Produsele organice - ce sunt, beneficiile, tipurile și sfaturile

Din ce în ce mai mult, aprovizionarea cu alimente ecologice este în creștere nu numai în magazinele de produse naturale, ci și în supermarketuri, târguri și hortifrute. Dar, la urma urmei, ce sunt alimentele ecologice și care sunt beneficiile lor? Sunt cu adevărat mai sănătoase?

Să arătăm mai jos tipurile de alimente ecologice care există, să discutăm avantajele și dezavantajele lor și să oferim sfaturi despre consumul acestui tip de alimente.

Produse alimentare organice - ce sunt acestea

Produsele alimentare ecologice au devenit popularitate în ultimii ani. Creșterea cererii a venit cu căutarea unor obiceiuri mai sănătoase. Cu toate acestea, mulți oameni nici măcar nu știu ce este organic.

Un produs alimentar ecologic se referă la un produs alimentar produs prin standarde bine stabilite de un organism de certificare ecologică. În general, alimentele organice sunt preparate și prelucrate fără utilizarea unor produse cum ar fi îngrășăminte chimice, pesticide, conservanți, hormoni, antibiotice, organisme modificate genetic sau procese de iradiere.

Astfel, alimentele ecologice au mai mult de-a face cu procesul de producție decât cu componentele produsului.

tipuri

Potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite, există mai multe tipuri de alimente ecologice care variază în procentajul componentelor produse organic.

• 100% alimente organice sunt cele care conțin 100% ingrediente produse prin procese organice.
• Produsele organice trebuie să conțină cel puțin 95% ingrediente organice.
• Alimentele fabricate din ingrediente organice nu sunt pe deplin organice, dar trebuie să conțină cel puțin 70% din componentele lor produse din procese organice.
• De asemenea, nu numai fructele, legumele și legumele pot fi organice. Diverse produse precum cerealele, orezul, laptele, untul, biscuiții, cerealele și chiar băuturile răcoritoare sunt tipuri de alimente ecologice disponibile pentru consum.

Beneficiile alimentelor ecologice

1. Fără adăugarea de substanțe chimice

Agricultorii organici nu folosesc substanțe chimice cum ar fi pesticidele, pesticidele și îngrășămintele pe plantații și nici nu folosesc hormoni în creșterea animalelor pentru a stimula, de exemplu, producția de lapte și ouă.

Producătorii agricoli ecologici nu utilizează aceste produse, despre care se știe că cresc randamentul și potențialul de a lăsa reziduurile în alimente în timpul producției. În plus, reglementările privind alimentele ecologice împiedică utilizarea îndulcitorilor artificiali, a conservanților și a altor aditivi chimici prezenți în mod normal în alimentele procesate.

Există cercetări care arată că rămășițele pesticidelor și îngrășămintelor dăunătoare din produsele alimentare pot traversa placenta femeilor însărcinate, dăunând fătului. În acest fel, dacă sunteți însărcinată, ar putea fi o încercare de a da alimente ecologice.

• Vezi mai multe: 18 alimente cu mai multe substanțe agrochimice din Brazilia.

2. Protecția mediului

Agricultura pentru producția de alimente ecologice este ecologică. Eliminarea substanțelor chimice și a altor metode de cultivare artificiale are ca rezultat economisirea solului și a apei, precum și reducerea poluării și contaminării solului și a apelor subterane cu îngrășăminte și agrochimice, de exemplu.

3. Capacitatea antioxidantă

Puterea antioxidantă a alimentelor ecologice aduce mai multe beneficii pentru sănătate. O serie de studii arată că antioxidanții tind să aibă un impact mai mare asupra sănătății noastre atunci când provin din surse organice. Acest lucru poate fi explicat prin faptul că alimentele nu interacționează cu o imensitate de substanțe chimice care îi pot modifica proprietățile.

Astfel, alimentele organice pot promova o absorbție mai mare a antioxidanților și pot reduce expunerea celor care mănâncă aceste alimente la metale grele toxice sau la alți contaminanți.

4. Sănătatea inimii

O creștere a cantității de acid linoleic conjugat este legată de o mai bună sănătate a inimii. Acest acid gras este implicat în protecția cardiovasculară și poate fi găsit în cantități mai mari în alimente precum laptele și carnea provenită de la animale crescute în medii fără hormoni și alte substanțe utilizate pentru creșterea producției. În plus, alimentele ecologice sunt trans grase libere. Absența acestui tip de grăsime aduce beneficii sănătății inimii, deoarece reduce riscul de apariție a bolilor de inimă.

5. Absența de antibiotice

Deseori, animalele crescute pentru producția alimentară sunt supuse unor tratamente de sănătate cu diferite vaccinuri și antibiotice pentru a-și menține sănătatea. Cu toate acestea, aceste antibiotice pot acționa prin slăbirea sistemului imunitar al celor care consumă aceste alimente, deoarece cresc rezistența bacteriilor, care pot constitui un pericol pentru sănătatea noastră. Produsele alimentare ecologice nu reprezintă acest risc pentru sănătatea noastră, deoarece în aceste cazuri animalele sunt crescute cu rații naturale.

6. Arome naturale

Unii oameni susțin că alimentele organice gust mai plăcut decât alte alimente. Deși nu este dovedit și care variază de la palat la palat, alimentele organice pot fi mai gustoase prin faptul că nu conțin substanțe cum ar fi aditivi și conservanți care pot modifica gustul alimentelor. În plus, alimentele ecologice tind să fie mai proaspete, ceea ce oferă o aromă diferită.

7. Calitatea nutrițională

Deși calitatea nutrițională a alimentelor ecologice nu este dovedită a fi superioară celei a alimentelor procesate, este clar că persoanele care consumă alimente ecologice sunt mai puțin expuse reziduurilor de pesticide, bacteriilor rezistente la antibiotice și hormonilor utilizați în producția alimentară. masă.

Studiile în acest domeniu sunt încă controversate. Unele alimente par a avea un conținut nutrițional mai mare, deoarece sunt organice, iar altele nu fac diferența atât de mare. Dovezile științifice arată că alimentele cultivate organic au în compoziție mai mulți antioxidanți și nutrienți. În plus, mai multe studii au găsit un conținut ridicat de minerale importante și micronutrienți cum ar fi vitamina C, zinc și fier în alimentele ecologice.

Are într-adevăr o diferență dacă este organic sau nu?

După cum sa menționat mai sus, există unele alimente care nu fac nici o diferență dacă sunt organice sau nu. Există dovezi științifice care indică faptul că a fi organic nu garantează superioritatea nutrițională față de alte alimente.

Unele alimente cum ar fi roșiile și laptele organic au fost deja studiate cu privire la beneficiile sale și în aceste cazuri organice câștigă. Acest lucru se datorează faptului că cercetările recente cu lapte organic arată că are mai mulți antioxidanți, vitamine și acizi grași omega-3 decât laptele neecologic. În plus, conținutul de hormoni din compoziția laptelui organic este mult mai scăzut decât laptele procesat.

În cazul tomatelor, un studiu realizat de Universitatea din California din SUA arată că roșiile organice sunt produse într-un mediu cu o cantitate mai mică de nutrienți, deoarece nu se adaugă îngrășăminte pe terenurile agricole. Aceasta duce la o formare ridicată a substanțelor antioxidante din roșiile organice, care sunt benefice pentru sănătatea noastră generală, chiar diminuând șansele de a dezvolta boli de inimă și unele forme de cancer.

Pe de altă parte, există studii care susțin că alimentele organice pot fi mai susceptibile la contaminarea cu microorganisme, cum ar fi bacteriile și virușii, care afectează sănătatea consumatorilor acestor produse. În schimb, alimentele ecologice nu prezintă contaminare cu substanțele chimice utilizate în producția lor.

În acest fel, trebuie făcute mai multe studii pentru a putea spune dacă alimentele ecologice sunt întotdeauna mai benefice sau nu.

Avantaje și dezavantaje

Deși nu este posibil să se afirme că alimentele ecologice sunt de fapt mai bune decât celelalte, putem enumera unele dintre avantajele și dezavantajele consumului organic, astfel încât să vă trageți concluziile proprii.

Printre principalele avantaje ale consumului de produse ecologice, se remarcă următoarele:

• Absența resturilor de substanțe nocive pentru sănătate, cum ar fi pesticide, pesticide și îngrășăminte sintetice;
• Reducerea conținutului de hormoni în producția de alimente de origine animală precum laptele și ouăle;
• Produse alimentare proaspete;
• Conținut nutrițional mai mare decât analogii procesați în majoritatea cazurilor;
• Aromă naturală.

Dezavantajele includ:

• Plantații mai mici care au ca rezultat o producție mai mică de alimente și costuri mai mari pentru consumator;
• Produsele foarte perisabile, deoarece nu sunt adăugate substanțe ca conservanți în compoziția lor, necesitând vânzarea numai comunității locale;
• Eliminarea dăunătorilor și a buruienilor prin procese manuale face, de asemenea, alimentele ecologice disponibile consumatorilor mai scumpe;
• Posibilitatea de contaminare cu bacterii cum ar fi Coli în timpul cultivării alimentelor;
• Un pic greu de găsit din cauza constrângerilor regionale ale agriculturii ecologice.

sfaturi

Dacă este dificil să găsiți alimente ecologice în regiunea dvs. sau sunt foarte scumpe, o alternativă este să vă plantați alimentele proprii. Acest lucru se poate face într-o bucată din grădina dvs. sau prin grădinărit în vase mici pentru plantarea de legume și legume, de exemplu.

Dacă plantarea este imposibilă și nu doriți să cheltuiți prea mult, căutați mereu fructe și legume sezoniere, care sunt de obicei mai ieftine decât produsele în afara sezonului.

Nu cumpărați alimente ecologice în cantități mari, deoarece acestea tind să se stingă mai repede din cauza absenței conservanților.

Ce trebuie luat în considerare atunci când alegeți un produs ecologic

Deoarece calitatea nutrițională nu variază mult și prețul nu este întotdeauna atât de accesibil, ceea ce ar trebui să ținem seama sunt efectele benefice ale alimentelor ecologice legate de reducerea deșeurilor care pot fi toxice pentru oameni din pesticide, îngrășăminte sintetice, hormoni, printre altele. Există un Grup de lucru pentru mediul înconjurător care evaluează diferitele produse alimentare și oferă o listă actualizată anual cu privire la nivelurile de pesticide prezente în anumite tipuri de alimente. În acest mod, este mai ușor să alegeți între un produs industrializat și un produs ecologic.

Fructele și legumele evidențiate mai jos, de exemplu, de obicei au niveluri foarte ridicate de pesticide care pot dăuna sănătății noastre. Din acest motiv, aceste alimente sunt mai sănătoase dacă se consumă versiunea lor organică:

• nucșoară;
• chili;
• țelină;
• castravete;
• cartof;
• struguri;
• Cirese rosii;
• dovlecel;
• varză;
• nectarine;
• spanac;
• piersic;
• Strawberry.

Lista de mai jos oferă sfaturi despre unele alimente care au puțin sau deloc pesticide impregnate în timpul producției și nu trebuie să vă faceți griji atât de mult despre obținerea versiunilor organice ale acestora. Lista cuprinde produse cum ar fi:

• sparanghel;
• porumb;
• ciuperci;
• avocado;
• varză;
• vinete;
• kiwi;
• manșon;
• papaya;
• ananas;
• ceapă;
• Cartofi dulci;
• grapefruit;
• Cantalupo.

Produse precum carnea organică, ouăle și produsele lactate sunt adesea mai sănătoase decât cele produse prin procese convenționale, deoarece nu sunt îmbogățite cu hormoni.

Ceea ce contează cel mai mult în decizia dvs. cu privire la tipul de alimente pe care îl veți consuma este bunul simț, deoarece nu există studii detaliate privind superioritatea alimentelor ecologice în comparație cu cele produse pe scară largă prin utilizarea de produse și procese chimice. Deși nu este complet dovedită, există multe beneficii asociate cu utilizarea alimentelor ecologice. Urmând sfaturile date în acest articol, este posibil să se bucure de beneficiile alimentelor ecologice și să aibă o viață mai sănătoasă.

Referințe suplimentare:

Aditivi alimentari - ce sunt, tipurile și riscurile

Aditivii alimentari sunt prezenți în toate alimentele procesate. În prezent, este dificil să găsești o persoană care nu consumă aceste alimente, așa că putem spune că toți, chiar dacă nu o conștientizăm, consumă acești aditivi. Conservantele alimentare, așa cum sunt ele cunoscute, servesc la îmbunătățirea aspectului, gustului și chiar la prelungirea valabilității acestor produse. Suntem atât de obișnuiț

(Alimente pentru dietă)

Ceaiul verde este chiar subțire?

Nu este vorba numai de suplimente, multe exerciții fizice și hipocalorice, pe care o persoană o dorește pentru pierderea în greutate. Căutarea alimentelor sănătoase și nutritive crește numai pentru cei care doresc să piardă în greutate, dar nu renunță la sănătate. Datorită acestui fapt, mai multe ceaiuri se găsesc pe piață cu reputația de a ajuta la controlul echilibrului, aducerea în continuare a nenumăratelor avantaje consumatorului său. În această categorie se

(Alimente pentru dietă)