiecare porție) cu o lingură și locul de prăjit în ulei fierbinte. Rotiți găluștele cu lingura și, când este auriu, îndepărtați și scurgeți pe hârtie absorbantă. Serviti.
3. Rețetă de acarajé vegan cu vinaigret
ingrediente:
- 2 cești de fasole neagră;
- ½ ceapă;
- sare la gust;
- regat piper negru;
- 100 ml de ulei de palmier;
- ulei de alegere pentru prăjit.
vinaigrette
- 2 roșii fără semințe;
- ¼ ceapă roșie;
- ¼ ceasca de ardei tocat;
- ½ oală de orez de orez;
- sare la gust;
- ardeii la gust.
Metoda de preparare:
Lăsați fasolea să se înmoaie în apă timp de 12 ore pentru a se înmoaie. A doua zi, scurgeți și aduceți buteliul sau procesorul cu ceapa. Loviți-o încet, astfel încât să nu supraîncărcați dispozitivul. Bate bine pana cand fasolea si ceapa formeaza o pasta buna si transferati aluatul intr-un castron mare. Bateți aluatul cu o lingură de lemn, o masă egală de tort.
Pentru a tăia vinaigretul și amestecați toate ingredientele într-un castron, depozitați în frigider până la momentul pentru a servi acarajes.
Puneți uleiul și cele 100 ml de ulei de palmier pentru a încălzi și, când este foarte fierbinte, puneți porții de pește să se prăjească. Când este maro, îndepărtați, scurgeți pe hârtie absorbantă și serviți cu vinaigret.
4. Rețetă pentru acarajé vegan cu tahină
ingrediente:
- 2 cești de fasole neagră;
- ½ ceapă tocată;
- 4 cuișoare usturoi, tocate;
- 1 lingură de tahini;
- 1 linguriță de chimen;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- sare la gust;
- tocat coriandru la gust.
tahini
- 250 de grame de susan alb.
Metoda de preparare:
Pentru tahină: prăjiți susanul în cuptor sau într-o tavă de pâine preîncălzită, mereu amestecând, pentru a nu arde. Aduceți susanul prăjit la procesor și bate până când obțineți o pastă. Este necesar să întrerupeți și să vă deplasați din când în când.
În blender puneți toate ingredientele și adăugați puțină apă și bateți bine până când este netedă. Așezați-l într-un castron și bateți bine cu o lingură, amestecând constant până când este aerat. Formați cookie-urile și coaceți timp de 35 de minute sau până când sunt clare.
10 sfaturi pentru păstrarea formei după 40 de ani
Dr. Sally Norton, un chirurg care pierde in greutate, spune: "Majoritatea oamenilor de varsta mijlocie castiga cateva kilograme in fiecare an." Cu toate acestea, vestea bună este că puteți evita înălțimea abdomenului chiar și odată cu apariția vîrstei, urmărind aceste sfaturi de la experții în sănătate și fitness. 1. Întoarceți-
10 Rețete Juice Detox cu Manga pentru a pierde in greutate
Mango-ul este un fruct bogat în vitamine precum A, B, C, precum și cantități bune de calciu, fosfor, fibre dietetice etc. Și știi ce beneficii sunt pentru sănătatea ta? Vitamina A este responsabilă pentru combaterea răului cauzat de radicalii liberi, ajută la combaterea infecțiilor, îmbunătățește vederea și, de asemenea, reduce stresul. Vitaminele B aju
