6 rețete de lumină Goulash
Gulașul, deși de origine maghiară, este un fel de mâncare tradițională și consumat atât în Germania, cât și în Austria. Potrivit regiunii, rețeta poate avea unele variații și adaptări. Este un fel de tocană sau o tocană de carne.
Mâncarea a fost cunoscută încă din secolul al IX-lea, iar traducerea cuvântului în portugheză ar fi ceva de genul "carne de cowboy". Această tocană a fost pregătită într-un cazan, cu carne de vită, grăsime (slănină sau untură) și condimente. Din secolul al șaisprezecelea, rețeta sa schimbat puțin și astăzi are boabe picante și dulci în pregătire.
Unele versiuni pot folosi vinul, brandy sau oțet de vin în preparat. Făina ia legume și mirodenii și unele rețete pot însoți o masă similară cu gnocchi.
Mai jos, puteți verifica diferite rețete de lumină goulash pentru a inova și pentru a îmbunătăți bucătăria altor țări. Pregătirea bună și un apetit bun!
1. Rețetă pentru gulașul ușor cu paste făinoase
ingrediente:
masă
- 1 ou;
- 3 linguri de făină de grâu;
- sare la gust.
Sosul alb
- 1/2 ceasca crema de ceai;
- 2 linguri de suc de lamaie.
Sosul roșu
- 600 g rață în cuburi medii;
- 2 lingurițe de ulei de măsline;
- 15 g ceapă tocată;
- 1 cățel de usturoi;
- 1 lingură de boia dulce;
- 1 cană de cafea uscată de roșii;
- 1/2 piper verde;
- sare la gust;
- 1/2 litru de apă;
- 1 lingură de patrunjel.
Metoda de preparare:
Incorporați ingredientele de paste și lăsați-le deoparte. Includeți ingredientele din sosul alb și lăsați-l deoparte.
Într-o tigaie cu ulei usturoi ceapa, adaugă carnea și se servește cu boia de ardei. Se amestecă bine și se gătește puțin. Apoi se adaugă ardeii, roșiile, usturoiul, se usucă cu apă, se acoperă și se fierbe.
Formați aluatul sub formă de cookie-uri cu mâinile, înmuiați în sosul de carne și gătiți câteva minute. Se condimentează cu sare și se adaugă patrunjelul. Serviți cu sosul alb.
2. Rețetă de lumină Goulash cu vin
ingrediente:
- 500g moi felii în bucăți;
- 2 cepe tăiate în bucăți;
- 1 morcov în cuburi mici;
- 1 ardei roșu tăiat în cuburi mici;
- 200 ml de vin rosu;
- 1 cub de lumină de bulion de legume;
- 400 ml apă fierbinte;
- 1 cană de sos de roșii;
- 2 linguri extract de roșii;
- boabe picante pe gust;
- paprika dulce la gust;
- piper după gust;
- amidon pentru a da punct.
Metoda de preparare:
Saut ceapa în tigaie cu ulei de măsline până la maro auriu, apoi adăugați piper și morcov în cuburi. Se amestecă bine și se lasă într-un castron separat. În aceeași tigaie, puneți și sigilați carnea. Turnați vinul și lăsați alcoolul să se evapore.
Într-un castron se adaugă o ceașcă de apă fierbinte în stocul de legume și se amestecă până se dizolvă. Transferați carnea într-o aragaz sub presiune, adăugați bulionul de legume dizolvate și restul apei calde. Adăugați legumele rezervate și rezervate, sosul și extractul de roșii și condimentele. Aduceți la presiune timp de 30 până la 40 de minute. În final adăugați puțin amidon pentru a da o consistență mai mare tocului. Serviti.
3. Rețetă de lumină Goulash cu iaurt și cartof
ingrediente:
- 2 linguri de îndulcitor culinar;
- 400 de grame cubate;
- 1 usturoi tocat;
- 1 lingură de ulei de măsline;
- 1 ceapă taiată în felii;
- 2 linguri de arpagic;
- 1/2 linguriță;
- 1 ardei tocat;
- 2 cesti de sos de rosii;
- 1 iaurt natural;
- 2 cartofi fierti.
Metoda de preparare:
Începeți prin desprinderea și gătitul cartofului, tăiați și condimentând după gust. Se amestecă carnea tăiată în fâșii cu 1/2 borcan de iaurt, boia de ardei și îndulcitor. Lăsați marinatul timp de 2 ore. Într-o tavă se topește carnea din ulei până la aur. Adăugați usturoiul zdrobit și ceapa și amestecați bine. Puneți sosul de roșii și gătiți timp de o jumătate de oră pentru a se îngroșa. În cele din urmă, adăugați ardeiul fin tocată și arpagic. Serviți fiecare porție cu 1 lingură de iaurt și cartof copt.
4. Rețetă de lumină Goulash cu cremă de ricotta
ingrediente:
- 500 de grame de castravete de vită;
- 2 linguri de miros verde;
- 2 linguri de brandy;
- 1 lingură de boia dulce;
- 1 margarină ușoară de lingură;
- 2 lingurițe de cuptor de îndulcitor și aragaz;
- 1 mustață de lingură;
- 1 cană de piure de roșii;
- 1 oală de cremă de ricotă ușoară;
- 1 cățel de usturoi, tocată;
- 1 ceapă tocată;
- sare la gust.
Metoda de preparare:
Se condimentează carnea cu jumătate de cremă de ricotta, boia de ardei, sarea, îndulcitorul, muștarul și cognacul. Lăsați-o să se odihnească o oră pentru a obține bine condimentele. Într-o tigaie, se topește margarina și se adună carnea, usturoiul și se condimentează cu boia de ardei. Lăsați-o să se usuce bine, înfrânându-se Când este uscat, se adaugă ceapa și se adună puțin mai mult. Se adaugă piureul de roșii, 1 ceașcă de apă și se fierbe până când carnea devine mai moale. Adăugați mai multă apă dacă este necesar. Se adaugă mirosul verde, se fierbe puțin, se oprește căldura și se adaugă cealaltă jumătate de cremă de ricotă. Se amestecă bine și se servesc.
5. Rețetă pentru gulaș ușor și simplu
ingrediente:
- 1 kg de cuburi;
- 1 ceapă tocată;
- 3 linguri de ulei de măsline;
- 1 lingurita de sare;
- 1 lingurita de cimbru;
- 1 lingură de boia dulce;
- 1 boabă picantă de lingură;
- ½ litru de apă fierbinte;
- 1 ceașcă de făină de grâu;
- 2 ouă;
- 1 cană apă caldă;
- sare la gust.
Metoda de preparare:
Zdrobiți ceapa din ulei într-o aragaz sub presiune. Apoi, adăugați ceara și lăsați-o maro. Apoi adăugați cimbru, sare și apă caldă. Gatiți timp de 40 de minute în presiune. Închideți și adăugați paprika dulce și boia picantă. Se amestecă bine cu o lingură de lemn. Rezervați-o.
Pentru aluat se amestecă ouăle cu apă caldă și se adaugă treptat făina până când se obține o consistență de aluat de tort. Se condimentează cu sare. Modificați cookie-urile mici cu acest aluat. Încălziți o tigaie cu apă și gatiți aluatul ca gnocchi. Amestecați aluatul în sos și serviți-l!
6. Rețeta de gulașie a lui Jamie Oliver
ingrediente:
- 2 kg de Paletă de porc fără os, fără piele și fără acoperire cu grăsime;
- 5 ardei colorați;
- 2 cepe mari;
- 2 linguri de paprika dulce;
- 2 ardei cu deget;
- maghiram la gust;
- proaspete oregano pe gust;
- 4 linguri de otet de vin rosu;
- sare la gust;
- piper după gust.
Metoda de preparare:
Lăsați cuptorul să se încălzească la 180 ° C. Se condimentează carnea de porc cu sare și piper negru. Se încălzește uleiul de măsline într-o tavă și se pune carnea și se lasă să se caie 15 minute.
Tăiați ceapa, scoateți semințele din ardei și tăiați în bucăți și tăiați ardeii în benzi. După 15 minute, scoateți carnea din tigaie și lăsați-o la o parte. În aceeași tigaie, căpșuneți ceapa, ardeii, boia de ardei, adăugați marjoramul și oregano și gătiți timp de aproximativ 10 minute la căldură scăzută.
Puneți carnea înapoi, amestecați, adăugați suficientă apă pentru a acoperi carnea, adăugați oțetul și aduceți la fierbere. Când începeți să fierbți, acoperiți și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 3 ore. Scoateți din cuptor, puneți sare și serviți.
Tortul Fubá este o mâncare super-tradițională în lunile iunie și iulie, ca urmare a sărbătorilor Sfântului Ioan în Brazilia. Făcut din făină fină de porumb sau orez măcinat (făină de porumb), tortul provine din Grecia antică și a fost folosit pentru a onora zeii. În Germania din Evul Mediu, a început să fie adoptat la petreceri pentru copii. Astăzi se bucură în
Aflați care este alimentul ideal pentru micul dejun
Trebuie să știm cu toții că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei și nu ar trebui să o ignorăm, deoarece ne trezim după câteva ore de post și corpul nostru are nevoie de o masă plină de substanțe nutritive care o fac să funcționeze corect pentru restul a zilei. Chiar și atunci când suntem în mijlocul unei diete pentru a pierde în greutate, ar trebui să consumăm un mic dejun sănătos, cu ingrediente adecvate și nutritive pentru corpul nostru. Un studiu din 2008 a ară
