12 Beneficii de Millet pentru fitness și sănătate

Mei este un aliment bine cunoscut vegetarianilor din întreaga lume, dar încă puțin explorat în bucătăria braziliană.

Este o semințe bogată în fibre și proteine, plus o mulțime de nutrienți, inclusiv cuprul, manganul, fosforul și magneziul, care aduc multe beneficii mei sănătății și sănătății.

Mei este listat printre puținele boabe alcaline pentru organism.

Printre beneficiile mei pentru sănătate se numără faptul că protejează sănătatea inimii, îmbunătățește sistemul digestiv, detoxifică organismul și reduce riscul de cancer, îmbunătățește sănătatea respiratorie, îmbunătățește sistemul imunitar, crește nivelul de energie, îmbunătățește sănătatea lor musculară și nervoasă și protejează împotriva diabetului.

Mei în boabe sau făină

Deși există multe varietăți de mei cultivate în întreaga lume, atât pentru hrana animalelor, cât și pentru consumul uman, cea mai comună este specia Pennisetum glaucum, a cărei sămânță are un gust dulce și este considerată una dintre cele mai digerabile și mai puțin alergene disponibile.

Acesta poate fi consumat sub formă de boabe sau făină și folosit pentru a face o varietate de feluri de mâncare. În multe cazuri, făina de soia și făina de grâu sunt adăugate pentru a da fibre și proteine ​​suplimentare la făina de mei, dar conținutul de minerale și vitamine ale complexului B prezent în făină se datorează exclusiv meiului.

Gândindu-se la beneficiile mei pentru fitness și sănătate, experții recomandă de asemenea utilizarea făinii de mei datorită conținutului ridicat de fibre care poate ajuta la scăderea în greutate sănătoasă.

Informații despre nutriția pe bază de mei

Valori pentru un pahar de mei gătit.

Nutrienți - Valori nutriționale

• Calorii: 207
• Carbohidrați: 41 de grame
• Grăsime totală: 1, 7 grame
• Colesterol: 0
• Saturație grasă: 0, 3 grame
• Sodiu: 3 miligrame
• Grăsime mononesaturate: 0, 3 miligrame
• Tiamină 0, 2 miligrame
• Grăsime poli-nesaturată: 0, 9 grame
• Niacin: 2, 3 miligrame
• Fibre: 2 grame
• Magneziu: 76, 6 miligrame
• Proteină: 6 grame
• Zinc: 1, 6 miligrame
• Fosfor: 174 miligrame
• Potasiu: 108 miligrame

Cum să pregătiți mei

Spălați cantitatea de mei care trebuie gătită și îndepărtați orice pietre și boabe întunecate. Apoi lăsați să se înmoaie între opt și 24 de ore. Este important să se înmoaie timpul minim indicat pentru a elimina acidul fittic prezent în semințe. Când este ingerat, acest acid se leagă de minerale și acționează ca un inhibitor al absorbției anumitor enzime de către organism.

Gatiti mei ca si cu orez, dar cu mai multa apa - 2 ½ pahare de apa pentru un pahar de mei deja inmuiat. Cu cât mai multă apă folosiți pentru a găti, cu atât mai gustul va fi gustul.

Veți ști că meiul este gătit când culoarea galben închis devine plictisită.

7 modalități de a servi mei

1. Serviți-l gătit și condimentat ca un acompaniament în feluri de mâncare în care ați servi orez sau cartofi;
2. Adăugați la legumele tăiate preferate și faceți o mișcare rapidă;
3. Adăugați încă cald la salată pentru a da o aromă deosebită;
4. Faceți o terci de cereale cu mei gătit și adăugați nuci și fructele preferate;
5. Adăugați mei în aluat pentru pâine, prăjituri și prăjituri;
6. Utilizați cereale integrale în supe;
7. Fă-ți un risot cu granulele pentru a trabui tigru de varză sau frunze de struguri.

Sfaturi de siguranță pentru Millet

Milletul conține cantități mici de goitrin, o substanță naturală în unele alimente care suprimă absorbția iodului de către tiroidă și poate duce la mărirea acestei glande, cauzând goiter sau hipotiroidism când este consumat în cantități mari.

Hipotiroidismul este foarte frecvent în populațiile sărace care consumă puțin iod sau în cazul în care meiul reprezintă o parte semnificativă a dietei lor.

12 Beneficii de Millet pentru fitness și sănătate

1. Milletul este foarte digerabil

Ca majoritatea alimentelor bogate în fibre, aportul de mei poate stimula funcționarea sistemului gastrointestinal și poate elimina probleme cum ar fi constipația, excesul de gaz, balonare și crampe.

Prin reglarea procesului digestiv, există și o îmbunătățire a retenției nutrienților, ceea ce vă reduce șansele de apariție a unor afecțiuni gastro-intestinale mai grave, cum ar fi ulcerul gastric sau cancerul de colon.

Digestia și dezafectarea regulată ajută, de asemenea, sănătatea rinichilor, a ficatului și a sistemului imunitar, legate direct de activitățile metabolice ale organismului.

2. Ajută la dezvoltarea și repararea țesuturilor corporale

Fosforul furnizat de mei joacă un rol important în structurarea tuturor celulelor corpului. De asemenea, acționează asupra formării matricei minerale osoase și asupra echilibrului acidului nucleic - blocuri ale codului nostru genetic. În plus, fosforul este o componentă esențială în metabolismul lipidelor (grăsimilor) din structuri importante cum ar fi membranele celulare și structurile sistemului nervos.

3. Promovează pierderea în greutate

Mei este foarte considerat de către nutriționiști ca un aliment care ajută în mod natural la pierderea în greutate. Ajută stomacul să se simtă mai plin și controlează foamea. Potrivit cercetătorilor, fibrele prezente în această sămânță mică sunt responsabile pentru aceste beneficii de mei la scăderea în greutate.

De asemenea, acestea contribuie la menținerea unui nivel bun al colesterolului și la creșterea secreției de bilă, care arde calorii suplimentare.

4. Ajută la ameliorarea insomniei

Milletul conține triptofan, un tip de aminoacid capabil să stimuleze producția de serotonină de către creier. Serotonina este o substanță chimică liniștitoare care ajută la beneficiile mei, cum ar fi promovarea somnului și menținerea unei dispoziții bune.

5. Lapte acționează detoxifiant în organism

Mulți dintre antioxidanții găsiți în mei au un impact asupra neutralizării radicalilor liberi care pot provoca cancer. De asemenea, pot elimina alte toxine invadatoare din rinichi si ficat. Quercetinul, curcumina, acidul ellagic și câteva catechine benefice prezente în mei sunt substanțe care ajută organismul să excretă agenți toxici și să-și neutralizeze activitatea enzimatică în organe.

6. Poate încetini îmbătrânirea

Semințele de mei conțin aminoacizii lizină și prolină. Ambele ajuta la dezvoltarea colagenului, o substanta care imbunatateste structura tesutului pielii, mentinand in acelasi timp elasticitatea si prevenind ridurile.

Cu atâtea beneficii pentru mei pentru piele și împotriva îmbătrânirii, merită explorată utilizarea în gătit.

7. Mei este un carbohidrat inteligent, ideal pentru prevenirea diabetului zaharat

Cercetările arată că consumul de mei produce scăderea nivelului de zahăr din sânge în comparație cu aportul de grâu sau orez. Aceasta reduce riscul de apariție a diabetului de tip 2.

Acesta și alte cereale integrale sunt surse bogate de magneziu, un mineral care acționează ca un coadjuvant în acțiunea enzimelor implicate în procesarea glucozei și secreția de insulină de către organism.

Consumul zilnic de alimente lactate cu conținut scăzut de grăsimi poate, de asemenea, să reducă riscul de diabet zaharat de tip 2. În acest fel, bucurați-vă de un castron de terci de mei cu lapte degresat poate fi o opțiune bună pentru o masă sănătoasă, unde beneficiați de mei și alte alimente.

8. Niacinul (vitamina B3) în mei poate ajuta la scăderea colesterolului

Nivelul de colesterol merge mână în mână cu sănătatea inimii. Deoarece este o sursă sigură de fibre, meiul este ideal pentru persoanele care au o dietă de scădere a colesterolului.

Fibrele elimină efectiv colesterolul rău (LDL), care este periculos pentru sănătatea inimii și în același timp promovează efectele "colesterolului bun" (HDL).

9. Mei poate fi util în prevenirea bolilor cardiovasculare

Deși proprietățile ovăzului ca protector al inimii sunt mai răspândite, meiul este o iarbă care ar trebui să fie, de asemenea, inclusă în lista alegerilor inimii sănătoase. Motivul pentru aceste beneficii de mei este concentrația mare de magneziu.

Consumul echilibrat de magneziu scade tensiunea arterială crescută și reduce riscul de atac de cord, în special la persoanele cu ateroscleroză sau boală cardiacă diabetică. În plus, studiile au arătat că magneziul reduce și simptomele astmului și frecvența atacurilor de migrenă.

10. Mei este fără gluten, un produs excelent pentru persoanele care suferă de alergii

Mei este un boabe sigur pentru persoanele cu boala celiaca sau pentru cei care urmeaza o dieta fara gluten din cauza reactiilor alergice sau a intolerantei la aceasta proteina.

Îndepărtarea glutenului poate fi o provocare la început, dar alimentele sănătoase precum meiul sunt o alternativă hrănitoare pentru a fi utilizate în coacere și în mese zilnice.

11. Sursa vegetariană de proteine

Din compoziția nutritivă a mei, 15% sunt proteine. Din acest motiv, este cunoscută și apreciată de oamenii care practică diete vegetariene.

Este, de asemenea, un aliment cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, meiul nu conține toți aminoacizii esențiali pe care organismul are nevoie în cantități adecvate. Pentru a avea ca bază de dietă și pentru a menține echilibrul de aminoacizi în același timp, este important să o consumați cu fasole sau mazăre, de exemplu.

Ce făină are gluten? Tipuri și sfaturi

Glutenul este o proteină care se găsește în făină de grâu și în orz, secară, speltă și triticale (un amestec de grâu și secară). De acolo, ne putem imagina deja că este prezent în cele mai diverse alimente pe care le consumăm în fiecare zi. Această proteină joacă un rol esențial atunci când vine vorba de produse de panificație, cum ar fi pâine și prăjituri. Să ne uităm la ce fel de f

(Alimente pentru dietă)

5 mituri de proteine ​​din zer și alerte

Whey Protein este cel mai discutat și cel mai bine vândut supliment alimentar. Practicanții de gimnastică sunt deja obișnuiți cu acele vase mari, în timp ce pentru începători poate fi destul de înspăimântător și pare chiar periculos. Multe informații despre proteinele din zer care sunt pe internet sau despre care vorbesc prietenii sunt greșite sau părtinitoare. Proteina din ze

(Alimente pentru dietă)