Cum sa faci ulei de cocos la domiciliu

Există mai multe tipuri de uleiuri de gătit disponibile pe piață, inclusiv ulei de nucă de cocos, care se remarcă ca un tip de ulei care aduce numeroase beneficii corpului nostru. Totuși, găsirea unei varietăți fără conservanți sau substanțe inutile pentru sănătatea noastră poate fi o provocare.

Atât de mulți oameni au venit în căutarea modului de a face ulei de nucă de cocos la domiciliu și de a se lipi de tehnica, care se dovedește a fi un proces mai natural fără utilizarea aditivilor chimici industriali și care se dovedește adesea o activitate plăcută.

Tradiția de a face uleiuri la domiciliu vine din cele mai vechi timpuri, în care strămoșii noștri au extras petrolul din nuci și alte tipuri de semințe pentru a găti. Dar odată cu apariția industriei, obiceiurile s-au schimbat și noi folosim tot mai mult uleiuri rafinate care au o multitudine de conservanți și aditivi.

În prezent, căutarea în creștere pentru o viață mai sănătoasă pare să aducă acest obicei la suprafață. Există mai multe beneficii legate de utilizarea de ulei de nucă de cocos virgin și, din acest motiv, vom oferi câteva sfaturi despre cum să facem ulei de nucă de cocos la domiciliu.

Ulei de cocos

Uleiul de cocos este un ulei extras din pasta de nucă de cocos matură. Uleiul de nucă de cocos diferă de uleiul obișnuit de nucă de cocos datorită modului în care este extras și, în cele din urmă, influențează beneficiile sale. Termenul "virgin" se referă la faptul că uleiul nu este supus unei căldări intense în timpul procesului său de producție.

În acest fel, deoarece este prezentat la temperaturi scăzute, caracteristici cum ar fi aroma și parfumul sunt conservate, pe lângă faptul că prezintă un conținut mai mare de antioxidanți, proteine, vitamine și acizi grași sănătoși. Aceste substanțe se pierd în timpul proceselor industriale la care este prezentat uleiul de cocos pe care îl găsiți pe piață.

Multe beneficii ale uleiului de nucă de cocos sunt raportate în studiile cele mai diverse despre produs. Printre acestea, o mare putere de hidratare pentru păr și piele, proprietăți medicinale ca ajutoare în procesul digestiv și reducerea nivelului de colesterol, pe lângă faptul că acționează în controlul mătcii și prevenirea acneei, de exemplu.

Cum sa faci ulei de cocos la domiciliu

Efectuarea uleiului de nucă de cocos la domiciliu poate fi mai simplă decât credeți. Există diferite metode de extragere a uleiului de nucă de cocos din fructe.

Indiferent de procesul ales pentru producerea uleiului de nucă de cocos, veți avea nevoie de aproximativ 9 până la 10 nucă de cocos pentru a obține un randament de 3 litri de lapte de nucă de cocos. Din acest lapte de nucă de cocos, este posibil să se extragă aproximativ 150 de grame de ulei de nucă de cocos. Dacă alegeți o cantitate mai mică, puteți face rețete cu 3 până la 4 nucă de cocos pentru a obține aproximativ 50 de grame de ulei de nucă de cocos.

Uleiul de cocos de casă poate dura 8 până la 12 luni dacă este depozitat bine. Depozitarea ideală se face într-un container de plastic etanș, fără contact cu mediul extern, prin care acesta poate fi contaminat și își poate pierde proprietățile.

Vom arăta apoi câteva dintre aceste metode de top de a face ulei de nucă de cocos la domiciliu.

1. Proces fierbinte sau de fierbere

Acesta este un proces de obținere a uleiului de cocos numit proces fierbinte. Aceasta este o metodă destul de consumatoare de timp, dar foarte ușoară de extragere a uleiului de cocos și nu la fel de sănătoasă, deoarece implică un proces de încălzire care poate scădea de la unele substanțe benefice prezente în ulei.

1. Primul pas este să extrageți pulpa de nucă de cocos și să grăbiți toată "carnea" sau pulpa de fructe. Pentru cea mai bună performanță, este posibil să bateți pulpa de nucă de cocos cu apă fierbinte (aproximativ 3 până la 4 căni de apă fiertă anterior) într-un blender.
2. Apoi, este necesar să extrageți tot laptele din această cuvă cu lichidul mixerului și să presați cu mâinile învelite într-o cârpă curată și să stoarceți bine pentru a obține un randament bun.
3. Al treilea pas este de a pune laptele de nucă de cocos obținut într-o cratiță și se fierbe amestecul la căldură scăzută. Lăsați laptele de nucă de cocos să gătească timp de aproximativ 1 până la 3 ore la căldură scăzută, notând dacă amestecul se fierbe (punctul de fierbere).
4. După aceea, continuați să amestecați din când în când până când laptele devine maro, fiind foarte atenți să nu ardeți laptele de nucă de cocos.
5. Când laptele este bine concentrat, scoateți amestecul din căldură și lăsați-l să se răcească. Acum laptele tău de nucă de cocos este gata să fie gătit. Așezați laptele obținut într-o cârpă curată sau într-un filtru și stoarceți tot uleiul de cocos. În cele din urmă, depozitați uleiul într-un recipient de sticlă sau plastic adecvat.

2. Procesul rece

În procesul rece, este posibil să folosiți nucă de cocos uscată sau mărunțită deja rasă sau în fulgi sau să folosiți pasta proaspătă de nucă de cocos. Dacă utilizați pulpa, asigurați-vă că ați deshidratat întregul pulpă înainte de pașii următori. Acest lucru se poate face prin tăierea pulpei în bucăți și prin utilizarea unui deshidratator, permițându-i să se usuce timp de 24 de ore.

Un alt mod de a deshidrata nuca de cocos este de a pune pulpa intr-un cuptor cu temperatura minima pentru aproximativ 8 ore sau pana cand observati ca pasta este complet uscata. Dacă găsiți mai practică, cumpărați nuca de cocos deja deshidratată, dar aveți grijă cu eticheta produsului pentru a verifica dacă există deja substanțe adiționale în cocosul deshidratat.

1. Prima etapă a procesului rece este de a pune pasta uscată într-un procesor de juicer sau de alimente pentru a extrage uleiul împreună cu crema de fibre. Procesul poate fi repetat de mai multe ori pentru a extrage mai mult ulei.
2. Apoi, plasați lichidul obținut într-un recipient deschis și lăsați-l într-un loc la temperatura camerei sau ușor încălzit.
3. După aproximativ 24 de ore, crema de nucă de cocos va ajunge la fundul recipientului, în timp ce uleiul de nucă de cocos va urca spre vârf.
4. După această separare completă, uleiul poate fi separat de cremă cu ajutorul unei lingurițe sau linguri și depozitat într-o nouă sticlă închisă, unde va fi gata de utilizare.

3. Metoda de măcinare umedă sau fermentare naturală

În această metodă, uleiul de cocos se obține printr-un proces natural de fermentație.

1. Primul pas este de a împărți o nucă de cocos maro matur în mijloc și de a rade toată carnea de nucă de cocos.
2. Apoi tăiați în bucăți mici sau zdrobiți întregul cârnați folosind un mixer sau un procesor de bucătărie. Spre deosebire de procesul rece, în acest caz apa de nucă de cocos nu este aruncată. De asemenea, este posibil să se adauge puțin amestec pentru a facilita procesarea, dacă este necesar.
3. După aceea, filtrați tot laptele de nucă de cocos cu un filtru simplu de țesătură, o tifon sau o cârpă curată. Trebuie doar să aruncați amestecul și să strângeți bine până când toată lichidul curge.
4. După stoarcere, lăsați laptele de cocos obținut într-un flacon timp de cel puțin 24 de ore. Acest lucru va face ca procesul de fermentare să aibă loc, iar uleiul și laptele se vor separa în mod natural datorită diferenței de densitate dintre ele. În acest fel, uleiul va rămâne în fund, în timp ce în partea superioară a sticlei va rămâne laptele curat.
5. Acest coji format poate fi extras cu o lingură pe măsură ce se întărește. Dacă durează prea mult pentru a se întări, dăunând îndepărtarea, este posibil să luați flaconul la frigider pentru a accelera procesul.
6. Deci, scoateți tot laptele curat din partea de sus și uleiul de nucă de cocos va rămâne în partea de jos a sticlei și poate fi păstrat timp de câteva luni.

Sfaturi de utilizare

Uleiul de nucă de cocos poate fi folosit în rețete de prăjituri, alimente prăjite, plăcinte și alte câteva rețete. Dacă este utilizat cu moderare, uleiul de cocos este mai benefic decât alte tipuri de ulei de gătit, cum ar fi uleiul de măsline, de exemplu.

Pentru a alege o nucă de cocos matură pentru a obține uleiul natural de nucă de cocos, coaja trebuie să fie foarte dură și maro închis. Nucă de cocos care nu sunt pe deplin coapte au de obicei o culoare brun deschis.

Un alt sfat interesant este de a îngheța și apoi de a dezgheța pulpa de nucă de cocos tăiată înainte de a pune în procesor de bucătărie sau blender. Acest lucru se datorează faptului că decongelarea va lăsa pulpa mai ușoară și va facilita extracția mai multor lapte de nucă de cocos.

Care este cea mai bună metodă de obținere a uleiului de cocos la domiciliu?

Printre metodele descrise în modul de a face ulei de nucă de cocos la domiciliu, cele mai sănătoase sunt cele care nu implică încălzirea laptelui de nucă de cocos. Asta pentru ca uleiul de nuca de cocos atunci cand este procesat la temperatura camerei isi pastreaza antioxidantii si vitaminele.

În acest fel, dacă alegeți una dintre metodele, cele care vor avea ca rezultat un ulei de nucă de cocos mai sănătos sunt metodele de fermentare reci sau naturale. În cazul procesului rece, uleiul de cocos obținut va fi și mai concentrat, deoarece producția sa nu implică utilizarea apei.

Astfel, procesul rece este cea mai sănătoasă metodă prin care este posibil să se obțină un ulei de nucă de cocos virgin de o calitate excelentă. Procesul de fermentație are ca rezultat, de asemenea, un ulei de nucă de cocos sănătos, dar mai puțin concentrat, deoarece nuca de cocos nu este deshidratată pentru procesare și se poate adăuga apă suplimentară în timpul procesului de extracție. În cele din urmă, procesul fierbinte este cel mai puțin recomandat deoarece încălzirea chiar la temperaturi scăzute poate duce la pierderea unor substanțe nutritive și proprietăți interesante ale uleiului de nucă de cocos.

În oricare dintre aceste metode, după finalizare, uleiul de cocos trebuie păstrat, de preferință, la temperatura camerei într-un flacon închis. De asemenea, poate fi depozitat în frigider, dar nu va fi gata pentru utilizare imediată, deoarece se va solidifica atunci când se răcește. Conținut în aceste condiții, proprietățile sale benefice de sănătate vor fi păstrate mai mult timp.

Referințe suplimentare:

10 Sugestii privind produsele fără gluten

Prezentată în grâu, ovăz, secară și orz, glutenul este o proteină care poate aprinde corpul și provoacă acumularea de grăsimi abdominale. Recent, câteva diete au propus eliminarea glutenului pentru a pierde în greutate și chiar și unele vedete au urmat acest tip de hrană fără gluten. Gisele Bündchen

(Alimente pentru dietă)

Luând ceai pentru pierderea în greutate Lucrări?

În prezent există mai multe studii care indică următoarele: Persoanele care beau ceai au șanse mai mari de a pierde în greutate. Acțiunea de pierdere în greutate este concentrată în mai multe tipuri de culori pentru ceai: alb, verde, negru, printre altele. Cu toate acestea, există o atenție care ar trebui să fie luate în considerare, cum ar fi nu adăugarea de zahăr sau orice fel de îndulcitor, de exemplu. Aflați sfaturi

(Alimente pentru dietă)