7 Beneficii de carne de soia pentru fitness și sănătate
Carnea de soia este deja cunoscută ca un substitut pentru carnea de animale în dieta oamenilor care urmează vegetarianismul ca modalitate de a furniza proteine organismului. Dar care sunt celelalte efecte pe care acest aliment le aduce organismului? O să cunoaștem câteva dintre beneficiile soiei pentru sănătate și fitness?
1. Pierdere în greutate
În timp ce o porție de 100 g de boabe de soia are 106 de calorii, aceeași cantitate de fripturi de carne de vită aduce 252 de calorii și un piept de pui de aceeași mărime asigură 195 de calorii. Prin urmare, înlocuirea acestor două alimente cu carne pe bază de soia la mese va duce la o scădere a aportului caloric, ceea ce se reflectă în scăderea greutății corporale.
Un studiu realizat de Universitatea din Illinois din Statele Unite, care a fost lansat în 2007 pe site-ul Science Daily, a concluzionat că aportul de soia afectează leptina hormonului care reglează apetitul, precum și receptorii săi. Acest lucru provoacă o accelerare a metabolismului, care transformă arderea lipidelor (grăsime) și reducerea în greutate în beneficiile importante ale soiei.
Merită menționat faptul că experimentul a fost efectuat cu șoareci de laborator.
În plus, producătorii de soia susțin că proteina găsită în boabe provoacă un sentiment de sațietate în organism și are un indice glicemic scăzut (GI), ceea ce înseamnă că este digerat într-un mod mai lent și diferit față de alimentele cu GI mare, nu provoacă creșteri bruște și scăderi ale nivelurilor de glucoză din sânge, un efect care cauzează creșterea poftei de mâncare.
Pe de altă parte, este necesar să subliniem faptul că soia aduce o cantitate semnificativă de carbohidrați în compoziția sa. De exemplu, 50 g de proteină de soia fine texturată au aproximativ 16 g de nutrient și 100 g de soia au aproximativ 33 g componentă.
Deși carbohidrații sunt importanți în organism pentru energie, consumarea lor în exces nu este o idee bună pentru cei care doresc să piardă în greutate deoarece pot fi depozitați ca grăsimi.
Deci, în timp ce există dovezi că pierderea în greutate este una dintre beneficiile soiei, este mai bine să nu se bazeze numai pe ea pentru a se potrivi și pe baza unei diete sănătoase, echilibrate și a exercițiilor fizice.
2. Creșterea masei musculare
După cum sa spus deja, boabele de soia pot servi drept substituent proteic pentru alimentele care nu consumă alimente care funcționează ca surse de nutrienți.
Potrivit Dr. José Antonio, director al Societății Naționale de Nutriție Sportivă, soia este o proteină completă care are toți aminoacizii esențiali (substanțe care alcătuiesc proteine și nu sunt produse de organism), ceva rar întâmplător cu alte surse de proteine vegetale.
Proteinele sunt esențiale pentru cei care doresc să obțină creșterea musculară, deoarece acționează în construcția și repararea mușchilor.
Un alt avantaj al soiei în raport cu creșterea mușchilor este faptul că crește ratele de oxid nitric, ceea ce crește fluxul sanguin în mușchi și face ca nivelurile de hormoni responsabile de creșterea acestuia să fie și mai mari.
Toate acestea arată că putem spune că una dintre beneficiile soiei este ajutorul pentru creșterea musculară.
De asemenea, ar trebui clarificat faptul că, în ciuda afirmațiilor conform cărora există fitoestrogeni în compoziția soia, care sunt considerate versiunea vegetală a hormonului feminin estrogen, carnea de soia nu interferează cu creșterea masei musculare la bărbați. Acest lucru se datorează faptului că aceste substanțe nu acționează ca estrogen în organismul masculin și nici nu scad nivelul testosteronului, un hormon asociat creșterii musculare.
3. Sănătatea femeilor
Soia folosită la prepararea cărnii alternative a fost asociată cu ameliorarea simptomelor menopauzei la femei, cum ar fi transpirațiile nocturne și bufeurile. Ingredientele pe bază de alimente au fost, de asemenea, asociate cu un risc mai scăzut de a dezvolta cancer endometrial și de sân.
În plus, soia poate ajuta și femeile cu vârsta sub 65 de ani în ceea ce privește funcțiile lor cognitive.
4. Nutritiv
Un alt beneficiu al boabelor de soia care merită vizionat este faptul că este extrem de hrănitoare. Nu numai pentru că este o sursă bună de proteine, ci pentru că oferă fier, un mineral important pentru respirația celulară și formarea de hemoglobină (proteine roșii din sângele) în sânge, precum și vitamine complexe B.
În acest caz, vitamina B12, care este dificil de găsit în alimentele de origine vegetală, acționează ca un constituent al celulelor roșii din sânge, sistemului nervos central și regenerarea și rezerva energiei musculare.
5. Scăderea colesterolului rău
Schimbul de carne tradițională cu soia poate contribui la reducerea nivelului colesterolului rău - LDL - în organism. Acest efect este experimentat datorită conținutului scăzut de grăsimi din soia.
6. Reducerea tensiunii arteriale
Potrivit site-ului Dietitiilor din Canada, consumul de alimente produse din soia în dieta femeilor aflate în faza postmenopauză poate determina o reducere a tensiunii arteriale.
7. Sursa de grăsimi sănătoase
Soia care este sursa de soia are un conținut redus de grăsimi și este compusă din grăsimi sănătoase, cum ar fi mononesaturate și polinesaturate. Aceasta include, de asemenea, acidul gras omega-3, asociat cu beneficii pentru creier și inimă dincolo de lupta împotriva obezității și diabetului.
Pe de altă parte ...
În ciuda acestor avantaje ale boabelor de soia, are, de asemenea, părțile sale negative. Una dintre ele apare în raport cu fierul prezent în compoziția sa: acesta este de tip non-heme, care are o eficiență mai scăzută în absorbție decât fierul clasificat ca heme și găsit în carnea convențională.
Pentru a evita acest prejudiciu, recomandarea este de a consuma surse de fier heme, cum ar fi pește și păsări de curte. Și dacă nu mâncați un fel de mâncare, consumați alimente bogate în vitamina C, deoarece crește absorbția fierului.
Mai grav decât acest lucru este faptul că soia este acidă pentru sânge, ceea ce ridică riscul unor boli cum ar fi reumatismul, artrita și artroza, stimulează dezvoltarea alergiilor și scade cantitatea de calciu din organism, un mineral important pentru oasele.
Există încă semne că ingredientul poate afecta fertilitatea masculină și activitatea tiroidiană, care acționează asupra organelor funcționale cum ar fi inima și creierul, dezvoltarea copiilor și a adolescenților, reglarea ciclului menstrual, controlul greutății și al controlului emoțional.
Un alt risc grav prezentat de soia, precum și alte produse obținute din cereale, este dezvoltarea cancerului de vezică urinară.
Persoanele alergice la soia sau la una dintre componentele sale și cu probleme tiroidiene nu ar trebui să mănânce soia sau alt produs sau alimente preparate cu ingredientul. Oricine are o boală care necesită utilizarea medicamentelor, în special cancerul de sân, trebuie să discute cu medicul înainte de a integra soia în dieta lor, din cauza riscului de interacțiune a fitoestrogenilor cu medicamentul.
Soia nu poate fi, de asemenea, consumată în cantități mari de către femeile însărcinate, cu riscul de a afecta dezvoltarea copilului. Alimentele din soia pot împiedica în continuare prelucrarea proteinelor de către copiii cu fibroză chistică. Prin urmare, nu este sigur să le oferiți mâncare.
Administrarea prelungită de produse din soia nu este indicată pentru femeile cu cancer endometrial deja diagnosticat. Datorită riscului ca cerealele să provoace carnea să dăuneze rinichilor, nu este recomandat ca persoanele cu insuficiență renală și antecedente de pietre la rinichi să mănânce carne de soia.
Oricine are astm sau rinită alergică nu este sfătuit să mănânce carne de soia, cu riscul de a avea alergie. Același lucru este valabil și pentru persoanele cu diabet zaharat care iau medicamente pentru controlul zahărului din sânge, deoarece soia poate contribui la scăderea excesivă a nivelului de glucoză.
13 Alimente cu fibre mai solubile
Fibrele solubile sunt substanțe care, pe lângă faptul că oferă un sentiment de sațietate organismului, care este excelent pentru controlul apetitului celor care doresc să piardă în greutate, contribuie, de asemenea, la reducerea ratelor colesterolului rău, LDL, reducând astfel riscul bolilor în organism. inima, si
Maria Pretinha - pentru ce este, proprietăți și beneficii
De asemenea cunoscute sub numele de lăcustă, maria-preta, aguaráquiá, aguaraquiá-açú, araxixu, caaxixá, carachichu, caraxixocu, caraxixá, caraxixu, ierburi de iarbă, mocó, guaraquim, guaraquim, -cachorro, ardei iute, piper negru, sudoare și santa-maria, maria pretinha este clasificată ca plantă medicinală. Să o cunoaște
