6 Rețete de capsundă de vânătă Lumina
Caponata este un fel de mâncare tipic italiană din Sicilia, care constă din vinete sosite și salam cu roșii și ceapă în ulei de măsline, condimentat cu căprioare și oțet și cu o atingere dulce. Aceasta este rețeta clasică și ingredientele de bază pentru preparare, dar în funcție de regiunea Italiei, puteți aduce nuci de pin, țelină și, de asemenea, pește și fructe de mare.
Aici, în Brazilia, este comun să se pregătească o versiune de bază a caponatei și să se adauge ardeii și stafidele, deoarece căprioarele nu sunt întotdeauna accesibile tuturor buzunarelor. Pentru prepararea vinetei, este interesant să-l umezi într-o soluție cu apă și sare sau apă și oțet sau să lăsați într-o sită cu sare, pentru a elimina excesul de apă din legume și, de asemenea, pentru a elimina gustul amar.
Lampa caponata de vinete poate fi servită ca un starter cald sau rece, însoțită de pâine italiană sau prăjituri ușoare și cereale integrale. Verificați rețetele caponate de vinete ușoare și simple și pregătiți-vă bine!
1. Reteta de lumina caponata cu vinete
ingrediente:
- ¼ ceasca de stafide;
- 6 cesti de vinete decojite si cubulete;
- 1 ½ lingurita de sare;
- 1 ceasca ceapa tocata;
- 2 catei de usturoi, tocati;
- 1 cană de roșii însămânțate și cubulete;
- ¼ ceașcă de îndulcitor;
- ¼ ceasca de otet de vin rosu;
- ¼ ceasca de măsline negre;
- 2 linguri de caper;
- 1/3 ceasca de patrunjel tocat.
Metoda de preparare:
Într-un castron mic, acoperiți stafidele cu apă caldă și lăsați-o să se hidrateze timp de 15 minute. Scurgeți și lăsați-vă deoparte. Așezați vinetele tăiate în cuburi și lăcuite într-o sită și se presară cu sare și se lasă timp de o oră pentru a elimina amărăciunea. Fugiți sub apă curgătoare. Clătiți bine și uscați cu prosoape de hârtie.
Într-o tigaie mare, gatiti vinetele timp de 10 minute. Scoateți și lăsați-o deoparte. În aceeași tigaie, se topește ceapa, se adaugă usturoiul și roșiile și se lasă 2 minute. Înfășurați în vinete rezervate. Reveniți la căldură și amestecați îndulcitorul, stafidele, măslinele și căpurii. Adăugați patrunjel și serviți cald.
2. Reteta de lumina caponata de vinete cu ardei
ingrediente:
- 2 vinete cubulete în cuburi;
- 1 ardei roșu tocat;
- 1 piper galben tocat;
- 1 ceapă tocată;
- 3 cuișoare usturoi, zdrobite;
- 150 g nuci de macadamie;
- 100 g de măsline verde tăiate;
- 50 g caperi;
- oregano la gust;
- Sarea himalayană la gust;
- ulei de măsline
Metoda de preparare:
Lăsați vinetele într-o sită cu sare și lăsați-o să se scurgă pentru a elimina excesul de lichid. Scurgeți, stoarceți și uscați cu prosop de hârtie. Într-o tigaie anti-stick cu ulei de masline, se topește ceapa și vinetele și se servește cu sare himalayană. Când se prepară, se adaugă celelalte ingrediente și se lasă timp de încă 3 minute, amestecând constant. Opriți, acoperiți, rezervați până când se servesc și se servesc.
3. Rețetă pentru caponata ușoară și simplă
ingrediente:
- 3 vinete tăiate în cuburi;
- 2 cepe tocate;
- 2 cuișoare usturoi măcinat;
- 1 ardei roșu tocat;
- 2 linguri patrunjel tocat;
- 1 ceașcă de ulei de măsline;
- 1 ceașcă de apă;
- sare la gust;
- piper după gust.
Metoda de preparare:
Rezervați ½ ceasca de ulei de măsline. Puneți restul ingredientelor pe o tavă. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți în cuptor timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute, amestecând ocazional pentru a evita lipirea sau uscarea. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă sau ulei de măsline. Adăugați sarea dacă aveți nevoie de ea și restul uleiului de măsline. Se pune într-un castron închis și se frig. Serviți cu pâine și pâine prăjită!
4. Reteta de lumina caponata de vinete cu tomate
ingrediente:
- 1 ceasca ceapa tocata;
- 1 sare de lingurita;
- ¼ ceasca de otet de vin rosu;
- 2 catei de usturoi, tocati;
- 1/3 patrunjel tocat;
- ¼ ceasca de măsline negre tocate;
- 6 cupe de vinete decojite;
- 1 ceasca de rosii cubulete tocate.
Metoda de preparare:
Într-o sită puneți vinetele și se presară cu sare, se amestecă bine și se lasă deoparte timp de 40 de minute până la 1 oră. Scurgeti. Clătiți în apă curentă și uscați cu prosop de hârtie. Aduceți la tigaie timp de 10 minute și scoateți. Spălați ceapa, puneți usturoiul și roșiile și lăsați să se răcească rapid și apoi adăugați vinetele. Adăugați măslinele, patrunjelul, așteptați să coaceți și să serviți.
5. Reteta de lumina caponata de vinete cu dovlecei
ingrediente:
- 2 vinete medii;
- 1 dovlecel mic;
- 1 piper rosu;
- 1 piper galben;
- 2 catei de usturoi, tocati;
- 50 g stafide întunecate;
- 6 caise uscate tocate;
- oțet alb la gust;
- ulei de măsline la gust;
- sare la gust;
- piperul calabresa uscat pe gust;
- oregano la gust.
Metoda de preparare:
Se taie vinetele, dovleceii și ardeii în cuburi și se lasă deoparte. Puneți puțină apă într-o tavă, iar când începe să fiarbă, puneți dovlecelul tăiat. Lăsați bucătarul timp de aproximativ 2 minute, scoateți dovlecelul din apă și lăsați-l deoparte. Repetați același proces cu vinetele, dar adăugați puțină sare și oțet la apa în care vinetele vor fi gătite pentru a elimina amărăciunea. carte
Într-o tigaie pune un pic de ulei de măsline și maro usturoi, se adaugă ardeii și saute timp de 3 minute. Adăugați stafidele, caisele tocate și păstrați-le pentru încă 1 minut. Adăugați vinetele și dovleceii, amestecați bine. Se condimentează cu gust de sare, oregano și piper. Adăugați mai mult oțet și ulei de măsline la gust și serviți cald sau rece.
6. Rețetă de vânătă caponata lumina cu piper
ingrediente:
- 1 vinete tăiate în benzi subțiri;
- 1/2 ceasca de măsline negre;
- 2 ardei fara degete fara bucati;
- 1/2 ceapă, tocată în bucăți mici;
- 1 rosie mica taiata in cuburi mici;
- 1/2 ceasca de ardei gras rosu;
- 1 cană de vin alb uscat;
- 2 catei de usturoi tocate;
- oregano la gust.
Metoda de preparare:
Se toarnă usturoiul și ceapa într-o tigaie cu ulei de măsline. Adăugați ardei grași, vinete, măsline, roșii, ardei gras și săturați totul. Lasă-l să gătească până când vinetele sunt blande, adaugă vinul alb, sezon cu sare și piper. Lăsați-l să se usuce pentru o vreme. Adăugați oregano și alte plante pe care le preferați. Așteptați să se topească și se scufundă cu mai mult ulei de măsline. Servi cald sau rece. A se depozita într-un recipient închis în frigider.
6 Rețete pentru lumânări de brânză cremă
Când te gândești la crema de brânză, o bombă cu calorii vine în minte, nu? Dar nu este necesar să fie așa. Crema de brânză poate fi un acompaniament excelent pentru paste, legume și chiar și pentru carne! Pentru a reduce cantitatea de calorii, este inteligent să se facă unele substituții și alegeri asertive, iar una dintre ele este alegerea brânzeturilor ușoare, mai sănătoase, mai puțin grase, etc. Mai jos sunt prezent
Ceașcă poate fi integrată în mai multe rețete pentru pregătirea în principal a dulciurilor și a deserturilor. Multe brutării și cofetării folosesc cașul pentru a pregăti diverse delicatese, în special prăjituri. Nu este nimic mai mult decât reziduul din fermentația naturală a laptelui. Cura poate fi fă
