Produse alimentare transgenice - 11 cele mai mari mituri și adevăruri
Adesea primim informații despre unele alimente clasificate ca miraculoase, iar alteori alte alimente devin ticăloși. Ele sunt idiomuri și în curând nu mai auzim nimic despre el.
În ultimul timp, datorită cercetărilor avansate din domeniul geneticii, este posibil să se dezvolte câteva tipuri de alimente care ar putea avea o mare valoare în fazele de cultivare, de exemplu, în cazul în care o genă modificată va împiedica atacul unui anumit parazit.
Dar cât de sigur este consumul acestor tipuri de alimente? Sunt produsele alimentare modificate genetic rău? Sunt doar fapte făcute fără cunoașterea reală a cauzei? Să înțelegem mai bine mai jos. Este de remarcat faptul că acestea sunt opiniile acceptate în prezent de majoritatea oamenilor de știință.
Ce sunt alimentele transgenice?
Alimentele transgenice sau alimentele modificate genetic sunt obținute prin inginerie genetică, având ca scop îmbunătățirea calității și a valorilor nutriționale, fiind necesare pentru ca aceasta să caute într-un alt tip de organism ceva care să îl completeze.
În general, acest tip de dezvoltare se face pentru a îmbunătăți calitatea și productivitatea acestor alimente, precum și pentru a le scuti de atacul dăunătorilor din domeniu, cum ar fi ciupercile, bacteriile, virușii și alții, încercând astfel să reducă utilizarea erbicidelor și agrochimicalelor, permițându-le să reziste mai mult timp la transport și depozitare.
Cum se face această manipulare?
Este posibil, de exemplu, să inserați fragmente de ADN dintr-un virus într-o sămânță, pentru al face mai rezistent la dăunători, astfel încât această plantă să producă toxine care să le împiedice să fie atacate și distruse într-o mare măsură.
Dar când vom ingera această legume, nu am fi fost expuși acelorași toxine? În ce măsură ar putea fi aceasta dăunătoare pentru sănătatea noastră?
De exemplu, în cazul porumbului, această manipulare se face prin introducerea genei unei bacterii ( Bacillus thuringiensis ), care are o capacitate de control al insectelor. Acest porumb este numit Bt, datorită numelui bacteriei, iar din acel moment, cultura cultivată cu acest tip de porumb devine mai puțin susceptibilă la infestări de insecte și larve.
Cele mai mari mituri despre alimentele transgenice
Acum, când avem un sentiment asupra a ceea ce sunt alimente transgenice și, teoretic, ceea ce ar servi, să înțelegem partea B a întrebării, adică va fi înțeles faptul că ceva atribuit alimentelor transgenice poate fi înțeles ca un fapt? Să vorbim mai mult despre miturile și adevărurile despre ele.
1. Eradicarea foametei mondiale: mit
Este un instrument de marketing frumos care încearcă să convingă oamenii de valoarea transgenică, însă foametea mondială nu este legată de producția alimentară precară, ci de cea mai slabă distribuție a veniturilor din lume, unde mulți aruncă alimente, în timp ce alții petrec zile fără să aibă nimic de mâncat.
2. Este tehnologia prea recentă, așa că este periculos: mit
Acest lucru nu este adevărat. Timp de mai mult de 30 de ani am studiat acest tip de hrană. În această perioadă, au fost publicate peste 1700 de studii pe această temă, axate pe siguranță, mediu și sănătate. Până în prezent nu a existat niciun studiu pentru clasificarea alimentelor transgenice ca un pericol pentru sănătatea publică.
3. Transgenicii promovează mutații care provoacă cancer: mit
Până acum nimic nu a fost dovedit în această privință. Stim ca ingrijorarea este bine fundamentata, pentru ca teoretic o noua gena ar putea dezvolta o proteina diferita, care ar avea potentialul de a declansa unele anomalii si chiar mutatii, inclusiv reactii alergice. Cu toate acestea, nu se eliberează alimente transgenice fără a fi supuse mai întâi testelor de laborator și cercetării pe teren; inclusiv, în cazul în care rezultatele nu sunt satisfăcătoare, eliberarea acestora poate fi interzisă de autoritățile responsabile.
4. Cercetarea transgenică este părtinitoare: mitul
Poate că în acest caz ar fi intrat teoria conspirației, unde se presupune că cele mai mari companii producătoare de pesticide și semințe ar fi în spatele cercetării și ar manipula rezultatele în favoarea lor. Cu toate acestea, cercetătorii independenți din întreaga lume efectuează periodic cercetări, în care rezultatele nu se opun acestor afirmații conspirative, chiar dacă Organizația Mondială a Sănătății susține că produsele alimentare modificate genetic sunt eliberate.
5. Nu este sigur să mănânci alimente modificate genetic: mit
Cantitatea transgenelor este absurd de mică. Referindu-se la porumb, ca exemplu, transgenele prezente ating 0.0001% din ADN-ul total, adică practic nimic. Acest indice este repetat în alte plante.
6. Transgenicii necesită mai puțin pesticide în culturi: adevăr
Potrivit lui Bruce Tabashnik, entomolog la Universitatea din Arizona, porumbul transgenic Bt (citat mai sus), nu numai că necesită mult mai puțin pulverizare cu pesticide, dar toxicitatea acestor otrăvuri este mult mai scăzută decât cea utilizată în culturile tradiționale.
7. Transgenicii distrug insecte benefice: Adevărul
În parte, da, deoarece nu există nici o modalitate de a le împiedica să fie prezente în culturile modificate genetic, dar chiar și atunci aceste alimente sunt încă mai sigure decât cele pulverizate cu pesticide.
8. Există un studiu contrar transgenicilor: adevăr
Toate cercetările, fie ele favorabile sau antigenice față de alimentele modificate genetic, care trebuie luate în serios, trebuie să fi fost publicate de reviste științifice adecvate, unde cercetătorul a dovedit că a urmat toate normele științifice în timpul elaborării și finalizării studiilor.
9. Mâncare ieftină: adevărată
Costurile de plantare se diminuează considerabil datorită reducerii cheltuielilor cu pesticidele și pesticidele, reducând, de asemenea, costurile de manipulare, care, teoretic, ar trebui transferate consumatorului final.
10. Mai puțină agresiune asupra mediului: adevăr
Cu cât sprayul cu insecticide este mai mic pe culturi, cu atât este mai puțin contaminată mediul, inclusiv masa de apă.
11. Dezvoltarea insectelor mai rezistente: adevăr
Când o omidă de plante transgenice se intersectează cu o omidă comună, aceasta va aduce o nouă generație de omizi rezistenți la erbicide.
Legislația în vigoare
În conformitate cu Decretul privind etichetarea din 2003 (Decretul nr. 4680/03), companiile din sectorul alimentar, precum și producătorii și vânzătorii cu amănuntul trebuie să își identifice produsele cu simbolul de mai jos atunci când există mai mult de 1% din materia primă transgenică în alimente.
Produse alimentare transgenice în Brazilia
Conform datelor din 2010, se estimează că 9, 6% din culturile braziliene utilizează OMG-uri. Cercetarea privind organismele modificate genetic (GMO) este efectuată de Embrapa. În 2005, a fost creată Legea privind securitatea biologică (Legea 11105/05), care stabilește că Comisia Națională de Securitate Biologică (CNTBio) este responsabilă pentru autorizarea plantării și comercializării acestor alimente, după studii aprofundate pregătite de specialiști, care evaluează datele științifice și informațiile despre alimente, precum și impactul asupra mediului și hrănirea oamenilor și a animalelor, astfel încât plantarea să fie eliberată.
Considerații finale
Probabil consumăm deja de mai multe ori alimentele modificate genetic, fără să le realizăm. Faptul că fasolea dezvoltată genetic de Embrapa este cea de-a doua plantă transgenică dezvoltată de o instituție cu resurse publice din lume și se află în proces de a ajunge la plăcile brazilienilor, precum și alte alimente transgenice ale căror studii se află într-o etapă avansată, cum ar fi soia, bumbacul, trestia de zahăr, porumbul și unele legume.
Consumul de alimente transgenice pare inevitabil și, până la eliberarea, care poate ajunge la ani și ani între studii, cercetare și testare, se crede că nu sunt atât de dăunătoare cum se spune.
8 Beneficii de făină integrală de grâu - cum să faci, cum să folosești și rețete
Făina din grâu integral a apărut ca o alternativă mai sănătoasă față de făina albă, deoarece conține mai multe fibre, vitamine și minerale decât versiunea rafinată. Și, deși nu este mai puțin calorică, masa integrală are avantajul de a oferi sațietate, de aceea ar trebui să fie o făină mai folosită de cei cu ochii pe scară. Aflați mai multe despre
8 Beneficii de somon pentru sănătate și fitness - tipuri și sfaturi
Când ne referim la alimentele extrem de nutritive, este comun să găsim somonul în partea de sus a listei. Preferința printre cei care caută o dietă mai echilibrată și mai sănătoasă, beneficiile pentru sănătate ale somonului și forma bună se alătură gustului plăcut și ușurinței de preparare, deoarece este compus din vitamine, proteine, fier, calciu, omega 3 și mai mult. Atunci când sunt cons
