16 Beneficiile laptelui - serveste si proprietati

Laptele de vacă este una dintre cele mai consumate băuturi din lume și, pentru majoritatea culturilor, este asociată cu o alimentație bună pentru oamenii săi.

În prezent, se estimează că există mai mult de șase miliarde de persoane care consumă în mod regulat un fel de alimente pe bază de lapte de la un animal în aproape fiecare țară din lume. Deși studiile arată că aproximativ un sfert din populația care a încercat laptele a avut un fel de reacție alergică, compoziția nutritivă a acestei băuturi justifică alegerea acesteia.

Unele dintre beneficiile de sănătate ale laptelui includ intensitatea osoasă și moaleitatea pielii; întărirea sistemului imunitar și a dinților; prevenirea bolilor precum hipertensiunea, deshidratarea, problemele respiratorii, obezitatea, osteoporoza și chiar unele forme de cancer.

Proprietățile nutritive ale laptelui

Beneficiile laptelui sunt bine cunoscute, atât de mult încât oamenii din întreaga lume nu ezită să o includă ca primă mâncare în alimentația copiilor lor.

Laptele servește, de asemenea, la menținerea unei alimentații echilibrate la adulți deoarece conține multe vitamine și minerale care ne mențin activi și sănătoși. Este o sursă ideală de nutrienți, cum ar fi vitamina A, B12 și D, calciu, carbohidrat, seleniu, zinc și riboflavină.

Un pahar plin de lapte de vacă conține, de asemenea, vitaminele A și B pentru o vizibilitate bună și creșterea producției de celule roșii din sânge; carbohidrati pentru vitalitatea si energia noastra; potasiu pentru a regla funcțiile nervoase; magneziu pentru muschi; fosfor pentru eliberarea de energie și proteine ​​pentru restaurarea și creșterea celulelor.

Centrul irlandez de Cercetare pentru Dairy a publicat un studiu recent privind utilizarea laptelui pentru a neutraliza conținutul de colesterol al organismului. Conform datelor obținute, cea mai mare parte a conținutului caloric al laptelui provine din zaharurile naturale pe care le posedă. Aceste zaharuri sunt esențiale pentru funcționarea generală și sănătatea organismului, în afară de reducerea șanselor de producere a mai multor deficiențe și de îmbunătățire a sănătății în mai multe moduri.

Informații nutriționale despre lapte

Dimensiune de servire: 1 ceasca de lapte integral (200ml)

Dimensiune de servire: 1 cană de lapte degresat (200 ml)

Ce este laptele de vacă în dieta noastră?

Laptele este produs de glandele mamare a tuturor mamiferelor și servește exclusiv pentru hrănirea puilor, inclusiv a oamenilor. În timp ce puii în vârstă, fiecare rasă introduce alimentele solide care vor alcătui dieta tinerilor lor până la vârsta adultă. Multe grupuri umane, totuși, au ales să consume lapte de la alte animale în dieta lor.

În prezent, industria laptelui oferă mai multe și mai multe variante ale acestei băuturi, inclusiv arome variate, adăugarea de vitamine și minerale, lapte cu reducere a grăsimii și fără lactoză, organic, printre altele.

Beneficiile pentru sănătate ale laptelui pot fi obținute din consumul direct de lapte sau prin intermediul produselor lactate, cum ar fi brânza, untul, brânza de vaci, untul limpezit, înghețată sau bomboane de lapte.

Unele componente nutritive ale laptelui și beneficiile acestuia

1. Calciu: Un pahar de lapte, fie lapte integral sau degresat, oferă între 25 și 35% din necesarul zilnic de calciu;
2. Alte minerale: Pe lângă calciu, laptele are și alte minerale, cum ar fi fosforul, care joacă un rol-cheie în dezvoltarea și menținerea oaselor și dinților, pentru a asigura contracția musculară, transmisia nervului și metabolismul energetic;
3. Potasiu: minerale esențiale responsabile pentru distribuția corectă a apei și a sodiului în organism, prin contracția musculară și conducerea stimulilor nervilor;
4. Calorii: Un pahar de lapte integral are aproximativ 150 de calorii, în timp ce un pahar de lapte degresat conține aproximativ 90 de calorii. Vezi că eliminarea conținutului de grăsime din lapte are un impact direct asupra numărului de calorii;
5. Grăsimi: Un pahar de lapte integral are opt grame de grăsime, dintre care cinci grame sunt grăsimi saturate, a căror aport ridicat este considerat un risc pentru sănătatea cardiovasculară. Cu toate acestea, este important să subliniem faptul că organismul uman are nevoie de o mică cantitate de grăsimi saturate în metabolismul său, de exemplu, pentru producerea hormonilor, stabilitatea membranelor celulare, sprijinul în jurul organelor și producerea de energie;
6. Colesterol: laptele degresat are un conținut scăzut de colesterol decât laptele integral. O ceașcă de lapte integral conține aproximativ 24 mg de colesterol, în timp ce o porție de dimensiune similară a laptelui degresat are doar 5 mg de colesterol;
7. Vitamine: vitaminele din lapte sunt legate de creșterea și repararea țesuturilor corpului, formarea de celule osoase și de piele și de păr. Riboflavina sau vitamina B2 este proeminentă în formarea celulelor roșii din sânge, reglarea funcțiilor sistemului nervos, vizibilitatea și metabolizarea macronutrienților. Cobalamina sau vitamina B12 acționează direct asupra formării celulelor de sânge, a sistemului nervos și a celulelor osoase.

16 beneficii importante ale laptelui

Iată cum proprietățile laptelui oferă beneficii pentru sănătate și fitness. Deci, care este folosirea laptelui oricum?

1. Ajută la creșterea economică

Laptele este considerat una dintre cele mai bune surse de calciu pentru toate grupele de vârstă. Calciul este considerat cel mai important mineral pentru creșterea sănătoasă și pentru buna funcționare și reconstituire a oaselor și a sistemului osos. Din acest motiv, se știe că ingerarea laptelui poate preveni deficiența de calciu care poate duce la boli cum ar fi osteoporoza.

2. Ajută la controlul starea de spirit și depresie

Laptele de vacă și derivații săi sunt în mod obișnuit fortificați cu vitamina D din cauza consumului său larg de populație. Niveluri adecvate de vitamina D susțin producția de serotonină, un hormon asociat cu starea de spirit, apetitul și somnul. Deficitul de vitamina D poate fi asociat cu depresia, oboseala cronică și simptomele PMS.

3. Conține proteine ​​și energie care ajută la regenerare, creștere și întărire musculară.

Atât laptele matern cât și laptele de vacă sunt surse bogate de proteine ​​de înaltă calitate, care conțin toți aminoacizii esențiali pentru dezvoltarea musculară a catelului.

Laptele integral este, de asemenea, bogat în grăsimi saturate, esențial pentru regenerarea masei musculare.

Menținerea sănătății musculare este importantă pentru a menține metabolismul adecvat și chiar contribuie la scăderea în greutate. Nivelurile adecvate de proteine ​​din dietă servesc la menținerea sau chiar creșterea masei musculare slabe.

Nutriționiștii sugerează că un consum crescut de lapte și produse lactate în general poate crește masa musculară și puterea musculară în timpul exercițiilor la adulții tineri, precum și la persoanele în vârstă.

4. Poate ajuta la controlul greutății și la lupta împotriva obezității

Contrar a ceea ce a fost deja diseminat, consumul de lapte nu este îngrășare. Cercetările recente arată că persoanele care consumă lapte și produse lactate tind să fie mai subțiri decât cei care nu le consumă.

Studiile arată, de asemenea, că restrângerea consumului de lapte și alimente lactate, în încercarea de a scădea aportul de calorii, duce la creșterea în greutate, în special în abdomen, o zonă în care excesul de grăsime este asociat cu creșterea riscurilor pentru sănătate.

Deși nu există nicio explicație exactă cu privire la motivul pentru astfel de rezultate, se crede că motivul este conținutul de calciu descoperit în abundență în lapte și derivații săi.

5. Poate reduce riscul de diabet de tip 2

Studiile sugerează că unul dintre avantajele laptelui cu conținut scăzut de grăsimi și al produselor lactate poate fi reducerea riscului de diabet zaharat de tip 2, o boală care nu se mai limitează la adulți.

Un studiu comparativ recent care a implicat mai mult de 37 000 de femei a constatat că printre cei cu un consum mai mare de produse lactate, în special cei cu un conținut mai scăzut de grăsimi, au existat mai puține cazuri de diabet de tip 2.

În mod similar, un studiu efectuat de bărbați în 2005 a descoperit un risc redus de diabet de tip 2 asociat cu creșterea consumului de lapte degresat. În mod interesant, a existat un risc în scădere a creșterii consumului de lactate.

Cercetătorii consideră că aceste rezultate se datorează efectelor combinate ale multor substanțe nutritive benefice din alimentele lactate, inclusiv calciu și magneziu, sau faptul că alimentele lactate au un indice glicemic scăzut, care ajută la controlul nivelurilor de zahăr din sânge.

6. Aveți grijă de piele

De mii de ani, laptele a fost utilizat în îngrijirea pielii, ajutându-ne să-l păstrăm și neted. Cleopatra, regina Nilului, considerată una dintre cele mai frumoase femei din toate timpurile, știa ce făcea atunci când amestecă miere și lapte cu băile ei.

Laptele este folosit într-o serie de preparate cosmetice în zilele noastre și vă ajută într-adevăr să păstrați pielea moale, netedă și strălucitoare. Acest lucru datorită multor vitamine și substanțe nutritive, esențiale pentru sănătatea pielii noastre.

Pentru cei care nu pot lua băi de lapte și se pot relaxa, este recomandabil să beți cel puțin două pahare pe zi. Datorită conținutului ridicat de vitamină A, laptele contribuie la îmbunătățirea sănătății pielii din interior prin potențialul său antioxidant, care contribuie la eliminarea radicalilor liberi, a produselor secundare periculoase ale metabolismului celular care sunt parțial responsabile pentru îmbătrânirea prematură a pielii, ducând la riduri și pete de vârstă.

Și pentru cei care au pielea uscată, laptele poate fi aplicat direct și lăsat timp de aproximativ 15 minute pentru a îl înmoaie. Acidul lactic prezent în lapte ajută la îndepărtarea celulelor moarte ale pielii.

7. Laptele se hidratează

Pentru ca organismul să fie bine hidratat, se recomandă să consumați șase până la opt pahare de lichid pe zi. Deshidratarea poate provoca disconfort, lipsă de concentrare, iritabilitate și pierderea memoriei.

Există o serie de beneficii ale laptelui prin substanțele sale nutritive legate de rehidratarea organismului. Este esențial, mai ales după exercițiile fizice de a umple lichidele pierdute.

Când transpirăm, inima este mai exigentă și pierdem și minerale precum calciu, sodiu și potasiu. Astfel, laptele poate fi depozitul ideal deoarece conține niveluri semnificative de minerale și apă.

Pentru bărbați, una dintre cele mai importante minerale din lapte este calciul. Un studiu al American Journal of Medicine a arătat că au tendința de a pierde mai mult calciu prin transpirație și trebuie să înghită mai mult decât o ofertă obișnuită de repozitor.

În plus față de a fi benefic pentru oase și dinți, cercetătorii americani au descoperit că alimentele cu conținut scăzut de grăsimi, îmbogățite cu calciu pot inhiba un hormon care determină organismul să stocheze grăsime.

Din acest motiv, laptele este indicat chiar și pentru culturistii ca o sursa de vitamina slaba. Acești profesioniști își mențin forma prin antrenamente grele și reducând drastic nivelurile de grăsime.

8. Oferă proteine ​​pentru reconstrucția musculară

Organismul are nevoie de proteine ​​și alți nutrienți pentru a reconstrui structura musculară ruptă în timpul antrenamentelor.

Laptele are o multime de proteine ​​complete, adica contine toti opt aminoacizi esentiali, astfel incat sa poata fi utilizat cu usurinta de organism pentru regenerarea si cresterea muschilor. Încă mai are două tipuri de proteine, cazeină și zer (sau zer), în proporție de 80 și, respectiv, 20%. Ambele sunt recunoscute ca proteine ​​de înaltă calitate pentru construirea mușchilor. Zerul este in prezent cea mai comuna forma de proteine ​​gasita in suplimentele de culturism.

Zerul este o proteină cu acțiune rapidă, deoarece este absorbită și utilizată rapid de către mușchi. Cazeina este digerată mai lent, asigurând un flux constant de proteine ​​în organism. Una dintre avantajele laptelui este aceea de a oferi atât substanțe nutritive într-un mod practic, cât și ieftin.

9. Poate preveni cancerul

Există dovezi considerabile că există beneficii ale laptelui pentru a proteja împotriva riscului de a dezvolta anumite tipuri de cancer, inclusiv cancerul colorectal și de sân.

Un studiu recent suedez de 45.000 de bărbați a arătat că bărbații care au băut dintr-un pahar și jumătate de lapte pe zi sau mai mult au fost cu 35% mai puțin susceptibili de a dezvolta boala decât cei care au mâncat mai puțin de două pahare pe săptămână.

În plus, un studiu al mai mult de 40.000 de femei norvegiene a constatat că cei care au băut lapte ca și copii și au continuat până la maturitate au avut un risc mai scăzut de a dezvolta cancer de sân.

Calciu și o grăsime naturală din produse lactate, cunoscută sub numele de acid linoleic conjugat (CLA), sunt substanțele semnalate de cercetători ca fiind componentele care protejează împotriva cancerului de colon.

10. Îmbunătățește aportul de vitamine și minerale

Conform cercetării medicale, laptele de consum mare îmbunătățește aportul de minerale vitale și vitamine. O persoană care consumă lapte integral își dublează șansele să îndeplinească cerința zilnică de calciu, în timp ce o altă persoană care consumă o cutie de sifon poate reduce la jumătate nivelul de calciu.

Calciu, împreună cu toate celelalte minerale și vitamine esențiale prezente în lapte, trebuie să fie incluse în dieta noastră zilnic pentru a asigura buna funcționare a corpului nostru în toate aspectele.

11. Protejează sănătatea oaselor

Laptele și produsele lactate sunt surse de calciu, fosfor, magneziu și proteine, care sunt esențiale pentru creșterea sănătoasă și dezvoltarea oaselor. Consumul corect al acestor substanțe din copilărie și în viața adultă poate contribui la creșterea rezistenței oaselor și la protejarea acestora împotriva bolilor precum osteoporoza.

Cercetările arată că copiii care nu au primit lapte au șanse mai mari de a suferi de fracturi osoase în căderi și timpul lor de vindecare poate fi semnificativ mai mare dacă nu au un flux constant de calciu pentru a ajuta la reconstituirea matricei osoase.

12. Laptele ajuta sa ai dinti mai puternici si mai sanatosi

Încurajarea copiilor și a tinerilor de a bea lapte este o modalitate de a asigura sănătatea dinților lor, mai ales că are nutrienți ai căror proprietăți protejează suprafața smalțului de dinți împotriva substanțelor acide.

Oferirea de lapte copiilor contribuie, de asemenea, la scăderea consumului de băuturi răcoritoare, care slăbesc gingiile și cauzează degradarea smalțului dinților.

Cantități mari de fosfor sunt responsabile pentru beneficiile laptelui pentru dezvoltarea și menținerea sănătății dinților.

Cazeina, cea mai abundentă proteină din lapte, formează un strat subțire pe suprafața smalțului, care împiedică pierderea de calciu și fosfat atunci când dinții sunt expuși la alimente acide.

Dentiștii recomandă ca, pe lângă apă, laptele să fie singura băutură sigură care trebuie luată între mese. Acest lucru se datorează faptului că reduce efectele cariogene ale alimentelor asupra dinților.

13. Laptele poate reduce simptomele stresului și ale PMS

Consumul de lapte este o modalitate foarte bună de a scuti de stres la sfârșitul unei zile obositoare. Ajută la relaxarea mușchilor și calmarea nervilor.

S-a dovedit, de asemenea, că laptele poate reduce simptomele PMS și poate crește energia. Conform unui studiu al Universității din Massachusetts, femeile care iau lapte degresat sau cu conținut scăzut de grăsimi pe parcursul lunii primesc mai mult calciu și vitamina D (care ajută la absorbția calciului) și au un risc mai scăzut de a dezvolta PMS.

Consumul de lapte poate fi legat de scăderea tensiunii arteriale

Studiile sugerează că consumul a trei porții de produse lactate pe zi, împreună cu cinci porții de fructe și legume, ca parte a unei diete cu conținut scăzut de sare, pot reduce tensiunea arterială la copii și adulți.

Deși mecanismele exacte implicate în aceste rezultate sunt încă neclare, se crede că proteinele de calciu, potasiu, magneziu și lapte sunt factorii care duc la beneficiile laptelui ca acesta.

15. Posibilele beneficii ale laptelui împotriva bolilor cardiovasculare

Mai multe studii au legat consumul de lapte și de produse lactate la un risc redus de boli cardiovasculare.

Această legătură poate fi atribuită diferitelor proprietăți ale laptelui, însă studiile epidemiologice au arătat că, în special, aportul crescut de calciu poate conduce la un risc redus de afecțiune cardiovasculară.

Studiile mai specifice au arătat că aportul crescut de calciu poate reduce nivelurile de colesterol rău în sânge și poate crește nivelurile de colesterol bun, factori de risc pentru bolile de inimă și sistemul vascular.

În plus, se crede de asemenea că calciul se poate lega de grăsimi dăunătoare din intestin și poate preveni absorbția acestora, împiedicând moleculele să pătrundă în sânge.

16. Acționează ca remediu împotriva arsurilor la stomac

Există multe alimente care conțin acizi care provoacă arsuri la stomac. Una dintre cele mai simple modalități de a calma această durere este să beți un pahar de lapte. Răcorirea și consistența groasă a laptelui ajută la acoperirea esofagului și a stomacului, reducând rău.

Lapte integral sau lapte degresat?

Laptele degresat este produs prin separarea și îndepărtarea conținutului de grăsime din laptele integral și apoi întărit cu vitamina D și vitamina A.

Conținutul de grăsime din laptele integral este de aproximativ 3%, în timp ce laptele degresat conține mai puțin de 0, 2% din greutatea totală. Acest lucru înseamnă că laptele degresat are mai puține calorii și mai puțin colesterol comparativ cu laptele integral.

Acest lucru este de obicei bun pentru dietele pentru pierderea în greutate sau pentru persoanele cu probleme cardiovasculare. Conținutul nutrițional al laptelui rămâne același în variantele degresate și semi-degresate ale băuturii.

Laptele poate provoca reacții alergice

Unii oameni pot avea intoleranță la lactoză, un zahăr natural găsit în lapte. Simptomele care rezultă din această intoleranță includ durerea și balonarea, gazele și diareea. Există cazuri mai grave, dar mai rare, de copii care dezvoltă șoc alergic atunci când iau lapte de vacă.

Cercetătorii consideră că o mare parte din populația lumii nu dispune de enzima necesară pentru digerarea lactozei, astfel încât aceștia dezvoltă astfel de reacții atunci când ingerau laptele.

Se estimează că 15% dintre oamenii din Nordul Europei, 80% din negrii și hispanicii și până la 100% din asiatici nu produc lactază, enzima necesară digerării lactozei.

În cazul copiilor, este recomandabil să consultați pediatrul pentru a înlocui laptele de vacă cu o altă băutură. Pentru adulți, sunt disponibile produse lactate pe bază de lapte și lactoză.

Aflatoxina în arahide - Riscuri, simptome și îngrijire

Prezența aflatoxinelor în arahide a fost o populație îngrijorătoare care folosește foarte mult produsul. În SUA, de exemplu, consumul de pastă de arahide este enorm, în special pentru copii, iar această cultură sa extins și în Brazilia. Aflatoxinele sunt o familie de toxine care pot provoca cancer produse de anumite specii de ciuperci care se găsesc în diferite culturi agricole, cum ar fi arahidele, porumbul, bumbacul și nucile. Aceste ciuperc

(Alimente pentru dietă)

Sucuri de coacere? Sfaturi și precauții

Fie că este ambalat sau proaspăt, sushi este deja o alimentație globală prin acceptarea pe care o are în întreaga lume. În plus față de aroma unică, unul dintre principalele motive pentru popularitatea sa constă în a fi sănătos. Cu toate acestea, sushi este îngrășat când este mâncat exagerat și umplut cu sos Shoyu. Să explorăm aceast

(Alimente pentru dietă)