5 Rețete pentru Carpaccio Light Beef
O intrare foarte tradițională și sofisticată sau o rețetă antipasto este carpaccio. Și cel mai clasic este carpaccio de carne de vită.
Pentru cei care nu știu, carpaccio a apărut în Italia și este o carne tăiată în felii subțiri și a servit crud cu frunze verzi și câteva sosuri însoțitoare. Se combină foarte bine cu muștar, caper, parmezan, sos de iaurt sau pe bază de vin alb.
Carpaccio de carne este, de obicei, pregătit cu unele carne ușoară și delicată, cum ar fi filet mignon sau șopârlă, care ar trebui tăiate în felii subțiri. Unele versiuni deja tăiate și înghețate se găsesc în unele supermarket-uri. În plus față de carpaccio de carne, puteți găsi carpaccio de pește și chiar legume.
Mai jos am selectat câteva rețete practice și gustoase pentru carpaccio de carne ușoară pentru a vă pregăti și a servi ca un entrée sofisticat pentru oaspeții dvs. Bună pregătire și apetit!
1. Rețetă pentru carpaccio din carne ușoară cu sos de muștar
ingrediente:
- 70g de carpaccio (1 lamă).
sos
- 2 linguri de muștar;
- 4 linguri de apă;
- 2 linguri crapate;
- 1 lingură de brânză parmezană rasă;
- 2 sparanghel.
Metoda de preparare:
Deschideți lama carpaccio pe o farfurie de mică adâncime și lăsați să se dezghețe timp de 5 minute. Tăiați tulpinile sparanghelului și alăturați-le folosind un șnur. Luați-le să gătească timp de 7 minute în apă clocotită, 5 minute cu vârfurile îndreptate în sus și 2 minute cu vârfurile în jos. Pentru sos: pune muștarul, apa filtrată, caperii și parmezanul ras în blender și amestecați totul împreună timp de 30 de secunde. Scoateți sparanghelul din apă și puneți-l într-un castron de apă și gheață pentru a opri gătitul și a intensifica culoarea. Puneți sparanghelul peste carpaccio și coaceți cu sosul de muștar. Serviti!
2. Rețetă pentru carpaccio ușoară cu ciuperci
ingrediente:
- 200 g de mignon filetat;
- 2 lingurițe de ulei de măsline;
- 1 lingura de suc de lamaie;
- 2 linguri de apă;
- 1 lingurita muștar;
- 2 linguri crapate;
- 4 linguri de ciuperci tocate;
- 1 lingură de oregano.
Metoda de preparare:
Se taie carnea în benzi foarte subțiri. Aranjați-vă pe o farfurie. Într-un castron amestecați ingredientele sosului prin baterea bine până când se emulsionează și se scufundă peste carnea tăiată. Serviti cu salata verde sau curcan tocat si spalat.
3. Rețetă pentru carpaccio de carne ușoară cu arugula și salată verde
ingrediente:
- 4 frunze de salată;
- 10 frunze de arugula;
- 1 lingurita;
- 1 mustață de lingură;
- 3 linguri de ulei de măsline;
- 12 felii subțiri de carpaccio de carne de vită;
- 4 linguri de brânză de parmezan;
- suc de lamaie la gust.
Metoda de preparare:
Spălați și tăiați salata și arugula în felii subțiri și lăsați-le deoparte. În alt castron, combinați caperul, mustarul și uleiul de măsline. Apoi plasați carpaccio-ul laminat pe un platou sau o farfurie. Se acoperă cu frunzele, se toarnă sosul și se termină cu suc de lămâie ca gust. Serviti!
4. Rețetă pentru carpaccio ușoară cu pere
ingrediente:
- 2 pere de american;
- suc de 1 lămâie;
- 250g de carne pentru carpaccio.
sos
- 4 linguri de ulei de măsline;
- 4 linguri de vin alb;
- 1 lingurita muștar;
- 1 vârf de sare;
- 4 linguri capre;
- 1 ceasca de ciuperci tocate;
- 2 linguri de piper negru;
- 1 lingura de oregano proaspata.
Metoda de preparare:
Spălați bine perele și tăiați în felii subțiri cu coaja. Tăiați carnea în felii subțiri și sezonați cu sucul de lamaie. În 4 cursuri, combinați carpaccio tăiat cu pere. Se amestecă ingredientele în sos și se scufundă carpaccio. Serviti!
5. Rețetă pentru carpaccio ușoară de carne de vită cu sosuri de ierburi
ingrediente:
- 1 bucată de șopârlă de bovine proaspătă și curată de 1 kg;
- ½ ceasca de ceai de busuioc proaspat;
- 1 lămâi;
- 6 frunze de menta;
- 4 linguri de ulei de măsline;
- sare la gust.
Metoda de preparare:
Taiați șopârla în lame foarte subțiri. Așezați-vă pe o placă de servire. Bateți ingredientele rămase ale sosului într-un mixer în funcția puls. Puneți peste carpaccio. Serviți în continuare.
10 Rețete de suc de ananas cu lămâie pentru a pierde în greutate
Toată lumea cunoaște deja proprietățile uimitoare ale lămâii. Este cunoscut pentru a ajuta la pierderea in greutate deoarece stimuleaza si accelereaza metabolismul, pe langa faptul ca ajuta la arderea grasimilor. Ananasul este, de asemenea, cunoscut pentru a avea beneficii mari datorită efectelor sale antioxidante și pentru că este bogat în vitamine. Vezi și:
A dormi mai mult la sfârșitul săptămânii Îngrădire, dezvăluie cercetările
Sunteți unul dintre cei cărora le place să se bucure de weekend-uri să doarmă cât de mult pot și să rămână târziu în pat? Fiți conștienți de faptul că, potrivit cercetărilor publicate în Jurnalul Internațional de Obezitate , persoanele care se simt mai greu să se ridice în timpul weekend-ului au mai multe șanse de a câștiga în greutate și de a dezvolta diabet decât cele care mentin aceleasi obiceiuri de somn in fiecare zi. Cercetarea, efectuată de c
