6 Beneficii de făină de vinete - Cum să faci, cum să folosești și de rețete

Dacă vinetele sunt deja un aliat al dietelor, imaginați-le doar potențialul făinii obținute din legume. Fiind bogat în fibre, făina concentrează toate avantajele vinetei și are marele avantaj că poate fi consumată într-un mod mai practic și versatil - la urma urmei, o puteți potrivi în literalmente zeci de rețete.

Deci, verificați principalele beneficii ale făinii de vinete și bucurați-vă de unele rețete alimentare.

Proprietățile de vinete

Făina cu conținut scăzut de calorii, de vinete este de asemenea notabilă pentru prezența fibrelor - 3, 5 la 100 g de făină - și practic fără grăsime. Verificați diagrama nutrițională a făinii de vită comercială (valorile pot varia ușor în funcție de marcă și de preparare):

Pe lângă magneziu, care este important pentru multe procese metabolice, făina de vinete este, de asemenea, o sursă de calciu, fier, cupru și vitaminele A (beta-caroten) și complexul B.

Beneficiile făinii de vinete

Acum, că știți puțin mai multe despre proprietățile sale nutriționale, aflați ce este făina de vinete.

- Thinner

Are făină de vinete subțire? Da, cu condiția să fie însoțită de o dietă echilibrată care include activitatea fizică și un aport caloric mai scăzut.

Pierderea în greutate poate fi pe lista beneficiilor făinii de vinete din mai multe motive: în primul rând, cantitatea de fibre din alimente care, în contact cu lichidele din stomac, se va extinde și va ajuta stomacul să trimită un semnal către creier. sațietate. Adică, vă puteți simți mulțumit de o cantitate mai mică de alimente și de calorii. Și, potrivit științei, persoanele care consumă mai multe fibre au o acumulare mai redusă de grăsime în regiunea abdominală.

Făina de vinete previne, de asemenea, vârfurile de glucoză, care determină o eliberare excesivă de insulină și duc la acumularea de grăsimi și la o scădere a metabolismului. În plus, modificările abrupte ale ratelor de zahăr din sânge pot să transmită (eronate) informații despre foamete la creier. Ce se întâmplă în această situație este că vă puteți simți ca și cum ați consuma dulciuri chiar și după ce tocmai ați mâncat - zahărul este sursa de energie preferată a organismului pentru a reechilibra nivelurile de glucoză.

Într-un studiu realizat de Institutul de Nutriție al Universității Federale din Rio de Janeiro, voluntarii cu vârsta cuprinsă între 30 și 45 de ani au suferit o dietă hipocalorică (cu mai puține calorii decât corpul arde în fiecare zi) timp de 60 de zile. În timp ce toți participanții au trebuit să facă dieta, doar câțiva au primit zilnic 4 linguri de făină de vinete.

La sfârșitul studiului, toate femeile au avut pierdere în greutate, dar cei care au consumat făină de vinete au avut o pierdere semnificativ mai mare. În timp ce primul grup a pierdut în medie 3 kg din greutatea totală și 1 cm de circumferință abdominală, voluntarii care au primit masa de vinete au eliminat 6 kg și au scăzut burta cu uimitoare 12 cm.

Un alt fel de sos de făină de vinete este prin niacin, o vitamină complexă B care este asociată cu mai multe procese metabolice și care acționează direct asupra producerii de energie a organismului.

Deci, putem spune că făina de vinete este slabă deoarece crește sarea, reduce absorbția grăsimilor, îmbunătățește metabolismul și previne acțiunea negativă a insulinei asupra depozitelor de grăsimi.

- Evitați diabetul

După cum tocmai am văzut, făina de vinete este absorbită treptat de organism, ceea ce duce la un control mai bun al ratelor de glucoză din sânge. În practică, acest lucru înseamnă un risc mai scăzut de dezvoltare a rezistenței la insulină, principala cauză a diabetului de tip 2.

- Sursa antioxidantă

Culoarea medie violetă a vinetei se datorează prezenței antocianinelor, flavonoidelor găsite în coajă și care acționează în lupta împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi formați prin îmbătrânirea, hrănirea proastă, fumatul și expunerea excesivă la soare și la poluanții chimici.

Prin evitarea daunelor dăunătoare pe care radicalii liberi le pot provoca structurii celulelor, unele dintre avantajele făinii de vinete sunt de a proteja organismul împotriva inflamației, infecțiilor virale, îmbătrânirii prematură și cancerului. Pentru a obține aceste beneficii, cu toate acestea, este esențial să pregătiți făina cu coaja de coajă de ouă.

- Colesterolul inferior

Aceasta este una dintre cele mai cunoscute proprietăți ale făinii de vinete, deoarece consumul său este asociat cu scăderea nivelurilor de LDL, colesterolul rău. În plus față de fibrele care fac dificilă absorbția LDL, vinetele conțin încă acid clorogenic, un antioxidant puternic care împiedică oxidarea LDL.

De asemenea, cercetările arată că fibrele găsite în vinete acționează destul de eficient în sărurile biliare, care, la rândul lor, acționează asupra reabsorbției colesterolului.

- Îmbunătățește funcția intestinului

Toată lumea știe deja că ar trebui să consume fibre în fiecare zi pentru a menține sănătatea intestinului, dar nu este întotdeauna posibil să aibă acces zilnic la legume proaspete. Din acest motiv, consumul de făină de vinete poate fi un aliat al celor care întâmpină dificultăți în a consuma 25-30 g de fibre dietetice recomandate.

Când ajung în intestin, fibrele de făină de vinete absoarbe apă și contribuie la creșterea tortului fecal, exercitând o presiune mai mare asupra peretelui intestinului și stimulând organul să funcționeze mai eficient.

Două linguri de alimente sunt deja suficiente pentru a suprima aproape 10% din nevoile de fibre zilnice ale unui adult.

- Combaterea cancerului

În plus față de rolul său de antioxidant, acidul clorogenic are, de asemenea, un potențial antimutagenic puternic, ceea ce înseamnă că poate împiedica transformarea celulelor sănătoase în celule canceroase.

O altă componentă antitumorală a făinii de vinete este nazuninul, un antioxidant găsit în coaja legumelor. Potrivit unui studiu publicat în Jurnalul de Chimie Agricolă și Alimentație, nazunin prezintă acțiune antiangiogenă, ceea ce înseamnă că inhibă dezvoltarea de noi vase de sânge și, de asemenea, vindecă aprovizionarea cu sânge a tumorii.

Un beneficiu suplimentar al făinii de vinete, prin urmare, în plus față de evitarea cancerului, este de a ajuta la atacarea unei tumori existente prin reducerea furnizării de oxigen și alți nutrienți.

- Reduce riscul bolilor de inima

Dat fiind că accidentul vascular cerebral este cea de-a doua cauză principală de deces în rândul femeilor, nimic mai important decât începerea acum de a acorda atenție sănătății inimii și vaselor de sânge.

Vazantele de flavonoide ajută la combaterea acumulării de grăsimi în pereții arterelor, reducând riscul de ateroscleroză și protejând inima împotriva atacului de cord și a hipertensiunii arteriale.

Cum să faci făină de vinete la domiciliu

Făcând făina de vinete este foarte ușor și costă puțin. Verificați rețeta:

ingrediente:

• 1 kg de vinete.

Mod de preparare:

1. Spălați și uscați vinetele fără a îndepărta coaja;
2. Taie-le în felii subțiri;
3. Puneți felii într-o formă și coaceți-le jos;
4. Coaceți până se usucă bine și se sfărâmă (dar nu arde);
5. Scoateți vinetele de la cuptor, lăsați să se răcească și să se toarne totul în blender;
6. A se depozita într-o oală bine închisă și uscată;
7. Rețeta produce 100 g de făină, care poate fi păstrată timp de până la 6 luni.

Cum să utilizați

Cei care se gândesc să se bucure de avantajele făinii de vinete o pot consuma atât sub formă naturală, cât și substitutivă pentru făină mai puțin hrănitoare, ca în cazul făinii de grâu.

O sugestie de consum este de a lua atunci când vă trezesc 1 pahar de apă minerală cu 1 lingura de făină de vinete. După cum am văzut, pe lângă faptul că ajută la reglarea funcționării intestinului, vă va lăsa foame la micul dejun. Pe lângă micul dejun, puteți consuma și vinetele la fel ca înainte de toate celelalte mese (evitând doar cantitatea de 3 linguri pe zi).

Deoarece nu are un gust atât de ascuțit și conține mult mai puține calorii, făina de vinete poate înlocui o parte din întreaga masă atunci când face paine, tort, sărat și orice altă rețetă care cere făină de grâu.

O lingură de desert de făină de vinete ajută, de asemenea, la îmbogățirea tapioca, care, deși hrănitoare, are un conținut scăzut de fibre. Adăugați o lingură de făină pe gingie înainte de a aduce la oală și condimentează cu miros verde, oregano și sare. Urmați pregătirea convențională.

Bean de supă, orez, supe, omelete, suc de detoxifiere, clătite, iaurturi, biscuiți - pe scurt, există numeroase posibilități pentru a vă bucura de beneficiile făinii de vinete în dieta dvs.

Retete cu faina de vinete

1. Cookie-ul integrat de ploaie (fără prăjire)

ingrediente:

• 3 linguri făină de vinete;
• 1 lingură de făină integrală de grâu;
• 3 linguri de zahăr brun;
• 2 linguri de lapte praf degresat;
• 1 lingurita praf de copt;
• 1 lingurita de extract de vanilie;
• 1 lingurita de sare;
• 2 ouă întregi.

Mod de pregătire

1. Într-un castron mare combinați făină și praf de copt. Book;
2. Adăugați în blender ouăle cu zahăr, lapte, sare și vanilie. Bateți până la netezime;
3. Se toarnă amestecul blender peste făină și se amestecă bine;
4. Ungeți cutii mici și turnați aluatul;
5. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 160 ° C timp de 10 minute.

2. Pancake de lumină de spanac

Ingrediente ale pastelor:

• 3 clar;
• 1 gălbenuș;
• ½ cana de frunze de spanac;
• 2 linguri (bine umplut) făină de vinete;
• Sare la gust.

Umpluturi Ingrediente:

• 200 g piept de pui tocat;
• ½ roșii, tocate;
• 2 linguri de arpagic;
• 1 lingură de patrunjel;
• 4 linguri de cremă ușoară (poate înlocui laptele de nucă de cocos);
• Oregano.

Metoda de preparare:

1. Umplutura: Puneti puiul cu celelalte condimente si adaugati smantana la sfarsit, cand nu mai este apa in tigaie. Book;
2. Bateți toate ingredientele clatitei în blender și împărțiți aluatul în porții mici;
3. Pregătiți pastele în tigaie și adăugați umplutura.

3. Pâine superioară cu microunde practicată cu făină de vinete

ingrediente:

• 1 ou;
• 1 făină de ouă de ouă;
• 1 iaurt simplu;
• 1 pulbere de copt;
• 1 lingurita de chia;
• Sare și condimente după gust.

Mod de preparare:

1. Puneți toate ingredientele într-un castron și amestecați bine cu o furculiță;
2. Se toarnă amestecul peste o tavă și se duce la cuptorul cu microunde;
3. Lăsați bucătarul la putere mare timp de 2 minute și jumătate;
4. Când este gata, taiați-l în jumătate și lăsați-l în tigaie, adăugând umplutura preferințelor dvs.

4. Suc de slăbire cu făină de vinete

ingrediente:

• 1 pahar de apă;
• 1 portocaliu decojit;
• 2 linguri făină de vinete.

Mod de preparare:

1. Bateți toate ingredientele din blender și beți nepregătite.

5. Tort cu morcov, ovăz și făină de vinete

ingrediente:

• 2 cani de făină de vinete;
• 1 ceasca de nuci (sau nuci de Brazilia) tocata;
• 2 cani fulgi de ovăz;
• 4 morcovi medii;
• 5 ouă;
• 3 cani de zahăr brun (sau 1 cană de îndulcitor);
• ½ ceasca de stafide;
• 2 linguri de praf de copt.

Mod de preparare:

Are pepene gros sau pierde in greutate?

Pepenul conține în mod natural câteva calorii, este bogat în substanțe nutritive vitale și vă poate ajuta în multe feluri. Să explorăm dacă pepene galben devine grăsime sau să piardă în greutate? Puțini calorii Pepeni, pepeni verzi și pepeni verzi sunt alimente energetice cu densitate scăzută. Alimentele cu den

(Alimente pentru dietă)

Ceaiul Slim al lui Marcela? Pentru ce este, contraindicații și beneficii

Planta cunoscută sub numele de marcela poate fi numită și rozmarinul-de-perete, covorul de musetel, covorul acului, molii de câmp, macacul galben, macelinha sau macela. Este nativ din America de Sud și se găsește adesea pe marginea drumului și pe teren. Recoltarea acestuia ar trebui să aibă loc numai atunci când apar frunzele - între lunile martie și mai - astfel încât proprietățile sale terapeutice să fie exploatate. Să înțelegem pen

(Alimente pentru dietă)