13 Idei pentru înlocuirea pâinii - sănătoase și delicioase
V-ați imaginat vreodată că nu veți mânca acea rolă pentru micul dejun sau gustare după-amiaza? Deoarece aceasta este o rutină pentru persoanele care urmează diete cu restricție de carbohidrați sau suferă de boala celiacă, o afecțiune cauzată de intoleranța la gluten, care este o proteină găsită în pâine sau cu intoleranță la gluten non-celiac.
Există chiar și cei care urmează o dietă fără gluten chiar și fără a fi diagnosticată cu boală celiacă.
13 idei de înlocuire a pâinii
Pentru toți acei oameni care nu pot sau nu au ales să nu consume pâine, există o soluție. Vorbim despre ideile rețetelor care servesc la înlocuirea pâinii tradiționale.
1. Tapioca
Tapioca este o opțiune excelentă de a înlocui pâinea datorită faptului că nu are gluten, ceea ce o pune într-un element benefic pentru dieta persoanelor care nu pot sau nu doresc să ingereze proteina.
În primul rând, să învățăm cum să facem tapioca și apoi să știm câteva opțiuni de umplere ușoară. Reteta de tapioca fără umplutură adaugă până la 69 de calorii.
Cum se face tapioca
ingrediente:
- 2 linguri sau 30 g paste preparate din tapioca;
Metoda de preparare:
- Sift tapioca;
- Lasati oala sa se incalzeasca si adaugati tapioca. Odată ce este uniformă și începeți să maronizați, întoarceți-vă spre cealaltă parte. Când fundul începe să se îngroape, opriți-l și adăugați umplutura dorită.
Opțiuni de completare
În lista următoare, consultați câteva opțiuni de umplere ușoară care pot fi folosite în tapioca dvs. care va înlocui pâinea:
- 40 g tofu ferm cu 1 felie de roșii și ¼ cană răsucite morcov: 39, 25 calorii;
- 60 g de ton rafinat la cel natural: 51 de calorii;
- 2 felii de piept de curcan afumat: 60 de calorii;
- 2 felii de ricotta proaspătă: 80 de calorii;
- 50 g de piept de pui tăiat: 51 de calorii.
2. Tortilla de porumb fără gluten
Această rețetă tortilla de porumb nu are, de asemenea, gluten, ceea ce o plasează ca o altă opțiune viabilă pentru persoanele care doresc să înlocuiască pâinea deoarece nu pot sau nu vor să ingereze această proteină. Produce 10 porții cu 71, 1 calorii în fiecare.
ingrediente:
- ¾ ceașcă de făină fină de porumb (porumb organic);
- ½ ceasca de făină de aur de aur;
- 3 linguri de ulei de măsline;
- ¼ sau mai multă cană de apă;
- 1 lingurita de sare.
Metoda de preparare:
- Preîncălziți cuptorul la 200 o C. Se amestecă bine făina și sarea într-un castron;
- Se adaugă uleiul de măsline și apa și se amestecă până se obține o masă umedă și solidă. Adăugați mai multă apă, dacă este necesar;
- Deschideți aluatul între două filme de plastic, cu ajutorul unei rulouri de aluat sau o sticlă. Cei mai buni, mai tari vor fi;
- Apoi tăiați aluatul în 10 bucăți în forma pe care o doriți și puneți-o într-o formă ușor grăsime. Coaceți timp de 15 până la 20 de minute sau până când tortilla sunt crocante și ușor de rumenit. După ce sa răcit, depozitați cele proaspete într-un geam bine etanșat.
3. Wrap Leaf Green
În această idee, frunzele verzi se rostogolesc și joacă rolul de a înlocui pâinea în stilul de sandwich de înfășurare. Apoi dați o rețetă verde cu frunze verzi care conține aproximativ 22 de calorii.
ingrediente:
- 1 frunză mare de conopidă;
- 1 piper mic;
- ½ morcov mic;
- ½ castravete mici;
- 100 g tofu extra-dur;
- 4 g coriandru tocat;
- 1 lingura de ulei de nucă de cocos.
Metoda de preparare:
- Scoateți uleiul de nucă de cocos într-o tavă. Scurgeți tofuul, tăiați-l în jumătate și apăsați-l cu o cârpă curată, scoțând cât mai multă umezeală până când este uscat;
- Puneți tofu-ul în tigaie cu ulei și coaceți timp de cinci minute pe fiecare parte sau până când este crocant;
- Îndepărtați tofu-ul de la căldură și tăiați în benzi;
- Curățați, coajați și tăiați ardeii, morcovii și castravetele în bucăți mici. Amintiți-vă să eliminați semințele de piper dulce;
- Spălați coriandrul și frunza de varză. Aruncați tulpina de varză;
- Puneți straturi de tofu, ardei gras, coriandru, morcov și castraveți pe frunza de varză și o rostogoliți.
4. Pâine falsă de conopidă
În plus față de conopidă, rețeta este făcută cu ouă, brânză și condimente și este clasificată drept carbohidrat scăzut, adică are un conținut scăzut de carbohidrați. Rețeta produce două porții, cu câte 271 de calorii în fiecare.
ingrediente:
- 1 cap mic de conopidă tăiat în florete mici;
- 1 ou organic de găină (ușor crescut);
- ½ ceasca de branza de mozzarella rasa;
- ½ linguriță de sare de mare;
- ¼ linguriță de piper negru;
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin.
Metoda de preparare:
- Preîncălziți cuptorul. Puneți o bucată de hârtie vegetală într-o foaie de copt, acoperiți cu ulei de măsline și lăsați-o la o parte;
- Aduceți conopida la procesorul de bucătărie. După aceea, așezați-l într-un vas care poate să se ducă la cuptorul cu microunde și să transporte aparatul la putere mare timp de opt minute sau până la gătit;
- Strângeți excesul de apă din conopidă și transferați-l într-un castron, împreună cu oul, mozzarella, sarea și piperul. Se amestecă bine;
- Transferați amestecul în vasul de coacere și coaceți timp de 16 minute sau până la maro auriu.
5. Ouă
Ouăle pot înlocui pâinea pentru micul dejun sau gustări făcute pe parcursul zilei. Bogată în proteine, este acceptată în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și nu conține gluten. În plus, este posibil să mâncați alimentele în mai multe moduri: fierte, prăjite, agitate, în formă de omeț ...
Mai jos este o rețetă de legume cu orez de 140 de calorii. Un sfat este să faci două omelete și să le folosești într-un sandwich, adăugând între ele umplutura preferințelor tale.
ingrediente:
- 1 ou întreg;
- 1 ou alb;
- 1 ceașcă de diferite tipuri de legume cubulețe preferată tocată;
- 1 cățel de usturoi, zdrobit;
- ½ ceapă tocată;
- 1 lingură tocată măcinată;
- Sare la gust;
- Piper după gust.
Metoda de preparare:
- Loviți ușor oul și oul alb. Apoi, adăugați sare și piper;
- Puneți o tigaie preîncălzită, lăsați timp de trei minute pe foc și adăugați legumele, usturoiul, ceapa și baboletul;
- Acoperiți tigaia și lăsați-o pe aragaz pentru încă 10 minute.
6. Panini fără gluten fără carbohidrați
O altă opțiune pentru micul dejun și gustări pentru persoanele care au nevoie să înlocuiască pâinea cu o dietă limitată pe carbohidrați este panini. De asemenea, nu aduce gluten și poate fi consumat de oameni care nu pot sau nu doresc să ingereze proteina.
Rețeta panină fără gluten cu conținut scăzut de carbohidrați, pe care o oferiți, produce o porție de 394, 5 calorii.
ingrediente:
- 1 ou mare;
- 25 g de brânză rasă;
- 3 linguri de cheag;
- 1 lingurita praf de copt;
- 1 felie de brânză de mozzarella;
- 1 felie de coapse afumate.
Metoda de preparare:
- Bateți oul, brânza rasă și cheagul într-un castron sau cu mixerul;
- Adăugați drojdia și o bateți mai mult;
- Răspândiți amestecul într-un vas mediu de mică adâncime, în formă de pancake;
- Treceți la cuptorul cu microunde timp de trei minute. Apoi scoateți aluatul din vas cu ajutorul unui cuțit, având grijă să nu dezasamblați centrul;
- Adăugați brânza și coapsa în una din jumătăți și aliniați aluatul. Așezați-l în mașina de fabricat sandwich-ul, care trebuie unsă cu unt sau ulei de măsline, până când aluatul este rumenit sau brânza se topește. Puteți alege în continuare alte umpluturi pentru paninul dvs. în loc de coapsa și brânză.
7. Tempeh
Este un aliment tipic indonezian care este produs din fermentarea boabelor de soia. Este o sursă de proteine, fără gluten și carbohidrați scăzut și poate înlocui pâinea în rețete pentru sandwich-uri.
Următoarea rețetă vă învață cum să preparați tempeh, care are 193 de calorii pe 100 g servind.
ingrediente:
- 2 cani de soia decojite;
- 2 lingurițe de oțet;
- 1 pachet de inițiator tempeh.
Metoda de preparare:
- Se fierbe soia până când este fragedă;
- Scurgeți și uscați soia. Se amestecă cu oțetul și inițiatorul Tempe;
- Așezați amestecul într-un castron cu găuri pentru a permite fermentarea. Țineți-l la o temperatură de aproximativ 30 ° C timp de 24 ore până la 48 de ore;
- În timpul procesului se va forma un bloc solid, care va lăsa fasolea împreună. Pentru a utiliza în loc de pâine în sandwich-uri, trebuie să tăiați blocul în bucăți. Dacă considerați că este necesar să se înmoaie, puteți găti sau fierbe tempeh, înainte de umplutura cu ingrediente preferate.
8. Pâine de morcov fără grăsimi de casă
Aici avem o alternativă care poate înlocui pâinea tradițională în dieta persoanelor care nu inghite gluten. Rețeta este făcută cu morcovi și făină de orez și produce opt felii și fiecare dintre ele este alcătuită din 112, 1 calorii.
ingrediente:
- 150 g făină de orez;
- 2 ouă;
- 1 oală de iaurt simplu;
- 1 morcovă cu rădăcină medie;
- 1 lingurita de sare;
- 1 lingură de ulei de măsline;
- 1 lingură de praf de copt.
Metoda de preparare:
- Se încălzește cuptorul la 180 o C. Se pune ouăle, iaurtul, sarea, uleiul de măsline și făina în blender și se învârte timp de două minute;
- Apoi, adăugați morcovul și amestecați amestecul cu ajutorul unei spatule;
- Se adaugă drojdia și se amestecă bine până când aluatul începe să își dubleze volumul;
- Dați aluatul într-o formă de orez unsă și presărată. În cele din urmă, coaceți timp de 15 minute sau până la maro auriu.
9. Crepioca
Este un amestec de crep sau pancake cu tapioca. Mai jos este o reteta pentru crepioca cu banane si proteine din zer care contine 218 de calorii:
ingrediente:
- 1 ou;
- 2 clar;
- ½ banane de argint tăiate în felii;
- 1 lingură de făină de tapioca;
- 1 lingură de ciocolată din proteine din zer;
- Ulei de cocos sau canola.
Metoda de preparare:
- Adăugați toate ingredientele și plasați-le în interiorul vasului blenderului. Beat totul timp de aproximativ 1 minut.
- Preîncălziți o tigaie medie și gresați-o cu ulei de nucă de cocos sau de canola. După ce amestecul de mixer este omogen, se toarnă în tigaie pentru a se rumeni.
- De îndată ce marginile se vor întoarce în auriu și crepioca se îndepărtează de pe fundul tăvii, întoarceți aluatul spre maro pe cealaltă parte.
- Ajută-te și un apetit bun!
10. Sandwich de tomate
În această opțiune, roșiile nu se mai umple și ia locul pâinii. Rețeta pe care o aducem mai jos are o umplutură de carne de vită cu salată verde, este atât carburant scăzut, cât și fără gluten și aduce 118 calorii. Verificați-l:
ingrediente:
- 1 rosie mare tăiată în jumătate fără groapă;
- 30 g de carne de vită gătită;
- ¼ frunză de salată verde tăiată.
Metoda de preparare:
- După deschiderea roșiilor și scoaterea bucății, umpleți cu carnea deja gătită;
- În partea de sus cu salata, închideți "sandwich-ul" și serviți-vă.
11. Sandwich de vinete
Continuând pe valul de a folosi o legumă pentru a înlocui pâinea, aici avem un sandwich în care vinetele iau locul alimentelor. Iată cum se face un sandwich de vinete:
ingrediente:
- 2 felii groase de vinete;
- 2 felii de tomate;
- 1 felie de brânză de capră;
- 30 g ciuperci;
- 2 felii de avocado;
- 1 linguriță de busuioc;
- Oțet balsamic la gust.
Metoda de preparare:
- Grăiniți felii de vinete;
- Într-una dintre felii pune roșii, brânză, ciuperci, avocado și busuioc;
- Închideți cu cealaltă felie și terminați cu un pic de oțet balsamic pe partea de sus.
12. Gustări cu salată
Pe lângă faptul că este o rețetă fără gluten, gustările cu salată, în care frunza se transformă într-un fel de coș de umplut, sunt răcoritoare și pot fi o alternativă bună pentru a înlocui pâinea în zilele mai calde. Iată cum să vă pregătiți:
ingrediente:
- 4 frunze de salată;
- 1 cană de morcov răzuit;
- 200 g pui tocat la gratar;
- 1 lingură de oregano;
- Masline tocate;
- Uleiul de măsline extra virgin la gust.
Metoda de preparare:
- Spălați bine frunzele de salată.
- Deschideți-le și chestii cu morcovul, puiul, oregano și măslinele, împărțind ingredientele în mod egal între cele patru frunze;
- Montați în formă de coș, dacă este necesar, fixați cu o scobitoare. Finisați condimentele cu ulei de măsline.
13. Sandwich de brânză la grătar cu pâine de conopidă
Cui nu-i place să guste o brânză la gratar și topită într-un sandwich? Pentru cei care nu pot inghiti gluten si nu doresc sa fie fara gustare savuroasa, un sfat este de a face reteta de mai jos, a carui pâine se face cu conopida.
ingrediente:
- 1 cap mic de conopidă tăiat în bucăți mici (buchete);
- 1 ou organic ușor bătut;
- 50 g branza de mozzarella rasa;
- ½ linguriță de sare de mare;
- ¼ linguriță de piper negru pulverizat;
- Uleiul de măsline pentru a răspândi forma;
- 1 lingură de unt la temperatura camerei;
- 85 g branza de ciudat rasă la temperatura camerei.
Metoda de preparare:
- Preîncălziți cuptorul la 220 ° C;
- Plasați un vas de copt cu hârtie de pergament, ungeți cu ulei de măsline și lăsați-l deoparte;
- Tăiați conopida tăiată în procesorul de bucătărie;
- Transferați-l într-un fel de mâncare care poate merge la cuptorul cu microunde și să ia felul până când se gătește la putere mare, timp de aproximativ opt minute;
- Puneți conopida într-o cârpă, închideți-vă și răsuciți-vă pentru a obține cât mai multă umiditate. Conopida trebuie să fie uscată sau aluatul va fi pastă și nu poate fi folosit ca pâine;
- Apoi, transferați conopida într-un castron și adăugați oul, brânza de mozzarella, sarea și piperul. Se amestecă bine;
- Puneți amestecul în vasul de coacere și împărțiți-l în patru părți. Coaceți timp de 16 minute sau până la maro auriu;
- Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească timp de 10 minute. Apoi scoateți pâinile din tava de prăjire, având grijă să nu rupeți;
- Încălziți o tigaie pe foc mediu. Ungeți topul fiecărei felii de pâine conopidă. Puneți o felie în tigaie, cu partea de unt în jos;
- Sprângeți cu brânza de cheddar și închideți-o cu o altă felie de pâine de conopidă cu untul. Coborâți căldura și gătiți până la maro auriu, timp de două până la patru minute. Apoi întoarceți ușor sandwich-ul și gătiți-l până când cealaltă parte este maro. Repetați procedura cu celelalte două felii și restul de brânză și unt.
Utilizați aceste 13 opțiuni pentru a înlocui pâinea în dieta dvs. și bucurați-vă!
7 Rețete de carne slabă cu căpșuni
Pur și simplu nu este nimeni care nu-i place căpșunul. Acest fruct are un gust unic și delicios și plăcută toate gusturile. Deoarece conține mai puțin conținut de zahăr, este indicat să se integreze rețete cu conținut scăzut de carbohidrați pentru persoanele care urmează acest tip de dietă. Aveți posibilita
Supa a fost întotdeauna cunoscută ca o rețetă aliată pentru pierderea în greutate, deci există o mie și una diete de supă. În dieta Dukan poate fi, de asemenea, o rețetă folosită în acest scop, dar nu uitați că nu ar trebui consumată în faza de atac, deoarece în acest stadiu corpul are nevoie doar de o ciocnire cu proteine pure. Consumați supe, în sp
