9 Beneficiile lui Bok Choy (Chard chinezesc) - pentru ceea ce acesta servește și proprietăți
Bok Choy, așa cum este de asemenea cunoscut, este un fel de frunză de familie de varză, foarte populară în China și care face parte din mai multe rețete asiatice tipice.
Cultivat cu mai mult de 2000 de ani în urmă, bok choy câștigă notorietate pentru proprietățile sale nutriționale, deoarece gestionează un număr foarte scăzut de calorii cu niveluri surprinzătoare de vitamine, minerale și antioxidanți capabili să prevină și să trateze o serie de boli, .
Unele studii indică faptul că legumele crucifere, cum ar fi chardul chinezesc, varza, varza, broccoli și conopidă sunt capabile să prevină și să reducă unele tipuri de cancer, cum ar fi plămânul, colonul, prostata și sânul.
- Vezi și: Ce sunt legumele crucifere - Listă, beneficii și sfaturi.
Prin urmare, am adunat mai jos informații despre proprietățile și beneficiile bok choy astfel încât să puteți include aceste frunze puternice în dieta dvs., fie pentru prevenirea bolilor, fie pentru a ajuta la lupta împotriva câștigului în greutate.
Ce este Chardul chinezesc care servește?
Prezentat în multe rețete de origine asiatică, bok choy este un tip de frunză crocantă care poate fi un plus bun pentru rețetele de zi cu zi. Poate fi folosită în stare brută, fiartă sau după fierbere în apă, în funcție de tipul de rețetă dorită.
Brânza merge foarte bine pe salate, împreună cu alte frunze și legume. Deja fierte, poate fi parte din supe de legume sau miso. Un alt sfat este sa sati chardul chinezesc cu alte legume, sosul shoyu si ulei de susan pentru a da o fata din bucataria asiatica la mancarea.
proprietăţi
Bok choy este surprinzător de plină de substanțe nutritive și, ca și alte ingrediente tipice bucătăriei asiatice, utilizarea sa este destul de frecventă în mâncăruri puternice aromate, cu mult condimente. Cu toate acestea, puteți adapta multe rețete din zi în zi pentru a include acest aliment puternic în dieta dvs.
Cunoscut pentru puterea sa de detoxifiere, chardul chinezesc are calorii reduse, cu doar 13 calorii intr-o portie de 100 de grame de frunze crud. În plus, în aceeași porție, există 89% din vitamina A și 75% din vitamina C pe care trebuie să le consumăm zilnic.
Cu aceste cantități de vitamine, antioxidanți, fitonutrienți și minerale, cum ar fi fierul, calciul și manganul, există beneficii de bok choy la aproape fiecare sistem din corpul nostru, așa cum vom vedea mai târziu.
Informații nutriționale
Sume pe 100 de grame de cartofi chinezi brute.
- 13 calorii;
- 2, 2 grame de carbohidrați;
- 1, 5 grame de proteină;
- 0, 2 grame de grăsime;
- 1 gram de fibră;
- 45 miligrame de vitamina C;
- 45, 5 miligrame de vitamina K;
- 66 miligrame de folat;
- 106 miligrame de calciu;
- 0, 2 miligrame de vitamina B6;
- 0, 2 miligrame de mangan;
- 252 miligrame de potasiu;
- 19 miligrame de magneziu.
Aceste valori practic nu se schimbă cu chardul chinezesc fiert. Există doar o mică schimbare în nivelele de vitamină C și K, dar nimic nu-i distruge proprietățile.
Beneficiile bok choy pentru sănătate
1. Acțiune anti-inflamatorie
După cum se știe, inflamația poate aduce o serie de probleme de sănătate, iar consumul de chard de chineză poate ajuta la prevenirea acestor probleme din cauza anumitor elemente nutritive găsite în compoziția sa.
Omega 3 acizi grași, aliat cu vitamina K și unii antioxidanți și fitonutrienți conținute în chardul chinezesc, pot ajuta la prevenirea și tratamentul inflamației cronice.
2. Puterea antioxidantă
Bok choy este o sursă abundentă de substanțe care au acțiune antioxidantă în corpul nostru. Acestea sunt vitamina A, C, mangan, zinc și o serie de alte fitonutrienți antioxidanți, cum ar fi flavonoide.
În chardul chinezesc am găsit quercetin, kaempferol și izoramnetin, precum și alți acizi fenolici cu putere antioxidantă care pot ataca radicalii liberi. Această cantitate exorbitantă de antioxidanți se găsește în cea mai mare parte în organice, așa că preferați-o.
3. Prevenirea cancerului
Gustul amar al chardului chinezesc și al altor legume crucifere se datorează glucosinolaților, substanțelor chimice care conțin sulf în compoziția lor. În timpul gătitului, mestecării și chiar în timpul digestiei, acești compuși creează unele substanțe despre care se știe că au efecte anticanceroase.
Aceste substanțe sunt indolul, nitrilul și sulforafanul, care protejează celulele de mutații și leziunile care pot provoca unele tipuri de cancer. În plus, mulți antioxidanți prezenți în aceste frunze colaborează de asemenea pentru a proteja celulele corpului nostru.
Nu este de mirare că bok choy este unul dintre cele mai recomandate alimente în lupta împotriva cancerului. Unele studii indică faptul că consumul frecvent de legume crucifere poate împiedica anumite tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de prostată, colon, plămâni și de sân.
4. Sănătate bună a sistemului cardiac
Combinația dintre calciu, magneziu și potasiu face ca puterea de scădere a tensiunii arteriale să fie în mod natural, plus una dintre beneficiile bok choy pentru sănătate. În plus, potasiul procesează sodiu și acționează ca un vasodilatator, care poate reduce diferite probleme ale sistemului cardiac.
În plus, vitamina B6 și acid folic, ambele conținute în substanța bok choy, sunt substanțe nutritive care împiedică acumularea de homocisteină, care în exces poate aduce mai multe probleme legate de sistemul cardiovascular.
5. Sistem imunitar mai puternic
Cantitatea exorbitantă de vitamină C găsită în chardul chinezesc are puterea de a întări sistemul imunitar și de a preveni bolile precum răceala și gripa.
În afară de aceasta, seleniul, de asemenea, găsit în aceste frunze, este un mineral care stimulează producerea de limfocite T citotoxice, o substanță care poate împiedica formarea unor tipuri de infecții.
6. Sănătatea ochilor
Vitamina A și beta-carotenul sunt responsabile pentru sănătatea ochilor și ambele sunt abundente în bok choy, deoarece într-o ceașcă de frunze există tot beta-carotenul și jumătate din vitamina A de care avem nevoie zilnic.
Aceasta înseamnă că există beneficii importante ale bok choy pentru prevenirea bolilor cum ar fi degenerescența maculară, cataracta, printre alte boli oculare.
7. Sănătatea osoasă
Chardul chinezesc este foarte abundent în vitamine și minerale, cum ar fi fier, fosfor, calciu, magneziu, zinc și vitamina K, iar toți acești compuși ajută la menținerea și întărirea sănătății oaselor.
Deficitul de vitamina K crește riscul de fractură, deoarece este responsabil pentru îmbunătățirea absorbției calciului care este ingerat prin consumul de alimente.
Mai mult decât atât, calciu și fosfor sunt piloni ai sănătății osoase bune, deci este esențial să consumăm dozele recomandate de aceste minerale pentru a preveni bolile precum osteoporoza.
8. Piele mai sănătoasă și mai frumoasă
Vitamina C, bogată în chardul chinezesc, ajută la producerea colagenului, o proteină esențială pentru sănătatea pielii, contribuind la reducerea daunelor provocate de soare, poluare și fum, precum și eficiența împotriva ridurilor și cicatricilor.
Mai mult decât atât, bok choy oferă substanțe antibacteriene care pot lupta cu probleme ale pielii cum ar fi eczeme și acnee.
9. Beneficii în timpul sarcinii
Frunzele verzi, cum ar fi bok choy, sunt mari surse de acid folic, o substanta esentiala pentru organismul nostru si in timpul sarcinii este si mai necesara.
Consumul de acid folic și acid folic ajută la prevenirea problemelor grave cum ar fi spina bifida și anencefalia la copil, precum și menținerea sănătății mamei și a copilului în timpul gestației.
Referințe suplimentare:
Are sucul de rodie subțire? Beneficii, cum și sfaturi
Unii oameni își amintesc doar rodia la începutul anului. Una dintre "simpatiile" de a aduce noroc si prosperitate pentru anul urmator este sa mananci semintele dulci de rodii ale rodiei, dar fructul adauga multe beneficii necunoscute anterior si slab exploatate si o poti consuma in multe alte moduri, cum ar fi în sucul de rodie, de exemplu. Be
13 Beneficiile Cupuaçu - pentru ceea ce servește și proprietățile
Cupuaçu este extrem de popular în America de Sud și mai ales în Brazilia. Unii experți spun că vor fi mai populare decât acai, deoarece beneficiile cupuaçu sunt mai mari decât cele ale açai și au o ușurință mai mare de creștere fără a distruge pădurile tropicale. Fructele este tipică pentru regiunea Amazonului și poate ajunge până la 25 cm, are o formă ovală, iar copacul său are o înălțime de 15 metri. Poate fi consumat în mai m
