Care sunt legumele crucifere - Lista, avantajele și sfaturi

Când vine vorba de adoptarea unei diete echilibrate, hrănitoare și sănătoase, este întotdeauna important să cunoaștem diferitele tipuri de hrană și ce sunt ele.

De exemplu, se știe că legumele sunt o parte importantă a dietei, deoarece acestea oferă în general fibre, minerale, vitamine și alți nutrienți importanți. Dar știi ce legume crucifere sunt? Să înțelegem acum acest lucru și cum vă pot ajuta sănătatea și sănătatea.

Ce sunt legumele crucifere?

Fără să mai vorbim, este timpul să învățați ce înseamnă această categorie de hrană. Toate legumele crucifere au substanțe fitochimice, vitamine, minerale și fibre, substanțe nutritive importante pentru buna funcționare a organismului.

Alimentele clasificate în această categorie au în comun faptul că ele au forma unei cruci pe suprafața sa. Se recomandă ca mai multe porții de legume crucifere să fie consumate săptămânal.

Se recomandă ca persoanele adulte să consume două cești și jumătate până la trei cesti de legume zilnic, iar legumele crucifere ar trebui să apară în aceste porțiuni.

Lista de produse alimentare clasificate ca legume crucifere

Lista legumelor crucifere este compusă din următoarele produse alimentare:

• arugula;
• broccoli;
• arugula;
• Varza de Bruxelles;
• conopidei;
• varză;
• Varză chineză;
• Kale;
• ridichi;
• Nasturel;
• Mustar frunze;
• Punga de păstor (plante medicinale);
• Bok choy;
• Nap.

Beneficiile asociate cu legumele crucifere

Acum, să aruncăm o privire asupra unora dintre beneficiile atribuite legumelor crucifere:

1. Scăderea riscului de apariție a cancerului

O analiză a cercetării publicată în 1996 în Jurnalul Asociației Dietetice Americane a constatat că cel puțin 70% din studiile analizate au găsit o asociere între consumul de legume cruciferoase și cancer.

În plus, studiile care urmăresc dieta persoanelor de-a lungul unei perioade de timp au constatat că hrana bogată în legume crucifere a fost asociată cu rate mai scăzute de cancer de prostată.

Doctorul doctoral a mai spus că una dintre substanțele fitochimice găsite în acest grup alimentar - numită sulforaphane - poate stimula enzimele din organism care detoxifiază substanțele cancerigene înainte de a le deteriora celulele corpului.

2. Combate stresul oxidativ

Stresul oxidativ este cauzat de acumularea de substanțe nocive în organism, numite radicali liberi. Acești compuși maligne provoacă cancer și sunt asociate cu dezvoltarea îmbătrânirii prematură.

Un experiment bazat pe Institutul Național al Cancerului din Statele Unite a cerut ca participanții la studiu - care au fost în total 20 - au consumat zilnic câte una până la două cesti de legume crucifere.

După o anumită perioadă, aceiași oameni au fost încurajați să consume un supliment de fibre multivitamine. Trei săptămâni după fiecare perioadă - mai întâi după consumul de legume și apoi, după utilizarea suplimentului - au fost măsurate nivelurile de stres oxidativ ale participanților.

Rezultatul a fost că în timpul consumării legumelor crucifere, nivelul stresului oxidativ al acestor persoane a fost redus cu 22%. Deja în perioada de utilizare a suplimentului multivitaminic cu fibre, scăderea stresului oxidativ a fost slabă: de numai 0, 2%.

Pentru liderul de cercetare, dr., Profesor asistent și epidemiolog la Departamentul de Medicină al Centrului Medical Vanderbilt din Nashville, Statele Unite, deși sunt necesare mai multe studii, există dovezi clare că legumele crucifere sunt o alegere sănătoasă pentru alimentele.

3. Sănătatea cardiovasculară

O dieta bogata in peste si legume, inclusiv legumele crucifere, poate ajuta la combaterea bolilor cardiovasculare. Un studiu a arătat că o dietă cu o astfel de caracteristică este asociată cu niveluri mai scăzute de markeri de inflamație din organism.

În timp: acești markeri ai inflamației indică faptul că o persoană are riscuri mari de a dezvolta boli cardiovasculare.

4. Sursa vitaminelor

Organismul are nevoie de nutrienți, dintre care vitaminele sunt parte, pentru a funcționa corespunzător. Vestea bună despre legumele cruciferoase este aceea că acestea oferă o parte din aceste componente, cum ar fi vitamina B9 (numită și acid folic sau acid folic), vitamina C, vitamina E și vitamina K.

5. Ajută la scăderea în greutate

Legumele crucifere beneficiază de procesul de pierdere în greutate deoarece sunt o sursă de fibre. În plus față de a aduce beneficii sistemului digestiv, nutrientul promovează un sentiment de sațietate în organism pentru o perioadă mai lungă.

• Vezi și: Importanța fibrei pentru pierderea în greutate.

Acest lucru facilitează controlul apetitului și reducerea aportului caloric pe parcursul zilei. Ceva necesar, pentru că pentru a pierde în greutate trebuie să cheltuiți mai multe calorii decât cantitatea calorică consumată.

6. Colaborarea cu protecția organismului

Legumele crucifere sunt, de asemenea, cunoscute pentru a stimula sistemul de apărare al corpului uman, făcând imunitatea corpului nostru mai întărită. Alte puncte pozitive ale alimentelor în ceea ce privește protecția organismului sunt efectele sale de reducere a inflamației, de protecție a creierului și de contribuție la procesul de detoxifiere.

7. Legumele crucifere și problemele tiroidiene

Pentru cei care au auzit că cruciferul poate stimula boala tiroidiană, este important să știți că, potrivit cercetării, este necesar să consumăm o cantitate foarte mare de alimente care să provoace hipotiroidism (caracterizat prin producția insuficientă de hormoni în glanda tiroidă).

Cu toate acestea, în conformitate cu Dr. Josh Axe, riscul există numai în cazul în care persoana are deja deficit de iod. În plus, un studiu efectuat la om a arătat că aportul a aproximativ 140 g de varză de Bruxelles (care este o legumă cruciferă) timp de patru săptămâni nu a produs nici un efect secundar asupra tiroidei.

Oricum, pentru persoanele cu probleme tiroidiene, recomandarea este să consumați legume crucifere care au fost deja gătite și să limitați cantitatea de aport în una sau două porții pe zi.

Desigur, urmați întotdeauna recomandările medicului privind dieta potrivită pentru afecțiunea tiroidiană care a fost diagnosticată.

Referințe suplimentare:

9 Beneficiile cartofului dulce - pentru care acesta servește și proprietățile

Cartofii dulci sunt una dintre cele mai nutritive și versatile legume care există și pot fi găsite cu ușurință pe tot parcursul anului. Indiferent de soi - există aproximativ 400. Este bogat în numeroase substanțe nutritive și antioxidanți și are multe beneficii pe care le poate oferi sănătății noastre. Indienii din Am

(Alimente pentru dietă)

Juice Rose Detox pentru pierderea în greutate - Rețetă, beneficii și sfaturi

Probabil deja știți că, așa cum este sănătos ca o băutură ca un suc de detoxifiere poate fi, nu poate provoca în mod magic pierdere în greutate. Cu toate acestea, băuturile sănătoase, fabricate din fructe, legume și sucuri naturale, pot fi utilizate pentru scăderea în greutate prin colaborarea cu acest proces, cu condiția ca acestea să fie plasate într-o dietă sănătoasă, echilibrată, controlată și nutritivă. Beneficiile sucului de ro

(Alimente pentru dietă)