Coacerea cu zahăr organic?
Un număr mic, dar tot mai mare de fermieri produc zahăr organic certificat, producând trestia de zahăr prin metode care respectă standardele și reglementările agențiilor relevante. Zahărul organic poate fi produs într-un mod mai sănătos, mai prietenos din punct de vedere ecologic, dar are încă calorii și valori nutriționale scăzute.
Este atunci faptul că zaharul organic îngrădește la fel ca rafinatul, sau îl putem consuma fără atâta frică?
Diferențe și asemănări
Zahărul organic diferă de zahărul rafinat, deoarece este prelucrat diferit, dar aceasta nu înseamnă că acesta este de fapt diferit, deoarece compoziția chimică găsită în zahărul organic este exact aceeași cu cea a zaharurilor găsite pe rafturile supermarketurilor. Prin urmare, corpul nu recunoaște diferența. Odată ce compoziția este aceeași, organismul va sparge zahărul în glucoză și fructoză în tractul digestiv și va produce aceleași efecte metabolice în organism.
Cu toate acestea, zahărul organic poate aduce mai multe beneficii pentru sănătate și poate preveni anumite tipuri de cancer pe termen lung.
Termenul organic este utilizat pentru a indica metodele utilizate pentru cultivarea zahărului din care este obținut zahărul. Zahărul zaharat, pe lângă faptul că este prelucrat într-un mod care îndepărtează toate componentele melaselor naturale, se obține de obicei din trestie de zahăr cultivată în câmpuri unde se utilizează pesticide chimice comerciale și erbicide.
Dacă sunteți preocupat de potențiala contaminare a pesticidelor și doriți un zahăr care a fost supus celui mai mic proces de prelucrare, ar trebui să căutați zahărul denumit "organic" sau "natural". Cu toate acestea, nu există o diferență semnificativă între valoarea nutritivă a zahărului rafinat alb în comparație cu zahărul organic sau natural. De fapt, ambele tipuri de zahăr conțin zaharoză, aceeași cantitate de calorii și sunt procesate de organism în același mod - putem spune apoi că zahărul organic este îngrășat în același mod ca cel rafinat.
Prezența mineralelor
Zaharul organic este cristalizat din sucul de trestie organica. Zaharul cristal rezultat este apoi aburit pentru a îndepărta urmele de melasă în exces. Zahărul organic păstrează compozițiile originale de trestie, care pot conține substanțe nutritive și minerale, inclusiv fier, potasiu, magneziu și seleniu. Acești nutrienți sănătoși în organism nu se găsesc în zahărul convențional cultivat, în zahăr alb rafinat, din cauza diferențierii procesului; așa se spune că zaharul organic este mai sănătos pentru sănătate.
Restricționarea utilizării îngrășămintelor sintetice, a pesticidelor sau a erbicidelor sau a plantării culturilor modificate genetic este unul dintre motto-urile plantării trestiei de zahăr ecologic. Concepte precum rotația culturilor, manipularea în siguranță a gunoiului de grajd și alte practici agricole sunt de asemenea luate în considerare pentru a se asigura că culturile ecologice sunt sigure pentru consumul uman.
arome
Zahărul alb rafinat, care trece prin etape folosind diferite substanțe chimice, incluzând dioxidul de sulf, acidul fosforic și hidroxidul de calciu, determină eliminarea tuturor impurităților din zahăr, precum și a componentelor melasei - de aceea zahărul rafinarea pierde colorarea maronie a trestiei.
La sfârșitul procesului de rafinare, zahărul alb conține 100% zaharoză, ceea ce face ca elementele de aromatizare a zahărului să fie eliminate și singurul lucru care rămâne este dulceața.
Zahărul organic rafinat poate fi supus unui proces similar și, prin urmare, gustul zahărului alb rafinat. Cristalul sau zahărul organic natural, cu toate acestea, are o aromă diferită, cauzată de cantitatea mai mare de melasă naturală prezentă în fiecare cristal de zahăr. Zahărul organic denumit "turbinado" are mai multă melasă naturală și, uneori, poate avea chiar și o aromă moale și specială.
Deci, zaharul organic devine mai gras?
Zahărul etichetat organic poate fi mai sănătos decât zahărul neecologic deoarece nu conține urme de substanțe chimice agricole. Aceste metode de agricultură ecologică sunt, de asemenea, mai sănătoase pentru mediu, reducând la minimum riscurile de îngrășăminte chimice sau deteriorarea pesticidelor în sol.
Prin ingerarea acestui zahăr, un om poate evita mai multe boli pe termen lung din consumul de compuși toxici. Cu toate acestea, aceasta nu înseamnă că este mai puțin calorică, rata calorică este exact aceeași cu cea a zahărului rafinat. Prin urmare, atunci când optați pentru zahăr organic, de asemenea, nu ar trebui să depășească consumul. Dacă obiectivul dvs. este să pierdeți în greutate, este de preferat să utilizați îndulcitori culinari și alte zaharuri mai puțin calorice, cum ar fi demerara, de exemplu, deoarece zahărul organic are mai multă îngrășare decât aceste opțiuni.
Pentru a preveni bolile viitoare legate de consumul pe termen lung de agenți toxici, idealul este că nu numai zahărul este înlocuit cu organice, ci cu toate alimentele din dieta dvs., cum ar fi fructele, legumele, biscuiții etc. Este dificil, dar piața produselor alimentare ecologice sa extins în Brazilia, existând mici puncte de comerț, comerț electronic și plantare proprie.
Percepția publică
Etichetele ecologice pot încuraja consumatorii să cumpere și să consume mai multe alimente ecologice, potrivit unui raport publicat de cercetătorii de la Departamentul de Psihologie de la Universitatea din Michigan în iunie 2010.
Deși etichetarea conține informații nutriționale exacte, consumatorii tind să înțeleagă că alimentele etichetate organic sunt mult mai sănătoase și mai puțin calorice și, prin urmare, consumă mai mult din aceleași produse, dar unele produse cu conținut ridicat de calorii, cu conținut scăzut de nutrienți, sunt comercializate în versiuni organice care conțin zahăr organic.
Consumul de dulciuri în mod moderat poate face parte dintr-o dietă sănătoasă, în timp ce alimentele zaharoase, chiar și cele făcute cu zahăr organic, pot contribui la obezitate și la efectele sale negative asupra sănătății.
Ovăzul Fatten sau pierderea de greutate?
Dacă v-ați întrebat vreodată dacă ați văzut-o, un "mare" nu va fi răspunsul potrivit. Ovăzul nu se îngrașă deloc și, de fapt, este unul dintre cele mai bune semințe de dimineață pe care le puteți mânca pentru o sănătate bună. Bineînțeles că vorbim despre ovazul curat, nu despre variantele aromate, acoperite cu zahăr sau instant, și nici despre cookie-urile de ovaz, umplute cu unt și zahăr. Făină de ovăz - Cerealele
Elderberry Thin? Ce este și ce servește
Elderberry, sau Sambucus nigra L , este o planta medicinala gasita in Europa, Asia de Sud-Vest si Africa de Nord-Vest. În Brazilia, se poate vedea în statul Rio Grande do Sul. Dar ce este această plantă? Elderberry este un copac care poate fi de trei până la șase metri înălțime și are coroana într-o formă rotunjită. Este ramific
