Este Ketchup rău pentru sănătate?
În salată, sandwich, plăcintă, sărat, pizza, coapse, gustare naturală, ouă și cartofi prăjiți. Există mai multe feluri de mâncare în care ketchup-ul poate fi folosit ca acompaniament și face masa mai gustoasă.
Dar este ketchup rău pentru sănătatea ta, mai ales dacă este prea mult și prea des? Aceasta este ceea ce vom descoperi mai jos. Descoperiți următoarele:
Bogat în zahăr
Nu numai pentru că un aliment este sărat, încât nu poate fi încărcat cu zahăr. Potrivit a ceea ce spune dr. Joseph Mercola, o singura lingura de ketchup are 4 g de zahar, care este de 1/4 din cantitatea de substanta pe care o prescolari ar trebui sa o manance zilnic.
Pentru adulți, conform Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), rata de zahăr consumată pe zi nu trebuie să depășească 10% din cantitatea zilnică de calorii consumată zilnic. Este vorba de aproximativ 50 g de zahăr, care corespunde la cinci linguri de zahăr sau ¼ ceașcă de substanță.
Problema cu ketchupul este că oamenii nu o pot asocia instantaneu cu zahărul, ceea ce îi determină să consume o cantitate mare de zahăr, peste ceea ce este recomandat de autoritățile sanitare sau chiar să o observe.
Este de remarcat faptul că prea mult zahăr din dietă aduce probleme cum ar fi obezitatea, diabetul de tip 2, cancerul colorectal la femei, probleme cu inima, îmbătrânirea prematură și chiar eșecul memoriei.
Având în vedere aceste informații, putem spune că, dacă consumul în exces de ketchup este rău pentru sănătate, datorită faptului că poate contribui la un consum total ridicat de zahăr.
Sirop de porumb cu fructoză ridicată
Priviți cu atenție pachetul de ketchup pe care îl achiziționați de obicei și notați ingredientele enumerate în secțiunea Fapte nutriționale. Are sirop de porumb cu fructoză mare? Deci este bine să vă faceți griji.
Această componentă a fost deja asociată cu probleme de sănătate periculoase, cum ar fi obezitatea, diabetul și riscul crescut de apariție a bolilor cardiovasculare. Vestea proastă este că o mare parte din ketchupul îmbuteliat este alcătuit din roșii foarte fierte, apă și un tort de zahăr mare, care apare sub formă de sirop de porumb.
sodiu
Sodiul este un nutrient important pentru contracția musculară, transmiterea impulsurilor nervoase, reglarea tensiunii arteriale și a volumului, echilibrul fluidelor corporale și menținerea nivelurilor regulate ale pH-ului sanguin, ceea ce reprezintă un indicator al sănătății. Cu toate acestea, nu poate fi ingerat în exces - în mod ideal, un adult sănătos consumă maximum 2300 mg sodiu pe zi, iar pentru cei care suferă de hipertensiune arterială, acest număr scade la 1.500 mg - sau cauzează probleme grave de sănătate.
Acest lucru se datorează faptului că, consumând o cantitate mai mare de sodiu decât se recomandă, persoana poate suferi de tensiune arterială ridicată, retenție de apă, creșterea volumului sanguin - ceea ce dă mai multă muncă inimii pentru a muta sângele și a genera mai multă presiune la artere -, boli de inima, accident vascular cerebral (accident vascular cerebral) si insuficienta cardiaca.
Pentru a avea o noțiune, o lingură de ketchup poate aduce 167 mg de sodiu. Și înainte ca oricine să creadă că numărul nu este atât de ridicat, merită să ne amintim că nu toată lumea este mulțumită de o lingură de ketchup și că este pur și simplu un acompaniament, adică este consumat cu alte alimente care deja își poartă propriul conținut de sodiu.
Pe de altă parte ...
Știm aspecte ale părții proaste a condimentului care arată cum ketchup-ul este rău pentru sănătatea ta. Cu toate acestea, nu putem ignora faptul că ingredientul principal al produsului, roșiile, aduce beneficii pentru sănătate.
După cum a declarat medicul orthomolecular Wilson Rondó Jr., roșiile sunt bogate în licopen, o substanță cu acțiune antioxidantă care asigură protecția celulelor. Aceasta înseamnă că poate contribui la frumusețea pielii, poate evita bolile cardiovasculare, problemele vizuale și chiar și cancerul.
Pentru a scăpa de pericolul ketchup-ului, recomandarea este de a controla consumul prin adăugarea unei cantități mici la masă la un moment dat, fără a exagera porțiunea. În plus, o altă tactică importantă este să căutați versiuni mai sănătoase ale condimentelor, cum ar fi produsele organice sau fabricate la domiciliu, care aduc o cantitate mai mică de zahăr, sodiu și conservanți.
Chiar și pentru că în procesul de producere a ketchupului roșiile sunt de obicei fierte, au pielea și semințele lor reduse și apoi fierte din nou. Întregul proces se face la o temperatură foarte ridicată și durează câteva ore, ceea ce elimină o mare parte din vitaminele și mineralele găsite în roșii. Prin urmare, importanța găsirii unui ketchup care este produs astfel încât principalele substanțe nutritive să fie conservate.
Rețete de ketchup de casă
Iată o reteta de ketchup de casă, pe care o puteți pregăti și vă asigurați că mâncați un ketchup mai sănătos:
ingrediente:
- 2 kg de roșii coapte;
- ½ linguriță zahăr brun sau demerara;
- ½ oțet de vin alb.
Metoda de preparare:
- Scoateți semințele din roșii și le tăiați în cuburi. Umpleți o tigaie cu ½ ceasca de apa, puneti rosiile si luati pentru a gati;
- După gătire, bateți pasta din blender;
- Se amestecă zahărul și otetul într-o altă tigaie și se aduce la foc. Când zahărul se dezintegrează, se adaugă pasta de tomate și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 20 de minute;
- Adăugați sare în gust - de preferință, marină sau roz - și așteptați să se răcească. Treceți ketchupul într-o oală de sticlă și păstrați-l în frigider. Ketchupul de casă trebuie consumat într-o săptămână.
Sfat: puteți adăuga ingrediente ca ghimbir sau piper la reteta pentru a face aroma condimentului mai plăcută la gustul celor care îl gustă.
12 alimente bune pentru memorie
Uitând ceva, din când în când, este normal și face parte din rutina tuturor, dar când acest lucru intensifică și începe să ne compromită ziua de zi, este un semn că ceva nu merge așa cum ar trebui. Inițial, o astfel de uitare poate fi atribuită unei diete deficitare, unei vieți neliniștite, stresului, unor medicamente și altora asemănătoare. În acest caz, este
Lista produselor alimentare bogate în proteine
Un nutrient cheie pentru cei care caută câștig de masă slabă, proteinele devin din ce în ce mai frecvente și prezente în diete pentru diferite scopuri. Consumul nu este indicat doar pentru obținerea mai multor mușchi, dar poate fi, de asemenea, o alternativă perfectă pentru a obține sațietate și pentru a face procesul de scădere în greutate mai echilibrat și eficient. Putem să recunoa
