5 Rețete pentru Carpaccio Light Beef
O intrare foarte tradițională și sofisticată sau o rețetă antipasto este carpaccio. Și cel mai clasic este carpaccio de carne de vită.
Pentru cei care nu știu, carpaccio a apărut în Italia și este o carne tăiată în felii subțiri și a servit crud cu frunze verzi și câteva sosuri însoțitoare. Se combină foarte bine cu muștar, caper, parmezan, sos de iaurt sau pe bază de vin alb.
Carpaccio de carne este, de obicei, pregătit cu unele carne ușoară și delicată, cum ar fi filet mignon sau șopârlă, care ar trebui tăiate în felii subțiri. Unele versiuni deja tăiate și înghețate se găsesc în unele supermarket-uri. În plus față de carpaccio de carne, puteți găsi carpaccio de pește și chiar legume.
Mai jos am selectat câteva rețete practice și gustoase pentru carpaccio de carne ușoară pentru a vă pregăti și a servi ca un entrée sofisticat pentru oaspeții dvs. Bună pregătire și apetit!
1. Rețetă pentru carpaccio din carne ușoară cu sos de muștar
ingrediente:
- 70g de carpaccio (1 lamă).
sos
- 2 linguri de muștar;
- 4 linguri de apă;
- 2 linguri crapate;
- 1 lingură de brânză parmezană rasă;
- 2 sparanghel.
Metoda de preparare:
Deschideți lama carpaccio pe o farfurie de mică adâncime și lăsați să se dezghețe timp de 5 minute. Tăiați tulpinile sparanghelului și alăturați-le folosind un șnur. Luați-le să gătească timp de 7 minute în apă clocotită, 5 minute cu vârfurile îndreptate în sus și 2 minute cu vârfurile în jos. Pentru sos: pune muștarul, apa filtrată, caperii și parmezanul ras în blender și amestecați totul împreună timp de 30 de secunde. Scoateți sparanghelul din apă și puneți-l într-un castron de apă și gheață pentru a opri gătitul și a intensifica culoarea. Puneți sparanghelul peste carpaccio și coaceți cu sosul de muștar. Serviti!
2. Rețetă pentru carpaccio ușoară cu ciuperci
ingrediente:
- 200 g de mignon filetat;
- 2 lingurițe de ulei de măsline;
- 1 lingura de suc de lamaie;
- 2 linguri de apă;
- 1 lingurita muștar;
- 2 linguri crapate;
- 4 linguri de ciuperci tocate;
- 1 lingură de oregano.
Metoda de preparare:
Se taie carnea în benzi foarte subțiri. Aranjați-vă pe o farfurie. Într-un castron amestecați ingredientele sosului prin baterea bine până când se emulsionează și se scufundă peste carnea tăiată. Serviti cu salata verde sau curcan tocat si spalat.
3. Rețetă pentru carpaccio de carne ușoară cu arugula și salată verde
ingrediente:
- 4 frunze de salată;
- 10 frunze de arugula;
- 1 lingurita;
- 1 mustață de lingură;
- 3 linguri de ulei de măsline;
- 12 felii subțiri de carpaccio de carne de vită;
- 4 linguri de brânză de parmezan;
- suc de lamaie la gust.
Metoda de preparare:
Spălați și tăiați salata și arugula în felii subțiri și lăsați-le deoparte. În alt castron, combinați caperul, mustarul și uleiul de măsline. Apoi plasați carpaccio-ul laminat pe un platou sau o farfurie. Se acoperă cu frunzele, se toarnă sosul și se termină cu suc de lămâie ca gust. Serviti!
4. Rețetă pentru carpaccio ușoară cu pere
ingrediente:
- 2 pere de american;
- suc de 1 lămâie;
- 250g de carne pentru carpaccio.
sos
- 4 linguri de ulei de măsline;
- 4 linguri de vin alb;
- 1 lingurita muștar;
- 1 vârf de sare;
- 4 linguri capre;
- 1 ceasca de ciuperci tocate;
- 2 linguri de piper negru;
- 1 lingura de oregano proaspata.
Metoda de preparare:
Spălați bine perele și tăiați în felii subțiri cu coaja. Tăiați carnea în felii subțiri și sezonați cu sucul de lamaie. În 4 cursuri, combinați carpaccio tăiat cu pere. Se amestecă ingredientele în sos și se scufundă carpaccio. Serviti!
5. Rețetă pentru carpaccio ușoară de carne de vită cu sosuri de ierburi
ingrediente:
- 1 bucată de șopârlă de bovine proaspătă și curată de 1 kg;
- ½ ceasca de ceai de busuioc proaspat;
- 1 lămâi;
- 6 frunze de menta;
- 4 linguri de ulei de măsline;
- sare la gust.
Metoda de preparare:
Taiați șopârla în lame foarte subțiri. Așezați-vă pe o placă de servire. Bateți ingredientele rămase ale sosului într-un mixer în funcția puls. Puneți peste carpaccio. Serviți în continuare.
10 rețete de legume prăjite de legume
Din când în când, poți lovi acea poftă nebună pentru un tăietor prăjit și crocant, tipic pentru boteco, dar dacă faci o dietă? A cădea în ispită și du-te la pub-ul favorit poate pune totul la deșeuri și compromite dieta ta o dată pentru totdeauna; așa că rezistă. Rezistența nu înseamnă a lăsa să plece de la aceste delicii, ci să le adaptezi. Pentru început, poți preg
5 Rețete Strogonoff pentru lumină de soia
Soia este folosită în mod constant în feluri de mâncare vegetariană. Acest lucru se datorează faptului că este considerat unul dintre cele mai bogate în proteine alimente pentru cei care nu mănâncă carne. Soia este extrem de versatilă și poate fi utilizată într-o varietate de preparate alimentare care înlocuiesc carnea și nu este diferită în strogonoff. Pentru cei care evită
