Dieta Paleo: Învață cum să scapi de greutate cu dieta paleolitică

Dieta Paleo este doar o alta excursie, sau este ultimul mod de a manca? Dieta paleo a luat lumea sănătății și fitness-ului în ansamblu, făcând multe promisiuni de a face bine dacă auziți publicitatea.

Conform celor mai fervenți adepți ai săi, dieta paleo este cea mai bună metodă de a mânca. Cele mai discutate despre beneficii sunt foarte impresionante:

• O modalitate ușoară și rapidă de a pierde în greutate fără a număra calorii.
• Niveluri energetice ridicate și echilibrate fără căderi.
• Nu poftește pentru alimentele care nu sunt sănătoase.
• Îmbunătățirea exercițiilor.
• Protecție împotriva diferitelor tipuri de boli cum ar fi bolile cardiovasculare și diabetul.
• Piele mai clară și părul și dinții mai frumoși.
• Reducerea alergiilor.
• Somnul sa imbunatatit.

Pe scurt, multi experti vinde dieta paleolitica ca dieta definitiva. O modalitate de a aduce puterea geneticii în rândul dvs. este să schimbați pozitiv modul în care genele se exprimă. Poate dieta paleolitică să se descurce într-adevăr cu ceea ce promite? Hai să aflăm cum să pierdem în greutate cu ea.

Care este dieta Paleo?

Paleo Diet este o contracție pentru dieta paleolitică, care se referă la epoca paleolitică a istoriei, perioadă cuprinsă între 2, 4 milioane de ani și 10 000 de ani în urmă. În această perioadă a istoriei, oamenii s-au grupat în societăți nomade mici și au dezvoltat instrumente simple pentru vânătoare și pescuit.

Ideea din spatele Dietei Paleo este "mănâncă ca strămoșii noștri străini" - o dietă constând din pește, carne, ouă, legume, fructe, ciuperci, rădăcini și nuci. Acesta este motivul pentru care este cunoscut și sub numele de dieta peștera, dieta de vârstă din piatră și dieta vânător-culegător.

Alimentele excluse din dieta Paleo sunt boabe, leguminoase (arahide, diferite tipuri de fasole și năut), produse lactate, cartofi, sare rafinată, zahăr rafinat și uleiuri prelucrate (grăsimi trans precum și uleiuri vegetale rafinate, cum ar fi ulei de canola, floarea soarelui și șofrănașul).

După cum puteți vedea, este o dietă bogată în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în grăsimi și vă face să mâncați diferite produse de origine animală și animală.

Și dacă sună o alarmă în capul tău, avertizându-te despre atacuri de inimă sau, mai rău, stai așa. Să vorbim despre aspectele de sănătate ale dietei paleo în câteva minute, dar mai întâi, să facem o scurtă trecere în revistă a fundamentelor teoretice.

De ce ar trebui să mâncăm ca peșteri?

Aceasta a fost prima intrebare care vine in minte atunci cand am intrebat dieta paleo.

Cui îi pasă cum mânca strămoșii noștri?

Deci, pasionații de dietă paleolitic vor răspunde că, de milioane de ani (înainte de epoca Big Mac), noi, oamenii, am fost vânători și colectori. Nu aveam agricultura, magazinele convenționale sau căile de depozitare a alimentelor procesate. A trebuit să mănânci nuci, plante sălbatice și carne proaspătă. Și vor spune chiar că suntem mult mai sănătoși la acel moment, fără artrită, cancer, osteoporoză și fără boli de inimă. Așa că am ajuns la concluzia că trebuie să abandonăm obiceiurile noastre moderne și să ne întoarcem la rădăcinile obiceiurilor alimentare.

Ei bine, chiar dacă bătrânii ar putea să nu fi fost la fel de sănătoși cum cred unii, ideea are încă un apel. Cu bolile care se răspândesc în întreaga lume în ultimul secol, ceva este profund greșit în modul în care trăiesc oamenii moderni și alimentele sunt unul dintre cei mai mari vinovați.

Dar este o întoarcere la vârsta de pietre răspunsul?

În primul rând, prima problemă cu teoria dieta paleo este că doar pentru că o metodă de prelucrare a alimentelor sau un obicei alimentar este mai recentă, este în mod automat mai rău decât modelul ancestral.

Strămoșii noștri preistorici aveau în minte un singur lucru în fiecare zi: supraviețuire. Mâncau tot ce puteau obține, inclusiv unul pe altul. Ideea este că alegerile sale alimentare nu erau întotdeauna cele mai bune și dacă am fi fost transportați înapoi în epoca paleolitică, am fi destul de destepti pentru a neagă o invitație la masă.

Deși nu au o influență foarte mare asupra protocoalelor alimentare, nu este deloc ironic faptul că oamenii paleoliți nu au "urmat" dieta paleo. Unghiul istoric al Dietei Paleo se bazează pe un set de constatări ale fondatorului său, dr. Loren Cordain, și al altor cercetători, care propune ca oamenii în epoca paleolitică să fie în principal vânători-culegători, cu accent pe vânătoare.

Acest articol este o parte importantă a bazei științifice a lui Deita Paleo și, la rândul său, se bazează pe un Atlas Etnografic greșit, o bază de date cu diverse aspecte culturale ale 1167 de societăți.

Ecologul primar Katherine Milton a scris un articol foarte interesant despre acest caz, a se vedea câteva dintre cele mai importante puncte:

• Sursele de date ale Atlasului Etnografic sunt în mare parte din secolul 20. Am descoperit deja că unele societăți numite vânători-culegători nu erau doar așa.
• Unii dintre autori care au contribuit la compilarea Atlas-ului au fost încurcați în colectarea datelor. În plus, majoritatea cercetătorilor erau bărbați, o mare parte din colectarea și prelucrarea făcută de femei au fost fie trecute cu vederea, fie raportate prost.
• Vânătorii-culegători din Atlas erau oameni moderni, nu oameni care trăiau în condițiile primitive ale trecutului nostru îndepărtat. Varietatea largă de comportamente alimentare văzute nu formează un model care să poată fi emulat. Mai mult, majoritatea societăților de vânători și culegători trăiau pe legume, iar accentul pus pe vânătoare era rar.

Aceste critici au fost făcute din alte studii:

• muito similar ao chimpanzé atual. Un studiu realizat de Institutul Max Planck pentru Antropologie Evolutivă a arătat că dieta celor mai vechi strămoși umani, care datează cu aproximativ 2 milioane de ani în urmă, era aproape exclusiv din frunze, fructe, lemn și scoarță, foarte asemănătoare cu cimpanzeul actual.
• Un studiu realizat de Universitatea din Calgary a constatat că dieta africanilor antice (care mergea până acum 105.000 de ani) se poate baza pe sorg de cereale gram (amintiți-vă că boabele sunt una dintre marile interdicții ale dietei paleo).
• Cercetările efectuate de Centrul pentru Studiul Avansat al paleobiologiei Hominid arată că neandertalienii europeni au consumat cereale cu umplutură de amidon cu aproape 44.000 de ani în urmă.
• Cercetătorii de la Institutul italian de preistorie și istorie antică au constatat, de asemenea, că boabele au fost o parte comună a dietei strămoșilor paleoliți. Aceste constatări sugerează că prelucrarea legumelor și a amidonurilor și, eventual, măcinarea lor în făină, merge până în Europa cu 30.000 de ani în urmă.

Deci, în timp ce "a avea cum să pierdem în greutate, să mâncăm ca și strămoșii noștri" poate părea o bună strategie de marketing, realitatea nu este de acord cu ceea ce este predicat de dieta paleolitică.

Acum, chiar dacă se elimină o parte din legitimitatea științifică și strălucirea dietei paleo, asta nu înseamnă că nu este o modalitate bună de a vă hrăni. Noua întrebare este atunci: Chiar dacă strămoșii noștri nu erau stricți, este dieta paleo încă merită?

Oferind câteva avantaje ale Dietei Paleo:

Iată premisa Dietei Paleo, așa cum spune fondatorul ei, Dr. Loren Cordain:

"Cu alimentele moderne disponibile, dieta paleo simulează tipurile de hrană pe care toată lumea de pe planetă le-a mâncat înainte de evoluția agricolă (există doar 333 de generații în urmă). Aceste alimente (fructe proaspete, legume, carne și fructe de mare) sunt pline de substanțe nutritive benefice (fibre solubile, vitamine antioxidante, fitochimice, omega-3, grăsimi mononesaturate și carbohidrați scăzut glicemici) zaharuri și boabe rafinate, grăsimi trans, sare, carbohidrați glicemici și alimente prelucrate), care determină adesea creșterea în greutate, bolile cardiovasculare, diabetul zaharat și o serie de alte probleme de sănătate. Dieta paleo încurajează adepții să comercializeze produse lactate și cereale pentru fructe și legume proaspete, alimente mai nutritive decât alimentele întregi și produsele lactate. "

În ciuda erorilor acestei versiuni revizioniste a modului în care strămoșii noștri au mâncat, se pare că este o modalitate sensibilă de a ști cum să pierdem în greutate, nu? Dar așteptați!

Trebuie să vă gândiți: "Mâncarea multor grăsimi saturate nu va face ca inima să explodeze?" Nu, nu se va întâmpla. Mitul că aportul de grăsimi saturate este asociat cu boli de inimă a fost deja răsturnat în totalitate, dar se pare încă.

Adevărul este că există câteva lucruri bune pe care le putem spune despre dieta paleo:

• Este o dieta bogata in proteine, care este destul de sanatoasa.
• Acesta subliniază carnea slabă, non-grasă, care este o metodă eficientă de a controla aportul de calorii și a preveni dezechilibrul de aport de acizi grași omega-3 și omega-6.
• De asemenea, interzice carnea prelucrată, care este periculoasă pentru sănătate.
• Acesta include multe legume și fructe nutritive, care reduc riscul unor boli diferite, cum ar fi: probleme cardiovasculare, atac de cord, diabet de tip 2 și cancer.
• Acesta subliniază un aport mai mare de acizi grași omega-3, care oferă o mare varietate de beneficii pentru sănătate, cum ar fi scăderea tensiunii arteriale, riscul scăzut al bolilor renale și cardiace, precum și anevrismul și sindromul metabolic, îmbunătățește funcțiile cognitive, și mai mult.
• Interzice zaharurile care funcționează ca "calorii goale". Dietele pline de zahăr sunt în mod normal deficitare în mai multe micronutrienți, deoarece în mod obișnuit alimente bogate în zahăr au o valoare nutritivă scăzută.
• Nu include carbohidrații cu conținut ridicat de glicemie care, dacă sunt consumați în mod regulat și în cantități suficiente, pot crește riscul bolilor cardiovasculare și diabetului.
• Aceasta exclude grăsimile trans, care sporesc bogăția bolilor cardiovasculare și induc rezistența la insulină.

Nu există nici o discuție: dieta paleo este o metodă sănătoasă de a mânca și este susținută în literatura revizuită.

Un studiu realizat la Universitatea din California a constatat că, în comparație cu obiceiurile alimentare obișnuite (săraci) ale unui subiect, dieta paleo a îmbunătățit tensiunea arterială, toleranța la glucoză, sensibilitatea la insulină și profilul lipidic.

Un alt studiu, realizat de Universitatea din Lund, a constatat că dieta Paleo a fost mai bună pentru diabetul de tip 2 decât "dieta diabetică" tradițională, deoarece a îmbunătățit controlul glicemic (capacitatea organismului de a controla nivelul zahărului) și factorii de risc pentru inimă.

Deci, în mod clar, dieta paleolitică are meritele ei. Dar problemele cu dieta paleo încep atunci când vom sătura mai adânc în această dogmă.

Probleme cu dieta Paleo

Prima problemă majoră cu Paleo este presupunerea că este o modalitate de a mânca superioară față de toate celelalte.

Cele mai mari speranțe de viață de pe planetă provin din populațiile Okinawa din Japonia, Sardinia din Italia, Nicoya din Costa Rica, Ikaria din Grecia și adventiștii de ziua a șaptea din Loma Linda din California, "zonele albastre", cum ar fi aceste locații geografice au fost chemați.

Aceste populații nu sunt nimic Paleo, nu mănâncă multă hrană animală și de obicei trăiesc pe o dietă pe bază de amidon. Pentru a cita o revizuire cuprinzătoare a tiparelor dvs. de alimentație:

"... modelele dietetice asociate cu longevitatea subliniază fructele și legumele, precum și grăsimile saturate reduse, carnea, boabele rafinate, alimentele dulci și produsele lactate integrale".

Și mai mult:

"La fel de remarcabil este variația largă a altor aspecte ale dietelor sănătoase, în special aportul de macronutrienți. Dieta tradițională din Okinawan are în medie 90% din calorii sale din carbohidrați (predominant din legume), în timp ce dieta tradițională mediteraneană are în medie 40% din calorii sale din grăsimi, în principal, grăsimi mononesaturate și polinesaturate.

Punctul pe care dorim să-l demonstrăm este că este tentant să ne gândim la dietele "zonei albastre" ca fiind cel mai bun mod de a obține o sănătate perfectă, dar ar fi greșit să gândim așa. Există mulți factori care nu au legătură cu dieta care contribuie la longevitate. Același lucru se poate spune despre Dieta Paleo.

A doua problemă cu dieta Paleo nu este ceea ce mâncați, ci ceea ce evitați

Urmând Dieta Paleo într-un mod rigid, veți pierde multe beneficii potențiale din alimente precum laptele, legumele și boabele integrale, iar motivele pentru evitarea acestor alimente sunt eronate din punct de vedere științific.

De exemplu ...

• Produsele lactate sunt surse bune de calciu, proteine, vitamina D, potasiu, magneziu, zinc și alte câteva vitamine. Cercetările arată că produsele lactate pot îmbunătăți sănătatea oaselor, puterea și chiar ajuta cu alte lucruri, cum ar fi pierderea în greutate și creșterea masei musculare. Acum, intoleranța la lactoză este foarte frecventă și acești oameni pot obține aceste substanțe nutritive într-un alt mod, dar pentru cei care se alătură produselor lactate, este o hrană foarte nutritivă.

Este important de menționat că calitatea celor mai comune produse lactate ar trebui monitorizată din cauza lipsei de sănătate a multor vaci de lapte și a hormonilor artificiali furnizați vacilor care se termină cu lapte. Aceste aspecte nu fac parte din argumentul dietei paleo-lactate, care este doar pentru că strămoșii noștri nu au mâncat lactate, nici nu ar trebui să mâncăm.

• Cerealele integrale au demonstrat că reduc riscul inflamației în organism, bolilor cardiovasculare, diabetului de tip 2, cancerului și chiar reduc rata mortalității.

Susținătorii lui Paleo susțin de multe ori că boabele integrale provoacă daune intestinelor, însă nu există cercetări fiabile asupra organismelor vii care susțin astfel de afirmații.

Acum, ca și în cazul produselor lactate, unii oameni nu se înțeleg cu boabele. Intoleranța la gluten este destul de comună, iar boabele rafinate nu sunt substituenți buni pentru boabele integrale, deoarece pierd multe substanțe nutritive în proces și au fost asociate cu o creștere a inflamației în organism. Dar pentru cei care nu au probleme cu boabele întregi, ele sunt o sursă excelentă de carbohidrați, diverse substanțe nutritive și fibre.

• Legumele, cu excepția boabelor de soia, s-au dovedit a reduce nivelul de colesterol LDL ("rău"). Ele sunt, de asemenea, o mare sursă de proteine, carbohidrați și fibre.

Cei care indică dieta paleolitică spun de obicei că ar trebui să evitați legumele pentru că ei cred că strămoșii noștri nu i-au mâncat și pentru că conțin antinutrienți care interferează cu absorbția nutrienților. Legumele conțin, de fapt, aceste substanțe anti-nutritive, dar conțin și alte alimente, astfel încât să le diminuați doar să le lăsați în sos sau să gătească.

În rezumat, antinutrienții găsiți în boabele și legumele integrale sunt doar o problemă dacă dieta dvs. nu are alimente nutritive și este complet dezechilibrată în raport cu macronutrienții. Da, dacă mâncați o grămadă de boabe întregi și fasole în timpul zilei, veți avea probleme. Cu toate acestea, nu există studii care să indice că antinutrienții sunt o problemă dacă sunt ingerați în mod normal ca parte a unei alimentații echilibrate.

După cum puteți vedea, în timp ce "alimentele aprobate" prin dieta Paleo sunt foarte bune, alimentele interzise nu au sens. Un ultim lucru este despre pretențiile pe care le puteți avea cum să pierdeți în greutate cu dieta Paleo, fără a număra calorii.

Acest lucru este puțin înșelător, deoarece pentru orice pierdere în greutate este nevoie de un deficit de calorii, indiferent de tipul de alimente pe care îl consumați. Nu-i așa?

Luați cazul unui profesor universitar, care a pierdut 12 kilograme și a mâncat niște junk, cum ar fi cookie-urile Ana Maria, crackers, prăjituri și Doritos. Cum a făcut-o? Prin reglementarea pur și simplu a cantității de alimente pe care le-a ingerat (calorii zilnice totale), nu ce a mâncat.

Există mai multe persoane care nu pot să piardă în greutate cu Dieta Paleo pur și simplu pentru că ei nu au nici o idee cât de multe calorii pe care le ingestesc de fapt. Mâncarea sănătoasă pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați nu înseamnă că veți pierde automat greutatea dacă nu vă mențineți deficitul de calorii.

Punctul final

În ciuda problemelor pe baza istorică, dieta paleo are multe avantaje. Este mult mai sănătos decât dieta normală a majorității oamenilor și puteți beneficia de multe beneficii pentru sănătate. Ceea ce mulți oameni se rătăcesc atunci când o urmează sunt să accepte extremele sale, care nu sunt dovedite științific.

Nu este o surpriză faptul că specialiștii paleo mai puțin dogmatici și bine informați, cum ar fi Mark Sisson, vorbesc despre o abordare "80/20". Adică mâncați în principal carne, legume, fructe, pește și fructe cu coajă lemnoasă, dar includeți cantități limitate de produse lactate, cereale și leguminoase, precum și alte alimente "non-Paleo" atunci când aveți nevoie sau dacă simțiți asta.

10 Rețete ușoare și ușor de făcut

Pentru cei care au nevoie să piardă în greutate, înlocuirea unei mese ca cina cu mâncăruri mai puțin calorice este un mare ajutor. O modalitate de a nu obține grăsime și încă mai consumă substanțe nutritive importante pentru organism este să pregătiți supe sănătoase și ușoare. Pentru a vă ajuta în această sarcină, să adunăm 10 rețete de lumină și supe delicioase pentru a face aici. 1. Supă de pui și linte Prim

(dietă)

5 motive pentru tine de a cumpăra fructe și legume congelate

Alimentele congelate au o reputație proastă pentru că sunt procesate, dar adevărul este că unele dintre cele mai sănătoase alimente de pe piață se află în secția de congelare din supermarketuri. Iată cinci motive importante pentru a stoca legume și fructe congelate pe tot parcursul anului în congelator: Ei sunt maturi - într-un mod bun! Până când se r

(dietă)