13 Alimente bogate în vitamina B12

Vom vedea următorul lucru, deoarece vitamina B12 este la fel de importantă pentru organism ca și când avem nevoie de ea și o listă cu alimente bogate în vitamina B12.

De asemenea, cunoscut sub numele de cobalamină, vitamina B12 este unul dintre elementele care fac parte din grupul vitaminelor B. Este important pentru organism să obțină energie, deoarece transformă carbohidrații prezenți în alimente în glucoză, care servesc drept combustibil la corp.

Dar acest lucru nu este singurul avantaj pe care îl oferă nutrientul. De asemenea, ajută sistemul nervos să funcționeze corespunzător, ajută la producerea de ADN și ARN (material genetic), ajută fierul să funcționeze bine în organism, colaborează cu formarea globulelor roșii și, împreună cu vitaminele B6 și B9, controlează nivelurile de homocisteină din sânge, o componentă asociată cu riscul de a dezvolta boli de inimă.

În plus, vitamina ajută și la regenerarea mușchilor. Un alt beneficiu este acela ca previne depresia, potrivit unui studiu publicat in The American Journal of Psychiatry .

Veganii, vegetarienii, oamenii care nu mănâncă ouă sau produse lactate, care au dificultăți în absorbția nutrienților din cauza unei stări de sănătate, au suferit o intervenție chirurgicală pentru reducerea greutății, au fost infectați cu bacterii H. pylori, au fost diagnosticați cu HIV sau un tip de tulburare de alimentație, iar persoanele în vârstă sunt expuse riscului de deficiență a substanței.

Condiția este rară, cu toate acestea, nu este imposibil să apară. Absența vitaminei B12 poate duce la probleme cum ar fi oboseala, dificultăți de respirație, diaree, nervozitate, amorțeală, dificultăți la mers, incontinență urinară și leziuni ale sistemului nervos.

Cât de mult ar trebui să consum vitamina B12 pe zi?

• Copii între 0 și 6 luni: 0, 4 mcg;
• Copii cu vârsta cuprinsă între 7 și 12 luni: 0, 5 mcg;
• Copii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani: 0, 9 mcg;
• Copii cu vârsta între 4 și 8 ani: 1, 2 mcg;
• Copii cu vârsta cuprinsă între 9 și 13 ani: 1, 8 mcg;
• Adolescenți între 14 și 18 ani: 2, 4 mcg;
• Adulți 19-50 ani: 2, 4 mcg;
• Adulți cu vârsta peste 51 de ani: 2, 4 mcg;
• Femeile gravide de toate vârstele: 2, 6 mcg;
• Femeile care alăptează de toate vârstele: 2, 8 mcg.

Alimente bogate în vitamina B12

Acum, că știm importanța furnizării corpului nostru cu doze suficiente de vitamina B12 și cantitatea de consum zilnic necesară, este timpul să știm ce alimente sunt bogate în vitamina B12. Consultați lista de mai jos:

1 - Musseluri

O porție de doar 100 g de midii asigură 24 mcg de vitamină B12 în varianta aburată.

2 - Macrou de Atlantic

Acest tip de pește este considerat unul dintre alimentele bogate în vitamina B12 deoarece conține aproximativ 20 mcg de nutrient la fiecare 100 g.

3 - Crab

Acest fruct de mare oferă aproximativ 11, 5 mcg de substanță la fiecare porție de 100 g atunci când este gătită în căldură uscată.

4 - Friptura sărată

100 g de friptura slabă la grătar prezintă aproximativ 8 mcg de vitamină B12.

5 - Somon

Chinook somon, un pește Pacific, conține aproximativ 2, 8 mcg de nutrient pe 100 g porție.

6 - Lapte degresat

Într-un pahar cu conținut de 200 ml de lapte degresat se găsesc aproximativ 0, 75 mcg de substanță.

7 - Peru

O porție de 100 g de curcan prăjită conține aproximativ 0, 95 mcg de vitamină B12.

8 - Ou

O unitate mare de ouă, care primește gălbenușul lichid după gătire, furnizează 0, 4 mcg de nutrient. Fiecare gălbenuș de ou este compus din 2 mcg de substanță la fiecare porție de 100 g.

9 - Pui macră

O porție de 100 g dintr-o găină friptă de prăjit are aproximativ 0, 35 mcg de vitamină B12.

10 - Friptura de ficat

O friptura de ficat de 100 g vine cu 83, 1 mcg de substanță.

11 - Brânză elvețiană

Fiecare 100 de brânză elvețiană conține 3, 3 mcg de vitamina B12.

12 - Proteine ​​din zer

Suplimentul folosit de culturisti, sportivi si practicieni de activitate fizica pentru a obtine acest mușchi musculare de constructii, de asemenea, serveste ca sursa de nutrienti. Aceasta deoarece fiecare 100 g de proteine ​​din zer are 2, 5 mcg de vitamina B12.

13 - Iaurt fără grăsime

Un vas de 100 g de iaurt cu grăsime zero conține 0, 53 mcg de vitamină B12.

Excesul de vitamina B12 în organism

Acumularea de doze mari de nutrienți în organism este mai frecventă atunci când o persoană utilizează suplimente de vitamine. Acest lucru poate determina modificări ale splinei și modificări și creșteri ale limfocitelor, așa-numitele celule albe, care, atunci când sunt cu rate crescute, indică o infecție și când au valori scăzute sunt dovezi ale unor probleme în măduva osoasă.

Prin urmare, idealul de a nu suferi efectele excesului de vitamina B12 în organism este de a căuta să obțineți nutrientul prin alimente și să utilizați suplimentele alimentare numai atunci când medicul prescrie.

Păstrarea nutrienților alimentari în timpul gătitului

Pentru a profita de vitamina B12, precum și de alți nutrienți disponibili în alimentele pe care le consumați, este important să acordați atenție modului în care acestea sunt preparate, deoarece acestea pot determina pierderea acestor nutrienți.

Iar tacticile pentru a împiedica acest lucru sunt: ​​aburirea, nu se taie prea mult, se gătește cu coaja, nu se găsește prea mult timp, se consumă puțină apă, se pregătește totul la căldură, nu se depozitează prea multă hrană în frigider și se reutilizează apa folosită la gătit pentru a pregăti un alt aliment, deoarece această apă poate reține substanțe nutritive care, în loc să se piardă, vor fi reutilizate într-un alt fel de mâncare.

Polivitaminele devin grase sau scad in greutate?

Vitaminele reprezintă un grup de substanțe nutritive esențiale pentru buna funcționare a corpului uman: protejează celulele împotriva acțiunii radicalilor liberi, asistă sistemul imunitar, acționează asupra coagulării sângelui, participă la procesul de formare a oaselor, protejează sistemul reproducerea, prevenirea bolilor cardiovasculare și îmbătrânirea, da energie, îmbunătățește vederea, alcătuiesc celulele sanguine, ajustează sistemul nervos și circulator, contribuie la dezvoltarea organismului și mai mult. Atunci când o persoană nu

(suplimente)

Homocysteine ​​scăzută sau înaltă - ceea ce este, examinarea și tratamentul

Homocisteina este un aminoacid prezent în mod natural în corpul nostru ca rezultat al unui număr de procese metabolice. Nu este posibil să se obțină din furaj, deoarece homocisteina este produsă dintr-un alt aminoacid, metionină. Nivelurile modificate de homocisteină din sânge sunt asociate cu un risc crescut de atac de cord, accident vascular cerebral, ateroscleroză și chiar de Alzheimer. Aflați mai

(suplimente)