7 Rețete de supă pentru lumină de caractere
Caracatita este o carne sarata si uscata de soare, pentru a se mentine la consum mai mult. Este foarte consumat în unele regiuni din Brazilia, în special în Rio Grande do Sul. Are o expunere la sărare și la soare mai mare decât alte cărnuri deshidratate. Saltarea cărnii de conservat este unul dintre cele mai primitive procese existente. În vremurile vechi, când nu exista nici un fel de refrigerare, salingerea a fost cea mai folosită metodă pentru a spori durata de păstrare a cărnii.
Pentru pregătirea unei carne tradițională de crustacee, este necesar în primul rând o carne care are o cantitate considerabilă de grăsime. Se adaugă suficientă sare suficientă la suprafața cărnii și se lasă să se deshidrateze și apoi se usucă timp de aproximativ 10 zile.
Mulți oameni confundă carnea uscată cu alunecoase, dar cu diferite procese și carne. Carnea uscată este mai tipică pentru nordul și nord-estul Braziliei și trece printr-un proces mai intens de deshidratare, cu mai multă sare și timp de întărire decât charca. O modalitate delicioasă de a consuma carnea ciudată este în supe.
Mai jos veți găsi diferite rețete pentru supa de lumină de caracatiță! Verificați pas cu pas și un apetit bun!
1. Rețetă de supă de lumină de caracatiță cu cassava
ingrediente:
- 1 kg de manioc;
- 1/2 kg de caracatiță;
- 2 cepe;
- 3 linguri de ulei vegetal;
- 1 litru de apă;
- piper după gust;
- cumin la gust;
- sare la gust;
- Miros verde tăiat la gust.
Metoda de preparare:
Tăiați carnea de carne în cuburi și desalgați pentru a elimina excesul de sare. Gatiti maniocul in aragazul sub presiune cu apa pana cand se toarna. Bateți maniocul în blender prin adăugarea de apă de la coacere pentru al crema după preferințe.
Într-o cratiță mare, puneți ceapa în ulei vegetal. Se condimentează cu gust de chimen, piper negru și sare. Adăugați caracatița și savurați bine. Apoi, puneți crema de manioc în tigaie și amestecați până la fierbere. Lăsați-l fierbe timp de 5 minute, opriți, presărați verde și serviți.
2. Rețetă pentru supă de budincă ușoară cu dovleac
ingrediente:
- 1 kg cabotiá sau dovleac japonez;
- 1 ceapă tocată;
- 1 lingura de brânză cremă luminoasă;
- 500 de grame de trestie desalinata;
- piper după gust;
- vârf de nucșoară;
- 1 frunză de dafin;
- sare la gust.
Metoda de preparare:
Spălați jumătate din ceapa tocată într-o aragaz sub presiune, adăugați dovleac curățat și tăiați în cuburi, frunze de dafin și adăugați suficientă apă pentru a acoperi. Lăsați-o să preseze și să gătească până la moale, aproape de topping. Aruncați frunza de dafin.
Într-o altă tigaie puneți cealaltă jumătate de ceapă să se adune și adăugați carnea de caramă deshidratată și salată. Când dovlecii sunt foarte moi, așteptați amestecul să se încălzească și aduceți la blender cu apă de gătit până când se obține consistența dorită. Întoarceți-vă la tigaie, adăugați lumina brânzei de cremă, amestecați în carne și amestecați până când totul este încorporat. Serviti!
3. Rețetă de supă de lumină de caracatiță cu fasole albă
ingrediente:
- 4 cești de ceai alb de fasole;
- 400 de grame de carne slaba desalinata taiata in cuburi;
- sare la gust;
- 200 de grame de pod;
- 1 ceapa medie, tocata;
- 2 cartofi în cuburi;
- 1 morcov în felii;
- 1 ramură de patrunjel;
- sare la gust.
Metoda de preparare:
Lăsați fasolele să se înmoaie timp de o oră. După aceea, scurgeți și duceți la aragaz sub presiune să fiarbă cu apă și sare. Gatiti timp de 15 minute, deschideti carnea de vita si gatiti-o timp de 5 minute. Apoi adăugați morcovi, cartofi, fasole și sezon cu sare și piper la gust și alte ierburi și condimente pentru a gusta. Acoperiti si gatiti la foc mic timp de 15 minute. Adăugați patrunjel și serviți atunci.
4. Rețetă pentru supa cu carne dulce cu cartofi dulci
ingrediente:
- 1 kg de cartofi dulci;
- 1/2 kg de caracatiță;
- 2 cepe;
- 3 linguri de ulei vegetal;
- 1 litru de apă;
- piper după gust;
- cumin la gust;
- sare la gust;
- Miros verde tăiat la gust.
Metoda de preparare:
Tăiați carnea de carne în cuburi și desalgați pentru a elimina excesul de sare. Gatiti cartofii dulci decojiti si tocati in aragazul sub presiune cu apa pana cand se topesc. Beat cartofi dulci în blender prin adăugarea de apă de la coacere pentru a face cremoasă la dorința dumneavoastră.
Într-o cratiță mare, puneți ceapa în ulei vegetal. Se condimentează cu gust de chimen, piper negru și sare. Adăugați caracatița și savurați bine. Apoi, puneți crema de cartof dulce în tigaie și amestecați până la fierbere. Lăsați-l fierbe timp de 5 minute, opriți, presărați verde și serviți.
5. Reteta de ciorba de caracatita cu mandioquinha
ingrediente:
- 500 g mandioquinha;
- 500 g de carne de vită deshidratată și tăiată;
- 1 ½ litri de apă;
- 2 linguri de ceapa tocata;
- 1 lingurita de usturoi, tocat marunt;
- sare la gust;
- proaspăt măcinat piper negru la gust;
- tocat pătrunjel la gust.
Metoda de preparare:
Gatiti coji de prajit si tocat mandioquinha in bucati mici in apa pana cand este foarte moale. Scurgeți și rezervați supa. Gatiti carnea de vita cu uleiul de masline si o lingura de ceapa tocata. Setează la gust.
Într-o altă tăviță se topește lingura rămasă de ceapă și usturoiul din uleiul de măsline. Apoi adăugați mandioquinha gătit la sauté și ridica aroma. Setează la gust. Aduceți amestecul în blender cu o parte din apa de gătit rezervată și bateți pentru a obține o cremă omogenă. Luați amestecul la tigaie, adăugați mai multă apă dacă aveți nevoie. Adăugați carne de vită, presărați pătrunjel și serviți.
6. Rețetă de supă de carne de vită cu legume
ingrediente:
- 300 g cuburi de carne de vită;
- 200 de grame de taitei întregi;
- 3 cuișoare usturoi, zdrobite;
- 1/2 ceapă mică tocată;
- 1 tomată tocată;
- 1 morcov tăiat în cuburi;
- 1 cartof decojit tăiat în cuburi;
- parfum verde tăiat la gust;
- Piper de august;
- sare la gust;
- apă.
Metoda de preparare:
Se pune carnea într-o cratiță cu apă și se aduce la fierbere, apoi se scurg și se lasă deoparte. Într-o aragaz mare de presiune puneți usturoiul, ceapa și coaceți ușor. Apoi adăugați carnea și amestecați bine. Puneți roșiile, morcovii, cartofii și alte condimente și amestecați bine. Se condimentează cu gust și sare. Adăugați apă până când totul este acoperit și gătiți în presiune timp de 10 minute. Adăugați pastele și aduceți la fierbere până se prepară pastele, precum și legumele. Se amestecă condimentele și se servesc imediat.
7. Rețetă pentru supă de cărbune ușoară cu porumb
ingrediente:
supă
- 2 urechi de porumb treierat;
- ½ ceapă mică rasă;
- 2 linguri ulei de nucă de cocos;
- 1/3 tabletă din cartofi de legume naturale;
- 400 ml de lapte degresat.
Carne de vită sacadat
- 100 g de carne de vită deshidratată, gătită și mărunțită;
- ¼ ceapă, tocată în bucăți mici;
- 1 cățel de usturoi, tocată;
- 1 lingura de ulei de nucă de cocos;
- tocat pătrunjel la gust.
Metoda de preparare:
Rezervați 1/3 din boabele de porumb și lichidați restul cu lapte până când se formează o cremă. Într-o tigaie încălziți uleiul de nucă de cocos și cădeți ceapa. Adăugați porumb rezervat și savurați-l timp de 2 minute. Sitați porumbul bătut în blender și adăugați amestecul de pan. Adăugați bulionul de legume naturale preparat anterior și gătiți la căldură scăzută timp de 15 minute, amestecând ocazional până se freacă.
Într-o altă tigaie se coacă carnea de vită cu ceapa și usturoiul din uleiul de nucă de cocos. Când este bine înmuiată adăugați pătrunjel. Includeți în supă sau serviți deasupra.
Quiche este una dintre cele mai bune bucătării franceze prezente pentru mesele noastre. Practic, quiche-ul este o plăcintă deschisă realizată dintr-o masă de ouă umplute, în rețeta originală, cu slănină. Dar, pentru a obține versiuni mai sănătoase și mai puțin calorice ale acestui fel de mâncare, vom înlocui carnea de porc cu dovlecei! Zucchini este o le
Yam este un aliment ideal și un substitut pentru carbohidrați. Poate fi consumat în mai multe moduri, dar cel mai bine pregătit este supa de yam cu o valoare nutritivă ridicată. Este un tuber foarte utilizat în nordul și nord-estul Braziliei, fiind un element esențial în felul acesta. Yamul trebuie inclus în meniul fiecărei persoane, deoarece ajută la controlul colesterolului, îmbunătățește funcția intestinului, întărește sistemul imunitar, reduce celulita și ajută la scăderea în greutate, fiind bogat în fibre. În plus, are acțiune anti
