Este grăsimea nesaturată bună sau rea?
Atât de des se vede grăsime ca fiind ticăloșii trupului nostru, mai ales că se referă la lupta împotriva echilibrului, în cantitatea adecvată necesară pentru corpul nostru, în principal pentru obținerea energiei.
Tocmai din acest motiv, pentru a menține forma și sănătatea bună, este esențial să învățăm cum să consumăm în mod adecvat grăsimi. Pentru a face acest lucru, opțiunea este de a prefera grăsimile nesaturate, considerate "grăsimi sănătoase" și care pot aduce beneficii pentru sănătate atunci când înlocuiesc grăsimile saturate din alimente.
Grăsimile nesaturate pot apărea în două moduri: ca grăsimi mononesaturate sau sub formă de grăsimi polinesaturate. Ambele tipuri sunt derivate din plante și plante și se găsesc sub formă lichidă la temperatura camerei.
Să aruncăm o privire la unele dintre avantajele pe care le oferă grăsimile nesaturate organismului nostru.
Creșterea colesterolului bun (HDL)
Colesterolul bun (HDL) funcționează în mod pozitiv pentru a proteja sistemul cardiovascular, în timp ce LDL, cunoscut și sub denumirea de colesterol rău, crește riscul unor probleme cum ar fi obstrucția arterială și complicațiile cardiovasculare.
Deci, este mai bine pentru organism să aibă niveluri bune de colesterol (HDL) decât cele rele (LDL), nu? Ei bine, grăsimile nesaturate pot ajuta în acest fel.
Cel puțin asta este ceea ce a identificat un sondaj publicat în numărul din 2005 al Jurnalului Asociației Medicale Americane . Potrivit studiului, inlocuirea carbohidratilor cu grasimi nesaturate in dieta nu numai ca a contribuit la cresterea nivelului de colesterol bun (HDL) in organism, dar a scazut si tensiunea arteriala si nivelul trigliceridelor, o grasime care atunci cand este gasita in organism dozele excesive pot crește riscul bolilor cardiovasculare.
Reducerea riscului bolilor cardiovasculare
Datele din 2011 indică faptul că numai în Brazilia bolile cardiovasculare reprezintă 30% din decesele survenite într-un an. În plus, potrivit datelor obținute în studiile Institutului de Cardiologie Dante Pazzanese, 60% dintre persoanele care mor din cauza acestor probleme în țara noastră sunt bărbați în vârstă de 56 de ani, în medie.
Ca urmare, în 2011, Brazilia se afla deja pe lista celor 10 țări cu cel mai mare număr de decese din cauza bolilor cardiovasculare, ceea ce ne arată cât de gravă este problema.
Schimbul de alimente cu grăsimi saturate de către cei care au grăsimi nesaturate în compoziția lor poate ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare. Acest lucru se datorează faptului că substanța contribuie la reducerea riscului de boală coronariană (CAD) și ajută la scăderea tensiunii arteriale.
În plus, omega 3, care face parte din familia polinesaturată, ajută la protejarea inimii și poate, de asemenea, să contribuie la reducerea riscului de boli inflamatorii și anumite tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de prostată.
Absorbția vitaminelor
Vitamine A, D, E și K. Vitaminele A, D, E și K. Oferă o serie de beneficii organismului, cum ar fi menținerea sănătoasă a dinților și oaselor și un sistem imunitar puternic, întărirea mușchilor, protejarea inimii, combaterea infecțiilor, îmbunătățirea vindecării, precum și acțiunea antioxidantă și antiinflamatoare.
Toate aceste beneficii se obțin și cu ajutorul grăsimilor nesaturate, deoarece contribuie la absorbția vitaminelor solubile în grasime de către organism.
Structura celulelor
În timp ce proteinele funcționează pentru a beneficia de structura oaselor și a mușchilor, grăsimile nesaturate, la rândul lor, ajută la controlul structurii peretelui celular.
Această funcție are o importanță fundamentală, având în vedere că pereții celulari sunt responsabili pentru susținerea celulelor, definirea mărimii lor, controlul vitezei lor de creștere și protejarea lor, oferind rezistență la presiunea apei.
În plus, în opinia dr. Stephen G. Saupe de la Colegiul St. Benedict din Statele Unite, fără prezența pereților celulari, întreaga membrană celulară ar putea fi ruptă.
Alimente bogate în grăsimi nesaturate
Acum, că știm că grăsimile nesaturate sunt clasificate ca "grăsimi sănătoase" și că oferă toate aceste beneficii corpului nostru, următorul pas în schimbarea grăsimilor saturate de ele și având o dietă sănătosă este de a ști ce ingrediente sunt surse bogat în grăsimi nesaturate. Și asta este ceea ce vom face acum:
- Uleiuri: Există mai multe tipuri de uleiuri, cum ar fi măslinele, canola, arahidele, șofrănașul și floarea-soarelui, care conțin compoziția grăsimilor nesaturate. Deși nu toate sunt complet lipsite de grăsimi saturate, cum ar fi uleiul de floarea-soarelui și uleiul de șofrănaș, folosindu-le în prepararea alimentelor în locul altor uleiuri bogate în grăsimi saturate, contribuie deja la mesele sunt mai sănătoase.
- Pește: O altă sursă de grăsimi nesaturate sunt pești, cum ar fi somonul și tonul alb. O alegere excelentă pentru a înlocui carnea greasieră.
- Avocado: Aceasta este o hrană bogată în grăsimi mononesaturate: acestea sunt aproximativ 10 g, găsite într-o porție de 100 g. În plus, alimentele nu sunt foarte calorice: 160 de calorii se găsesc în aceeași cantitate de 100 g de avocado. Este chiar unul dintre principalele ingrediente ale rețetei guacamole, un fel de mâncare tipic bucătăriei mexicane. Să învățăm cum?
Rețetă Guacamole
ingrediente:
- 1 avocado;
- 2 cuișoare de usturoi;
- 2 roșii tocate, fără piele sau semințe;
- ½ ceapă tocată;
- Tocat pe coriandru la gust;
- Ceapa verde tăiată la gust;
- Ardei gras la gust;
- 4 linguri suc de lămâie;
- Sare la gust.
Metoda de preparare:
Frământați avocado și amestecați cu celelalte ingrediente. Servește amestecul obținut cu gustări sau prăjituri.
O porție de 100 g de guacamol are 116 calorii.
Referințe suplimentare:
Examenul bioimpedanței - ce este, cum funcționează și sfaturi
Nu este o procedură pentru descoperirea unor boli sau factori grave, exact opusul. Testarea bioimpedanței este foarte frecventă pentru sportivi și sportivi care necesită o precizie mai mare față de compoziția corporală. Trebuie să vă întrebați: dar acest examen ar fi interesant pentru mine? Să verifică
Cum sa faci o dieta echilibrata pentru a pierde in greutate si a avea sanatate
Indicatorul de echilibru a crescut prea mult și vă decideți din nou dieta. Dar cu atât de multe diete de mâncare, este greu să alegi una, nu-i așa? Ce dietă va funcționa la fel? Vestea proastă este că marea majoritate a dietelor populare și radicale nu funcționează - cel puțin nu pe termen lung. Uitați-vă la
