Totul despre PANC - Plante alimentare non-conventionale
Multe plante care împodobesc de obicei grădini și chiar casa noastră pot avea funcții mult mai nobile. Unele plante au fost recent studiate în funcție de alimentația și valoarea lor nutrițională.
Frumusețea nu mai este motivul pentru a le avea în casa noastră. De asemenea, ne putem bucura de beneficiile sale pentru sănătatea noastră. Care este numele dat acestei noi tendințe în produsele alimentare? PANC, care este acronimul în limba portugheză pentru instalațiile alimentare neconvenționale.
Suntem, în marea majoritate, oameni care aduc un conservatorism alimentar, respingând hrana chiar și după nume, fără a fi dovedit sau văzut.
Am fost încurajați să mâncăm ceva din copilărie și să ne petrecem viața ignorând o mulțime de alimente în jurul nostru, pur și simplu din cauza lipsei de interes sau de curiozitate și chiar de încurajare.
Evident, o dieta PANC nu inseamna sa iesi afara sa mananci tot ceea ce vezi inainte. Informațiile preliminare și precauția sunt necesare pentru a asigura calitatea noului feed disponibil.
A face parte din universul PANC necesită, dincolo de curiozitate, o doză de îndrăzneală. Magicul și arome diferite vă pot surprinde. De ce nu încercați?
Unele PANC
Notă importantă: îndoială dacă planta este de fapt comestibilă, nu consumați. Încercați doar dacă sunteți absolut siguri că ingestiți planta potrivită.
1. Arborele de banane
Banana, de exemplu, este un tip de planta din care numai noi profităm de banana coaptă, totuși, există și alte părți comestibile și sănătoase, cum ar fi inima sau buricul, care sunt complet disprețuite ca hrană și ceea ce este mai rău, organice, fără a fi mers chiar la masa a mii de oameni, fiind capabili să le hrănească.
2. Unsprezece (portulaca umbraticola )
De exemplu, planta cunoscută sub numele de unsprezece, foarte populară în Brazilia, are un soi PANC, dar ornamentul nu ar trebui să fie consumat. Soiul "portulaca umbraticola", a cărui frunze sunt aplatizate, este legat de bolul vierme sălbatic, iar frunzele și tulpinile sale sunt comestibile, florile nu sunt.
Poate fi folosit în supe, umpluturi, salate etc. Este bogat în omega-3, vitamina A, vitamine complexe B (riboflavină, niacin, piridoxină, carotenoide), vitamina C și minerale precum fier, magneziu, calciu, potasiu și mangan. Bogat în fibre, bogat în grăsimi și calorii (16 calorii în 100g). Acesta aduce zeci de beneficii atât sănătății, cât și solului, deoarece acestea ajută la menținerea umezelii, fiind un strat natural.
3. Lăcătușul
Aceasta este o plantă din aceeași familie ca salata verde, cicoare și altele atât de bine cunoscute. Este bogat în vitaminele A, B și C, precum și în calciu și fier. Are un gust ușor amar și frunzele sunt delicate, mai ales dacă sunt recoltate înainte de înflorire, care are loc în timpul iernii și primăvară. Facilitează digestia, stimulează ficatul și vezica biliară, printre alte proprietăți.
Aflați mai multe: Serralha - ce este pentru, beneficii, cum să plantezi și cum să folosești
4. Limba de vaci
Această plantă este ușor de găsit. Este născut în practic orice tip de sol. Este bogat în mucilagii, calciu, potasiu, fier, fosfor și vitamine. Este folosit ca varza. Frunzele tinere sunt ofertanți. Sârma centrală trebuie îndepărtată în preparate, astfel încât acestea să fie și mai moi și mai puțin rezistente. Este bogat în proprietăți medicinale.
5. Flor de Santa Luzia
Floarea Santa Luzia, la fel ca majoritatea plantelor, are mai multe nume, în funcție de regiune. Această plantă este destul de comună în paturi de flori și crește foarte repede. Are flori albastre. Frunzele sale sunt suculente și trebuie consumate după gătit. Florile sunt, de asemenea, considerate PANC.
6. Orapronobis
În plus față de a fi frumos, plin de flori și complet ornamentale, orapronobis este deja folosit în bucătăria Minas Gerais, deși nu este încă răspândită ca PANC în cea mai mare parte a țării. Este bogat în vitaminele A, B, C, bogate în fibre, fier și fosfor, sursă de mucilagie și proteine (aproximativ 25% din compoziția sa). De asemenea, prezintă niște aminoacizi esențiali, printre care lizina, fundamentali în întărirea sistemului imunitar.
În unele locuri din Brazilia, orapronobis este cunoscut sub numele de "friptura celor săraci". Partea comestibilă este frunzele sale, atât în preparate fierte, cât și prime în salate.
Pentru a ilustra în continuare articolul nostru despre plantele alimentare neconvenționale PANC, introducem o legătură, cu o rețetă destul de simplă și sigur delicioasă, de la Costelinha de Porco și Orapronobis.
Aflați mai multe: Ora-Pro-Nobis - Micul Protein Superfood!
Mult mai mult
Prezentăm aici o mică parte din PANC, deoarece estimările sunt că numai în Brazilia vor ajunge la 10 mii de tipuri, în timp ce în lume vor ajunge la 50 mii de specii.
Partea tristă este că aproximativ unu până la două tone de plante pe hectar sunt pierdute anual. În unele locuri, această cifră poate ajunge la șapte tone.
Într-o lume în care atât de mulți oameni sunt înfometați, bogăția PANC ar face parte din soluția problemei, pentru că, pe lângă valorile lor nutriționale și medicinale, se naște ușor, cresc repede, nu necesită tehnologie avansată, deoarece se adaptează unor climate și soluri diferite, fertilizare și agrochimice.
Buruieni x Mato
Ignoranța îi face pe oameni să neglijeze ceea ce știm ca buruieni, a căror denominație corectă ar fi plante spontane. Marea majoritate a buruienilor prezintă potențial alimentar, dar sunt neglijate fără a trece prin cercetări care pot defini valorile reale ale acestora, inclusiv valorile farmacologice.
Același lucru se întâmplă și cu ceea ce numim tufișuri, care sunt de fapt plante sălbatice, dar care au și un potențial bogat de studiat.
De cele mai multe ori, respingerea acestui tip de plante se datorează lipsei de atracție vizuală. Unele nu sunt frumoase, nu exudă parfumuri în aer, nu ne dau flori, așa că sunt retrogradate la uitare.
Când trebuie să evitați răsturnarea
Tot ce am citit până acum a fost bazat pe studii, făcute de oamenii potriviți. Plantele, rădăcinile și fructele necunoscute nu trebuie să facă parte din dietă. Acestea pot fi toxice la un nivel înalt, provocând mici reacții alergice la moarte.
Atunci când faceți o alegere pentru plantele alimentare neconvenționale, este esențial să fiți siguri că acestea sunt, de fapt, alimente. Încercați să obțineți informații detaliate despre fiecare plantă înainte de a experimenta cu ea. Nu fi un cobai de tine.
Fiecare plantă are proprietăți medicinale. Dacă aveți orice problemă de sănătate, vă rugăm să întrebați despre posibilitatea interacțiunii dintre planta pe care doriți să o consumați și medicamentele posibile pentru tratarea bolii.
sfaturi
Este indicat să se recolteze PANC în locuri curate, încercând să evitați recoltarea pe orice drum public, dar pentru a fi mai sigur este sugerat să albiți legumele. Acest lucru se face prin punerea în apă clocotită pentru câteva momente, și scorning tot lichid. Această procedură va duce la pierderea unor substanțe nutritive, însă este cea mai indicată în cazul lipsei de informații privind originea și conservarea acestei plante.
Considerații finale
În natură, nimic nu este întâmplător. Nu face greșeli. Dezechilibrul și lipsa de respect, provocate de ființele umane, este că privilegiază unele specii în timp ce ignoră pe alții.
Din fericire, mintea începe să se deschidă până la consumul de PANC. Treptat, vor începe să facă parte din viața noastră, completând și aducând noi opțiuni la gură, precum și sănătății noastre.
Sperăm că PANC va face parte dintr-un viitor foarte apropiat de realitatea noastră.
Surse suplimentare:
10 rețete de pancane cu lumină ușoară
Clatita de banane luminoase este o optiune excelenta de pancake fara faina. În loc să utilizați făină integrală de grâu sau grâu alb, puteți utiliza banana pentru a obține coaja aluatului, în plus față de utilizarea ouălor și a altor ingrediente după cum doriți, semințe, ovăz, iaurt pentru a da mai mult cremături. Mai jos sunt câtev
9 Rețete de arahide cu arahide Fit și lumină
Dacă doriți să pregătiți un tort care se potrivește în dieta dvs., puteți lua în considerare unele opțiuni sănătoase și adaptări pentru rețete, iar una dintre ele este tortul de arahide, potrivit și ușor! Este un tort super-gustos și poate fi mâncat ca o gustare după-amiaza. În măsura în care este potrivit și versiunea ușoară, este important să nu exagerezi cantitatea de porții. De asemenea, poate fi o ma
