6 Beneficiile făinii de nucă de cocos - cum să faci, cum să folosești și rețete
În ciuda faimosului alimente grase pe care o poartă nuca de cocos, făina derivată din fructe este destul de hrănitoare și vine însoțită de o serie de avantaje pentru sănătate. Și, cine ar spune, poate chiar face parte dintr-un program de scădere în greutate - cu condiția, desigur, să fie însoțită de alte alegeri sănătoase la masă și exerciții fizice.
După succesul uleiului de cocos, acum este momentul să cunoaștem beneficiile făinii de nucă de cocos. Și dacă ați auzit, dar nu ați folosit-o niciodată, faceți timp pentru a afla mai multe despre proprietățile sale și despre unele rețete sănătoase cu făina momentului.
Informații nutriționale de făină de nucă de cocos
Obținut din hidratarea și uscarea ulterioară a pulpei, făina de nucă de cocos este nutritivă și poate fi o alternativă practică pentru cei care nu reușesc să consume cantitatea necesară de fibre în fiecare zi.
Două linguri de făină de cocos (20 g) asigură 2, 6 grame de proteine, 5, 2 grame de fibre, 8, 9 grame de grăsimi (2/3 din care sunt de tip saturat) și numai 1 gram de carbohidrați.
Pentru ce este folosită făina de cocos?
Făina de nucă de cocos poate fi utilizată pentru a îmbunătăți funcția intestinului, pentru a reduce nivelurile de colesterol și chiar pentru a accelera metabolismul prin creșterea arsurii de grăsime stocată în organism.
Beneficiile făinii de nucă de cocos
Așa cum se face cu exact partea cea mai nutritivă a fructului, făina păstrează toate avantajele de nucă de cocos, unul dintre cele mai consumate fructe din lume. Și, potrivit nutriționiștilor, doar o bucată pe zi este suficientă pentru a obține aceste beneficii.
Aflați care sunt principalele beneficii ale făinii de nucă de cocos și începeți să adăugați alimente în dieta dvs. astăzi.
- Făina de cocos contribuie la scăderea în greutate
Consumul regulat de făină de nucă de cocos poate contribui la scăderea în greutate din patru motive:
- Grăsimea nu este atât de ușor de depozitat în organism: făina de cocos conține - deși într-o concentrație mai mică decât în fructele proaspete și în ulei - acizi grași (grăsimi) care pot ajuta la scăderea în greutate. Cunoscute ca acizi grași cu lanț mediu (TCM), aceste lipide au o digestie mai rapidă decât alte grăsimi saturate (cum ar fi uleiul de soia, de exemplu) și sunt stocate mai puțin eficient de către organism. Și deoarece ele sunt metabolizate direct în ficat - care le utilizează pentru propriile funcții - nu există nici o energie rămasă pentru a fi stocată sub formă de grăsime abdominală. Studiile sugerează că acidul lauric, unul dintre TCM, ar fi unul dintre principalii responsabili pentru aceste beneficii de făină de nucă de cocos.
- Accelerează metabolismul: Un alt efect al metabolizării directe a MCT în ficat este o creștere a metabolismului, deoarece acizii grași din lanțul mediu sunt absorbiți pe cale rapidă și stimulează funcționarea organului. Deci, pe măsură ce ficatul începe să funcționeze mai repede, ajungeți lipsit de energie pentru activitățile dvs. - și ghiciți de unde va fi luată această energie? Da, din stocurile de energie;
- Cresterea sentimentului: Un alt beneficiu al mancarii de nuca de cocos pentru pierderea in greutate este cantitatea mare de fibre din alimente, ceea ce incetineste digestia si deci va fi responsabil pentru mentinerea satiunii mai mult timp si cu o cantitate mai mica de alimente;
- Nu cauzeaza spikes in glucoza din sange: Mancarea de nuca de cocos este inca un prieten dieta pentru ca previne variantele de zahar din sange, marii dusmani ai celor care incearca sa piarda in greutate. Când mâncați un indice glicemic ridicat (gândiți-vă la o prăjitură sau la o felie de pâine albă cu jeleu), zahărul este absorbit atât de repede încât glucoza se duce acolo. Ca urmare, insulina intră în circulație, iar scăderea glucozei - și ce se întâmplă în această situație? Creierul tău primește semnalul că are nevoie de energie pentru a ridica din nou glucoza, iar tu te simți foame din nou chiar și după ce ai terminat hrănirea.
Făina de cocos eliberează zahăr treptat, împiedicând aceste variații bruște ale glicemiei și vă ajută să evitați dorința disperată de a mânca o dulce sau orice altă sursă rapidă de energie (pâine, paste, biscuiți);
- Este inamicul colesterolului ridicat
Fibrele din nou sunt responsabile de beneficiile făinii de nucă de cocos. Cantitatea mare de nutrienți scade absorbția LDL - colesterolul pe care nu-l dorim - în intestin, ceea ce duce la o scădere a cantității moleculei din circulație.
- Se eliberează treptat zahărul în circulație
Conținutul ridicat de fibre din făină de nucă de cocos asigură, de asemenea, că cantitatea de zahăr din sânge nu crește, de parcă ați consumat, de exemplu, făină de grâu.
Făina de cocos are un indice glicemic (GI) mai mic decât cel al făinii pe bază de cereale (făină de grâu, ovăz, orez, secară), care dă organismului o eliberare mai lentă de zahăr în sânge. Această proprietate de masă de nucă de cocos face o alegere bună pentru persoanele cu diabet zaharat și trebuie să monitorizeze în mod constant nivelurile de glucoză din sânge.
- Lupta împotriva constipatiei
Cu aproape 3 grame de fibre pe lingură, o singură porție (două linguri) este suficientă pentru a asigura aproape ¼ din necesarul zilnic de nutrienți. În momentele în care este mai puțin și mai puțin timp pentru a găti acasă, masa de nucă de cocos care consumă de câteva ori pe săptămână vă poate ajuta să vă mențineți funcția intestinală la zi și astfel trimiteți riscul de cancer de colon departe.
- Protejează inima
Colesterolul ridicat și ratele de inflamație sunt două dintre principalele cauze ale bolilor de inimă din lume. Merită să ne amintim că numai în Brazilia, 1 din 5 femei va suferi un atac de cord după 45 de ani.
Acesta este un număr alarmant, dar vestea bună este că nu trebuie să faceți parte din statistici, fie că sunteți femeie sau nu (bărbații suferă și de rate mari de atac de cord). În plus față de adăugarea mai multor verdețuri, legume, cereale și cereale integrale în dieta dvs., adăugarea unei linguri de făină de nucă de cocos în meniu poate, de asemenea, ajuta la stoparea riscurilor de boală cardiacă.
- Este o opțiune excelentă pentru făina fără gluten
În perioadele de hrană fără gluten, găsirea de alternative la făina de grâu poate fi o provocare uneori. Făina de cocos poate fi o alternativă bună față de făina albă tradițională, deoarece nu conține gluten, iar pe deasupra aduce beneficii de sănătate mai mult decât produsele similare obținute din grâu.
Cum să faci făină de nucă de cocos?
Pentru a face masă de nucă de cocos la domiciliu, veți avea nevoie de nucă de cocos proaspătă și puțin timp. Verificați rețeta:
ingrediente:
- 2 cești de ceai de nucă de cocos proaspăt rasă;
- 1 ½ cesti de apa fierbinte.
Mod de preparare:
- Puneți nuca de cocos rasă într-un castron și turnați apa fierbinte peste el. Lăsați-o să se odihnească timp de 15 minute;
- Bateți totul în blender sau procesor și împrăștiați o cârpă subțire și curată. Strângeți bine pentru a elimina excesul de apă și grăsime;
- Puneți pulpa obținută pe o tavă și coaceți-o în cuptor;
- Coaceți la 100 o C timp de 3 până la 4 ore - sau până când se usucă complet. Este important să se amestece amestecul de câteva ori, astfel încât să nu se ardă în timpul coacerii. Punctul făinii este atunci când devine galben și nu se lipeste în mâini;
- Scoateți pulpa de pe cuptor și răciți bine;
- Treceți pulpa în procesor până când se obține o făină fină;
- Păstrați făina într-un recipient bine închis și păstrați-l într-un loc uscat.
Cum se utilizează făină de nucă de cocos?
Făina de nucă de cocos are mai multe utilizări, dintre care una este înlocuirea unei părți a făinii pe bază de gluten în rețete sănătoase, cum ar fi painea cu cereale integrale și prăjiturile. O altă utilizare a făinii de nucă de cocos este atunci când vine vorba de a face pâine sau pește de pâine - treceți doar filetul în ou, apoi în făină și gata, veți avea o delicioasă îmbuteliată fără gluten.
De asemenea, puteți pune o lingură de făină de nucă de cocos pe granola sau o puteți adăuga la pregătirea omelei, a zgudui zerul și chiar și la fructele tăiate. Și pentru cei care sunt un fan al Açaí în castron, făina de nucă de cocos poate fi un înlocuitor mai sănătos pentru sucurile dulci și calorice. Același sfat se aplică iaurtului, care este delicios cu o lingură de făină de nucă de cocos și stafide.
Deoarece nuca de cocos este deja dulce natural, retetele care duc la făină necesită și mai puțin zahăr, ceea ce poate fi o idee grozavă pentru cei care au nevoie să piardă în greutate.
Deoarece făina de nucă de cocos este foarte uscată și nu dă o mulțime de "aliaj" atunci când face paste, vârful este de a adăuga întotdeauna apă sau ouă la rețetele cu făină de nucă de cocos. Conform ghidului producătorului de făină, trebuie să folosiți întotdeauna aceeași măsură lichidă ca și făina utilizată. Dacă rețeta solicită 2 cani de făină de grâu și decideți să folosiți ½ ceasca de făină de nucă de cocos, reteta alternativă va arăta astfel: 1 ½ ceasca de făină de grâu, 1/2 cană de făină de nucă de cocos și 1/2 cană de apă.
Pentru cei care sunt dieta, o sugestie de a vă bucura de avantajele făinii de nucă de cocos este să luați 1 cană de apă cu 1 lingură de făină de îndată ce vă treziți. În acest fel, vă normalizați nivelurile de glucoză (care va fi probabil foarte scăzută, deoarece ați rămas toată noaptea fără hrană) și evitați foamea voastră în timpul zilei. De la spargere, fibrele de făină de nucă de cocos va ajuta în continuare intestinele să funcționeze ca un ceas.
Rețete de făină de cocos
- Pâine cu conținut scăzut de carb cu făină de nucă de cocos și dovlecei
Reteta de mai jos este grozavă pentru cei care se află în dieta proteică, deoarece conține foarte puțini carbohidrați, iar în partea de sus este delicios.
ingrediente:
- ¾ ceașcă de făină de nucă de cocos;
- 6 ouă;
- ½ ceasca de ulei de nuca de cocos topita;
- ½ linguriță de sare grosieră;
- 2 cani cu dovlecel;
- 1 lingură de oregano proaspăt (sau altă plante aleasă de dvs.);
- ½ linguriță de praf de usturoi;
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu;
- 2 lingurițe de oțet de cidru de mere.
Mod de preparare:
- Într-un castron mare se amestecă ouăle, uleiul de nucă de cocos, oțetul și dovleceii. Book;
- Se amestecă făina de nucă de cocos, sare, oregano, praf de usturoi și bicarbonat de sodiu într-un alt recipient;
- Întoarceți amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecați bine;
- Puneți amestecul într-o formă unsă și acoperit cu hârtie de pergament și presărat cu puțină sare grosieră;
- Coaceți la 180 o C timp de 50 de minute sau până când pâinea este complet gătită și interiorul este uscat.
- Tapioca sănătoasă cu făină de cocos
ingrediente:
- 2 linguri de gumă de tapioca;
- 1 lingură de făină de nucă de cocos;
- 1 banană tăiată în felii;
- 1 lingurita de miere;
- 1 vârf de scorțișoară.
Mod de preparare:
- Se amestecă guma de tapioca cu făina de nucă de cocos și se prepară tapioca într-o tigaie neacoperită;
- Umpleți tapioca cu banana și miere, finisând cu pudră de scorțișoară.
- Prăjituri integrale cu făină de nucă de cocos
ingrediente:
- 1 ceașcă de făină de nucă de cocos;
- 1 cană de făină integrală de grâu;
- 1 ½ ceașcă de îndulcitor și aragaz;
- 3 ouă;
- 1 cană de măsline;
- 1 lingură de amidon de porumb;
- 1 drojdie de drojdie;
- 1 ceasca de lapte degresat.
Mod de preparare:
- Bateți ouăle, laptele și uleiul de măsline până când se obține o masă omogenă;
- Se adaugă făina, îndulcitorul și drojdia (cea din urmă) amestecului;
- Puneți aluatul într-un vas uns și presărat cu făină de nucă de cocos;
- Coaceți în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 40 de minute sau până când interiorul se usucă.
- Zgârierea zerului cu făină de cocos
ingrediente:
- 1 banană rece;
- 1 pahar de apă cu gheață (sau lapte degresat, dacă preferați);
- 1 lingură de făină de nucă de cocos;
- ½ ceasca de gheata tocata;
- 1 lingura de miere;
- Vanilie esența la gust.
Mod de preparare:
6 Beneficiile sucului de cacao - cum să, rețete și sfaturi
Cacao este cunoscut ca un ingredient care dă naștere la ciocolată, totuși, fructul poate fi utilizat și în alte moduri. De exemplu, este posibilă utilizarea ingredientului în rețete pentru gemuri, jeleuri, lichioruri și sucuri. Să știm acum câteva dintre avantajele asociate cu băutura preparată din ingredient - suc de cacao. Dar, înainte
Calorii din carapacea - tipuri, porțiuni și sfaturi
Ajută la promovarea sațietății în organism, ajută la controlul glicemiei, contribuie la sănătatea sistemului cardiovascular, favorizează procesul digestiv, prevenirea constipației și colaborarea cu sănătatea osoasă. Toate aceste beneficii sunt asociate cu consumul de năut. Legumicul este considerat un aliment sănătos și reprezintă o sursă de nutrienți importanți pentru funcționarea organismului, cum ar fi carbohidrații, fibrele, proteinele, potasiul, vitamina A, vitamina B6, vitamina C, vitamina E, vitamina K, calciu, fier, magneziu, fosfor și zinc. Produsele alimentare po
