8 Beneficii de varză - Servește și proprietăți
Pentru cei care se gândesc la varză doar ca un acompaniament pentru feijoada noastră tradițională, știți că proprietățile acestei legume pot și ar trebui să fie mult mai explorate la mese. Este gustos, versatil, plin de nutrienți și un aliat excelent pentru cei care doresc să piardă în greutate. Vom vedea mai jos detalii despre beneficiile de varză, pentru ceea ce servește și proprietățile pentru forma bună și sănătatea.
Varza nu numai că oferă doze bune de proteine, fibre, calciu și fier, dar, ca și alte legume cu frunze verzi, asigură și cantități impresionante de alte vitamine și minerale esențiale care servesc funcționarea corectă a corpului nostru.
În lupta împotriva grăsimilor, varză oferă aromă, puține calorii, sațietate la stomac și nutrienți în abundență.
Prin urmare, atunci când pregătiți următoarea masă, luați în considerare ruperea sau tăierea unor frunze de varză în salată, în suc, în supă pur și simplu refoga rapid pentru a obține toate beneficiile pe care le vom detalia mai jos.
Varza poate fi un acompaniament versatil și gustos
Varza este un acompaniament tradițional servit atât brut, cât și brânză pentru a însoți cele mai diferite feluri de mâncare.
Această legume este originară din regiunea mediteraneană și din Asia Mică. A fost adus în Europa cu aproximativ 400 de ani înainte de epoca creștină, iar existența sa în America a fost documentată pentru prima dată în anii 1600, deși se crede că varza era cultivată deja chiar înainte de sosirea coloniilor europene.
Ca și ceilalți membri ai familiei dvs., cum ar fi frunze de sfeclă, mustar și frunze de struguri, varza este o hrană respectată pentru proprietățile sale nutriționale. Acesta oferă o mulțime de beta-caroten, vitamina C, calciu și fibră. Nutrienții care fac o alegere înțeleaptă pentru dieta ta.
Pentru a păstra substanțele nutritive din varză, nu o dați prea mult, astfel încât să nu fie moale și plictisitoare. Când este pregătită în mod corespunzător, varza poate fi foarte gustoasă.
Beneficiile consumului de frunze verzi, cum ar fi varza
Dacă vă angajați să vă mențineți nivelul minim al consumului de calorii, vă bazați pe anumite alimente pentru a oferi mai multă substanță nutritivă cheie. Frunzele verzi sunt de obicei perfecte pentru a juca acest rol din doua motive, sau mai degraba din cauza a doi nutrienti speciali.
În primul rând, frunzele verzi servesc ca o sursă importantă de calciu care nu conține grăsimi și astfel este absorbită aproape la fel de bine ca și calciul din produsele lactate.
În al doilea rând, majoritatea verdeilor sunt surse excelente de vitamină A, în special sub formă de beta-caroten, care ajută la protejarea împotriva cancerului, a bolilor de inimă, a cataractei și a altor boli îmbătrânite prin proprietățile sale antioxidante.
Vitamina A ajută de asemenea la menținerea sistemului imunitar. Frunzele exterioare ale verdeilor conțin de obicei mai mult beta-caroten decât frunzele interioare.
Frunzele verde închis sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina C, un antioxidant excelent.
Multe dintre verzile conțin cantități dorite de magneziu și acid folic, bune pentru sănătatea oaselor și a inimii.
Numai acidul folic oferă câteva beneficii suplimentare pentru sănătate deoarece ajută la producerea celulelor roșii din sânge, funcțiile nervoase în creier și pentru a ajuta la scăderea nivelului de homocisteină din sânge, care poate proteja fracturile osoase la persoanele cu osteoporoză.
Proprietățile de varză - fitonutrienți
Fitonutrienții sau fitochimicalele sunt grupuri de nutrienți care, deși nu sunt fundamentale pentru funcționarea organismului nostru, acționează pentru a ne îmbunătăți sănătatea imună, pentru a avea proprietăți antiinflamatorii, antivirale și antibacteriene, acționează asupra reparației celulare și au proprietăți antioxidante. Acestea sunt responsabile pentru multe dintre beneficiile de varza.
Varza are fitonutrienți carotenoizi, cum ar fi luteina și acidul alfa-lipoic. Luteina este un protector de vedere care ajută la prevenirea degenerării celulelor vizuale și a cataractei maculare legate de vârstă. Acidul alfa-lipoic este, de asemenea, un antioxidant și ajută la regenerarea vitaminelor C și E în organism. Datorită rolului pe care îl joacă acidul alfa lipoic în producția de energie a organismului nostru, se efectuează cercetări pentru a investiga posibila funcție de reglare a zahărului din sânge.
Valori nutritive de varza
(Cantitățile considerate pentru o porție de 1 cupă de varză gătită și procentaj zilnic recomandat de vitamine)
- Energie: 63 de calorii
- Grăsime: 1 g
- Grasimi saturate: 0 g
- Colesterol: 0 mg
- Carbohidrați: 11 g
- Proteine: 5 g
- Fibre: 8 g
- Vitamina A: 250%
- Vitamina C: 50%
- Calciu: 26%
- Fier: 12%
- Vitamina B6: 10%
- Magneziu: 10%
Cum să cumpărați, să depozitați și să pregătiți varza pentru a vă menține proprietățile și pentru a profita din plin de avantajele acesteia
Pentru a obține beneficiile de varză, este bine să știți cum să vă bucurați de ea în cel mai bun mod. Când cumpărați varză, alegeți frunzele foarte verzi, ferme și netede. Frunzele mai mici și mai tinere tind să aibă un gust mai moale, mai puțin amar. Frunzele uscate, de asemenea, tind să fie mai amare
Frunzele pot fi păstrate timp de trei până la cinci zile și, cel mai bine, să își păstreze proprietățile atunci când sunt învelite într-un prosop de hârtie umed și plasate într-o pungă de plastic sigilată.
Asigurați-vă că spălați bine frunzele pentru a îndepărta urmele de sol și orice ciuperci.
Gatiti varza intr-o cantitate mica de apa pentru a pastra continutul de vitamina C.
Pentru a preveni transformarea galbenului în legume, țineți tava închisă în timpul gătitului. Bucurați-vă de lichidul nutritiv de gătit pentru a prepara o toaletă sau adăugați la prepararea orezului.
În timpul verii, se taie varza foarte subțire și se condimentează cu lămâie și ulei de măsline și servesc ca o salată răcoritoare. Adăugați roșii sau portocale felii pentru a oferi o aromă și mai mare acestei legume bogate în calciu și vitamine.
Adăugați varză tocată în supe pentru a da mai multă aromă. Adăugați-l și la sosul de roșii pentru a-i oferi substanțe nutritive esențiale. Sauté kale cu ceapă și usturoi proaspăt pentru a obține o mâncare gustoasă și bogată în vitamine și minerale. Combinați varza gătită cu roșii proaspete și piper și utilizați amestecul ca un sos hranitor pentru a însoți carnea de porc sau pui la grătar.
8 beneficii de varza pentru sanatate si fitness
Acum vom intelege cum proprietatile de varza ajuta forma noastra buna si sanatatea. Iată care este următoarea varietate de varză:
1 - Varza este o armă excelentă în lupta împotriva colesterolului
Varza poate avea cea mai mare capacitate de scădere a colesterolului din toate legumele crucifere frecvent consumate.
Într-un studiu recent sa constatat că varza aburită excelează conopidă, muștar, broccoli, varză de Bruxelles și varză în ceea ce privește capacitatea lor de a lega acizii biliari în tractul digestiv. Când se întâmplă legarea dintre acizii biliari, este mai ușor pentru organism să-i excrementeze. Deoarece acizii biliari sunt făcuți din colesterol, efectul acestei legări și excreția lor este o reducere eficientă a nivelului de colesterol al organismului.
2 - bogat în vitamina K, kale este benefic pentru oase, sistemul nervos și coagularea sângelui
Varza conține niveluri surprinzător de ridicate de vitamina K. Această vitamină joacă un rol important în creșterea masei osoase și, de asemenea, are un efect benefic în cazul pacienților cu boala Alzheimer, deoarece limitează leziunile neuronale din creier.
Consumul adecvat de vitamina K este important pentru o bună stare de sănătate deoarece acționează ca un modificator al proteinei din matricea osoasă îmbunătățind absorbția calciului și reducându-i excreția prin urină.
O portie de varza gatita contine 836 micrograme de vitamina K, ceea ce inseamna mai mult de 90 de micrograme pe care corpul femeilor le necesita zilnic si 120 de micrograme de care au nevoie barbatii, adica ofera peste 100% necesarul zilnic de vitamina K pentru bărbați și femei.
3 - Ajută la prevenirea cancerului
Din anii 1980 cercetarea a aratat ca consumul zilnic ridicat de legume crucifere poate fi asociat cu un risc mai mic de a dezvolta cancer colorectal si pulmonar. Recent, ingerarea legumelor crucifere a fost asociată cu reducerea celulelor canceroase în prostată.
Legume de familie de legume au compuși care conțin sulf, cunoscut sub numele de glucozinolat. Acești compuși au fost studiați pentru capacitatea lor de a preveni proliferarea cancerului pulmonar, colorectal, de sân și de prostată în diferite stadii de dezvoltare. Noi studii preliminare au descoperit că glucozinolații pot fi, de asemenea, eficienți împotriva cancerului pielii, esofagului și pancreasului.
Varza și alte legume care conțin cantități mari de clorofil s-au dovedit eficiente și în ceea ce privește blocarea efectelor carcinogene ale compușilor generați la gratare la temperaturi ridicate.
Deci, dacă vă plac alimentele carnați carnați, amintiți-vă să le mâncați împreună cu varza și alte legume verzi pentru a evita aceste efecte.
4 - Ajutați la lupta împotriva diabetului
Studiile au arătat că pacienții cu diabet zaharat de tip 1 care consumă diete bogate în fibre au niveluri scăzute de glucoză decât altele. Pentru diabetici de tip 2, o astfel de dietă poate îmbunătăți nivelurile de lipide și de insulină din sânge.
Varza conține, de asemenea, un antioxidant cunoscut sub numele de acid alfa-lipoic, care a demonstrat că scade nivelul de glucoză și crește sensibilitatea la insulină prin prevenirea modificărilor oxidative induse de stres la pacienții cu diabet.
Este de remarcat faptul că în studiile menționate, acidul alfa-lipoic a fost aplicat intravenos și nu sa dovedit încă că suplimentarea orală ar avea aceleași beneficii.
5 - Fibrele de varza sunt un ajutor puternic pentru o digestie buna
Fibrele ajută la menținerea conținutului de apă în intestin și ajută la prevenirea constipației, la promovarea regularității și la menținerea unui sistem digestiv sănătos.
Fiecare portie dintr-un pahar de varza gatita contine aproximativ 8 grame de fibre. Cu toate acestea, conținutul de fibre de varză este doar unul dintre mecanismele sale care susțin sistemul digestiv. Cercetătorii subliniază faptul că sulforaphanul, un produs fitochimic prezent în șobolan, ajută la protejarea stării de sănătate a stomacului prin prevenirea supraaglomerării bacteriilor Helicobacter pylori în stomacul nostru și a infecției peretelui stomacal cu această bacterie.
6 - Aportul de varză poate ajuta la menținerea sănătății pielii și părului
Frunzele de frunze sunt aliați mari ai pielii și părului, deoarece sunt umpluți cu vitamina A, un nutrient necesar pentru producerea de sebum care menține hidratarea celulelor. Vitamina A este, de asemenea, necesară pentru creșterea și reînnoirea tuturor țesuturilor corporale, inclusiv cele ale pielii și părului.
Aportul de vitamina C este, de asemenea, esențial pentru construirea și menținerea colagenului, o substanță care structurează pielea și părul. Doar o ceașcă de varză gătită reprezintă mai mult de 50% din necesarul zilnic de vitamină C pe care organismul nostru are nevoie zilnic.
De fier prezent în varză, de asemenea, servește la prevenirea caderii parului.
7 - Varza este aliat cu somnul și umorul bun
Dealul, prezent în varză, este un nutrient care face parte din complexul de vitamină B și joacă un rol important în menținerea somnului, mișcării musculare, învățării și memoriei. Colina ajută de asemenea la menținerea structurii membranelor celulare, ajută la transmiterea impulsurilor nervoase, ajută la absorbția grăsimilor și reduce inflamația.
De asemenea, poate ajuta la prevenirea depresiei și poate contribui la promovarea producerii hormonilor serotonina, dopamina și norepinefrina, hormoni care dau senzația de bunăstare, care reglează starea de spirit, îndemn la somn și apetitul.
8 - Varza conține acid folic care susține sistemul nervos și este esențial pentru formarea fătului
Acidul folic este o vitamină a cărei funcție principală este de a produce celule noi.
Nevoia zilnică de acid folic este de 400 micrograme pentru adulți și de 600 până la 800 de micrograme pentru femeile însărcinate. O porție de pahar de varză gătită conține 177 micrograme din acest nutrient.
Acidul folic servește pentru menținerea sănătății sistemului nervos și ajută la închiderea tubului neural al nou-născuților în timpul perioadei de antrenament. Potrivit cercetătorilor medicali, vitamina poate reduce, de asemenea, riscul apariției defectelor cardiace și a buzei la copii.
Are iaurtul grăsime sau ajuta dieta să scadă?
Este o concepție greșită de a spune că iaurtul este îngrășat singur, dar tipul de iaurt pe care îl mâncați și modul în care mâncați face diferența între întreținerea în greutate. Multe anunțuri susțin că iaurtul este un aliment sănătos, dar majoritatea sunt departe de a fi calorii sau lipide. Ca orice alt aliment,
Are Jabuticaba greutate sau pierde in greutate?
Ca și în cazul majorității fructelor cu conținut scăzut de calorii, atunci când sunt consumate în formă brută și în cantități moderate, veți consuma mai puține calorii. De fapt, jabuticaba este îngrășare în plăcinte, jeleuri și alte tipuri de rețete cunoscute a fi adevărate bombe calorice. Deși există o mare var
