Acidul fitic - pentru ce servesc, alimente, piele și sfaturi
Alimentele conțin mai multe substanțe care pot acționa într-un mod benefic în organism, ajută în diferite procese metabolice și ajută la prevenirea bolilor.
Studiile legate de aceste substanțe cresc numai în fiecare an, indicând posibilele aplicări ale acestor substanțe nutritive în utilizarea produselor pentru fiecare zi. Unele dintre aceste substanțe nutritive, cu toate acestea, pot genera, de asemenea, unele efecte secundare, cum ar fi acidul fitic.
Să știm ce este acidul fitic, știți ce este această substanță și cunoașteți principalele alimente care conțin acest acid și aflați mai multe despre unele beneficii pentru sănătate.
Ce este acidul fitic și pentru ce este?
Acidul fitic este o substanță numită și fitat sau hexafosfat de inozitol, care este prezentă în mai multe alimente, care apar la viteze ridicate la cereale, inclusiv orez, ovăz și germeni de grâu, în semințe oleaginoase și legume . În plante, această substanță are un rol fiziologic foarte important în rezervele de fosfor și de energie, iar fosfatul de fosfor constituie porțiunea principală, reprezentând 60% până la 82% din totalul fosforului prezent.
Există mulți factori implicați în disponibilitatea acidului fitic și a fosforului în produsele alimentare, inclusiv factorii genetici, localizarea, variațiile de mediu, condițiile de irigare, tipurile de sol, substanțele utilizate în cultivare, printre multe altele. În celulele animale, acidul fitic este legat de semnalarea transmembranară și de mobilizarea calciului la rezervele din interiorul celulelor, fiind esențială pentru a face acest mineral disponibil în organism.
Cercetarea în jurul acestei substanțe crește foarte mult în ultimii ani, investigând potențialul antioxidant al acidului fitic. Sa constatat că acest acid prezintă un mare potențial de a chela fierul, reducând cataliza acestui ion în reacțiile oxidative și, astfel, generând o puternică funcție antioxidantă în conservarea mai multor tipuri de semințe.
În plus, acest acid are capacitatea de a inhiba tirozinaza, o enzimă care este responsabilă pentru întunecarea enzimatică, acționând astfel ca un depigmentant natural.
Datorită efectelor sale asupra absorbției mineralelor, acidul fitic este considerat un agent nutritiv, deoarece poate afecta absorbția fierului, calciului și zincului în organism, provocând unele deficiențe nutriționale.
În dietele bine echilibrate, aceasta nu este o preocupare, dar poate deveni o problemă semnificativă în locurile în care majoritatea surselor de alimente consumate sunt boabe și leguminoase și pot provoca aceste deficiențe nutriționale.
O altă problemă este legată de tipul de fier care este afectat de acest acid. Există două tipuri de fier mineral: heme și non-heme. Primul tip este prezent în alimentele de origine animală, ca și în diferitele tipuri de carne. Al doilea tip este prezent numai în plante, având o absorbție mai scăzută în organism decât primul tip.
Aceasta înseamnă că o dietă vegetariană, de exemplu, bazată exclusiv pe boabe, semințe și leguminoase, poate afecta nivelurile unor minerale din organism.
Cu toate acestea, numeroase cercetări efectuate în ultimii ani arată că această substanță este, de asemenea, fundamentală pentru mai multe procese în metabolism, având efecte asupra îmbunătățirii sănătății în ansamblu. Una dintre principalele aplicații ale acidului fitic este tratarea diferitelor tipuri de probleme ale pielii. Se extrage din semințe de legume și se obține sub formă de lichid incolor până la ușor gălbuie.
În plus, acest acid poate fi utilizat în mai multe tipuri de produse în zona cosmetică, deoarece nu prezintă caracteristici citotoxice sau cancerigene cum se întâmplă cu alte substanțe, printre care hidrochinona. Cercetările arată că hidrochinona intră foarte rapid în sânge și poate provoca leziuni ale ADN-ului. Concentrația obișnuită a acestui acid în produsele cosmetice este între 0, 5% și 5, 0%, conform recomandărilor medicale.
Iată ce este acidul fitic și cunoașteți numeroasele sale beneficii:
1. Ajută la prevenirea tumorilor
Proprietatea de chelatare a acidului fittic poate ajuta la eliminarea metalelor grele potențial toxice pentru organism, precum și pentru a ajuta la chemoprevenirea diferitelor tipuri de cancer. Capacitatea acidului fittic de a lega metalele grele și alte substanțe nocive organismului este bine cunoscută, acționând foarte eficient cu uraniu, fier și mangan.
Mai multe studii au arătat că acest acid are un efect inhibitor împotriva daunelor oxidative generate în ADN, ca și în tumorile de sân și de colon.
2. Ajută la albirea pielii
Datorită acțiunii inhibitoare a enzimei tirozinazei, acidul fitic poate ajuta la albirea naturală a pielii. Această substanță este indicată pentru înălbirea petelor hiperchromice și poate fi utilizată după tratamentele de peeling, care acționează ca un antiinflamator, pe lângă utilizarea pe scară largă în produsele de depigmentare, produsele de igienă orală și, de asemenea, în diferite tipuri de creme antiaging.
Acest acid poate fi, de asemenea, utilizat în tratamentul melasmelor epidermice, prezentând o mare eficacitate atunci când este asociat cu alte substanțe cum ar fi acidul glicolic și acidul retinoic.
Poate fi utilizată în timpul zilei sau noaptea, dar poate lăsa pielea mai sensibilă și, prin urmare, se recomandă aplicarea unui agent de protecție solară cu factor de protecție mai mare de 30 de ani.
3. Ajută la prevenirea îmbătrânirii prematură
Acidul fitic este un puternic antioxidant care ajută la neutralizarea radicalilor liberi care provoacă leziuni celulare și împiedică oxidarea. Această substanță are atât puterea antioxidantă, cât și unele vitamine bine cunoscute, cum ar fi vitamina C. Acest acid provoacă reducerea stresului oxidativ, a proceselor inflamatorii și a hiperpigmentării post-inflamatorii.
4. Acționează în inducerea autofagiei
Procesul de autofagie este definit prin degradarea și reciclarea proteinelor nedorite. Acest proces a fost recent recunoscut ca fiind principalul răspuns la stresul celular, precum și un regulator important al funcției și supraviețuirii neuronilor. În plus, acest proces joacă un rol-cheie în distrugerea agenților patogeni din celule.
Se crede că autofagia aduce beneficii în principal pentru a evita bolile degenerative, cum ar fi Alzheimer, Parkinsons și altele.
5. Ajută la prevenirea pietrelor de rinichi
Studiile recente au arătat că șobolanii tratați cu acid fitic au avut o reducere semnificativă a pietrelor la rinichi, sugerând că acest acid este un aliat mare în prevenirea problemei. Un alt studiu efectuat cu unii pacienți a arătat că nivelurile scăzute de fitat pot fi cauza formării de pietre la rinichi.
6. Crește densitatea osoasă
Studiile arată că consumul de acid fitic are un efect protector împotriva formării osteoporozei și că consumul său scăzut poate crește riscul apariției bolii. Aportul adecvat de fitat poate juca un rol cheie în prevenirea densității minerale osoase, în special la femeile aflate în postmenopauză.
concluzie
Acidul fitic este o substanță care este prezentă în mai multe alimente, care apar la viteze ridicate la cereale, semințe oleaginoase și legume. În plante, această substanță are un rol fiziologic foarte important în rezerva de fosfor și energie. Cercetarea în jurul acestei substanțe crește foarte mult în ultimii ani, investigând potențialul antioxidant al acidului fitic.
Acest acid are, de asemenea, capacitatea de a inhiba tirozinaza, o enzimă care este responsabilă pentru întunecarea enzimatică, acționând ca un depigmentant natural.
Referințe suplimentare:
Cui îi place să stea împreună cu o burtică? Probabil nimeni, nu? Și în timp ce este vital să exersați exerciții fizice și să urmăriți o alimentație corectă pentru a pierde burta incomodă, nu poate fi negat că acest proces poate dura ceva timp până la finalizare. Până când vă atingeți obiectivul, puteți întâmpina situații în care trebuie să ascundeți dimensiunea burții. Deci, ce să fac? Stick la metod
Liposucția cu laser - cum funcționează și sfaturi
Știm că au fost căutate proceduri estetice pentru a repara părți ale corpului pe care dietele și exercițiile nu le realizează. Preocuparea pentru grăsimile locale și imperfecțiunile minore este mai frecventă în rândul femeilor, dar există mai mulți bărbați care sunt, de asemenea, tentați să se bucure de beneficiile liposucției. Metodologia tradiți
